27
BAB V
SIMPULAN DAN SARAN
28
BAB VI
LUARAN YANG DICAPAI
Nama Jurnal International Conference on Pharmaceutical Research and Practice
Website Jurnal https://icprp.uii.ac.id/download/proceedings- icprp-uii-2018.pdf
Status Makalah Acepted
Jenis Prosiding Prosiding Nasional
Tanggal Submit 5 Oktober 2018
29
DAFTAR PUSTAKA
Aliya H, Nisaul M, Tiwi N, Ajeng PB, Yola NH . 2015. Pemanfaatan Asam Laktat Hasil Fermentasi Limbah Kubis Sebagai Pengawet Anggur Dan Stroberi.
Jurnal Bioedukasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Bedell, J.,I.Korf & M. Yandell. Blast . Sebastopol: O’Reilly Associates, Inc.
Bushell C. dan Burns M. 2012. Feasibility Study into the Use of DNA Sequencing for The Indentification of Probiotic Bacteria. Journal of the Association of Public Analysis, 40:28-38
Claridge. JE. 2004. Impact of 16S rRNA Gene Sequence Analysis for Identification of bacteria on Clinical Microbiology and Infectious Diseases. Journal Clinical Microbiology. 17: 840-862
Dale JW dan S.F.Park. 2004. Molecular genetics of bacteria. 4th Ed. West Sussex:
John Wiley & Sons, Ltd.
Dalimartha S. 2000. Atlas Tumbuhan Obat Indonesia Jilid 2. Jakarta. Niaga Swadaya.
Davis WW dan Stout TR. 2009. Disc Plate Method of Microbiological Antibiotic Assay. Applied and Enviromental Microbiology. vol. 22 (4): 666-670.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV.
Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Desniar, Rusmana I, Suwanto A, Mubarik NR. 2014. Penapisan Bakteriosin Dari Bakteri Asam Laktat Asal Bekasam. Jurnal Depatemen Teknologi Hasil Perairan, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Djundjung M dan A. Rahman. 1992. Teknologi fermentasi sayuran dan buah-buahan.
Bogor: Pusat Antar Universitas Institut Pertanian Bogor.
Fatchiyah A, Widyarti dan Rahayu. 2011. Biologi Molekular : Prinsip Dasar Analisis.
Malang. Erlangga
Hadioetomo RS. 1993. Mikrobiologi Dasar Dalam Praktek. Jakarta. PT Gramedia Pustaka Utama.
Herison C, Rustikawati, Eliyanti. 2003. Penentuan protokol yang tepat untuk menyiapkan DNA genom cabai (Capsicum sp.). J Akta Agrosia 6 (2): 38-43.
Janda JM, Abbott SI. 2007. 16S rRNA Gene Sequencing for Bacterial Identification in The Diagnostic Laboratory Pulses, Perils, dan Pitfalls. Journal of Clinical Microbiology. 45 (9): 2761-2764.
Jinbo J, Young SK, Jin Q, Eom HJ, Han NS. 2008. Diversity Analysis of Lactic Acid
30
Bacteria in Takju Korean Rice Wine. Cheongju. Journal of Microbiology and Biotechnology. 18 (10): 1678-1682
Katzung BG. 1998. Farmakologi Dasar dan Klinik Edisi VI. Jakarta: EGC
Madigan MT, Martinko JM, Parker J.Brock. 2000. Biology of Microorganism 9th Edition. New Jersey: Prentice Hall.
Muladno. 2010. Teknologi Rekayasa Genetika Edisi Kedua. Bogor : IPB Press.
Mustakin S. 1987. Mempelajari kemampuan lactobacillus casei dalam memproduksi Asam laktat dari tetes tebu dalam limbah cair tebu dengan system kultur batch.
Bogor. IPB.
Okolie, Emerenini, Afolabi, dan Akintokun. 2013. Isolation and Molecular Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Fresh Fruits and Vegetables Using Nested PCR Analysis. British Microbiology Research Journal 3 (3): 368-377.
Pangastuti A. 2006. Definisi Spesies Prokaryota Baerdasarkan Urutan Basa Gen Penyandi 16S rRNA dan Gen Penyandi Protein. Dalam Jurnal Biodiversitas, Surakarta. Hlm 292-296.
Poeloengan M. 2010. Pengujian Yoghurt Probiotik pada Pertumbuhan Bakteri. Jurnal:
Semiloka Nasional Prospek Industri Sapi Perah Menuju Perdagangan Bebas.
Pratiwi ST. 2008. Microbiologi Farmasi. Yogyakarta : Erlangga.
Putri RM. 2017. Uji Spesifisitas Primer 12S DNA Mitokondria Kambing (Capra hircus) Menggunakan Real-Time Polymerase Chain Reaction. Skripsi. UIN Syarif Hidayatullah Jakarta
Rahayu DA., dan Nugroho ED. 2015. Biologi Molekuler dalam Perspektif Konservasi Plantaxia. Yogyakarta.
Rahayu ES., Yogeswara A., Mariyatun, Haryono P., Utami IS., Utami T., Nurfi ani S and Cahyanto MN. 2013. Bakteri Asam Laktat Indigenous Berpotensi Probiotik dan Aplikasinya Untuk Produksi Susu Fermentasi. Prosiding Seminar Intensif Riset Sinas, Jakarta: 149-159.
Ray B. 2004. Fundamental food microbiology. 3rd ed. Florida: CRC Press.
Rostini I. 2007. Peranan Bakteri Asam Laktat (Lactobacillus Plantarum) Terhadap Masa Simpan Filet Nila Merah pada Suhu Rendah. Karya Ilmiah. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran, Jatinangor.
Salminen, S. & von Wright, A. 1998. Lactic acid bacteria. Marcel Dekker.
New York .
31
Sari YNM, Jamsari dan Sumaryati S. 2013. Isolasi, Karakterisasi, Dan Identifikasi DNA Bakteri Asam Laktat (BAL) Yang Berpotensi Sebagai Antimikroba Dari Fermentasi Markisa Kuning (Passiflora edulis var. flavicarpa). Dalam: Jurnal Kimia Unand.
Septiarini, Wahyuni E., Masdiana CP, Dyah AO. Aktivitas Antimikroba Bakteri Asam Laktat (BAL) yang diisolasi dari Feses Orangutan (Pongo pygmaeus) terhadap Penghambatan Pertumbuhan Bakteri Enterik Patogen secara In Vitro. Jurnal.
Program Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya.
Setiarto R. Haryo B, Betty Sri LJ, Didah NF, Iwan S, dan Sulistiani. 2015. Seleksi Bakteri Asam Laktat Penghasil Amilase dan Pulunase Dan Amplikasinya Pada Fermentasi Talas. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol. 26 (1): 80-89 Th. 2015 ISSN: 1979-7788. Bogor. Pusat Penelitian Biologi Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia.
Sunarjono H. 2013. Bertanam 36 Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta. Hlm. 70, 72.
Sisharmini A, Ambarwati AD, Santoso TJ, Utami, DW Herman. 2001. Teknik isolasi DNA dan analisis PCR gen pinII pada genom ubi jalar. Prosiding Seminar Hasil Penelitian Rintisan dan Bioteknologi Tanaman. Bogor
Sujaya. 2008. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Asam Laktat dari susu kuda sumbawa. Jurnal Veteriner, Vol. 9 No. 2: 52-5
Suranto, Intan R, dan Ratna S . 2005. Uji Antibakteri Bakteri Asam Laktat Asal Asinan Sawi Terhadap Bakteri Patogen. Jurnal Bioteknologi 2, Jurusan Biologi FMIPA Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Surono, I.S. & Nurani, D. 2001. Exploration of indigenous dadih lactic bacteria for probiotic and starter cultures. Domestic Research Collaboration Grant-URGE- IBRD World Bank Project 2000-2001. Research Report.
Suprihatin, dan Dyah S.P. 2010. Pembuatan Asam Laktat Dari Limbah Kubis.
Makalah Seminar Nasional Teknik Kimia Soebardjo Brotohardjono, Jawa Timur.
Suryawiria, U. 2005. Mikrobiologi Dasar.Jakarta : Papas Sinar Sinanti.
Tannock GW, Tilsala-Timisjarvi A, Rodtong S, Ng J, Munro K, Alatossava T. 2001.
Identification of lactobacillus Isolates from Gastrointestinal Track, Silage, and Yoghurt by 16S-23S Gene intergenic Spacer Region Sequence Comparisons.
Applied and Environmental Microbiology. USA. McGrew Hill. Hlm. 604-605.
Taufiq, Sarah, Umi Y dan Siti H.2015. Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Biji Buah Pepaya (Carica papaya L.) terhadap Escheria coli dan Salmonella Typhi . Bandung : Prosiding Penelitian SPeSIA Unisba.
32
Vincent, Y. 1998. Sayuran Dunia 2. Prinsip, Produksi dan Gizi. Edisi 2.Bandung.
ITB.
Wisti A, Yusmarini dan Rahmayuni. 2014. Aktivitas Antimikroba Lactobacillus plantarum Yang Diisolasi dari Susu Kedelai Terfermentasi Spontan. Jurnal.
Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Riau.
Zubaidah E, Kristian P dan Ella S. 2009. Isolasi Bakteri Asam Laktat Dari Sayur Kubis Yang memiliki Kemampuan Penghambatan Bakteri Patogen (Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, dan Salmonella thypimurium). Jurnal Teknologi Pertanian, Malang.
33
LAMPIRAN Lampiran 1. Determinasi Tanaman
34
Lampiran 2. Hasil Fementasi Kubis
a. Pengukuran pH larutan dan Kubis sebelum di fermentasi
b. Pengukuran pH larutan dan Kubis setelah difermentasi
35
Lampiran 3. Hasil Isolasi Bakteri Asam Laktat Dari Fermentasi Kubis (Brassica oleraceae L.) pada Pengenceran 10-5, 10-6, dan 10-7
Isolasi Bakteri Asam Laktat Pada Pengenceran 10-5
Isolasi Bakteri Asam Laktat Pada Pengenceran 10-6
Isolasi Bakteri Asam Laktat Pada Pengenceran 10-7
36
Lampiran 4. Hasil Karakterisasi Makroskopis Bakteri Asam Laktat (BAL) a. Pengenceran 10-5
K31 K32 K33
b. Pengenceran 10-6
K34 K35
c. Pengenceran 10-7
K36
37
Lampiran 5. Isolat Murni Bakteri Asam Laktat
K31 K32 K33 K34 K35 K36
38
Lampiran 6. Pewarnaan Gram Bakteri
K31 K32
K33 K34
K35 K36
39
Lampiran 7. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Bakteri Asam Laktat dari Fermentasi Kubis (Brassica oleracea L.) Terhadap Bakteri Bacillus cereus
Hari Ke 1 Hari Ke 2
Hari Ke 3 Hari Ke 4 Hari Ke 5
Hari Ke 6 Hari Ke 7 Kontrol
K35
K36
K32 K31 K33
K34 K31
K32
K33
K34 K35
K36
K34
K35
K31 K36 K32
K33
K34 K35
K36 K31
K32
K33
K36
K35
K31
K32
K34 K33
K32
K33 K34
K35
K31 K36
K36 K31
K32
K33 K34
K35
40
Lampiran 8. Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Bakteri Asam Laktat dari Fermentasi Kubis (Brassica oleracea L.) Terhadap Bakteri Shigella dysentriae
Hari Ke 1 Hari Ke 2
Hari Ke 3 Hari Ke 4 Hari Ke 5
Hari Ke 6 Hari Ke 7 Kontrol
K36 K31
K32 K33
K34
K35 K35
K36
K34 K33 K32
K31
K36
K31 K32
K33 K34
K35 K34 K33
K35 K36
K31
K32
K34
K35
K31 K36 K32
K33
K33 K34
K35
K36 K32
K32
K34 K33
K35
K31 K36 K32
41
Lampiran 9. Hasil Nucleotide BLAST gen 16S rRNA Isolat Bakteri K32 dari Fementasi Kubis (Brassica oleraceae L.)
42
Lampiran 10. Hasil Consensus Primer 27F dan Primer 1492R Isolat Bakteri K32 dari Fermentasi Kubis
43
Lampiran 11. Hasil Elektroferogram Primer 27F dan 1492R Isolat Bakteri K32 a. Primer 27F
b. Primer 1492R
44
Lampiran 12. Luaran yang dicapai
https://icprp.uii.ac.id/download/proceedings-icprp-uii-2018.pdf
45
46
47
48