VI. KESIMPULAN DAN SARAN
6.2 Saran
b. Sebaiknya pengelola melakukan perbaikan pada segi kemasan dan menambahkan merek pada usaha keripik pisang. Hal ini untuk menunjukkan identitas usaha pengelola yang akan merujuk pada reputasi untuk menarik perhatian konsumen.
c. Sebaiknya para pengelola mencoba untuk memberikan varian rasa pada keripik pisang untuk memberikan cita rasa yang berbeda sehingga hal tersebut dapat menjadi salah satu cara untuk menarik minat konsumen.
d. Sebaiknya para pengelola bisa berupaya untuk meningkatkan kuantitas produksi dengan cara pemilihan bahan baku pisang harus lebih diperhatikan. Pilihlah ukuran bahan baku pisang yang besar sehingga dapat memberikan irisan pisang yang lebih banyak serta meningkatkan jumlah penjualan dengan memperluas pasar untuk produk keripik pisang ini.
2. Bagi peneliti selanjutnya, diharapkan pada penelitian selanjutnya dapat membahas terkait dengan strategi pengembangan usaha keripik pisang.
Sebab, usaha keripik pisang yang ada di daerah penelitian tidak mengalami perkembangan meskipun usaha ini telah berjalan beberapa tahun.
3. Bagi pemerintah perlu mengeluarkan kebijakan untuk melindungi pengelola usaha keripik pisang dari fluktuasi harga bahan baku dan bahan-bahan lainnya agar pengelola tidak merugi dan dapat meningkatkan pendapatannya.
DAFTAR PUSTAKA
Adittia, Rio, Sindi. 2013. Studi Kelayakan Pembangunan Pabrik Tepung Tapioka PT.Horison Agro Industri Kabupaten Lampung Tengah Provinsi Lampung. Data : Bandar Lampung.
Ahmad, A. 2019. Analisis Kelayakan Dan Nilai Tambah Buah Pisang Menjadi Keripik Pisang Hijrah. Skripsi. Fakultas Pertanian, Medan : Universitas Medan Area.
Ardika S, 2014. “Pengaruh Upah dan Pengalaman Kerja Terhadap Produktivitas Karyawan Kerajinan Ukiran Kabupaten Subang” Trikonomika, Vol. 13 No. 1, Hal. 1-15.
Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta : PT.
Rineka Cipta
Arisandi, F. 2018. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produktivitas Karyawan Penyadap di PT Bridgestone Sumatera Utara Rubber Estate (Studi Kasus:
Kecamatan Dolok Batu Nanggar, Kabupaten Simalungun). Skripsi.
Fakultas Pertanian, Medan : Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Lauhanbatu. 2021. Kecamatan Bilah Hulu Dalam Angka 2021.Katalog:1102001.1207050.
BPS. 2017. Konsumsi Buah Dan Sayur Susenas Maret 2016, Januari 2017. Badan Pusat Statistik. Jakarta.
Dinas Koperasi dan Usaha Kecil Menengah Kabupaten Labuhanbatu. 2021.
Kabupaten Labuhanbatu Dalam Angka 2021. Katalog:1102001.1207.
Hapsari, A, E,. 2017. Analisis Perencanaan Laba dengan Menggunakan Analisis Biaya Volume Laba dan Analisis Break Event Point. Skripsi. Tidak diterbitkan. Fakultas Ekonomi. Yogyakarta: Universitas Sanata Dharma.
Haryanto, D., Nawansih, O., & Nurainy, F. 2013. Penyusunan Draft Standard Operating Procedure (SOP) Pengolahan Keripik Pisang (Studi Kasus Di Salah Satu Industri Rumah Tangga Keripik Pisang Bandar Lampung). Jurnal Teknologi Industri Dan Hasil Pertanian, 18(2), 132–143.
Ibnu, S., Elfiana, M. 2017. Analisis Kelayakan Usaha Keripik Pada UD. Mawar di Gampong Batee Ie Liek Kecamatan Samalanga Kabupaten Bireuen. Jurnal S. Pertanian, 1(2), 116–124.
Kasmir, J. 2007. Studi Kelayakan Bisnis. Jakarta: Kencana Prenada Media.
Kementrian Pertanian Republik Indonesia. 2017. Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian Kementrian Pertanian Republik Indonesia. Jakarta Selatan.
Khol dan Uhl. 2002. Tataniaga Mengenai Pasar, Pengertian Tataniaga.
https://ericksyaputra.wordpress.com/2016/04/19/tataniaga-mengenai- pasar-dan-menurut-para-ahli-tentang-pemasaran/.
Lestari. 2016. Analisis Faktorfaktor yang Mempengaruhi Konsumsi Rumah Tangga PNS Guru SD di Kecamatan Kota Anyar Kabupaten Probolinggo.
Artikel. Universitas Brawijaya. Malang.
Musthofa, Z., Ainiyah, R. 2018. Analisis Usaha Terasi Udang Di Desa Tambaklekok Kabupaten Pasuruan. Jurnal T. Pangan, 9 (2), 123-131.
Prawironegoro. 2005. Akuntansi Manajemen. Jakarta. Diadit Media.
Rahayu. 2015. Pengantar Ekonomi Mikro. Medan: Perdana Publising.
Sandi. 2013. Pisang dan Manfaatnya.File: D: Kuliah/Pisang/Pisang 20 dan 20 Manfaatnya 20_20 prana 20 indonesia.html.
Saragih B. 2008. Kumpulan Pemikiran Agribisnis Berbasis Peternakan. USESE Fondation dan Pusat Studi Pembangunan. IPB Bogor.
Saud, husnan. 2017. Pengertian ROI (Return on Investmet) dan Rumus ROI dalam Keuangan.http://www.google.com/amp/s/www.pahlevi.net/pengertian-roi/.
Siddiq, F. 2019. Analisis Kelayakan Usaha Keripik Pisang Sale Studi Kasus Desa Sumber Makmur Kecamatan Lima Puluh Kabupaten Batu Bara. Skripsi.
Fakultas Pertanian. Medan: Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara.
Siregar, S., Siregar, G., & Irmala, E. (2021, November). Nilai Tambah Dan Kelayakan Usaha Keripik Pisang Gosong Skala Industri Rumah Tangga Di Desa Teratak Perkebunan Sei Bejangkar Kecamatan Sei Balai Kabupaten Batubara. In Prosiding Seminar Nasional Kewirausahaan (Vol.
2, No. 1, pp. 1127-1137).
Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. Jakarta: UI Press.
Soekartawi. 2001. Analisis Usahatani. Jakarta: Penerbit Universitas Indonesia.
Sorga, S. 2013. Analisis Komparasi Nilai Tambah dalam Berbagai Produk Olahan Kedelai pada Industri Rumah Tangga di Kota Medan. Skripsi.
Tidak diterbitkan. Fakultas Pertanian. Medan: Universitas Sumatera Utara.
Sugiono. 2007. Statistika Untuk Penelitian. Bandung: CV. Alfabeta.
Sukirno, S. 2002. Pengantar Teori Ekonomi Mikro. PT Raja Grafindo Persada.
Jakarta.
Suratiyah, K. 2016. Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.
Syamsuddin, L. 2011. Manajemen Keuangan Perusahaan Konsep Aplikasi dalam: Perencanaan, Pengawasan, dan Pengambilan Keputusan Cetakan ke-11. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Tjitrosoepomo, G. 2000. Morfologi Tumbuhan. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Vijayanti, M & Yasa, I. 2016. Pengaruh Lama Usaha dan Modal terhadap Pendapatan dan Efisiensi Usaha Pedagang Sembako di Pasar Kumbasari.
E-Jurnal EP Unud.
Wardhani, A, R,. dkk. 2019. Analisis Kelayakan Bisnis pada UKM Keripik Pisang Ramesta di Tulungagung. Jurnal M. Merdeka, 2 (1).
Zulkarnain. 2010. Dasar- Dasar Hortikultura. Bumi Aksara. Jakarta
LAMPIRAN Lampiran 1. Kuisioner Penelitian
Analisis Finansial Kelayakan Usaha Keripik Pisang Di Desa Pondok Batu, Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu
Assalamualaikum wr.wb
Saya mahasiswi S1 Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Medan Area, yang saat ini sedang menyelesaikan skripsi dengan judul
“Analisis Finansial Kelayakan Usaha Keripik Pisang Di Desa Pondok Batu, Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu”. Penelitian ini bertujuan untuk melihat seberapa besar pendapatan Usaha Keripik Pisang Di Desa Pondok Batu Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu dan untuk menentukan apakah Usaha Keripik Pisang Di Desa Pondok Batu Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu layak untuk dijalankan.
Sehubungan dengan hal tersebut saya meminta bantuan dalam pengisian lembar angket ini sesuai dengan keadaaan/perasaan bapak maupun ibu, kuisioner ini hanya akan digunakan sebagai instrument (data) dalam penelitian ini.
Demikian yang dapat saya sampaikan, atas perhatian , kerja sama dan bantuan yang telah bapak atau ibu berikan saya mengucapkan terimakasih.
Wassalamualaikum wr.wb I. Identitas Responden
a. Nama Responden :
b. Umur : (Tahun)
c. Jenis Kelamin : Laki-laki/Perempuan d. Pendidikan : SD/SMP/SMA/S1 e. Jumlah Tanggungan : (Jiwa) f. Nomor Telpon :
II. Identitas Usaha
a. Nama Usaha : b. Tahun Berdiri Usaha:
c. Alamat Usaha :
d. Lama Berusaha : (Tahun/Bulan)
No Pertanyaan Jawaban 1. Apakah alat dan bahan yang digunakan
mudah didapatkan ?
2. Dalam sekali produksi membutuhkan berapa banyak pisang ?
3. Berapa kali proses produksi keripik pisang dilakukan dalam sebulan ?
4. Berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk sekali produksi ?
5. Berapa jumlah modal awal yang digunakan untuk membangun usaha keripik pisang tersebut ?
6. Berapa jumlah modal yang dikeluarkan dalam sekali proses produksi keripik pisang ?
7. Darimana sumber modal/dana di peroleh
?
8. Berapa jumlah produk yang dihasilkan dalam sebulan ?
9. Bagaimana bapak atau ibu memasarkan produk keripik pisang ?
a.Langsung ke konsumen b.Melalui Pedagang Perantara c.Online
10. Berapa total biaya produksi yang dikeluarkan dalam sebulan ? 11. Berapa total penerimaan yang diterima dalam sebulan ? 12. Berapa harga jual satu buah produk ? 13. Darimanakah bapak/ibu mendapatkan bahan baku pisang tersebut?
14. Apa nama jenis pisang yang digunakan?
15. Apakah ada jenis pisang lain yang digunakan selain yang biasanya?
16. Apakah bapak/ibu pernah mendapatkan bantuan dari pemerintah?
17. Berapakah tenaga kerja yang digunakan?
18. Berapakah upah bagi tenaga kerja?
19. Apakah usaha ini merupakan pendapatan utama bagi keluarga?
20. Apakah bapak/ibu pernah mendapatkan pelatihan terkait usaha tersebut?
21. Apakah bapak/ibu memiliki usaha lain selain usaha keripik pisang ini?
22. Apakah bapak/ibu hanya memproduksi keripik pisang atau ada produksi lain?
23. Apakah ada penurunan produksi selama masa pandemi covid-19?
24. Sampai berapa lamakah penurunan produksi tersebut terjadi?
25.
III. Penggunaan Peralatan Produksi
No Jenis Peralatan
Jumlah (Unit)
Harga Satuan
(Rp)
Total Harga
(Rp)
Umur Ekonomis
(Bulan)
Nilai Penyusutan (Rp/Bulan) 1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
IV. Penggunaan Bahan Baku, Bahan Pelengkap, Bahan Lainnya No. Jenis Bahan Jumlah
(Unit)
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp) 1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Lampiran 2. Hasil Olah Data
Lampiran 2.1 Karakteristik Responden
No. Nama Umur
(Tahun)
Lama Pendidikan
(Tahun)
Jumlah Tanggungan
(Jiwa)
Lama Usaha (Tahun)
1 Rita 32 9 3 9
2 Jumiati 42 9 3 6
3 Wagini 38 12 3 10
4 Sutini 62 6 0 2
5 Suriatik 48 6 0 2
6 Waginem 45 9 4 8
7 Suhariyani 36 12 2 4
8 Supriani 45 12 0 1
9 Suriani 50 9 2 1
10 Reliatik 48 9 1 2
Jumlah 446 93 18 45
Rata-Rata 45 9 2 5
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.2 Biaya Penyusutan Peralatan 1. Biaya Penyusutan Alat Pengiris Pisang
Alat Pengiris Pisang/Gesretan No. Jumlah
(Unit) Harga
Satuan Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 1 15.000 15.000 2 7.500
2 2 12.500 25.000 2,5 10.000
3 2 12.500 25.000 2,4 10.417
4 1 15.000 15.000 2 7.500
5 2 12.500 25.000 2 11.364
6 1 15.000 15.000 2 7.500
7 1 15.000 15.000 2 7.500
8 1 15.000 15.000 2 7.500
9 1 15.000 15.000 2 7.500
10 2 15.000 30.000 2 15.000
Total 14 142.500 195.000 21 91.780
Rata-Rata 1,4 14.250 19.500 2,1 9.178
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 2. Biaya Penyusutan Kuali
Kuali No. Jumlah
(Unit) Harga
Satuan (Rp) Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 2 100.000 200.000 8 25.000
2 1 100.000 100.000 8 12.500
3 1 150.000 150.000 10 15.000
4 1 120.000 120.000 9 13.333
5 1 100.000 100.000 8 12.500
6 1 150.000 150.000 10 15.000
7 1 100.000 100.000 10 10.000
8 2 100.000 200.000 10 20.000
9 1 100.000 100.000 8 12.500
10 1 100.000 100.000 8 12.500
Total 12 1.120.000 1.320.000 89 148.333
Rata-Rata 1,2 112.000 132.000 8,9 14.833
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
3. Biaya Penyusutan Sutil
Sutil No. Jumlah
(Unit)
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 1 15.000 15.000 5 3.000
2 1 15.000 15.000 7 2.143
3 1 18.000 18.000 7 2.571
4 1 20.000 20.000 7 2.857
5 1 10.000 10.000 5 2.000
6 1 10.000 10.000 6 1.667
7 1 15.000 15.000 5 3.000
8 1 10.000 10.000 5 2.000
9 1 10.000 10.000 5 2.000
10 1 15.000 15.000 6 2.500
Total 10 138.000 138.000 58 23.738
Rata-Rata 1 13.800 13.800 5,8 2.374
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 4. Biaya Penyusutan Serokan
Serokan No. Jumlah
(Unit) Harga
Satuan (Rp) Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 2 20.000 40.000 5 8.000
2 2 15.000 30.000 7 4.286
3 2 15.000 30.000 5 6.000
4 2 20.000 40.000 6 6.667
5 2 20.000 40.000 5 8.000
6 2 20.000 40.000 6 6.667
7 2 20.000 40.000 5 8.000
8 2 15.000 30.000 6 5.000
9 2 20.000 40.000 5 8.000
10 2 15.000 30.000 4 7.500
Total 20 180.000 360.000 54 68.119
Rata-Rata 2 18.000 36.000 5,4 6.812
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
5. Biaya Penyusutan Keranjang
Keranjang No. Jumlah
(Unit) Harga
Satuan (Rp) Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 2 30.000 60.000 5 12.000
2 2 25.000 50.000 6 8.333
3 3 25.000 75.000 7 10.714
4 3 20.000 60.000 5 12.000
5 3 20.000 60.000 5 12.000
6 2 25.000 50.000 5 10.000
7 3 25.000 75.000 5 15.000
8 2 20.000 40.000 4 10.000
9 2 20.000 40.000 4 10.000
10 2 25.000 50.000 5 10.000
Total 24 235.000 560.000 51 110.048
Rata-Rata 2,4 23.500 56.000 5,1 11.005
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 6. Biaya Penyusutan Pisau
Pisau No. Jumlah
(Unit) Harga
Satuan (Rp) Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 2 10.000 20.000 8 2.500
2 2 10.000 20.000 8 2.500
3 2 10.000 20.000 8 2.500
4 2 10.000 20.000 8 2.500
5 2 10.000 20.000 8 2.500
6 2 10.000 20.000 8 2.500
7 2 10.000 20.000 8 2.500
8 2 10.000 20.000 8 2.500
9 2 10.000 20.000 8 2.500
10 2 10.000 20.000 8 2.500
Total 20 100.000 200.000 80 25.000
Rata-Rata 2 10.000 20.000 8 2.500
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
7. Biaya Penyusutan Ember
Ember No. Jumlah
(Unit) Harga
Satuan (Rp) Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Bulan)
Biaya Penyusutan
1 1 15.000 15.000 5 3.000
2 1 15.000 15.000 5 3.000
3 1 20.000 20.000 5 4.000
4 1 20.000 20.000 5 4.000
5 2 15.000 30.000 5 6.000
6 2 15.000 30.000 5 6.000
7 1 15.000 15.000 5 3.000
8 1 15.000 15.000 5 3.000
9 2 20.000 40.000 5 8.000
10 1 15.000 15.000 5 3.000
Total 13 165.000 215.000 50 43.000
Rata-Rata 1,3 16.500 21.500 5 4.300
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 8. Biaya Penyusutan Baskom
Baskom No. Jumlah
(Unit)
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 2 15.000 30.000 6 5.000
2 2 15.000 30.000 6 5.000
3 2 15.000 30.000 6 5.000
4 2 20.000 40.000 6 6.667
5 2 15.000 30.000 6 5.000
6 2 15.000 30.000 6 5.000
7 2 15.000 30.000 6 5.000
8 2 15.000 30.000 6 5.000
9 2 18.000 36.000 6 6.000
10 2 15.000 30.000 6 5.000
Total 20 158.000 316.000 60 52.667
Rata-Rata 2 15.800 31.600 6 5.267
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
9. Biaya Penyusutan Ceting
Ceting No. Jumlah
(Unit)
Harga Satuan (Rp)
Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Bulan)
Biaya Penyusutan
1 2 830 1.660 2 830
2 2 830 1.660 2 830
3 2 830 1.660 2 830
4 2 830 1.660 2 830
5 2 830 1.660 2 830
6 2 830 1.660 2 830
7 2 830 1.660 2 830
8 2 830 1.660 2 830
9 2 830 1.660 2 830
10 2 830 1.660 2 830
Total 20 8.300 16.600 20 8.300
Rata-Rata 2 830 1.660 2 830
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 10.Biaya Penyusutan Kompor Gas
Kompor Gas No. Jumlah
(Unit) Harga Satuan
(Rp) Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 1 270.000 270.000 9 30.000
2 1 270.000 270.000 7 38.571
3 1 300.000 300.000 7 42.857
4 1 500.000 500.000 9 55.556
5 1 500.000 500.000 9 55.556
6 1 320.000 320.000 9 35.556
7 1 350.000 350.000 7 50.000
8 1 300.000 300.000 7 42.857
9 1 275.000 275.000 5 55.000
10 1 350.000 350.000 7 50.000
Total 10 3.435.000 3.435.000 76 455.952
Rata-Rata 1 343.500 343.500 7,6 45.595
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
11.Biaya Penyusutan Tabung Gas
Tabung Gas No. Jumlah
(Unit)
Harga Satuan
(Rp)
Total Harga (Rp)
Umur Ekonomis
(Tahun)
Biaya Penyusutan
1 1 150.000 150.000 5 30.000
2 1 150.000 150.000 5 30.000
3 1 150.000 150.000 5 30.000
4 2 150.000 300.000 5 60.000
5 2 150.000 300.000 5 60.000
6 1 150.000 150.000 5 30.000
7 1 150.000 150.000 5 30.000
8 1 150.000 150.000 5 30.000
9 1 150.000 150.000 5 30.000
10 1 150.000 150.000 5 30.000
Total 12 1.500.000 1.800.000 50 360.000
Rata-Rata 1,2 150.000 180.000 5 36.000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.3 Biaya Variabel Bahan Baku 1. Bahan Baku Buah Pisang
Buah Pisang
No. Jumlah
(Sisir/Tahun) Harga (Sisir/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 1.200 4.000 4.800.000
2 960 5.000 4.800.000
3 1.200 5.000 6.000.000
4 3.840 6.000 23.040.000
5 1.440 5.800 8.352.000
6 960 4.000 3.840.000
7 960 4.000 3.840.000
8 1.020 6.000 6.120.000
9 900 5.000 4.500.000
10 1.008 4.000 4.032.000
Total 13.488 48.800 69.324.000
Rata-Rata 1.349 4.880 6.932.400
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.4 Biaya Variabel Bahan Pelengkap 1. Biaya Variabel Minyak Goreng
Minyak Goreng
No. Jumlah
(Kg/Tahun) Harga (Kg/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 192 14.000 2.688.000
2 240 14.000 3.360.000
3 240 14.000 3.360.000
4 432 14.000 6.048.000
5 144 14.000 2.016.000
6 240 14.000 3.360.000
7 192 14.000 2.688.000
8 192 14.000 2.688.000
9 192 14.000 2.688.000
10 192 14.000 2.688.000
Total 2.256 140.000 31.584.000
Rata-Rata 225,6 14.000 3.158.400
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 2. Biaya Variabel Garam
Garam
No. Jumlah
(Bungkus/Tahun) Harga
(Bungkus/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 12 2.000 24.000
2 12 2.000 24.000
3 12 2.000 24.000
4 24 2.000 48.000
5 12 2.000 24.000
6 12 2.000 24.000
7 12 2.000 24.000
8 12 2.000 24.000
9 12 2.000 24.000
10 12 2.000 24.000
Total 132 20.000 264.000
Rata-Rata 13,2 2.000 26.400
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
3. Biaya Variabel Pewarna Makanan
Pewarna Makanan
No. Jumlah
(Bungkus/Tahun) Harga
(Bungkus/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 12 2.500 30.000
2 12 2.500 30.000
3 12 2.500 30.000
4 24 2.500 60.000
5 12 2.500 30.000
6 12 2.500 30.000
7 12 2.500 30.000
8 12 2.500 30.000
9 12 2.500 30.000
10 12 2.500 30.000
Total 132 25.000 330.000
Rata-Rata 13,2 2.500 33.000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
4. Biaya Variabel Bahan Bakar (Gas Isi Ulang 3 kg) Bahan Bakar (Gas isi ulang 3 kg)
No. Jumlah
(Tabung/Tahun) Harga
(Tabung/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 96 16.000 1.536.000
2 96 17.000 1.632.000
3 96 17.000 1.632.000
4 144 17.000 2.448.000
5 96 17.000 1.632.000
6 96 17.000 1.632.000
7 96 17.000 1.632.000
8 96 17.000 1.632.000
9 96 17.000 1.632.000
10 96 17.000 1.632.000
Total 1.008 169.000 17.040.000
Rata-Rata 100,8 16.900 1.704.000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.5 Biaya Variabel Tataniaga Biaya Pengemasan
1. Biaya Variabel Plastik Kemasan
Plastik Kemasan
No. Jumlah
(Bungkus/Tahun) Harga
(Bungkus/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 96 10.000 960.000
2 72 8.000 576.000
3 96 10.000 960.000
4 144 9.000 1.296.000
5 72 9.000 648.000
6 96 9.000 864.000
7 96 9.000 864.000
8 96 9.000 864.000
9 72 9.000 648.000
10 96 9.000 864.000
Total 936 91.000 8.544.000
Rata-Rata 93,6 9.100 854.400
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 2. Biaya Variabel Lilin
Lilin
No. Jumlah
(Batang/Tahun) Harga (Batang/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 24 5.000 120.000
2 24 5.000 120.000
3 24 5.000 120.000
4 24 5.000 120.000
5 24 5.000 120.000
6 24 2.500 60.000
7 24 2.500 60.000
8 24 5.000 120.000
9 24 5.000 120.000
10 24 5.000 120.000
Total 240 45.000 1.080.000
Rata-Rata 24 4.500 108.000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
3. Biaya Variabel Tali Plastik
Tali Plastik
No. Jumlah
(Gulung/Tahun) Harga
(Gulung/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 12 5.000 60.000
2 12 5.000 60.000
3 12 5.000 60.000
4 12 5.000 60.000
5 12 5.000 60.000
6 12 5.000 60.000
7 12 5.000 60.000
8 12 5.000 60.000
9 12 5.000 60.000
10 12 5.000 60.000
Total 120 50.000 600.000
Rata-Rata 12 5.000 60.000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022 4. Biaya Variabel Korek
Korek
No. Jumlah
(Kotak/Tahun) Harga (Kotak/Rp) Total Harga (Rp/Tahun)
1 24 500 12.000
2 24 500 12.000
3 24 500 12.000
4 24 500 12.000
5 24 500 12.000
6 24 500 12.000
7 24 500 12.000
8 24 500 12.000
9 24 500 12.000
10 24 500 12.000
Total 240 5.000 120.000
Rata-Rata 24 500 12000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Biaya Pengangkutan
1. Biaya Variabel Bahan Bakar Bensin
Bahan Bakar Bensin No. Jumlah (Liter) Harga Satuan
(Rp/Liter) Total Upah (Rp/Liter/Tahun)
1 24 7,650 183,600
2 24 7,650 183,600
3 24 7,650 183,600
4 24 7,650 183,600
5 24 7,650 183,600
6 24 7,650 183,600
7 24 7,650 183,600
8 24 7,650 183,600
9 24 7,650 183,600
10 24 7,650 183,600
Total 240 76,500 1,836,000
Rata-Rata 24 7,650 183,600
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.6 Biaya Variabel Tenaga Kerja Tenaga Kerja
No. Jumlah
(Orang)
Upah (Orang/Rp/
Minggu)
Total Upah (Orang/Rp/Bulan)
Total Upah (Orang/Tahun/
Rp)
1 1 20,000 80,000 960,000
2 1 20,000 80,000 960,000
3 1 20,000 80,000 960,000
4 1 20,000 80,000 960,000
5 1 30,000 120,000 1,440,000
6 1 20,000 80,000 960,000
7 1 20,000 80,000 960,000
8 1 20,000 80,000 960,000
9 1 20,000 80,000 960,000
10 1 20,000 80,000 960,000
Total 10 210,000 840,000 10,080,000
Rata-Rata 1 21,000 84,000 1,008,000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.7 Jumlah Produksi dan Penerimaan Usaha Keripik Pisang di Desa Pondok Batu Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu
No Jumlah Keripik Pisang
(Bungkus)/Tahun Harga/Bungkus Penerimaan/Tahun
1 14.400 1.000 14.400.000
2 12.240 1.000 12.240.000
3 17.280 1.000 17.280.000
4 43.200 1.000 43.200.000
5 37.440 1.000 37.440.000
6 12.000 1.000 12.000.000
7 12.480 1.000 12.480.000
8 13.440 1.000 13.440.000
9 11.040 1.000 11.040.000
10 12.960 1.000 12.960.000
Jumlah 186.480 10.000 186.480.000
Rata-Rata 18.648 1.000 18.648.000
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.8 Total Biaya Tetap Usaha Keripik Pisang di Desa Pondok Batu Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu
No Jenis Biaya Tetap Total Biaya/Tahun
1 Biaya Penyusutan Peralatan
Pengiris Pisang 9.178
Kuali 14.833
Serokan 6.812
Kompor Gas 45.595
Sutil 2.374
Tabung Gas 36.000
Pisau 2.500
Ceting 830
Ember 4.300
Baskom 5.267
Keranjang 11.005
Total Biaya Tetap (FC) 138.694
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 2.9 Total Biaya Variabel Usaha Keripik Pisang di Desa Pondok Batu Kecamatan Bilah Hulu Kabupaten Labuhanbatu
No Jenis Biaya Variabel Total Biaya/Tahun
1 Biaya Bahan Baku 6.932.400
2 Biaya Bahan Pelengkap
Minyak Goreng 3.158.400
Garam 26.400
Pewarna Makanan 33.000
Bahan Bakar (Gas isi ulang 3 kg 1.704.000 3 Biaya Tataniaga
Biaya Pengemasan
Plastik Kemasan 854.400
Lilin 108.000
Tali Plastik 60.000
Korek 12.000
Biaya Pengangkutan
Bahan Bakar Bensin 183.600
4 Biaya Tenaga Kerja 1.008.000
Total Biaya Variabel 14.080.200
Sumber : Data Primer Diolah, 2022
Lampiran 3. Dokumentasi Penelitian
Gambar 4. Foto Bahan Baku Pisang Kepok, 2021
Gambar 5. Foto Proses Pengupasan Bahan Baku Pisang dan Pencucian, 2021
Gambar 6. Foto Proses Pengirisan Buah Pisang, 2021
Gambar 7. Foto Proses Penggorengan Keripik Pisang, 2021
Gambar 8. Foto Proses Penirisan Keripik Pisang, 2021
Gambar 9. Foto Proses Penirisan Terakhir dan Pendinginan Keripik Pisang, 2021
Gambar 10. Foto Proses Pengemasan Keripik Pisang, 2021
Gambar 11. Foto Hasil Produksi Keripik Pisang, 2021
Lampiran 4. Lokasi Penelitian
Lampiran 5. Jadwal Penelitian
No. Jenis Kegiatan Bulan
12 1 2 3 4 5 6 7 8 9
1. Izin lokasi penelitian
2. Penentuan populasi sampel 3. Pengumpulan data
4. Analisa data 5. Pembahasan 6. Seminar Hasil 7. Sidang
Lampiran 6. Surat Pengantar Riset
Lampiran 7. Surat Balasan Izin Riset