III. METODE PENELITIAN
4. Promosi
5.3 Saluran Pemasaran CV Putra Mataram
Saluran pemasaran merupakan jalur dari lembaga lembaga pemasaran yang mempunyai kegiatan dalam menyalurkan barang dari produsen ke konsumen. Untuk memperlancar penyampaian produk cokelat yang dihasilkan CV Putra Mataram maka diperlukan lembaga pemasaran sebagai perantara sehingga fungsi pemasaran dapat berjalan dengan baik. Terdapatnya lembaga pemasaran membuat konsumen memperoleh cokelat dengan mudah dimana konsumen tidak perlu mendatangi produsen secara langsung.
39 Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan di CV Putra Mataram menunjukkan bahwa terdapat beberapa saluran pemasaran yang dilakukan oleh CV Putra Mataram, berikut ini beberapa saluran tersebut.
1. Saluran Pemasaran Tingkat Nol
Gambar Saluran Pemasaran Tingkat Nol
Pola saluran pemasaran ini merupakan pola saluran pemasaran tingkat nol atau yang dikenal dengan saluran tanpa terantar, saluran tingkat ini merupakan saluran pemasaran yang dilakukan oleh CV Putra Mataram. CV Putra Mataram berperan sebagai produsen yang mengelolah kakao menjadi produk yang siap di komsumsi.
Toko Macoa merupakan milik CV Putra Mataram. Toko ini merupakan pusat atau tempat dimana semua produk CV Putra mataram ditemukan di toko tersebut.
Produk cokelat yang dihasilkan dapat ditemukan di toko ini dari harga paling kecil hingga harga paling tinggi, harga paling tinggi yaitu cokelat hitam 100 gr dengan kandungan cokelat 80 persen, cokelat ini memiliki kandungan cokelat yang tinggi dibandingkan dengan cokelat lainnya sehingga cokelat ini memiliki harga yang
CV Putra Mataram
Toko Macoa
Cafe Macoa
Produsen Konsumen
40 mahal yaitu dengan harga Rp 46.000,00 dan harga cokelat yang paling kecil adalah cokelat mini 10 gr dengan kandungan cokelat yang rendah dan ukuran yang kecil dengan harga Rp 2.000,00.
Cafe Macoa, cafe ini merupakan cafe yang dibangun oleh CV Putra mataram sebagai salah satu strategi CV putra mataram untuk menarik perhatian konsumen agar dapat menikmati cokelat tidak hanya dalam bentuk kemasan namun dapat dinikmati dalam bentuk makanan ataupun minuman dimana makanana dan minuman yang dijualkan adalah hasil olahan cokelat dari CV Putra Mataram tersebut, makanan. Di cafe macoa ini tidak semua produk CV Putra mataram ada disini hanya beberapa produk yaitu cokelat powder, cokelat susu, cokelat susu mente dan cokelat mini.
Tabel 5. Produk dan Harga Saluran Pemasaran Tingkat Nol
No Produk
( gr )
Harga Jual Toko Macoa
(Rp)
Cafe Macoa (Rp)
1. Dark cokelat - 12.000
2. Dark cokelat mente - 14.000
3. Cokelat susu 12.000 12.000
4. Cokelat susu mente 14.000 14.000
5. Cokelat mini
2.000 2.000
6. Cokelat Powder 25.000 25.000
7. Cokelat Hitam - 46.000
8. Cokelat Putih - 46.000
41 2. Saluran Pemasaran Tingkat 1
Gambar 2 Saluran Pemasaran Tingkat Satu
Pada gambar 2 saluran pemasaran tingkat satu CV Putra Mataram memiliki banyak konsumen di berbagai daerah sehinggga untuk memenuhi permintaan atau memenuhi kepuasan konsumen CV Putra mataram dapat ditemukan di berbagai daerah sehinggga para konsumen tidak perlu jauh membeli produk cokelat CV Putra Mataram. Cokelat CV Putra Mataram dapat ditemukan di berbagai daerah sebagai berikut :
1. Macoa Kabupaten Mamuju
Kabupaten Mamuju (Macoa Mamuju) dapat ditemukan di arena food court Mamuju dimana tempat ini merupakan tempat perkumpulan anak muda atau tempat para pemuda pemudi. Macoa Mamuju memasang outlet di area tersebut sehingga produk cokelat CV Putra Mataram dapat di nikmati dalam bentuk
Produsen Pengecer Konsumen
CV Putra Mataram
Macoa Mamuju
Macoa Pinrang ( Toko Sasil)
(
Macoa Pare – Pare ( Toko Mursyidin)
Macoa Barru ( Toko Rezky)
Konsumen Akhir
42 makanan atau minuman. Selain di Food cord cokelat ini juga dapat di pesan secara online. Produk cokelat yang dijual Macoa Mamuju yaitu : dark cokelat, dark cokelat mente, cokeat susu, cokelat susu mente, cokelat hitam., cokelat putih, cokelat mini, cokelat powder.
2. Macoa Kabupaten Pinrang
Reseller Kabupaten Pinrang, menjual secara online, bagi para konsumen daerah Pinrang yang ingin membeli produk cokelat CV Putra Mataram dapat melakukan pembelian melalui media online atau dapat mengunjungi langsung toko yang ada di pinrang. Produk cokelat CV Putra Mataram yang jual di pengecer Macoa Pinrang ini yatu : dark cokelat, dark cokelat mente, cokelat susu , cokelat susu mente, cokelat hitam, cokelat mini, cokelat powder.
3. Macoa Pare – Pare
Pare - pare juga menjual secara online dan seperti reseller lainnya dimana para konsumen yang berminat dapat memesan produk cokelat sesuai dengan yang diinginkan.atau dapat berkunjung langsung di rumah yang berada di kota pare pare. Produk cokelat CV Putra Mataram yang jual di reseller pare-pare yaitu : dark cokelat, dark cokelat mente, cokelat susu, cokelat susu mente, cokelat hitam, cokelat putih, cokelat mini, cokelat powder.
4. Macoa Barru
Reseller Barru juga menjual secara online seperti toko lainnya dimana para konsumen yang berminat dapat memesan produk cokelat sesuai dengan yang diinginkan atau dapat berkunjung langsung di rumah yang berada di Barru. Toko
43 ini hanya menjual 4 produk CV Putra Mataram yaitu : dark cokelat, dark cokelat mente dan cokelat mini.
Tabel 6. Harga Saluran Pemasaran CV Putra Mataram Tingkat Pengecer
No Daerah
Pengecer Produk Harga Beli Harga Jual Margin
Pemasaran
1 Mamuju a. Dark cokelat b. Dark cokelat mente c. Cokeat susu d. Cokelat susu mente e. Cokelat hitam f. Cokelat putih g. Cokelat Mini h .Cokelat Powder
Rp.11.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.43.000 Rp.43.000 Rp.1.000 Rp.43.000
Rp.13.000 Rp.14.000 Rp.13.000 Rp.14.000 Rp.46.000 Rp.46.000 Rp.2000 Rp.46.000
Rp.2.000 Rp.2.000 Rp.1.000 Rp.2.000 Rp.3.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.3.000
2 Pinrang a. Dark cokelat b. Dark cokelat mente c. Cokeat susu d. Cokelat susu mente e. Cokelat hitam f. Cokelat Mini g .Cokelat Powder
Rp.11.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.43.000 Rp.1.000 Rp.43.000
Rp.13.000 Rp.14.000 Rp.13.000 Rp.14.000 Rp.46.000 Rp.2000 Rp.46.000
Rp.2.000 Rp.2.000 Rp.1.000 Rp.2.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.3.000
3. Pare – Pare a. Dark cokelat b. Dark cokelat mente c. Cokelat susu d. Cokelat susu mente e. Cokelat hitam f. Cokelat putih g. Cokelat Mini h .Cokelat Powder
Rp.11.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.43.000 Rp.43.000 Rp.1.000 Rp.43.000
Rp.13.000 Rp.15.000 Rp.13.000 Rp.15.000 Rp.46.000 Rp.46.000 Rp.2000 Rp.46.000
Rp.2.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.3.000 Rp.3.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.3.000
44 4 Barru a. Dark cokelat
b. Dark cokelat mente c. Cokelat susu d. Cokelat mini
Rp.11.000 Rp.12.000 Rp.12.000 Rp.1000
Rp.13.000 Rp.15.000 Rp.13.000 Rp 2.000
Rp.2.000 Rp.3.000 Rp.1.000 Rp.1.000
Berdasarkan margin pemasaran dari setiap reseller cokelat CV Putra Mataram dapat diketahui bahwa margin pemasaran tertinggi diperoleh dari Pare – Pare dengan jumlah margin pemasaran yaitu Rp 19.000,00 margin pemasaran tertinggi ke dua yaitu pada reseller Mamuju dengan jumlah margin pemasaran yaitu Rp 17.000,00 kemudian margin pemasaran padaPinrang sebesar Rp 14.000,00 dan margin pemasaran terendah pada reseller Barru dengan margin pemasaran sebesar Rp 7.000,00
3. Saluran Pemasaran Tingkat 2
Gambar 3. Saluran Pemasaran Tingkat Dua
Produsen Pedagang
Pengecer
Pedagang Besar Konsumen
Macoa Jakarta
Macoa Balik Papan
Bandara Toko Kareba
Cafe CV Putra
Matara
Macoa Makassar
Konsumen Akhir
45 Pada gambar 3, yaitu saluran pemasaran tingkat 2, saluran ini merupakan saluran yang menggunakan dua perantara untuk sampai ke konsumen. Dalam saluran ini CV putra Mataram menyalurkan produknya dengan menggunakan pedagang besar dan pengecer sebagai perantara dalam menyalurkan barang untuk samapi ke konsumen akhir.
1. Pedagang Besar
CV Putra Mataram memiliki disributor yang berada di Makassar fungsi dari Pedagang pengecer menyalurkan produk CV Putra Mataram ke berbagai tempat seperti Toko Kareba khas oleh oleh makassar, bandara, cafe dan di daerah lain seperti jakarta dan Balik Papan.
2. Pengecer
CV Putra mataram di berbagai daerah karena banyaknya permintaan konsumen yang ada di daerah lain sehingga CV Putra Mataram Membuka diluar daerah seperti Kabupaten Barru, pinrang, pare – pare, Mamuju sehingga konsumen dapat menjangkau produk cokelat CV Putra Mataram di berbagai daerah. Untuk menjadi pengecer CV Putra Mataram membuat syarat yaitu dengan melakukan harga pembelian produk dengan harga minimal pembelanjaan diatas Rp 1.000.000,00
Macoa Makassar berperan sebagai pedagang besar yang meyalurkan produk cokelat CV Putra Mataram di beberapa daerah yaitu Jakarta dan Balik Papan. Macoa Makassar juga menyalurkan cokelat ke Bandara Hasanuddin, Toko kareba dan cafe yang berada di Makassar.
46 Berikut merupakan gambar titik lokasi daerah pemasaran CV Putra Mataram yaitu:
Gambar 3 Lokasi Titik Daerah Pemasaran CV Putra Mataram
Berdasarkan Gambar 3 merupakan titik daerah lokasi saluran pemasaran CV Putra Mataram dimana terdapat beberapa daerah yaitu Polewali Mandar, Pinrang, Pare - Pare, Barru, Makassar, Balik Papan dan Jakarta. Berdasarkan lokasi titik merah merupakan simbol pengecer dan simbol titik kuning merupakan pedagang besar dan simbol titik biru merupakan produsen. Makassar sebagai pedagang besar CV Putra Mataram, alasannya karena Makassar merupakan lokasi yang strategis dan merupakan pusat perkoataan dan memiliki jarak terdekat dengan reseller daerah lainnya.
47 5.4 Kendala Pemasaran CV Putra Mataram
1. Produk Belum di Kenal
CV Puta Mataram merupakan suatu perusahaan industri yang masih terbilang baru dimana CV Putra Mataram ini baru berdiri selama 5 tahun sehingga pada tahun pertama CV Putra Mataram mengalami kesulitan seperti kurangnya minat konsumen karena brand dari CV Putra Mataram belum banyak dikenal di masyarakat. Seperti yang dikatakan oleh pak Deni selaku bagian pemasaran CV Putra Mataram yaitu :
“ Perusahaan ini baru berdiri tahun 2015 dek, saingan produk cokelat banyak, untuk menarik minat konsumen susah karna brand kami belum banyak dikenal dimasyarakat, awal tahun berdirinya ini perusahaan sulit menarik minantnya konsumen apalagi produk cokelat buatan lokal dan kalau dibandingkan dengan cokelat yang sudah terkenal masyarakat masih kurang minatnya sama produk lokal itu kendalanya dek”
Sebagai pelaku usaha CV Putra mataram menjelaskan tentang keberadaan merek dianggap sebagai perhatian minat konsumen, kepercayaan merek merupakan salah satu sifat yang dimiliki para konsumen sehingga sebagai perusahaan yang baru berdiri untuk menarik perhatian konsumen sedikit terkendala.
2. Biaya Transportasi
Biaya transportasi merupakan suatau kendala dalam proses penyaluran pemasaran. Pemicu utama tingginya baiaya transportasi adalah sistem dan infrastruktur yang berkaitan langsung dengan logistik adalah trasnportasi, seperti
48 jalan dan hubungan antar moda. Seperti yang dikatakan oleh pak Deni selaku bagian pemasaran CV Putra Mataram yaitu:
“ jarak pengiriman yang jauh memakan banyak biaya karena perusahaan ini belum punya transportasi sendiri dek, belum lagi permintaan konsumen yang di luar daerah biaya pengirimannya itu mahal, perusahaaan saat ini mengandalkan usaha pengiriman barang dan jasa untuk sampai ke konsumen, apalagi, baru baru ada wabah corona, baiaya tranportasi semakin tinggi dek”.
Biaya tranportasi adalah kendala yang sering dihadapi para pelaku bisnis hal ini pula dirasakan oleh CV Putra Mataram sebagai pelaku bisnis yang harus memikirkan tentang biaya transportasi karena CV Putra Mataram mengandalkan usaha pegiriman barang dan jasa agar produknya bisa sampai ke tangan konsumen di daerah lain.
a. Kendala Teknis
Biji kakao merupakan bahan baku utama dalam pembuatan cokelat, kualitas biji kakao mempengaruhi dalam proses pembuatan cokelat, seperti yang dikatakan oleh pak Deni tentang kualitas biji kakao dalam pembuatan cokelat yaitu:
“Bahan baku dari petani terkadang kakao tidak memenuhi standar produksi seperti kadar air pada kakao yang berlebihan itu mempengaruhi dek dengan kualitas cokelatnya biasanya kami memilih standar biji kaki dengan standar kadar air 6 – 7 % jadi kalau tidak memenuhi standar tersebut maka biji kakao dikeringkan terlebih dahulu dalam waktu yang tertentu sebelum melakukan produksi sehingga dapat menghambat dalam pencapaian target produksi.
Kualitas biji kakako mempengaruhi hasil cokelat hal itulah yang dijelaskan oleh pak deni bahwa biji kakao memeiliki standar kadar air yaitu 6 – 7% kadar air yang baik untuk pengolahan biji kakao menjadi cokelat, jika tidak maka CV Putra
49 Mataram melakukan pengeringan beberapa hari agar biji kakao memenuhi standar dalam pengolahan sehingga CV Putra Mataram dalam waktu tertentu tidak memenuhi target produksi.
4. Promosi Penjualan
Strategi pemasaran melalui promosi penjualan dapat dilakukan dengan cara penyebaran media massa, pameran dan publikasi melalui konsumen yang pernah berkunjung, yang menjadi kendala dalam melakukan strategi ini adalah besarnya pengeluaran yang di keluarkan selain itu pengadaan pameran tidak dapat dilakukan sewaktu waktu karena pameran dapat dilakukan dengan pengadaan event tertentu seperti yang dikatakan oleh pak Deni yaitu:
“ Promosi dengan media massa seperti online dek memakan banyak pengeluaran dan waktu dan pelaksanaan pameran hanya di lakukan sewaktu waktu seperti pengadaan festival budaya Polewali Mandar yang hanya dilaksanakan satu kali dalam setahun dan event lainnya juga hanya terjadi sesekali dalam kurung waktu tertentu “
50 VI. KESIMPULAN DAN SARAN