PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS
PRODUK PADA “CV BEAUTY AND CRESCENDO” BATU-MALANG
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Pada Fakultas Ekonomi
Jurusan Akuntansi
Universitas Katolik Widya Karya Malang
DISUSUN OLEH : HERWANTI NIM : 200611019
UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA KARYA MALANG FAKULTAS EKONOMI JURUSAN AKUNTANSI
2010
TANDA PERSETUJUAN SKRIPSI
Nama : HERWANTI
NIM : 200611019
Universitas : Katolik Widya Karya Malang Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Akuntansi
Judul :PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA
BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS PRODUK PADA “CV BEAUTY AND CRESCENDO” BATU- MALANG.
Malang, Juli 2010 DITERIMA DAN DISETUJUI :
Pembimbing I Pembimbing II
Dra. Lies lestari S., M.Si Dra. Silvia Indrarini, MM,Ak
NIK :188011 NIK :193027
Mengetahui :
Dekan Fakultas Ekonomi Ketua Jurusan Akuntansi
Dra. Silvia Indrarini, MM,Ak Dra. Lies lestari S., M.Si
NIK :193027 NIK : 188011
LEMBAR PENGESAHAN
Skripsi yang berjudul :
PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS
PRODUK PADA “CV. BEAUTY AND CRESCENDO” BATU-MALANG Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Nama : HERWANTI NIM : 200611019
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi Universitas Katolik Widya Karya Malang pada tanggal : Juli 2010 dan telah memenuhi syarat untuk diterima sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Strata Satu (S-1).
Disahkan oleh : Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Katolik Widya Karya Malang
Dra. Silvia Indrarini, MM,Ak NIP/NIK : 193027
DEWAN PENGUJI TANDA TANGAN
1. Dra. M.A.F Suprapti., MM
2. Dra. Lies lestari S., M.Si
3. Dra. Silvia Indrarini, MM,Ak
CV BEAUTY AND CRESCENDO JL. Suropati No. 99 Telp 0341-7564402
BATU-MALANG INDONESIA
SURAT KETERANGAN
Yang bertanda tangan di bawah ini, Pimpinan CV Beauty And Crescendo Batu-Malang menerangkan bahwa:
Nama : Herwanti
NPK : 200611019
Fakultas/Jurusan : Ekonomi/Akuntansi
Perguruan Tinggi : Universitas Katolik Widya Karya Malang Alamat : Jl. Bondowoso No. 2 Malang
Telah mengadakan penelitian dalam rangka penyusunan skripsi di CV Beauty And Crescendo Batu-Malang pada tanggal 15 Oktober 2009 sampai dengan 20 November 2009.
Penelitian tersebut berjudul:
“PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS PRODUK PADA CV BEAUTY AND CRESCENDO BATU–MALANG.”
Demikian surat keterangan ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.
Malang, 20 November 2009
Tjandra Alianto Direktur Utama
PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan di bawah ini menerangkan dengan sesungguhnya bahwa skripsi yang berjudul “PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS PRODUK PADA “CV BEAUTY AND CRESCENDO” BATU-MALANG” merupakan karya asli dari :
Nama : Herwanti NIM : 200611019 Jurusan : Akuntansi Fakultas : Ekonomi
Universitas : Katolik Widya Karya Malang Dan bukan karya plagiat baik sebagian maupun seluruhnya.
Demikian pernyataan ini kami buat dengan sebenar-benarnya dan apabila terdapat kekeliruan kami bersedia menerima sanksi sesuai dengan aturan yang berlaku.
Malang, Juli 2010
DITERIMA DAN DISETUJUI :
Pembimbing I Pembimbing II
Dra. Lies lestari S., M.Si Dra. Silvia Indrarini, MM,Ak
NIK :188011 NIK :193027
Mengetahui :
Dekan Fakultas Ekonomi Ketua Jurusan Akuntansi
Dra. Silvia Indrarini, MM,Ak Dra. Lies lestari S., M.Si
NIK : 193027 NIK : 188011
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Herwanti
NIM : 200611019
Universitas : Katolik Widya Karya Malang
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Akuntansi
Tempat, Tanggal Lahir : Malang, 04 Juni 1989
Alamat : Jl Ikan Gurami No 3 Malang Nama Orang Tua (Ayah) : Iwan Sugianto
(Ibu) : Musiati
Riwayat Pendidikan : -SDN Tunjung Sekar IV Malang -SLTP Katholik Marsudisiwi Malang -SMAK Frateran Malang
-Universitas Katholik Widya Karya Malang
Special Thanks
My Savior “Jesus Christ”
Tuhan, trima kasih atas kasih dan perlindungan Tuhan slama ini. Karya Tuhan begitu luar biasa di dalam kehidupanku. Tuhan slalu ada bersamaku saat aku bahagia dan tak pernah meninggalkanku saat aku berduka, terlebih di dalam perkuliahan dan penyelesaian skripsi ini. Sekarang aku telah selesai menyelesaikan skripsiku Tuhan, dan ini semua karena campur tangan dan penyertaan-Mu. Aku yakin Engkau tak akan pernah meninggalkanku dan selalu memberikan yang terbaik di dalam kehidupanku. Aku bersyukur Tuhan atas semua yang terjadi di dalam hidupku………
My Parents
Papa mama terima kasih banyak atas doa, dukungan dan cinta dari kalian berdua sehingga nonik bisa menyelesaikan kuliah dan skripsi ini. Terima kasih telah merawat dan menjaga nonik hingga menjadi dewasa. Papa mama adalah orang tua yang terbaik di dalam dunia ini…. Nonik bangga menjadi anak papa dan mama……..
My Love Koko Peter Chayank
Ko, terima kasih atas perhatian, dukungan, cinta, kesetiaan, kesabaran yang selalu koko beri buat nonik…. Semua itu akan selalu tersimpan dan tak akan pernah hilang di dalam hatiku. Terima kasih karena koko selalu membuat nonik bahagia, kehadiran ko peter membuat hidup nonik semakin sempurna…… nonik tak akan pernah
melupakan semuanya…… “ I LOVE U SO MUCH KOKO”…….
KATA PENGANTAR
Puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas segala kasih karunianya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul:
“Pengawasan Dan Pengendalian Biaya Bahan Baku Sebagai Upaya Efisiensi Biaya Serta Mempertahankan Kualitas Produk Pada CV Beauty And Crescendo Batu- Malang”.
Penulisan skripsi ini dimaksudkan untuk memenuhi persyaratan dalam memeroleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi Jurusan Akuntansi Universitas Widya Karya Malang.
Pada kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan terima kasih atas bimbingan serta doa yang telah diberikan dari awal hingga diselesaikannya skripsi ini, kepada:
1. Ibu Dra. Lies Lestari S., M.Si selaku dosen pembimbing I yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
2. Ibu Dra. Silvia Indrarini, M.M., Ak selaku dosen pembimbing II yang telah membimbing penulis dalam penyusunan skripsi ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik.
3. Ibu Dra. MAF Suprapti, M.M selaku dosen penguji.
4. Bapak Tjandra Alianto selaku pimpinan CV Beauty And Crescendo Batu-Malang yang telah membantu dan memberikan ijin kepada penulis untuk mengadakan penelitian
5. Semua pihak yang telah membantu penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
Penulis menerima kritik dan saran demi menuju kesempurnaan skripsi ini.
Akhir kata, penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak yang berkepentingan.
Malang, Juli 2010
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Halaman Judul
Halaman Persetujuan Skripsi Halaman Pengesahan Skripsi
Halaman Surat Keterangan Penelitian Halaman Pernyataan Bebas Plagiat Halaman Riwayat Hidup
Halaman Persembahan Halaman Motto Halaman Lampiran
Kata Pengantar……….. . i
Daftar Isi……….. iii
Daftar Tabel………. vi
Daftar Gambar………. vii
Abstraksi………... viii
BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang ……… 1
B. Rumusan Masalah……… 2
C. Tujuan Penelitian………. 2
D. Manfaat Penelitian……….. 3
BAB II. LANDASAN TEORI A. Penelitian Terdahulu……… 4
B. Teori………. 6
1. Pengertian Biaya……….. 6
2. Harga Pokok Produksi……….. 8
3. Tinjauan Umum Mengenai Kualitas……….. 12
4. Pengertian Persediaan……….. 13
5. Metode Just In Time ………. 16 6. Pengawasan dan Pengendalian Biaya Bahan Baku Dengan
Metode Just In Time………. 17
7. Hubungan Pengendalian Biaya Bahan Baku Terhadap Efisiensi Biaya Serta Kualitas Produk…..………. 22
C. Kerangka Pikir………. 23
BAB III. METODE PENELITIAN A. Jenis Penelitian……… 24
B. Ruang Lingkup Penelitian……… 24
C. Lokasi Penelitian……… 24
D. Sumber Data……… 24
E. Jenis Data……… 25
F. Metode Pengumpulan Data……… 25
G. Analisis Data……… 26
BAB IV. ANALISIS DAN INTERPRETASI DATA A. Gambaran Umum Perusahaan……… 28
1. Sejarah dan Perkembangan Perusahaan………. 28
2. Lokasi Penelitian………. 28
3. Struktur Organisasi Perusahaan………. 30
4. Tujuan Perusahaan……….. 34
5. Organisasi dan Personalia……… 35
6. Produksi dan Proses Produksi……….. 38
7. Peralatan yang Digunakan……….. 46
8. Hasil Produksi……….. 46
9. Kerusakan Produk……… 47
10. Pemasaran ……… 47
11. Penjualan ………. 48
12. Keuangan Perusahaan……….. 49
B. Penyajian Data Penelitian……… 50
C. Analisis dan Interpretasi Data……… 55
D. Hasil-hasil yang Diharapkan……… 65
BAB V. PENUTUP
A. Kesimpulan……….……… 66
B. Saran……… 67
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel IV. 1 Jumlah Karyawan Berdasarkan Jabatan……… 35
Tabel IV. 2 Kualitas Karyawan Berdasarkan Pendidikan……… 36
Tabel IV. 3 Jumlah Peralatan Dalam Proses Produksi………. 46
Tabel IV. 4 Jenis Kerusakan Produk……… 47
Tabel IV. 5 Volume penjualan tahun 2005-2009………. 51
Tabel IV. 6 Pembelian Bahan Baku Kayu tahun 2005-2009……… 51
Tabel IV. 7 Jumlah Produksi tahun 2005-2009………. 52
Tabel IV. 8 Persediaan Awal, Pembelian, Kebutuhan Bahan Baku dan Persediaan Akhir Bahan Baku Kayu tahun 2005-2009…………. 53
Tabel IV. 9 Biaya Bahan Baku Kayu tahun 2005-2009……… 53
Tabel IV. 10 Biaya Penyimpanan Dan Pemeliharaan Bahan Baku Kayu tahun 2005-2009………. 54
Tabel IV. 11 Biaya Pemesanan Bahan Baku tahun 2005-2009……… 54
Tabel IV. 12 Persediaan Bahan Baku Kayu tahun 2005-2009………. 55
Tabel IV. 13 Persediaan Awal, Pembelian, Kebutuhan Bahan Baku dan Persediaan Akhir Bahan Baku Kayu tahun 2005-2009………… 57
Tabel IV. 14 Biaya Pembelian Bahan Bakutahun 2005-2009……….. 57
Tabel IV. 15 Biaya Penyimpanan dan Pemeliharaan Bahan Baku tahun 2005-2009………... 58
Tabel IV. 16 Biaya Pemesanan Bahan Baku tahun 2005-2009………. 59
Tabel IV. 17 Biaya Persediaan pada Berbagai Alternatif Jumlah Pembelian tahun 2005-2009……….. 60
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1 Kerangka Pikir……….. . 23
Gambar 2 Struktur Organisasi……… 30
Gambar 3 Proses Produksi………. . 45
Gambar 4 Hubungan Antara TC, OC, EOQ, dan CC………. 61
PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS
PRODUK PADA “CV. BEAUTY AND CRESCENDO” BATU-MALANG Nama: Herwanti
NIM: 200611019
ABSTRAKSI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengawasan dan pengendalian biaya bahan baku sebagai upaya efisiensi biaya serta mempertahankan kualitas produk. Penelitian ini dilakukan di CV Beauty And Crescendo perusahaan yang memproduksi lampu hias, selama tahun 2005-2009 persediaan bahan baku menumpuk, sehingga biaya bahan baku tidak efisien dan kualitas produk menurun.
Jenis penelitian ini adalah studi kasus dengan metode analisis yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif. Langkah-langkah pemecahan masalah menggunakan metode rata-rata untuk menghitung persediaan awal, pembelian, kebutuhan bahan baku, persediaan akhir bahan baku, penilaian persediaan bahan baku, biaya penyimpanan dan pemeliharaan bahan baku, serta menghitung biaya pemesanan bahan baku.
Hasil penelitian dengan menggunakan EOQ dalam konsep JIT, maka perusahaan dapat mengetahui jumlah pesanan yang paling ekonomis, sehingga dapat menghindari pemborosan biaya bahan baku. Hasil analisis, pemesanan yang paling ekonomis untuk bahan baku kayu sebesar 2,45 kubik dengan frekuensi pembelian dilakukan 3 kali dalam 1 tahun dan jumlah biaya sebesar Rp 4.551.000,-.
Kata Kunci : Perencanaan dan Pengendalian Biaya Bahan Baku, Efisiensi Biaya, Kualitas Produk.
BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang
Dalam era globalisasi seperti saat ini tingkat persaingan merupakan hal yang paling utama yang harus diperhatikan oleh setiap perusahaan yang berkeinginan untuk tetap eksis dalam kegiatan usahanya. Setiap perusahaan berupaya meningkatkan posisi produknya dalam persaingan di pasar. Masing-masing perusahaan berlomba-lomba dalam mengembangkan produk dengan kualitas yang lebih baik dan desain serta penampilan yang lebih menarik.
Setiap perusahaan akan berusaha untuk menekan biaya produksi, tetapi masih tetap memperhatikan kualitas dari produk itu sendiri, sehingga kualitas dari hasil produksi tidak menurun. Hal ini didorong oleh adanya tuntutan untuk dapat memenuhi permintaan konsumen yang ingin membeli suatu produk dengan harga yang terjangkau dan memiliki kualitas yang baik. Setelah perusahaan mampu untuk memenuhi keinginan konsumen, maka perusahaan tersebut baru dapat dikatakan mampu bersaing dengan perusahaan-perusahaan lain yang bergerak di bidang yang sejenis. Faktor biaya dan kualitas produk dapat disebut sebagai faktor yang memegang peranan penting dalam menunjang kesuksesan pencapaian tujuan perusahaan.
Penelitian ini dilakukan pada CV Beauty And Crescendo Batu-Malang yang bergerak dalam bidang industri lampu hias dan assesoris dari kuningan seperti pegangan pintu, gagang lampu untuk hotel. CV Beauty And Crescendo ini memproduksi barang berdasarkan pesanan dari para pelanggan. Meskipun
perusahaan sudah cukup lama menjalankan usahanya, namun di gudang terjadi penumpukan bahan baku yang berdampak pada kualitas bahan baku juga memengaruhi kualitas produk sehingga biaya bahan baku sulit dikendalikan.
Melihat kondisi tersebut, maka peneliti tertarik untuk mengambil judul skripsi PENGAWASAN DAN PENGENDALIAN BIAYA BAHAN BAKU SEBAGAI UPAYA EFISIENSI BIAYA SERTA MEMPERTAHANKAN KUALITAS PRODUK PADA “CV BEAUTY AND CRESCENDO” BATU-MALANG.
B. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian yang telah dikemukakan pada latar belakang tersebut maka rumusan masalah pada penelitian ini adalah “ Bagaimana pengawasan dan pengendalian bahan baku sebagai upaya efisiensi biaya serta mempertahankan kualitas produk pada CV Beauty And Crescendo Batu–Malang?”.
C. Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian yang dilakukan untuk mengetahui pengawasan dan pengendalian biaya bahan baku sebagai upaya efisiensi biaya serta mempertahankan kualitas produk pada CV Beauty And Crescendo Batu–Malang .
D. Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah sebagai berikut:
1. Bagi perusahaan :
Dapat memberikan pemahaman yang lebih baik tentang pentingnya pengawasan dan pengendalian biaya bahan baku dalam mempertahankan kualitas produk.
2. Bagi peneliti :
Memberikan pengalaman belajar dalam menumbuhkan sikap, ketrampilan dan kemampuan meneliti dalam bidang pengawasan dan pengendalian biaya bahan baku untuk mempertahankan kualitas produk.
3. Bagi pihak lain :
Penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan kajian, referensi, informasi serta dapat menambah wawasan terutama bagi peneliti selanjutnya di dalam obyek penelitian yang sejenis.
