OLEII: - Repository UMA

\

I--{ POR,{\-.

PRAKTEK

KERJA LAPANGAN

PENGE}IBA\GA\

BENIH KENTANG GI-G2

DI

UPT.

BENIH

INDUK

H

ORTIKULTURA

KUTAGADUNG BERASTAGI

LAPORAN

OLEII:

1. DEVI

SARI SITORUS

2.

PLAWER SEKAR

ARIMBI PAKPAIIAN

3.

^AFRI

WAEYUDI

PROGRAM STI.]DI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN UNTVERSITAS MEDAN AREA

MEDAN 2O2O

178220094 178220108 178220138

UNIVERSITAS MEDAN AREA

\

LE},TBAR

PENGESAHAN

L,{POR.A]\ PRAKT},Ii KERJ{ LAP,{]\GAN

Pt-\GE\IBANGANi BEI\IH KENTANG G1-G2 DI

UPT. BEF{IH TNDUK

HORTIKULTT]RA KT]TAGADUNG BERASTAGI

Laporan

ini

sebagai salah Praktek Kerja Lapangan Fakultas

OLEI{

:

T. DEVI SARI

SITORUS

2. PLAWER SEKAR

ARIS{BT PAKPAI.IAJ\-

3.

^AFIRI IVAFIYLIDT

fi&220lA94 178220108 I78220138

satu

sy'arat

untuk nielengkapi komponen nilai Pefianian Uuiversitas Medan Area

(UMA)

Menyetr"rjui:

Dosen Pernbimbirig

4A

\:i

^{rda 7.i kria.SP.}

lISc

ffiffiTffinr

231998031003

Pembirnbing l-apangan

Sabar

Pintubatu,

SP

NIP

I 963 t0t219ss03 1006

PROGRA]II

STI"]DI AC

RIBISNIS FAKTiLT'AS FERTANI,{N

{-iN

I\/ERSITAS &IEDAN ARE,\

NTEDAN 2O2O

KATA

PEI{GANTAR

Rasa syuktr yang dalam kami sampaikan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat Rahmat-Nya

karni

dapat menyelesaikan laporan praktek _Kerja Lapangan

iPKL)

^{di LIPT.} Renili lrrduk Honikultura Ki:tagadu*g Berastagi muiai dari

l0

Agustus

- l2

September 2020. Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu persyaratarr dalam mcnvelesaikan Praktek Kerja Lapangan

(pKL)

_bagi para lUahasiswa Fakultas Pertanian Liniversitas Merlan Area. Praktek Kcrja tapangan

ini

inerupalian salah satu upala daiani menselai'askan iln:u teari dengan ilmu di lapaugan.

Kami menyadari balirva penulisan laporan Praktek Kerjii Lapangan

(pKLt di UPT.

Beuih

lnduk

Hortikultura Kutagatlung

ini

ttdak akan tcnvujutl tanpa adanya bantuan

dan

dukungan

dari

lrerbagai

pihak. oleh

karcna

iru

^pada

kesempatan ini karni ingin menyampaikan ucapan tr:ritna kasih kepada :

l.

Bapak

Dr. Ir.

Syahbudil, M.Si selaku Dekan F'akultas Perranian Universitas Medan Area.

7. ibu virda

Z.,lkri'a, sP.

i!{.sc

selaku closen pembimbing lapangan _1'ang terah

banl'ak rnemberikau r.r'aktu, ten*ga,

pikiran. ide,

nasr-:hat. cian bimbingair kepada kanri sehinggga penulis rlapat menyclesaikan laporan

PKL

ini dengan baik.

3.

Bapak Larnbok

'rumip s.P

sclaku Kepala

uPT.

Be.nih

lnduk

Honikultura Kutagirdung. Bcrastaei.

4.

Rapak Sabar Pintubatu S.P selaku Kepala Seksi Prodlksi L-IPT. Berrih Induk Hortikultura Kuiagatlurrg, Berastagi.

E

ii

!

UNIVERSITAS MEDAN AREA

5. ^{ibu Tuti}

Sudarniati

Cenalv

selaku

Kepala

Seksi Pelayanan

Teknis

sekalicus pembimbing lapangan.

6. Staff

dan

BHL

yang telah banvak rnernbimbing dan membantu

kami

selama rnelakukan kegiatan

PKL di [IPT.

Benih Induk

Hortikultura

Kutagadung.

7.

Orang

tua kami

_.rrang telah banyak memberikan dukungan- nasehat, motivasi serta doa sehingga kegiatan

PKL

kami bisa selesai tanpa kendala.

8.

Rekan-rekan rnahasisr+'a

dari NOMENSEN, LINIKA. dan UMI ^yang

telah nrernberikan kontribusinya baik secara langsung maupun

tidak

langsung.

Meskipun

karni

sudah mengurnFulkan banyak referensi untuk menunjang penyusunan

laporan PKL ini, namun kami

menyadari bahu,a

dalam

penulisan laporan

ini masih

terdapat

banyak

kesalahan serta kekurangan. Sehingga kami rnengharapkan saran serta masukan demi tersusunnya karya

ilmiah

lain yang

lebih baik lagi. Akhir kata, kami

berharap

agar

laporan

PKL ini bisa

memberikan hanyak manfaat bagi para pembaca.

Berastagi,

l2

September 2020

Tim

Penulis

UNIVERSITAS MEDAN AREA

DAFTAR

ISI

LEiVIBAR PENGESAHAI{

KATA

PENGA}{TAR DAFTAR

ISI

IIAFTAR TABEL

...vi

DAFTAR

GAII{BAR

..."..

vii

I.

PENDAHULUAN ! I I .,i-- Q-1.,1 .,n(, .... .. I l. I Liltit! flUlarlirilg 1.2 Ruang

Lingkup...

^...-.-.2

1.3

Tujuan".

..'.-...'..-'.-..'...-... ³

i.3.1 ^Tuiuzut

tlmnm

.'...'.-...'...'.3

1.3.2 Tujuan

Khu.rus...

-.-...'...-"...4

i.4

Manfaat

...'."...'.'.-."4

il.

SEJARAH PERUSAHAAN

3.1

Sekitas Tentang

LIPT. Benih Induk

Honikultu'a Kutagadung ".'.- ⁵

?.2

Sejarah Ringkas Berditi dan Berkerrrbangnya UPT Benih Inrluk Hortikultura Kriragadurig

Berastagi

"..'..."..'.-...6

2.3 Keadaan Urnunr UPT. Benil'r induk t{ortikultura Kutagadung Berastagi ...

I 2.4

'l"ugas tlan Fungsi UP'I=. tsenih Induk Hortikuttura Kutagadung tserrstagi Serla Penge nrbangan Produksi

Benih

..."-... 1t)

2.5

Visidan

Misi...."

""-'.-"'." ¹¹ 1.5.1

Yisi...

.-....""..'...-..11

2.5.2

il{isi

..."...'..'...".'.11 2,6 Program Pengernbangan Produksi

Benih

""'-'""... ^{i 2}

III. URAIAI\

KEGI,{T.A.N

3.1

Kegiatan Tata Laksana

Perrisahaan. ".."..'...'.'...

¹³

3.1.i

Aspek Organisasi dan&'{anajemen Perusahaan'...'.'...'

i3

3.1.2 Aspck

SosialBudaya

...--. 14

3.1.3 Aspek l.ingkungan

Porusal"laan ^.'

."..".".-." ¹⁵ 3.1.4 Aspek 'Ieknis

Perke'bunan

^{... 15}

3.2 Kegiatan Praktek Kerja Laparlgan

...

...".'...'. 16

3.1.

i

Waktu dan

Lokasi.

"...'.-."...".'.' ^{i 5} 3.?"2 Kegi:r*rn

PKL...".

.."...'.."-."..'"..'17

ry.

PE\{B..TI{ASAN

4.1

Sckilas Tcntang Tanauran

Kentang...

.-.--...'..24

4.2 N{orfologi Tanalnan

Kcntang...

^{...' 25}

,1.3 Manfaat

Tauatnan..

^...'76

.1.4. S1'zuat Turntruh Tanatnan

Kcntang...

.'...--..21

4.-5. Teknik Pcrbanyakan Benih

Kentang ".'."'.."."'...'

²⁷

,i.6

_{Harna dan Penyakit} pzrda

Kcntang ..'..'.".''."".'."'

³⁰ ,1.7 Deskripsi Usaha Tani

...

...-'.. _-16

'1.7.1 Pengolairatr

Tanah

...""' ³⁶ 4.7.2

Penanatna11...-..

...""=...-.'.' 38

4.?.3

Penreliharaait

."....38 I II IV

iv

UNIVERSITAS MEDAN AREA

T}AFTAR PUSTAKA 47

DAFTAR

TABEL

Tabel

l.

Pei'utrahan Natna dan Perat UPT

Betih

hrdutri Hortikultura Kutiigadung Tahun !936-2012

....,...

..". ..."...(-,

Tabel2. Analisis Usaha TaniKentang Satu Musiru Taitam Perlrektar.".. "...44

vi

9

UNIVERSITAS MEDAN AREA

DAFTAR GAI\,IBAR

Gambar 1" Gedung lJ{ama LIPT. Benih lnduk l:ionikulrura Kutagadung..."5

G;rrnbar2. Kegiatan

ApeiPagi

...."...."...i7

Gambar 3. Pcmbuatan \{cdia MS Di

l,aboratoriurn...

...."...18

Gambar 4. Pemeitongan Pucxk dan Pcnananan Stck di ^Serctcn A ..."."...1-q Camtrar 5. Aplikasi Fungisida dan Pemasangan

Ajir

di Scrccn B ....".,...".."..""^....20

(iatnhar _{6. Punanenan} Kentang di Scrcen

Acroponik..

..."...."...21

Gatnbar 7. Pengambilan Pupuk Kandang, Pengisian Polybag, Pencabutan Bibit .lcnik. dan

Fenanan-ar1...

.-...22

Gambar 8. Penyiaugan dan Pemangkasan

\Yivrilan

^...23

GanrbiLr 9. Pelepasan Benih dari Tangkai Bunga dan Pernbersihan Be*ih..."23 Gambar 10. Planlet Kultur

Jaringan

...28

Gambar

Il.

Proses Pe*anaman Stek

Pucuk.

."...28

Gami:ar 12.

I'anamar:KentangdiScreen8."...

..."...29

Gambar I3. Penibersihan Debu Vulkanik dirn Pemberian Irungiside...""..."29 Gambar 14. Tanaman Terkena Irrps {Penghisap

Dauni..

...30

Ganrbar 15. Tanaman Terkena Aphitts (Kutu

Iiauni .

^...31

Gambar 16. Flama llhtrainrca

Operculella

...32

(iambar _{17. Terkena} Pr:n3rakit Layr

Bakteri...".

..-..."..."""..34

Gamlrar 18. Terkena Layu

Fusariurru...

.."."..."...35

Ganrlrar 19. Tanaman Tcrkcira P*ithoptot'o

lx-fbsta*

...."."...""...36

Gamtrar 20. Prcses Perataan

Tanah

.."...36

Garr:bar 21. Proses Penggernburan

Taneh

-...."...37

Garnbar 22. Penanaman Kentang di Screen B

...,

...38

Gambar 23. a. fu{emburntrun- b. Memasang Tali Pada Ajir. c. Pen_ven:prritan Frungisida. d.

Penyiramarl...

...,,...39

Girrnbar 24. Pemauenan Kentang di ^Screeu B

...-

...40

Gambar 25. Grading dan

Sortasi

..."...42 Ganrbar

26.

a. Pencelupan Umbi Kentang Dengan Insektisida. b. Pengeringan.42

vii

I.

Pf,NDAHULUAN

1.1

Latar

Belakang

Pendiifukan

memiliki peran y*ng

sangat

pentixg dalam

^memLreniuk keterampilan dan kecakapan seseorang untuk memasuki dunia kerja. Pendidikan yang _dilakukan

di

pergumail

tinggi

masih terbatas pada peinberian

leori

^dan

praktek dalam skala kecii dcngan intcrrsitas yang terbatas. agar" siap memasuki dunia keija maka mahasisr.va perlu melakukan kegiatan Praktek Kerja Lapangan

di

instansiileurlraga

yang

relevan dengan pr{}gram pe'ndiclikan

yang

^rJiikutr, sehingga

setclah lcpas dari ikatan

akadenrik

di

^pcrguman

^ringgi

^yang

bersangkutan, mahasiswa Lrisa memanlaatkan iluru dan pengalaman yang ^telah diperoleh selama nrasu penrlidikan unruk rneianjutkari kipralxrya

ili

dunia kerja yang sobenamya (Wahyu Ariyansyah. 20181.

l)alam upaya

urtuk

mewujudkan

Visi

dan Misinya, Universitas Medan

Area

melaksarakan berbagai kegiatan

demi

menciptakan luhisan _-vairg siap rnemasuki dunia kerja dan dunia industri, tcntluryil

hal itu tidak

dapat diraiir dcngan mudah. tidak hanya dengan belajar berbagai teori yang ada di ahademik.

N-amun mahasisu'a.

harus bclajar

mengenai Lragaimana br'radaptasi dengan lingkungan yang ada di dunia kerja rJan ienturrya bagairnana pekcryaaan yang akan dihadapinya nanti sctclah lulus dari pcrguruan tinggi.

Sesuiii den-ean kur:jkulum Fakultas Pertanian Llniversitas ^i\.{edan Area

rurtuk

mahasiswari semester

Vl

^(enam)

yang

telatr rrrenernpuh beban SKS sebanyak 100 SKS harus melakukan Praktek Kerja Lapangan di instansi/lemt:aga

pertanii:n, untuk

n:eningk-atkan sun:ber da.va n:anusia

dan

^{me ningkatkan}

kernampuan mahasisrvr:;i dr bitlang pertanian iuga

untuk

rnenytlesaikan studi

C"

-c

UNIVERSITAS MEDAN AREA

sekaligus melengkapi syarat untuk mendapatkan gelar sarjana pada Universitas Medan Area.

Hai ini

sarigat mendrikun-E

untuk

men*rapkan" menibandingkan, menelaah, ilnru pengetahuan _1'ang teiah didapai dan riiperoleh selama perkuiiahan di perguruan tinggi, serta

dilatih

kemampuannya agar mampu menyesuaikan diri pada kondisi di ^laparrgan kelak rranii.

UP"l'. Benih lnduk Hoffikultura Kutagadung Bcrastagi mcrupakan salatr

satu instilusi perbcnilian khusns yang rnenangani pcrbenihan hortikultura di tingkup Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Pror,'insi Sumatera Lltara- Aiasan penulis ntengattbil Praktek Kerja Lapangan

di

UPT. Benih lnduk Hcrtrkultula Kutagadung

vaitu

untuk mengetahui s€cara langsutu program pengembangan produksi berrill karer:a benih ylrng baik merupirkan f;rkti-rr produksi yang penting dalam bertzuri derni

nrnuju

pertanian yang maJu, produktif. berlieianjuiau dan ramah lingkungan urt,rk mewujudkan masyarakat tani sejahtera.

1.2 Ruang lingkup

Praktek Kerja Lapangan nrciupakan progral"rl Univcrsitas dengan sebuah lenrbaga sebagai sarana pembelajaran bagi mahasisrva. Prakrek Kerja Lapangan rlilalzukan

di ^tiFT.

^Benih

induk

Hrrrlilcultura Kutagadung nremusatkan

untr*

tnengetahui serangkaian

ploses

hudidaya

tarlatnar hortikulttra dan

^prosEs

perbanyakan benihnya secara

praktek

langsung sehingga dapat menambah pengetahuan keilmuan. lvawasan. pengirlaman. dan keterarnpilan yang b*rguna untuk dijadikan modal dalam dunia

kola bagi

rlahasisrva Fakultas Pertaniar Universiras

Mcdan Area.

Pengctahuan

yang

sitatnya kcterampilan penting diketahui nrahasiswa agar sejalan antara teon yang didapat

ili

perguruan tinggi dengan praktck

lang

^ada

di

lapangan. Kcgiatan

PKL di

Unit Pclaksana Tcknrs

Benih Induk Hortikultura Kutagarlung dilak'ukan selama 1 buliin terhitung dari ianggi:i

I0

Agustus

- i2

September 2020, Selanra

mengiklti

praktek kerja lapatrgan lebrh dari 4 nringgu patla UP'1". Benih Induk Horiikutritira Kuiagadung, mahasisrva di tenrpatkan di beberapa tempat _i,-ang berbeda seperti tii Laboratorium Kuitur Jaringan, Screen A, Screen R. Screen Aeroponik. Seleeii .leruk. Lahan G1.

Lahan Wortel, Lahan Barvang Merah, dan {iudang.

L3 Tujuan

l.

I.3.1. Tujuan Unrum

Menghasilkaft

telugil kerla yang

memprinyai kealilian yang prr:fbsional (memiliki tingkat pengetahuan, keterampilan, dan etos kerja) sesuai dengan tulltufan lapangalr ker'a.

Memberi kcsempalan mahasisrva lerjun langsung menialani pengalaman arval

dan

bersosialisasi

dalam

suasalra lingkungan

kerja

sesLrnguhnya, baik perannya sr-hagai

peke{a

ttruploy-ed} maupun seba-gai penglrus

di

^suatu

lembagalinstansi.

Mampu menganalisa dan nremahami pern:asalahan dalam sistem yang lcbilt kompleks dan luas.

fulahaslswa pes$fia

PKL dapat

nrernpcrolch pengalanran, kcterampilan meialui kegiatarr mengikuti dan

terlibat

iangsung. memperluas wawasan, menurnbuh kembangkan penget-ahuan serta nremantapkan keteranlpilan serta proibsionalisme, sehingga terbentuk suatu pola pikir _1,ang komprehensif'dernr menunjang kemampuan malrasisrva untuk bekal memasuki dr"mia kerja.

1

1

4.

e

UNIVERSITAS MEDAN AREA

1.3.2 Tujuan Khusus

I.

h4ampu menrbanrliugkan antara

ilmu

yaug rlidapat selama

di

^bangku

perkuliairan ^clengan kenyataau _,vang ;rda

di

dunia kerja nyata, aplikasi pengetahualr dari akadernik.

2.

Mahasisu,a

peserta PKL dapat

men"iplaktekkan pengalaman ^t-lan ketcrantptlan yang didapat sctelah mengikuti Pl(L'

3.

Mcrupakan salah satu usaha mcningkatkan kcterampilan ^cian membcntuk pribarli yang pdrfaya diri ^rJan manrliri menrasuki lapangan kerja

4.

Scbagai salah satu syarat unfuk dap*t nrenyelesaikan prograln studi

Sl

di Fakultas Psrtaniatr Universitas Medan Area'

5.

Memperkrrkoir

"LINK tlczu ir.{A{:H" ^(sesuai datr

scpailan) ^anlara Uuiversitas ^dengan dunia kerja.

1.4 Manfaat

Secara

ulllum

manfhat kegiatan

PKL ini

dapat urett"tbclikan ^infbrrnasi kepada mah*sisrva Fakultas Peilanian Llniversitas

h4cdal Arca

^ntengcnai

bagain:ana serangkaian prograor perbanyakan benih hortikulturir dend tersedianya treriirlrorrikultural.arrgunggltlilanbersertitikatbagipen*rrglrtrrdanpetaniitrltuk rnewujurikan pertauiatr;a1g maju, produktif, berkelanjutan dau rainah lingkungan

menuju

masyarakat

tani

sejahtera. N'lantaat

lairr yaitu untuk

^memperkaya

pengetahuati. \rJawasan. petlgalarnan.

tlan

keterampilarr

yang

berguna unfuk dija<likan motlal daiam 6uxi3 [er'|a sckaligus nrcrnberngun hubungan

kc{a

^satna antara Fakuhas Pefianian univr-rsitas Medan

Arca

dengan

UPT

Benih lnduk Hurrihrltura Kutagadung.

U.

SEJARAH PERUSA}IAAN

2.1 sekilas 'fentang uPT. Benih induk Hortikultura

Kutagadung UPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung Bcrastagi rncrupakan saiah satu ittstitusi pcrbenihan khusus yang menangani perbenihan hortikultur:a di lingkup Dinas Pcfianian Provinsi Surnatcra Llrara. yang berada

di Jl.

^D.jarnin

Ginting

KM

67 Kutagadung. Berastagi, Kabupatcn Karo.

Jika ditinjau dari segi perribiaSraan dan pengelolaan LIPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung Bcrastagi nrasih

di

barn';rh Dinas Pertanian Pemerinrah Pr*r'insi Sumatera Utarra yang ditriayai q:leh APBII{. APBD Prr:vinsi Sumatera Utara. Dengan adanya

LIPT.

Beriih Inrluk Hortikultura Kutagadung Berastagi, petaui penatrgkar dan petani produsen akan tsrbantu untuk nrendapatktrn l'ribrt atau

benih yang bermutu dari berlabel. remrarna bagi petarri penangkar dan petani

produsen Ho*ikultlra dataian tinggi di

beberapa Kabupaten

Ka-ro

dair sckitatnya yang ada di Frovinsi Sumatera Utara (Noe Rangun. 2014).

Gambar _{I "} Gedung Utama IJPT. Benih Induk Hortikultru'a Kuragadring

UNIVERSITAS MEDAN AREA

2.2 sejarah Ringkas

Berdiri

dan Berkembangnya

upr.

Benih

Induk Hortikultura

Kuta gadung Berastagi.

Sesuai rietrgan kemaluan dan perkerlbangan teknologi UPT. B*nih tnriirk

llortikultura

Kutagadung Berastagi telah nrengalami beberapa

kali

perubahan nama dau pfritn serta fi;ngsilya altara laiu sebagai berikut ^:

Tabel

l.

Pcrubalran Ns.ma dan Prran t,lP'l'. Benih induk Hortikuitura Kutagatlung Tahun lS36-2fi12

Ns. Tahun Nama Kebun _Keterangan

1

le36-

i952 Land Row- I) imasa Pen:erintahan Belanda tcmpat bcrtanam sa\uran dan huah dan tanalnan hias di arena dcmonstrasi bagi petani sckitarnya dengan luas arcal yang cliusaliai

l0

^Ha.

2. 19-52

-

^{I 959 Kebun} Pernbibitan Nama kebun dan pengelolaannya tclalr kembali ke hangsa

Indonesia, sedang kegiatan dan {ungsinya masih nrerupakan kebun percontohzur atau

demonstrasi tanarnan hortik:ultura.

l95S

- tqi1

Kehun Per-nbibitan dan Percantohan

Perubahan irarna kebun di sesuaikan dcngan penarnbalran kegiatan dan fungsinya yaitu penrbibitan dan percobaan

-

percobaau taflarran Hortikuirura

!

4. 1974

-

^19ft0 Pusat Pengembangan Pertanian

[1or-tikultura

Berdasarkan hasil rapal Flembanguran pertanian oie h D ir"ektorat Jendera I Pertan ian Tanaman llangan mengeuai evaluasi Pelita

I

dan penyemFurnaan Pelita

ii

^di

S()r1)frdrn. Jlx'a Tcngeh.

5.

1980-

1983 Balai Benih Induk Hortikrihnra Kuta Gadung Rcrastagi

Nama kebun disesuaikan dengarr kei:ijkar: perbenihan di Grand park Cisarua.Iawa Barar dan Areal Balai Benih tliperluas rnr:njadi 24,9 Ha

6 1983

-

²⁰⁰² UPT. Balai Benih Induk Hortikultura Kutagadung

Penanrbahan UPT berdasarkan SK Gubermr

KIlH"l'K.

I Suma[era Utara No. 061 .l55r'Ki I983 dengan tnjuan meningkatkan ftingsi dan peran BBI Hortikultura

Kutagadung 7-

20tl:

^- :01 I UPTD. BIF{.

Kiitagadung Berastagi

Berdasarkail peraturan ilaerah provinsi Sunratera Utara Tahun 2001. SKI Gubcrnur No"

061 I 437 K'|AN/2002. Tanggal 24 Juni 2{i02.

L

20i l-1016 i-lI'T.Benih lnduk Kutagadung Bera-ctagi

Beriiasarkarr Peraturau Guhernrir Provinsi Sumatera utara no. 30 tanggal l8 April 201 I

{:

UNIVERSITAS MEDAN AREA

9.

2016-20 t 8 UPTD" Benih lnduk Flortkultura

Kutaeadung Rerastiigi

Berdasarkan Peraturan pemeri ntah Utara No. 18 'fahun _{201 6}

1n

2018- Sekararrg

IJPT" Beiril: Indrik Hortikultura KuLagadung Berastagi

Berdasarkan Pcrafuran Guberml- Sumatera Utara Na: 6 Tahun 2(}18 Tanggai 11 Maret 2tl l8

2.3 Keadaan umum

uFT.

Benih

Induk lrortikultura

Kutagadung Berastagi

UPT.

Benih lnduk Hortikultura Kutagadung Berastagi terdiri dari 3 lokasi antara lain :

i.

Kebun lntluk Hortikultura Kutagadung.

Lokasi Kec*matair Kabupaten Letak

Tinggi'l''enrpai

*

Curah Hujan l'ata-rata Temperafur

Desa Raya Rerastagi Karo

Jarak dari Medan + 67

KM

menuju ke arah Kabanjahe.

t.-120 m.dpl.

+

i499 rrun,'Tahun lV{inimal

Maksinrai Rata-rata h4inirnal l\.{aksimal

r li.'l'rC

,.25.6i'C

+

i 9,50c

*

7

l.a,i

*

96,0 ^g,i, Keienrbaban

Tanair

2.

^Kebun Unit Simarjamniung Lok:Lsi

Letak

Tanalr

Kcbun Buluh Pancur Lokasi

Leiak

'['arrah

Desa Kecamatan Kabupaten

Jarak dari Bcrastagi Parapat.

Jenis Taruh

pH

lanalr

Ketinggian Ternpat I,uas

Desa Kecamatan Kabupaten

Jarak dari Berastagi (Aceli Tenggara ₎ Jenis Tanah pH Tanah

Ketinggian Tempat Luas

+ 93.5 ^g,i, Andosol

{-/-

^')

J,9 HA

Sin:arjarurrjung Dolok Pardamcan Simalungun

j.50 KM mcnuju ke arah

Andosol 5,5

*

_6,0

1450 m.dpl 8Ha

: Buluh Pancur :

tau

Balcng : Karrr

+ 83 KX{ nrcnuju Kutacane

Andosol 5,5

*

_6,0

1450 m.dpl 9,8 LIA

Rata-rata : Jenis Tanah

pH Tanah Luas

-l-

UNIVERSITAS MEDAN AREA

2.4. Tugas dan Fungsi UPT. Benih

Induk Hortikultura

Kutagadung Berastagi Serta Pengembangan Produksi Benih.

Adapun tungsi dan peranan UPT. Benili Induk Flortikulrura Kuti*gadung Berastaui adalah sebagai berikut:

l.

Penyeienggilrailn

dan

penlusunan Standilrd oper:asionai prosedur

fsop)

pengembangan _Can perhanyak bcn ih hortikultura.

2.

Penyelenggaraan dan pcngendalian jangka menengah dan tahunan

di

^biclang

pcrbanvak dan pengetbangan pr-rlrenihan hortikultura .sesuai dengan ketentuan dar ^stanclar yang ditctapkan.

3. Menghasilkan benih dengan kelas Benih Dasar (BD) _dan Benih Pokok (BP) sesuai stanilard _1.ang rlitetapkan.

4.

lV{embina ieknis Ralai Benih umum (tsBUi dan Balai Benih Pem{ranru (BBpi

5.

Tempat infbrrnasi perbrnihan.

6. Tempat penganlatan rcknologi di bidang pcrbenihan hortihultura.

7. Sebagai lcnlpat pcrnurnian kcrnbali varicl*s unggul yang telah lama be-rcdar".

8. Tcmpat pengujian varietas tlan Galur harapan vang bcrasal dari pemuliaan tanaman.

9.

Ternpat

kolcksi

polron

induk

buah-buahan i.ang berguna sebagai sumber perbanyaklpemb iakan tanaman.

It).

Set:agai ^pen-vele nggaraan pelaksanaan teknis dan keriasarna dengan instansi pemerirrtah.'s\vasia kr:r.rrdmasi

dan

siul'ronisasi teknis dcngan pih:rk-pihak terkait dalam pengemlrangan produksi berrih hortiklrltura sesuai ketentuan dan standard yang diletapkan.

l0

I 1. Penyeletlgal-aan penrbinaan penangkar

benih hortikultura

sesuai dengan ketentuan dan stanrlirrd vang ilitelapkan.

12. Penyelellggaraan pembangunan

dan

^pengelola

benih inrluk

hortikultura kutagadung.

2.5 \/isi

dan h{isi 2.5.1 Yisi

Tersedianya

lrenih

Hortikultur"a -yang u.irggul

tlan

trersertilikat bagi penangkar ilan petani nienuju perlanian yang maju, procluktif, berkelaryutan, dari ramah lingkungar menuju masyarakal tani sejahtera.

2.5.2

il{isi

Adapun Misi LIPT. Benih induk Hortikultura Kutagadurrg Bcrastagi adalah scbagai bcrikut:

I.

Ivleningkatkan potensiUPT. Benih Induk Hortikultura Kutagadung Berastagi.

2.

Meningkatkan kajiarr paket teknolcrgi proiluksi be nih yairg ur:rggul.

;"

Mcningkatkan pembin*an petanl penangkar'benih hortrkultura.

4.

Meningkatkan kompetensi penangkar trenih hortikultura melalui pelatiian teknik perbarryakan treiiih lror"tikultura.

5.

^Mendorong terciptanya kelembagaau pertaniau.

{t.

Mernlasilitasi pcnangkar dalam pengsunaan sarana produksr prrtanian.

7.

r\{eningkatkan krrrdinasi

dan

kr'rjasama iL'nsan dirras

terkait di

^daeral-r

trinaandan stakeholdcr yang [T rgcrak dalam produksi henih hortikultura.

1t

UNIVERSITAS MEDAN AREA

2.6 Program Pengembangan Produksi Benih

Perrgemban ga1 produks i

belih

_.van ^g telahi'akan eii lak sapakan d i :

l.

^Kei:Lin lirduk Kutiigadurig

Program peiban-vak benih yangdi laksanakan

di

kebun lnduk Kutagadung terdiri dari kpmocliti tplaniet.

Cl

^{dan G2} _), balvang rnelah. rvortei. jeruki'

2.

^{Kcbun Unit} Sirnarjarunjung

Di

^lokasi

ini

terdapat

2 1 duai unit Blok

Penggandaan Mata Tempcl (BPMT

jeruk )

^yang lrenar-Lrenar bersih rlari sr.rangan pe:nyakit

jeruk

teruta-ma

pr:nyakil Virus CPVD.

3"

^Kebun Unit Buluh ^Pancru'

Mengingar keatlaannya kebnn tersebut saat

i,li

belun: rlilengkapi ^dengalr sarano pengairan, maka urrtuk tahun yang ^akzur datang telah diusulkan

tii

lokasi tersebut

uttuk

melengkapi sarana

dan

^prasarana

untuk diiadikan

koleksi pel1aflafiian poht:n ilrduk buah-buahan,

di

samping

itu

tentutrya perlu ditambah dengan RPMT.1*ruk.

12

II[.

URAIAN KEGIAT,AN

3. 1 Kegiatan'fatalaksana _Perusahaan

3.1.1 Aspek Organisasi dan ${anaiemrn Perusahaan

UPT. Balai

Benih

Induk

Kutagadung, Berastagi lrerdastrkan Peraruran Gubernur Sumatera Utara No. 6 'fahur: 2018 tar:ggal 18 Mu"et 2018 tentang dinas

-

dinas daerah Provinsi Sumatera L]tara adalah

unit

unsur pelaksailaan teknis Dinas Pertanian Provinsi Surnatera {Jtara yiurg dipimpin oleh Ke1:ala Balai vang bertanggung jarvab kepada Kepala Dinas. Aciaprm tugas pokok Kepala

upr"

Benih Indul< I-Iortikultura Kutagadung Berastagi adalah membantu Kepala Dinas Peflatian Provinsi Sumalera Utara dalam kegiatarr perbanyakan

benih

^bennutu,

mcmhina teknis Ralai Renih Pelrlbantr

{

^RRP

)

^dan pcna.ngkar, rncmhcrikar:

informasi kctcrsediaan

bcnih hasil

pir-rdnksi

d*n

^pcmasaran

hasil

prod*ksi bcnih,ibihit.

Adapun siruktur orgattisasi

tiPT.

Benitr lnduk Hortikultura.Kutagadung, Berastagi terdiri dari ^:

il.

Kepala {JPT.

b.

Kepala Sub Bagiar: Tata Usah*.

b.

^Kepala Seksi Praduksi"

c.

Kcpala Scksi Pelayanan Tcknis.

d.

^{Kelompok Jabatan} Fungsional.

t1

UNIVERSITAS MEDAN AREA

KEPATA LJIJT. BENIH I}\rDTJKHORTIKULTURA KUTAOADUN{} T}EIIASTATiI

KE.L'}MPOK ,TABATAN FLNGSIONAI,

SEKST PEL.AYAT.{dN TEKNIS

SEKSI PRODI,KSI

Hingga saat ini ^jumlah

pegarn'ai

yang ada di UPT. Benih

Induk Hortikultura Kutagadurrg, Berastag.i dan i:nit-unitnya terdiri rlar:i -lJ ^{r-nrang dengan}

;umlah PNS

l8

oranq. _lumlatr lionor ² orang. iJHL rlan outsourcing

Il

crang.

3.1.2 Aspek Sosial Budaya

Kegiatan sosial vang ada di UPT- Benih

irduk

Ilorlikultura Kutaradung adalah memberikatt bantuan tlatr nremasok benih hortikultura parla kelompok iani di sekitar UPT. Eenih lndrLk Horlikultura kuiagadung dan sebagai sarana edutour bagi siswa smp, smk dan mahasisw.a bertragai universitas di Kota l!.{edan.

1At+

3.I.3 Aspek Lingkungan UPT. Benih Induk

Hortikultura

Kutagadung Berastagi

Lokiisr Kecamatarr I(abupate n

Letak

Tinggi tcmpai

Curah Flujan Rata-Rata Temperatur

Kelembaban

Tanah

Desa Raya Berastagi Kar*

Jarak dari Medan + h7

KM

mennju ke arah Kabanjahe.

'r' l.5fX) m" dpl + 1.199 nrm

l

Tahun Mininrai

L4aksimai Rata - Rata

Minimal tufaksimal Jlota - ^Illarr:

Jenis Tanah

+

13,4 ot-*

+ _{25,6 oC}

+

19"5 oC + 7L,O ^oA

T Ytt t, 1^

-r Q? ( Andosol 5-6"2 pH Tanah

Luas 7.9 Ha

3.1.,1Aspek T'eknis UPT. Benih

Induk Hortikultura

Kutagadung Berastagi

Progrant perbanyakan

benih

y'ang telahiakarr djlakselrakan

di

^Kebun

Induk Kutagad$rs terdiri dari sayur-sayuran (tomat, arcis. cabe, buncls, wortel, kentang. peleng. selarla. pak

coi

green. _-sledri. barvang dar:n. bawang merah, trawang putih.

dli).

buah-buahan

ficruk,

lcngkeng, markisa, br*.a. serra r:bat- olratan (tetrular.vak dan jahe), Bila melihat poterrsi sel'ta pcnnlntaan benih yang

I5

UNIVERSITAS MEDAN AREA

ada untuk tahun-tahun mendatang

di

kebun intluk tersebut akau diprogram-kan perbanyakan berrih terutama

untuk

konroditi

:

cabe, bau.ang merah dataran tinggi, u,ortel, arcis, jeruk. serta kentturg dari kelas G0 sampai kelas G2.

3.1.5 Aspek Keuangan UPT. Benih Induk

Hortikultura

Kutagadung Berastagi

Jika ditinjau ciari scgi pernbiayaan dan pengeloiaan

UPT.

Bcnih ir:duk Hortikultura Kutagadung, Berastagi nrasih

di

^barvah Dinas Peftanian Pclnerintalr Provinsi Sumatera Utara ^yi111g dibia_vai

dari APBN,

APBD Pravinsi Suruatera Utara. Dengan adanya UPT. Benih

Induk

Hrutikultrua Kutagadung Berastagi, Petani Penaugkar dan Petani Produsen akan terbantu untuk mendapatkan bibit atau benih vang bermutu dan berlabel, terutama bagi iletairi ^{penangkar dan petani}

produsen

f:ior-tikultura

dataran tinggi di

beberapa Kabupaten

Karo

da*

sekitarnva vang ada di Provinsi Sumatera Utara.

3.2 Kegiatan Prakteli

Keria

Lapangan 3.2.I Waktu dan Lokasi

Praktek kerja lapangan

iPKI-)

dilaksarrankarr pada tanggal 10 Agustrrs 2020 sampai dengan 12 September 2020, kegiatan dimulai dari

pukul

07.30 - 16.00

\yIB

pada hari scnin san:pai kamis dan hari jurr"rat pukul {)7.30

-

^15"30 WIB.

Ltrkasi pclaks;rnaan kcgiatarr Fraktck Kr,:r'.ja Lapa:rgan

il'KL) iii

LIPT. B*nih lnchrk Hortikultura Kutagzrdung Jl. Janrin Cinting Knr.67

r

Berastagi, Kec. Beriisttrgi - Kab. Karo.

16

3.2"2

Kegiatan

PKL

I.

Apel Pagi

Pelaksanaarr apel

pagi

rnerupakan kewajiban bagi sc-tiap pegawai, apel

pagi

bermanfaat

untuk

melatih kedisiplinan dan tanggung

jawab bagi

setiap pegarvai. Apcl pagi clilakukan scr;ap pegi diha:'i kcrja scnin*ium'er pukul 1.3* -.

8-00

1&lIB. Kegiaten apel adalah sarana

disiplin

nrengenai r.vaktu serta sarana tanggung jaw'ab setiap pegau.ai dan sebagai evaluasi kegiatan yang telah berjalan.

ape

I

pagijuga mempakalr sarana untuk nrendengar arahau pimpirran.

Gzunbar 2. Pengarahan Setclah SelesaiApelPagi

2.

Latroratorium

Kultur

Jaringan

Ir'fedia vang digunakan uutuk kuhur jaringan

yaitu

MS, r:edia fuIS adalal:

media pertumbuhall tauamafi yang digunakan

di

laboratorium untuk budidaya kultur sel tanaman" MSO ditemukan olelr ilmuwan tanafitan Tcshio h{urashige rtar:

Folke

K.

Skoog pada tahurr 1962 selarna pencarian Murashige rintuk pengatur pertumbuhan tanaman baru. Angka

di

belakang

liuruf MS

digunakan untrdi me nunjukkan konsentrasi sukrosa

dari rnedia

digunakan. Tanaman yang diperbanyak

sccala kultur ^jaringan di

laboratorium

UPT. Benih

Induk Hottikultura Kutagadung adalah kentang.

Setclah Selesai Apel Pagi

t7

e

UNIVERSITAS MEDAN AREA :'

Flanlet atau hasil dari kultur jaringar-r selanjutnya akau rlitanam

tli

Sereel

llouse A'

Kegiatan

yang

dilakukan

di

laboratarium atlaiah sterilisasi dan pembuatan media 1\{S. Aplikasi kultur jaririgan tananran memiliki nranfhat utama

yaitu

perbanyakan

klon atau

perbanyakan masal

dali

tanaman

yang

sifat gsnetiknya identik satu sama lain.

Bahan-bahan peinbuatan nrediii fo{S yaitu:

1. gula 2. Agar 3. Mvo 4. CAP 5.

Air

kelapa 6. MS

30

Grlliter

6,5 Gril-iter

Itl

MI-/Liter 2

Ml.il,iter

100 ML/Liter

-1,3

tlril-iter

Dengan

pI{

,5,3-6,2. masa pefiilnbuhan pada laboratorium dibawah 5.8 diberi NaOI{ dan

jika

_{PH diatas} 8.2 diberi HCL.

scring menaikan pFI dibandingkan rnenurunkan pFi.

-i bulan. Jika pH Unrunlrya lcbih

Gambiu-3- Pembuatan Media l\.fs di Laboraroriunr

TB

3.

Screen House A

screen House

A

merupakan tempat khusus untuk memperban3;ak tribit

kentang

dengan cara stek pucuk. Planlet atau hasil ilar:i kulLur: jaringan _{clar i} laboratoriunr akan dikenrbangkan dengan

cara

stek pucuk

di

Screet House A.

Planlet di potorrg d*ngan tujuan rr.:emisahkan akarnva lalu hragial hetang litanam kcdalarn box vang ada

di

screen House

A

dan

di

sungkup atau ditutup dengan plastik putih. Larna perrumbuhan

di

Scrccn

A

1-2 bulan, hasil stek dad screen

A

akan ditanam pada

screcn

Flnuse

B dan

screcn

l{ouse Aercponik

untuk inendapatkan G0.

Kegiatan yang dilakukan

di

Screen House

A

adalah pencanipuran media, penrotoilgan pucuk. dan pcnananian. Perhandingan rnedia dalanr hox adalah

I:l

alltara cllcopeat dengaii iiumus

hutur,

kenrudian melakrikan psrnotolrgaii pada pucuk tanaman kentang yang sudah siap di stek, mencelupkannya ke laruian ZpT untuL mernpercepat pertumbuhan akar. Selanjtrturl,a clitanarl <lalam box" saiu biix ber:isi 100 tanantan. Setclah tanaman cukup besar akan cli stek pucuk lagi untuk kemudian dltanam pada screen House R dan screen Housc Aeroponik.

Gambar 4. Pemotorrgiur Pucuk dan Penanarnal Stek di Screen A

l9

UNIVERSITAS MEDAN AREA

1.

Screen House B

Screen House

B

merupakan teilrpat kiusus untuk rnenanarn kentang hasii st.ek pucuk dari Screen l{ouse

A

untuk nrenclaparkan benih kenrang kelas G0

dal

Gl.

Kegiatan vang dilakukan

di

screen House

B

adalah pembukaan lahan.

irernbumbuuan. pemasangan ajir. penviraman, pengendalian halra pertvakit, tian pclnanenan. Pembumbunan dan pemasangan

tali

dilakukan terus seiring sern;rkin

tingginya tanaman kentang. karena tanaman kcntang mcrupakan tanrnan yang tnridah robi:h. Pc'ngendalian hama Fcnyakit dilakukan dengan cara ir.iernbuang haina dan tragian tanainan yang tcrserang penyakit. dan juga denqan melakukan penyertprotan fungisida 2

kali

sen:inggu. Penyemprotall pertama riilakukarr pada saat tanaman berumur 2 minggu.

Gambar 5. Aplikasi Fungisida dan Pemasangan

Ajir

di Scrcen B

5.

Srreen House Aeroponik

Screen aeroponik merupakan tempat khusus untuk perbanyakan kentang dengan sislem aeraponik. Keuti{unsan perbanyakaii _{Lrenih secala} aeroporrik ailalai:

lebih

mudah melakukan penranenar-r

dan umur

tananlan

bisa

tebih parrjatrg sehingga bisa terus rlipanen. Kekentalan nutrient 2-3

rb

ppn" .jika telxperatur dalarn hox diatas 3? derajat celcius maka kcran dibuka unrrik mcngisi box dengan

Pemasangan

Ajir

di Scrcen B

20

air agar ternperatur dalam

bor

aeroponik

truln.

Interval qraktu nutrient nrengalir adalah :

Umur [ailan]an 1-7 hari

Siang :

² menit hidup.3 menit mati

Malam

: 2 nrenit hidup. 5 rnenit mati

Urnur tanaman

l-2i

hari, lampu dinyalakan dari

jam 7

sore hingga ^jarrr pagi.

a.

b.

C.

d.

LTrmrr 7-21

siaug malam tlmur ^> 2l siang

malam

^l

hari setelali tanam

2 menit hidup,5 r'nenit nlati

I

rnenit hidup,

l0

rricnit mati hari

I

^rrrerrif liitiup.

l5

nieriir rrrari

2 menit hidup,30 nrenit nrati.

Pemanenan Kentang di Screen Aeroponik Gambar 6.

71

q

UNIVERSITAS MEDAN AREA

6.

^Screen Jenrk

Screen Jeruk adalah tempat untuk memperhanyak b;"bit jeruk dengan czu.a

okulasi. Kegiaran yang dilakukalr

tii

-icreen Jeruk adalah penyiangan gulma.

penyiranun cian pengisian polybag. I'lerbandingan media tanam adalah

3:t.

³

ianalr

I

pupuk kandang.

Gamtrar ?^ I'engambiian Pupuk Kandang, Pengisian Pol_r,bag" pencabutan Bibit Jcruk, dan Pcnanaman

7.

Lahan Wortel

Lahan wortel adalah tenrpat yang digunakan perbatryakan benih wortei, rvaktu pemanenarl wortel adalah 3 bulan. .lika umbinya yang ingin diambil maka betrihnya vang ditanam, iika benih nya vang diambii maka urrbinya yang ditanam.

Tujuan budidaya vang dilakukan UPT. Benih lndr.rk l{or-tikultura adalah unruk menrperoleir benihnya

jadi

umbinya vang ditanam. Kegiatan y,ang clilakukan di

2:

't

lahan

nodel

adalah penyiangau gulma, peujarangan, ."l,iwila.n, dan ^pemasangan tali. Ketentuan larak penjaralgan adalah

4

mas

jari

tangan, rvirvilan merupakan pemangkasall tunas pada ketiak daun, kelentuarmya disisakan

7

tratan.u untuk bakai bunga, selebihnya dipangkas agar peilumbuhan ketujuh bunga rvortel lragus datt maksinral. 'fu;uan penmsangalr tali pacla ajir adalah agar pahcn rvortel ticlak robolr"

Gambar 8. Penyiangan dan Pernangkasan Wirvilan

8.

Gudang

Pelaksanaan kcgiatan digudang adailLh penerimaan hasil panen dari lahan clan screen,

idcntifikasi

henih, pcnyortiran

dan

penyimpansn

brnih

w*rtcl, kentang, rlan bawang merah.

Gamlrar 9. Pelepasan Benih dari Tangkai Bunga I)an Pembersihan Benih Wortel

LJ

UNIVERSITAS MEDAN AREA

TV. PEMBATIASAN

4.1 Sekilas Tentang Tanaman Kentang

Tanaman kcntang

(

Srslttnuru {uberosunt.I ) ^{asaln-va dari Amcrika selatan} dan dibudidayakan oleh penduduk sejak ribuan tahun silam. Ku'firang _lsolaruw*t tuberasuitt

L.)

merupakan komoditas yang mendapat prioritas tinggi

di

biriang penelitian dan pengernbansan sayurall di Indonesia. Bertlasarkan r,olume" kentang arialah tanalnan pangan keempat druria setelirh gandurn, jagurig rlan parli. Dalarn menctftupikebutuhan pangau tlunia, peranannya juga semakin bcsar.

'fanaman Kentang {solanum fitberr;sum

L)

merupakan tallaman unrbi- umbLrn dan ter:golong tallamari benrrnur pendek. Tanaman

ini

rnenyukai iklir:r yang sejuk di daerah tropis coe:ok tjilanam

di

datarar: trnggi lebrh dari ?Oil rncipl=

Tumbuhnla bersilat menyemirk da:r menjal:r dan menriliki batang berlrentuk segi ernpat. Ratairg dan daunnya ber:rvania

hiiau

kemeraharr atau bem,arna ungu.

Umbinys berawal

dari

cabang sarnping

yang

:nasuk

ke

dalarn

ianaL

^yang

bcrfungsi sebagai rcmpat mcnyimpan karbohidrat sehingga

berrtuknya memhengkak. Liinbi ini dapat mei:geluarkan tunas dan nantinya akan nrernbentuk

cabang )'eng baru. Taksonorui tanalnan kentang secara ul]urlr

dapat diklasitrkirsikan sebagai bcrikut:

Kirigrlorn

l)ivisi

kelas Subk*iirs Orda Famili

Plantae

N'lagnohophl,ta N{agnoliopsida Asiteridae Solattales Solanaccae

1A

Genus Spesies

:Solanum

: SaIsflum tubeyosutn

4.2 Mofiblogi

Tanarnan Kentang

Adapun rnorfole'rgi rlari tanaman kcntang, yaitu:

l. Drun

TiLnaman kentang umulnnya berdaun rimbun dan letak daun berselang- seling r:l,engelilingi tanaman. Daun herbentnk oval sampai oval agak bulat rlerigan ujurrg nter*ncing dan tulang-tulang daun menyirip seperti dtrri ikan. Warna dar.iu hi.iau muda sampai hijau tua hingga kelabu. Ukuran daun sedang dengan tangkai tidak panjang.

2.

Batang

Batang tanaman kentang bcrbentuk segi enrpat atau segi

lirra,

tergantung parla varietasnya. Batang tanaman

tidak

bc:rkayu, naRtun agak keras apabila dipijat. \trrarna batang umulrulya hijau rua dcngan pigmen ungu. Batang tanarnen bei'cabang-cabang dan setiap cabang ditumbuhi oleh daun-daun yang rimbun.

Perurukaan betar:g halus, pada ruas balang tenlpat tunrbuhnya cabang mengalanii penebalar:. L)iameter batatrg kecil dengan panjang mancapai 1,2 meter.

3. Akar

Tanaman kentang rncrniliki sistcur perakaran tunggang rlan scrabut. ,Akar tunggang r.lapat menehtis tanah sampai kc-<ialarnan

45 cn1

sedangkan akar serabutnya urnumnva turnbuh rnenyebar (menjalar) ke saurping dan menembus tanai: dangkal, Akar taiiairr;tr berr,"arna k-eputih-putil,trn. dan halus brrukuran sangat kccil.

i}arrtara

akar-akar tcrsebut ada yang akan berubah brntuk dan

25

!

UNIVERSITAS MEDAN AREA

fungsinya menjatli bakal umbi \stolott), yang selanjutnyzr akalr menjadi umbi kentang.

4.

Bunga

Tanaman kentang arla yang berbunga dan atla yallg tidak, tergantung pada varietasnya. Warna bunga benariasi" yakni kunirlg atau ungu. Kentang virri*tas dasit'ce beibunga ungu" Pada varictas cipanas, segurlung dan cosima, bunga atau bcnang

sari

benr,'arna

kuning.

putiknva

putih.

Pada tanaman kentang yang berbunga, bunga tumlruh dari ketiak daufl teratas" Juniiah tandan bunga juga bcrvariasi scdikit

*rnpai

bany:tk. Kcntang varietas cosima rncmiliki ranrian bungit sampai I

I

buah, sedanskan varietas cipanas

7

Lruah. Bunga kertang Lrerjenis

kelariin riua. Bunga

k.eniaiig

yang telah

mengalami penyerl-rukan akan menghasiikan buah tlan i:iji-bijr.

5.

Umbi

l]liuran.

berituk. dan warna urnbi kentang bermacam-macam, terganiung pada varietirsrlva. Ukuran unrhi her-r,ariasi besar dan kecil. Bentuk irmtri irila _3,ang bulat. oval, agak bulat (bulat lonjong). dan bulat panjang.

urnbi

kentang rlapat berwarna kuning. putih, dan mer;rh.

4.3

lVlanfaat Tanarnan

Melihat

kandungan

gizinya, keirtang

merupakan

sumber

utama karbohr'drat. I-Imbi kentang

rnemifiki

rnanfaat

yang

srima dengan jenir-.jenis sayuran lainnya. Zat-r-at gizr yang terkandung dalarrr 100 gram bahan ad*lah kalori 347 kal, protein0-3 gram. lemak

0,i

sram, karbohidrat 85,6 gr.am, kalsiLul

(C:aJ 20 gram.

firsfor'{$,if,

rng, besi (Fe} 0.'-s n:g dan vitarnin B 0.t}4 mg.

26

4.4. Syarat Turnbuh Tanarnan l(entang a. T'anah

-

^{Tanairan kentartg} dapai tunrbuh biiik pada tanirli yiing menrpunyai strukiur cukup iralus atau eembur, draiuase baik, tanpa lapisan kedap air,clebu atau debu berpasir diln sedikit herpasir.

-

Kelcmbapan tanah yang _cocok untuk umbi kentang adalah 4u-60t%,prr (derjat keasarnan tumbuh) 5,0-{i,5 serta ketinggian tenrpat diatas 1000 nidpl.

-

Dekat drrngirn sumber air

b.Iklim

-

Curah hujan 3i)0mm,/bulan atau 10OOnrnr,/ntrsint tanall.

-

Kelernhahan udara 70-80"C Temperatur atau suhu t 8oC-29oC.

Cahaya rnatahari entara

il-

l-l ^jami hari 4.5. Teknik Perbanyakan Benih Kentang

:

BalistarKultur

UPT Benih Induk

H arti kultura Kutagadung

Peialri Produsen GO

Scresn llouse A

UPT Benih lnduk Hartikultura KuLrgadung

UPT Benih Lrcluk Hortikultura Kutagadung

27 G0-- G1

UNIVERSITAS MEDAN AREA

l. Kultur

Jaringan

Tel<nik

kultur jaringan diialiuar: di

Labcratoriu::r, peri:an-vakan ini dilakukan dengatt menggunakan media MS, rnasa pertumbuhan pada laboratoriurn 3 bularr.

2.

^Scr-een House A

Setelah proses dari laborirtoriurn maka hasil

Screen A, di

Soreen

A bibit

diperbarwak iagi pertuml'ruhan di screen huuse A adalah 3 bulan.

perbanyakan dilanjutkan ke

msialui stek

pucuk, lL{asa

Gamhar I

l

Proses Penanaman Stek Fncuk

3.

Scrren House B

Flasil

Stck

pucuk kcntang

dari

Screr-n

A

sclanjutni;a dipindahkan

kr

Screcn

B" yaitu

mcmindahkan

hibit kentilng

kebedcngan

dan

rJilakukan penteiiharaan

seperti penyiangan.

nrembnurbun,

dan menyiram.

Masa pertumbuhannya

3

bular:

juga. lalu

dipanen kenrudian disimpan kembaii ke gudang selama

I

bulan lagi. Jika bibit yang ditanan-r di Sere*r: B asalnya dari stek

Gambar I0. Flanlet Kufuur Jaringan

28

J ,.-

pucuk

di

Sereen

A

mi*ia hasil dari Screen

B

disebut Screen R benihnya herasaldari GC maka hasilnva

Gi.

G0,

jika

_5,a1g ditanagr di

Gambar 12. Tanaman Kentang di Screen B

4.

Penangkaran

I

Setelah G1 disimpan selama

3

bulan riigridang dan tumbuh sprour (fglas umbi; maka benih ditanam lagi tetapi bukan

di

screen melairkan

di

lahan, Hasil

dari

lahan

inilah

disebut G2, G2 yang sudah tiipanen akan rlisimpan

lagi

ke gudang selatua

3

bulan. Setelali disimpan selama

3

bulalr benih bam bisa di berikan sehagai bantuan atallprln

dijual ke

petani penangkar, sesuai clerigan progratll LIPT. Benih Induk Hortikultura.

13. Pember-sihan Debu Vulkanik clan Penrberian Fungisida

:

I I l

i

Gambar

z{)

UNIVERSITAS MEDAN AREA

.{.6 Hama dan Penyakit pada Kentang 1. Hama

Atla

lreberapa

jenis

_hama dan penyakit

di

screen l{ouse yang mungkin terbarva pekerja atau petugas saat ma;suk ke dalam screen House atau bisa juga terbawa r"rleh air ^pada saat perr-viranran rtau pada alat alat yarg digun3fu3x.

l.

^Tt.ips lPcnghisap daun)

Hama trips dapat bcrkemhang dr:ng3rl cepat dan mempunvai sifar kekebalan terlradap pestisida. Tanart-ian yang terserang hama Thrips memiliki gciala pir,ia perrnukean daun keripitt disertai adaieh spot/bintik kuning hi--kas tusukan dayn seperti mosaik,

kai*r

dan nrenebal. Dibawah perrrrukaan daun tarnpak wafira ke1:erakan, dan biasanl.a Trigss dtltr disana berbettuk tr:ngkat ke*il halus berwarna coklat vang i:ergerak sangat lincair. Ser;rngan i:erat par'ra riaun kentang muiia menampakan mosaik, dan pada tanaman sudah tua daun nrenggulur-rg, tanamag

rnenjadi

kerdil dan tidak

produktif, pada unrunrnya peilgenclalial ililakukan dengan penvemprotan mengsunakan insektisida yang direkomerdasikan aplikasi halus s*jak dauu mulri krluar.

Gambar' 14. Tanaman Tcrkena lr.rps (penghisap daun)

Pcngendaliar dilakukan dengan penyerxprotan pada ge.jala daun _,vang t,;rscrang berwarna kcperak-pernlqajr sL:pcrti pcrunggu paila dcngan mcnggunakan

30

pestisida dengan tepat sasiu'lu1 ^r,,ar-rg trcrsitat preventif. yaitu menggunakan larutan insektisida yang berbahan aktif Profenos dengan konsentrasi 2 ml I L air.

2.

^{.Apliids (Kutii} Daun)

Serangga

ini lcbih

dikenai sebagai vektor" (pcnular) dibanding sebagai hanra. Ukurannya kecil I.8-2.3 inm, yang bersa,',ap dan ada vang tidak ^bersayap.

Aphrds berwarita hrjari muda atau

liijau

kehluing-irnningan. Ilidupnya sering berkolnrri dan

tirggal rti balik

daun kentang. Serangan langsung dart Aphids menyebabltan

daur

^nrerq'adi ken'pui, peri.rnno-uharr nrenjadi t*rhambal karena cairan sel dihisap. serarlgan hebat daun menjadi gugur. Pengeldalian dilakukan rlengarr nrembuat border dengan tanaman yang hirbitusniza

lelrih tinggi

^elari

tanafi)an kentang untuk mcnghidarkan masuknya Aphkls yang nrcmbawa virus clari sekitar-nya

kc

areal perbenihan dan 1)envcniprotan dengan akarisida ^atari

i n s ck tisida yang dirckr: rncndas ikan untuk

l;:ii

irls.

Gaurbal 15. Tanaman Terkena Aphids (Kutu daun)

-? . P htro i m e a operc ul e I I.a

Hatna penggerek ini menyeratrg tanamatr keutang deugau earu rnenggerek permukaan rlaun darr memakannya serta nrembuat alur-alur pada tulang daun.

Kemsakan tanaman hanya diakibatkan oleh larvanva yatlg menyebab hilangn5ra -iaringan daiur. matitlya

titik

tumtruh. lemah dan rapuhn,r.a L'ratang. Gejala khas

3t

UNIVERSITAS MEDAN AREA

adalah adattytt lipatan

kccil

dan kering pada pelnukaau daun berrvarna co!:lat.

se ring disertai seral.-serat seperti beirang yang didalar:rnya terdapat larva.

Gejala kerusa.katt pada umbi adalah permukaan unrbi tidak beraturan ilaii berlubang atau tanrpak larikat-larikan akibat adanya terowongan,lorong dibawah permukatt

urnbi

akibat

larva

meng:rerek hagian dalam

umhi.

Sering disertai adanya kototan bei'wama coklat tua yang dikeluarkan larva pada pcrmukaan umbi.

Pengendalian hama ini dilakukan dengan bcrbagai cara seperli:

l.

Rntasi tanaman deugan mcn.{gunakari iananian yang bukan inang haitra penggerck

2.

Pengguludan yang

baik

agar urnbi tertutup. karena umbi yang rnuncul keluar akan meran*sarg ngen*at ipenggerek dervasa) unruk darang dur lrertelur pernrukaan urnbi

3. Aplikasi

insektisitla yang direkomendasi

di

lapangan,

ilan

penceiupan ttmbi dengan lnrutati itrsektisida sisten-rik sebelum unrbi riisirnpan atau

unrbi dihcri

perlakuan/diselinruti insektisida tepung scbagai tindakair penccgahan

4.

sanitasi gudang dengan membersihkan gudang dari sampah atau barang- barang bekas _1,ang kcnrungkinan dipakai sarang oleir ngengat.

Gamhar 16. Harna Phtroimra opt:rcttldlo

32

2.

Penyakit

a.

Busuk Daun

Gejala riaurt yang terserang busuk daun

lerlihat

rlari permukaan daLiii

bagian bau,ah tampak ada

jamur

benvanra abu-airu. tarrgkai riaun dan batang menjadi hrusuk benvarna hitaur dan mengerir:g. Pengendalian dengan menjaga kebersihan rutnah kasa supaya

tidak

lembab. membersihkan rumalr kasa ^dzu-i surnber inokulum dengan cara mclnusnahkan tanaman inang vang terinfcksi.

Pengcndalian

juga

bisa tlilakukan dengan mcnggunakan pestisida secara tepar sasaran

laitu dtngan irenyfiiiprotkan lalutan

fungisida _{_vang} herbahan ektii' L{ankczeb 649i, rlan lUefenoksam 4?1, dungau konsentrasi 2 gil.

Gambar.

l?

^'Ianaman Kentang yang I-ersrrang Busuk l)aun

b.

Penyakit Layu Bakteri

Pcnyakit Lay'u Bakteri disebabkan bakteri Ralstonia solanacearum, gejala Pada tanaman terinfeksi fanaman

latrr

sehagian atau secara kcseturuhan dengan tragian daun ^-vang tncnguning dan akhirnl,'e mati. Fenomcna layu adalah scperti kekurangan air. Bila tanafiran dicabut terasa kokoh karena sistem perakaran tidak lerganggu. Gejala lainny'a ialah aclanya lendir putih susu ^(rnasa [rairteri) keluar dari sekitar r.askuier pangkal batang ketika diprlit dengan kuat.

{{

!

UNIVERSITAS MEDAN AREA

IJrnbi yang terinf-eksi ditantiai adanya lengketan yallg menempel pada ujung stolon atau bagiart mata

utlbi

terutama fampak jelas pada saat pane1. Tanah lengket karene lendir baLliteri,

Bila

un:rbi tersebut ilibelah tanipak iliskolorasi betlvama coklat tua disekeliling vaskuler. dengan sedikit iekanan olelr kedua

jari

targan akatt keluar

dari

sekitar vaskuler

lendir

berwarna

putih

keabu-ab,ran.

Bakteri layu ditularkatr meialui tanah dan alat-alat kultur tcknis scbagai penularan pasit'. Pengendalian dapat dilakukan dcnsan:

l"N{crctasi lahan vang akan digunakar, areal pr:rb*nihan, sr:dilqlfijr,

ti**

triusi*'l tanainan

2. Melaksanakan bera olah, yaitu melnbiarkan lahan kosong tidak clitanarni tetapi tliolah bersih dan dibalikan agar b*ngkahan tanali terkena Sinar rnatairari

3" Sortir umbi yang bergejala mulai saar ^paner.l

di

^lapangan sehingga tidak terbarva ke gudang

4,N{cnrbersihkarvrr:uging tatlanlan terinfeksi di lapangan buang dan bakar ata.rr

kulrur pada lubang yang rlalam.

Gambar 18. Tanaman vang Tcrscrang Pcnyakit Layu Baktcri

34

t

1:. Fztsariunt

Fusttriurt disebabkan oleh jamur Fusu'iu*r sp. fusarium rnemiliki gejala:

busuk

uinbi

^yanq menyebalrkan tananlan

layu.

Penyakit

ini jugri

menyering kentang

di

^gudang penyimpanan.

Infeksi masuk

^me

ialui iuka-iuka

yang

disebahkan nenratod#fhktor mekanis.

Pengendalian

diiakukar:

dengan menghindari tcrjadinya luka pada saat penyiangan dan pendangiran, Penccgahan dengan prnggunaan Natural Clio ^{pada sebelum atau} awal tarlalrr.

c.

Phithoptora il$bstan

Penyakit

ini

disebabkan oleh jtrniur Phvtopthoru infbstons, pembentukan dan perkembangan konrclium Phvtopthorc inl'estans sangal dipler.rganrhi olch kelembalrarr dan strhu. Peda suhu 10-250 C jika terrlapat air konidiurn membentuk spora kcmbar dalam

u,aktn

0.5-2

janr dan

spara ken:bar akan mcnrbcntuk penrbuluh kecamt'rah dalam

waktu

2-2,5

jam.

Cejalari,va Phithoptora in/est*tr adalah daun-daun yang sakit mempunyai bsrcak-bcrsak nckrctis pada tepi dan ujung daun. Jika suhu terlalu rendalr dan kelemtraban cukup tinggi bercak tadi akati meluas deugan cepat dan n:ematikan seluruh daun. Balmkan

jika

erlac:r

tccsrbut t-''erlangsung lama. Pengendalian Phithoptora iufestau adaiah seiragai berikut:

Gambar 19, Terkena Lavu l"-ttsrtriuryt

35

UNIVERSITAS MEDAN AREA

1.

2.

L4emakai benih yang selrat

Mernperbaiki elrainaso agar rlisekitar trinarlurn iidak icmbab.

Gambar ?0, Tanaman Terkena Phithoptora inf'eston

4,7

Deskripsi Usaha Tani .1,7.I Pengolahan Tanah

Lintuk _Froses ni*nghasilkan benih keniang, perlu n:elakukan pengolahan tartah hingga gembur dan dibersihkan dari segala sosualu vang dapat tnenghanrbar pertumbuhan tanaman

lvoftel,

maka perlu dilakukan pengrrlalran tanalr dengan nrenfaktor 2 kali, traktor

i

dan traktor iI.

L

^{Traktor Pertama (I)}

Traktor peftama dilakukau

untuk

lahan yang akan ditanami tanaman r.vr:fiel durgan tuiuan :

a. Memhersihkan iahan dari gulma.

b. l,lempennudair melakukan traktcr kcclua.

c. L'lcrnbalikkan tanah.

Ga-mbar 21. Proscs Peiataar Tanah

35

Pengolahan

lahan

menggunakan

traktor Iebih efisien

selain mengurangi tenaga kerja,,iuga menghemat waktu atau hati kerja"

l.

Trakl,:r KedLrl

(ll)

Traktol kedua dilakukan clengan tujuan sebagai berikut ^: a. fu{enggemhurkan tanah"

Lr. h{englraluskan tanah.

c. Mernpernrudah dalam pembuatan bedengan.

d. Linruk rncmbersihkaii gulma yang masih tersisa.

e . Meri:pcrbaiki aei'ase deolam tana.li.

f. Peurbuatan garitai"l.

Garnb;u- ?2" Proses Penggernbur-an Tanah

Setelah pentraktoran perfarlla tanah ciidianrkan selama 3-'7

hari

baru dilarijutkan eiengan peutrakterrair

ke

dua dengan tujuarr agar sisa gulma mati sehingga mcnrudairkan proses pengangkatan rumFut. Setelah

di

^{traktor untnk}

kedua

kalilya

tanah di garu untuk meratakan tanah dau mernbcrsihkan grilma, Seiclali itu dibuat gat-itan dcngatr kcdalan:an 10-15 crn di musiur hujan dan

l5-20 cm di musim kentarau. Jarak antar garitan 70 cm di l:rusim kernarau dan 90 cm

di

musitn hujan. Jarak antar tanarnan 20-25 cm di rnr.isim kemarau dan ?5-3t) dimusim hujan.

Di

musim kemarau

ke

dalamat garitan letrih daiam tu.iuannya agar benih dapat tumbuh dengan baik menghinriari benih terpapar sir:ar matalr:iri.

3',l

l"

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Seriangkan jarak antar gang dan jarak _{antar tanarnan} dimusim hujan lebih lebar tujuan nya agar air lebih cepat meftguap sehingga menghindari penyakit.

4.7.2 Penanamah

Sebelurl penanalrarllan dilakukan penrberian pupuk dasar terlebih dahulu agar ^har+il maksimal, rlengan drisi,s pupuk kanrlang ?0 tun,&a, Lirea

* _ltlt)

kg/ha.

SP-36

:

650 ks/ha. KCI

:

250 kg/ha. Selanjurn,va r:enyiapan benih, jarak tanam kentaig 20

-

_-30 cm dengan rata-rata 25 cm. Poprilasi

t

^{ha 10.000 mr}

x

25 ^e,rn (0,25 rn)

:

40.C100 lubang

tanam. jika I ftg

berisi ??

knol

maka l:enih yang dibutuhkan perHa aclalah 40.000

:2'/ ^:1.,181 kg.

Sebclum menanaftl pasiikan terlebih dahulu bcnih kcntang sudah tre$una-s. Sr:telah

itu

tanam

bibit

keatang dig:ritair _-1.'arrg lelah diliuat lalu siranr setiap hai'iriya.

4.7.3 Pemeliharaan

Dalam

pen-ieliharaan

ada

berbagai

kegiatan

seper-ti

menyiang l,

menyiang

2,

mernbumbun

1.

menrbumbun

2, nrenvirail,

pengendalian hama pcn5'akit" dan ;"ouging.

l.

Menyiang 1 ditakulian pada saat tananlftn bcrumur 40 hari dan menyiang 2 dilal<ukan pada serat tanaman ber-ttrnur 50 ltar-i, Peuyiangan diii*ukan dengatr

Gambar

2i.

Penanainan Kentang di Scrccn B

3E