viii
ABSTRAK
Sri Wahyuni, 2022, Strategi Masyarakat dalam mengembangkan wisata kuliner tiram bakar di Lajari desa Garessi kec. Tanete Rilau kab.Barru.Skripsi.Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Makassar.Dibimbing olehHidayah Quraisy dan Indah Ainun Mutiara.
Tiram bakar adalah satu variasi kuliner yang hadir di tengah-tengah budaya di Kabupaten Barru.Untuk mengetahui apa saja strategi penjual untuk meningkatkan wisata kuliner tiram bakar.
Skripsi ini menggunakan jenis penelitian kualitatif pendekatan deskriptif yang bertujuan untu menggali data yang berkaitan tentang strategi masyarakat dalam mengembangkan wisata kuliner tiram bakar di Lajari desa Garessi kec.
Tanete Rilau kab.Barru.Lokasi penelitian ini yaitu di Kabupaten Barru Kecamatan Tanete Rilau tepatnya di Desa Lajari.Informan dalam penelitian ini yaitu, pengunjung, penjual dan pemerintah setempat. Pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan tiga cara yaitu, observasi, wawancara, dan dokumentasi.
Hasil penelitian dari strategi pedagang dalam mengembangkan kuliner tiram bakar, yaitu suatu strategi yang kreatif dengan menemukan ide-ide mempromosikan di media sosial, menunjukkan keunggulan produk tiram yang berbasis seni budaya dan kerajinan serta, menonjolkan kepariwisataan yang berbasiskan keindahan alam.
Dampak dari strategi penjual tiram bakar di Kabupaten Barru yaitu dampak ekonomi.
Kata Kunci: Strategi, Wisata Kuliner, Tiram Bakar
vii
viii ABSTRAK
Sri Wahyuni, 2021, Community Strategy in developing grilled oyster culinary tourism in Lajari, Garessi village, sub-district. Tanete Rilau kab.Barru.Essay.Faculty of Teacher Training and Education, University of Muhammadiyah Makassar.guided Hidayah Quraish and Indah Ainun Mutiara.
Grilled oysters are a culinary variety that is present in the midst of culture in Barru Regency.
This thesis uses a qualitative research type of descriptive approach that aims to explore data related to community strategies in developing grilled oyster culinary tourism in Lajari, Garessi village, Tanete Rilau sub-district, Barru district. The location of this research is in Barru Regency, Tanete Rilau Sub- district, precisely in Lajari Village. Informants in this study are visitors, sellers and local government. Data collection in this study used three ways, namely, observation, interviews, and documentation.
The results of the research from traders’ strategies in developing grilled oyster culinary, strategi by finding promoting ideas on social media, showing the advantages of oyster products based on arts, culture and crafts and highlighting tourism that is based on natural beauty.
The impat of the strategy of selling grilled oysters in Barru Regency is the economic impact.
Keywords: Strategy, Culinary Tourism, Grilled Oysters
