ANALISIS PENERAPAN METODE PENCATATAN DAN PENILAIAN PERSEDIAAN BERDASARKAN PSAK NOMOR 14
(STUDI KASUS PADA PT. DOMINO’S PIZZA CABANG PALEMBANG)
SKRIPSI
Sebagai Salah Satu Syarat Guna Memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi
Disusun Oleh : MUHAMMAD PADLI
NPM : 1801120158
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS TRIDINANTI PALEMBANG 2022
ii UNIVERSITAS TRIDINANTI
FAKULTAS EKONOMI PALEMBANG
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI
Nama : Muhammad Padli
Nomor Pokok / NIM : 1801120158 Jurusan / Program Studi : Akuntansi Mata Kuliah Pokok : Teori Akuntansi
Judul Skripsi : Analisis Penerapan Metode Pencatatan Dan Penilaian Persediaan Berdasarkan
PSAK No.14
(Studi Kasus Pada PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang)
Pembimbing Proposal
Tanggal...Pembimbing I :
Dr. Msy. Mikial, S.E,M.Si.Ak.Ca.CSRS
NIDN : 0205025401
5056701
Tanggal...Pembimbing II :
Sasiska Rani, S.E.,M.Si NIDN : 02220391002 Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi Ketua Program Studi
Dr. Msy. Mikial, S.E,M.Si.Ak.Ca.CSRS Meti Zuliyana, S.E, M.Si, Ak. CA
NIDN : 0205025401 NIDN : 0205056701
iii FAKULTAS EKONOMI
PALEMBANG
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
Nama : MUHAMMAD PADLI
Nomor Pokok / NIM : 1801120158 Jurusan / Program Studi : Akuntansi Mata Kuliah Pokok : Teori Akuntansi
Judul Skripsi : Analisis Penerapan Metode Pencatatan Dan Penilaian Persediaan Berdasarkan
PSAK No. 14
(Studi Kasus Pada PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang)
Penguji Skripsi
Tanggal ... Ketua Penguji :
Pipit Fitri Rahayu, S.E.,M.Si
NIDN : 0210049001
Tanggal ... Pengujji I :
Dr. Msy, Mikial, SE,M.Si,Ak,CA,CSRS NIDN : 0205026401
Tanggal ... …… Penguji II :
Sasiska Rani, SE,M.Si
NIDN : 02220391002
Mengesahkan :
Dekan Fakultas Ekonomi Ketua Prodi Studi Tanggal ... Tanggal ...
Dr. Msy, Mikial, SE,M.Si,Ak,CA,CSRS Meti Zuliyana, S.E, M.Si,Ak.CA NIDN.0205026401 NIDN : 0222096301.
iv
PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Muhammad Padli
Nomor Pokok : 1801120158
Fakultas : Ekonomi
Jurusan : Akuntansi
Menyatakan bahwa skripsi ini telah ditulis dengan sungguh – sungguh dan tidak ada bagian yang merupakan penjiplakan karya orang lain.
Apabila dikemudian hari terbukti bahwa pernyataan ini tidak benar, maka saya sanngup menerima sanksi berupa pembatalan skripsi dengan segala konsekuensinya.
Palembang, September 2022
(Muhammad Padli)
v MOTTO
Ilmu adalah harta yang tak akan pernah habis.
Hidup itu adalah seni menggambar tanpa penghapus (John W.
Gardner).
Barang siapa yang menunjuki kepada kebaikan, maka ia akan mendapat pahala seperti pahala orang yang mengerjakannya (HR.
Muslim).
Teteplah menjadi baik walau tidak dihargai
vi
HALAMAN PERSEMBAHAN
Karya Sederhana ini Kupersembahkan Untuk :
Alm Ayah Tersayang
Ibu Tersayang
Seluruh Keluarga Besar
Almamaterku
Universitas Tridinanti Palembang
vii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim
Dengan mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas berkat rahmat dan karunia-Nyalah sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Analisis Penerapan Metode Pencatatan Dan Penilaian Persediaan Berdasarkan PSAK No. 14 (Studi Kasus Pada PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang) sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada Fakultas Ekonomi
Universitas Tridinanti Palembang.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini tidak luput dari berbagai kendala dan banyak melibatkan berbagai pihak yang telah meluangkan waktu dengan ikhlas memberikan informasi-informasi yang dibutuhkan serta bantuan dan dukungan hingga skripsi ini dapat terselesaikan. Oleh karena itu penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Hj. Nyimas Manisah, MP, Rektor Universitas Tridinanti Palembang.
2. Ibu Dr. Msy. Mikial, S.E, M.Si, Ak. CA,CSRS Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
3. Ibu Meti Zuliyana, S.E, M.Si, Ak. CA, CSRS Ketua Jurusan Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
4. Ibu Dr. Msy. Mikial, S.E, M.Si, Ak. CA, CSRS Selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing, mengoreksi, dan memotivasi peneliti sehingga skripsi ini dapat diselesaikan .
5. Ibu Sasiska Rani, S.E, M.Si, Selaku Dosen Pembimbing Anggota yang telah meluangkan waktu dan berusaha keras memberi bimbingan serta mengarahkan guna penyelesaian skripsi.
6. Seluruh dosen dan staff tata usaha Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
viii
7. Kepada seluruh karyawan PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang yang telah memberikan kesempatan untuk melakukan penelitian.
8. Kepada Kedua Orang Tua dan seluruh keluarga yang senantiasa memberikan doa dan semangat.
9. Teman-teman seperjuangan Billy, Tori, Madi, Tyo.
10. Dan semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu yang telah memberikan doa, bantuan, dan dukungan hingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Terima kasih untuk semua yang telah diberikan. Semoga Allah SWT menjabah doa-doa yang telah dipanjatkan dan semoga Allah SWT membalas segala kebaikan dan bantuan yang telah diberikan. Akhir kata, semoga skripsi ini dapat berguna dan memberikan mandat yang baik untuk semua.
Aamiin ya Rabbal‟alamiin
Palembang, Juni 2022
(Muhammad Padli)
ix DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT ...iv
MOTTO ... v
HALAMAN PERSEEMBAHAN ...vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ...ix
DAFTAR TABEL ... x
DAFTAR GAMBAR ...xi
ABTRAK ... xii
ABTRACK ...xiv
RIWAYAT HIDUP ... xv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 8
1.3 Tujuan Penelitian ... 9
1.4 Manfaat Penelitian ... 9
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kajian Teoritis ... 11
2.1.1 Persediaan ... 11
2.1.1.1 Pengertian Persediaan ... 11
2.1.1.2 Kebijakan Persediaan Akhir Tahun ... 15
2.1.1.3 Jenis-Jenis Persediaan ... 16
2.1.1.4 Biaya-Biaya Persediaan ... 18
2.1.1.5 Metode Pencatatan Persediaan ... 23
2.1.1.6 Metode Penilaian Persediaan ... 26
2.1.2 Konsep Laporan Keuangan ... 27
2.1.2.1 Penyajian Persediaan Dalam Laporan Keuangan ... 20
2.2 Penelitian Lain Yang Relevan ... 31
2.3 Kerangka Berpikir ... 35
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 36
3.1.1 Tempat Penelitian ... 36
x
3.1.2 Waktu Penelitian ... 36
3.2 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data ... 36
3.2.1 Sumber Data ... 36
3.2.2 Teknik Pengumpulan Data ... 37
3.3 Populasi,Sample dan Sampling ... 38
3.3.1 Populasi ... 38
3.3.2 Sample ... 38
3.3.3 Sampling ... 38
3.4 Rancangan Penelitian ... 39
3.5 Variabel dan Definisi Operasional ... 39
3.6 Instrumen Penelitian ... 40
3.7 Teknik Analisis ... 41
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Penelitia ... 42
4.1.1Sejarah Singkat PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang ... 42
4.1.2 Visis dan Misi PT, Domino‟s Pizza Cabang Palembang ... 43
4.1.3 Logo PT. Domino‟s Pizza ... 44
4.1.4 Struktur Organisasi PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang ... 45
4.1.5 Tugas dan Tanggung Jawab ... 47
4.1.6 Jenis-jenis Persediaan ... 48
4.1.7 Metode Pencatatan Persediaan Bahan Baku ... 48
4.1.8 Metode Penilaian Persediaan Bahan Baku ... 51
4.1.9 Peleporan Keuangan... 55
4.2 Pembahasan ... 58
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 64
5.2 Saran ... 64
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Data Perusahaan ... 7
Tabel 2.1 Penelitian Relevan ... 32
Tabel 3.1 Definisi Operasional ... 40
Tabel 4.1 Produk merk ... 48
Tabel 4.2 Pembelian Persediaan ... 53
Tabel 4.3 Penilaian Persediaan ... 54
Tabel 4.4 Laporan Harga Pokok Produksi ... 55
Tabel 4.5 Laporan L/R PT. Domino‟s Pizza ... 56
Tabel 4.6 Laporan Posisi Keuangan PT. Domino‟s Pizza ... 57
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Alur Persediaan Perusahaan Dagang ... 13 Gambar 2.2 Kerangka Berpikir ... 35 Gambar 4.1 Logo PT. Domino‟s Pizza ... 45 Gambar 4.2 Struktur Organisasi PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang...46
xiii
ABSTRAK
Muhammad Padli, Analisis Penerapan Metode Pencatatan dan Penilaian Persediaan Berdasarkan PSAK No. 14 (Studi Kasus Pada PT.
Dpmino’s Pizza Cabang Palembang). (Di bawah bimbingan Ibu Dr. Msy.
Mikial, S.E, M.Si.Ak.CA.CSRS. dan Ibu Sasiska Rani, S.E, M.Si)
Persediaan merupakan komponen yang penting dalam suatu perusahaan yang diproduksi untuk menghasilkan barang dan kemudian dijual untuk kelangsungan hidup perusahaan. Sehingga dapat dikatakan bahwa hampir pada setiap perusahaan, persediaan merupakan harta milik perusahaan yang cukup besar atau bahkan terbesar jika dibandingkan dengan harta lancar lainnya.
Permasalahan utama dalam akuntansi persediaan adalah pencatatan dan penilaian persediaan.
Hal ini yang mendorong peneliti untuk meneliti apakah penerapan metode pencatatan dan penilaian persediaan pada PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang telah sesuai dengan Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan (PSAK) No.14 tentang Persediaan. PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang adalah perusahaan yang bergerak di bidang restoran cepat saji. Produk yang dijual berupa Pizza.
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa metode pencatatan dan penilaian persediaan yang diterapkan oleh PT. Domino‟s Pizza Cabang Palembang sebagian besar telah sesuai dengan PSAK No.14 tentang Persediaan. Diharapkan manajemen perusahaan mencatat biaya pembelian, biaya konversi dan biaya lain- lain yang sesuai dengan standar akuntasi keuangan yang berlaku.
xiv
ABSTRACK
Analysis of Application of Inventory Recording and Valuation Methods Based on PSAK No. 14 (Case Study at PT. Indomarco Prismatama Palembang).
(Under the Guidance of Mrs. Dr. Msy. Mikial, S.E, M.Si.Ak.CA.CSRS. and Mrs. Sasiska Rani, S.E, M.Si)
Inventory is an important component in a company that is produced to produce goods and then sold for the survival of the company. So it can be said that in almost every company, inventory is the company's property which is quite large or even the largest when compared to other current assets. The main problem in inventory accounting is the recording and valuation of inventory.
This prompted researchers to examine whether the application of the method of recording and inventory valuation at PT. Domino's Pizza Palembang Branch has complied with the Statement of Financial Accounting Standards (PSAK) No. 14 regarding Inventories. PT. Domino's Pizza Palembang Branch is a company engaged in fast food restaurants. The product sold is pizza. This study used descriptive qualitative method.
This study concludes that the inventory recording and valuation method applied by PT. Domino's Pizza Palembang Branch is mostly in accordance with PSAK No. 14 on Inventory. It is expected that the company's management records purchase costs, conversion costs and other costs in accordance with applicable financial accounting standards.
xv
RIWAYAT HIDUP
Muhammad Padli, dilahirkan di Sekayu tanggal 03 Agustus 1997 dari Bapak yang bernama Burhannudin (Alm) dan Ibu yang bernama Nurul Huda.
Merupakan anak ke-3 (tiga) dari 4 (empat) bersaudara. Sekolah Dasar diselesaikan pada tahun 2010 di SD Negeri 7 Sekayu. Sekolah Menengah Pertama diselesaikan pada tahun 2013 di SMP Negeri 3 Palembang. Sekolah Menengah Kejuruan diselesaikan pada tahun 2016 di SMK Perbankan Alumnika Palembang. Pada tahun 2018 melanjutkan pendidikan ke program Studi Strata I Jurusan Akuntansi di Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
1 BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Perkembangan perusahaan kuliner saat ini sangatlah pesat yang di mana hal tersebut sebagai efek positif dari adanya perkembangan teknologi dan informasi yang semakin canggih yang mengharuskan semua perusahaan baik itu industri kuliner maupun industri lainnya mengikuti jejaknya karena jika tidak mengikuti jejak perkembangannya maka perusahaan tersebut akan ketinggalan dibandingkan dengan perusahaan pesaing lainnya. Akan tetapi, walaupun perkembangan IPTEK semakin pesat, perusahaan tidak boleh mengabaikan peraturan atau standar yang telah ditetapkan oleh pemerintah.
Seiring dengan perkembangan perekonomian yang semakin maju serta semakin berkembangnya perusahaan mengakibatkan banyaknya permasalahan yang harus dihadapi perusahaan-perusahaan dan tidak mudah untuk dipecahkan.
Salah satu permasalahan yang sering muncul yaitu pada persediaan perusahaan.
Persediaan adalah barang-barang yang dimiliki perusahaan untuk dijual kembali atau diproses lebih lanjut menjadi barang untuk dijual. Perusahaan dagang atau perusahaan industri pada umumnya mempunyai persediaan yang jumlah, jenis serta masalahnya tidak selalu sama antara perusahaan yang satu dengan perusahaan yang lainnya. Bagi perusahaan industri persediaan barang dapat berupa persediaan bahan baku, persediaan bahan pembantu, dan persediaan barang jadi.
2
Perusahaan harus dapat mengantisipasi keadaan maupun tantangan yang dihadapi dalam mengelola persediaan untuk dapat mencapai target akhir, yaitu meminimumkan biaya dan memaksimalkan laba perusahaan. Dalam pengelolaan persediaan terdapat keputusan penting yang harus dilakukan oleh manajemen, yaitu berapa banyak jumlah barang/item yang harus dipesan untuk setiap kali pengadaan persediaan, dan/atau kapan pemesanan barang harus dilakukan. Setiap keputusan yang diambil tentunya mempunyai pengaruh terhadap besar biaya penyimpanan barang. Sebaliknya, semakin sedikit barang yang disimpan dapat menurunkan biaya penyimpanan tetapi menyebabkan frekuensi pembelian barang semakin besar yang berarti biaya total pemesanan semakin besar. Untuk meminimumkan biaya dan memaksimalkan laba perusahaan maka perusahaan harus mengadakan perencanaan dan pengendalian persediaan dengan tepat.
Dengan dilakukannya audit operasional dapat diketahui penyimpangan yang terjadi dan menimbulkan ketidak Efektifan, ketidak Efisienan, ketidak Ekonomisan pada kegiatan perusahaan. Melalui evaluasi sistem pengendaliaan terhadap pengelolaan persediaan ini pula diharapkan dapat memberikan saran dan rekomendasi pada pihak manajemen agar dapat mengambil langkah dan kebijakan tertentu untuk dapat meningkatkan efektivitas dan efisiensi dari pengelolaan persediaan untuk dapat menghindari terjadinya kekurangan terhadap persediaan bahan baku maka diperlukan adanya pengendalian persediaan pada bahan baku agar dapat menjamin proses produksi tetap berjalan. Selain itu diperlukan metode yang tepat agar dapat mengetahui jumlah pemesanan bahan baku sehingga dapat meminimumkan biaya dan memaksimalkan laba yang diperoleh.
3
Pada setiap perusahaan, baik perusahaan besar dan menengah maupun kecil, persediaan sangatlah penting bagi kelangsungan hidup suatu perusahaan.
Perusahaan harus dapat memperkirakan jumlah persediaan yang dimilikinya.
Persediaan yang dimiliki. perusahaan tidak boleh terlalu banyak dan juga terlalu sedikit karena akan mempengaruhi biaya yang akan dikeluarkan.
Menurut Ikatan Akuntan Indonesia dalam Standar Akuntansi Keuangan (2018), istilah persediaan sendiri didefinisikan sebagai aset yang: 1. Dimiliki dan untuk dijual dalam kegiatan usaha biasa 2. Dalam proses produksi untuk dijual 3.
Dalam bentuk bahan atau perlengkapan (supplies) untuk digunakan dalam proses produksi atau pemberian jasa.
Persediaan juga merupakan elemen yang paling banyak menggunakan sumber keuangan perusahaan yang perlu disediakan agar perusahaan dapat beroperasi secara layak sebagaimana mestinya, karena pada perusahaan tersaji baik itu posisi keuangan maupun laporan laba rugi serta persediaan dapat mempengaruhi perhitungan laba rugi maupun di laporan posisi keuangan.
Persediaan bahan baku yang tercantum pada posisi keuangan mencerminkan nilai barang yang ada pada tanggal di laporan posisi keuangan, sedangkan persediaan bahan baku yang sudah dapat dibebankan sebagai biaya harga pokok penjualan akan tercantum pada laporan laba rugi. Agar dapat memperoleh hasil yang maksimal yaitu nilai persediaan bahan baku yang dicatat sebesar nilai realisasi bersih, maka perusahaan perlu melakukan penilaian dan pencatatan bahan baku yang dimilikinya.
Selain itu perlu diadakannya pengawasan atas persediaan yang ada karena kegiatan ini membantu tercapainya tingkat efesiensi biaya dalam persediaan.
Untuk pencapaian efisiensi biaya tersebut maka diperlukan suatu metode
4
penilaian dan pencatatan yang memadai, karena persediaan memerlukan perencanaan, pengawasan, pengelolaan, yang baik agar tidak terjadi kekurangan dan kelebihan persediaan yang dapat mengakibatkan terganggunya aktifitas perusahaan. Perencanaan, pengelolaan, pengawasan yang baik agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan. Adanya persediaan yang cukup untuk melayani permintaan pelanggan atau untuk keperluaan produksi, merupakan faktor yang sangat penting untuk mempertahankan kelangsungan usaha perusahaan.
Pada perusahaan industri, jika kekurangan persediaan bahan baku akan mengakibatkan kegiatan utama perusahaan yang merupakan penjualan makanan cepat saji menjadi terhambat. Sebaliknya, jika kelebihan persediaan akan menyebabkan penumpukan persediaan akan menyebabkan kerugian pada persediaan sehingga berisiko terjadinya terjadi persediaan yang rusak, usang, dan kadaluarsa. Akuntansi berperan penting dalam pencatatan dan penilaiaan persediaan. Pada umumnya, tidak semua bahan yang dibeli atau diproduksi dalam suatu periode akuntansi dapat dijual dalam periode yang sama. Hal ini menjadi penyebab faktor utama masalah-masalah dalam akuntansi yang berkaitan dengan persediaan. Persediaan yang dimiliki oleh perusahaan harus dapat dipisahkan mana yang sudah dibebankan sebagai biaya harga pokok penjualan yang dapat dilaporkan dalam laporan dan mana yang masih belum terjual yang akan menjadi nilai persediaan akhir dalam laporan posisi keuangan. Hal ini dikarenakan pencatatan penilaian persediaan akan mempengaruhi laporan keuangan yang berupa laporan laba rugi dan laporan posisi keuangan untuk tahun berjalan maupun tahun berikutnya.
5
Sistem akuntansi yang baik yaitu, penilaian terhadap persediaan akan menjadi suatu sarana untuk memberikan informasi yang dapat digunakan dalam evaluasi perusahaan serta sebagai alat untuk pengendalian intern yang baik.
Perusahaan dituntut untuk mampu menerapkan kebijakan akuntansi perusahaan dengan baik agar dapat memberikan informasi yang akurat guna kelancaran aktivitas perusahaan karena itulah perusahaan wajib mengikuti standar akuntansi keuangan yang berlaku, yaitu Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan (PSAK) No.14 tentang Persediaan yang mengatur tentang perlakuan akuntansi persediaan.
PSAK No.14 menjelaskan tentang berbagai hal yang berkaitan dengan persediaan, meliputi definisi, pengukuran, pencatatan, penilaian, pengakuan sebagai beban, dan pengungkapan persediaan.
Semakin banyaknya perusahaan industri yang terlibat sekarang ini, menyebabkan setiap perusahaan industri harus selalu berorientasi pada kebutuhan dan keinginan konsumen sebagai tujuan paling utama yang sangat membutuhkan selalu informasi tentang persediaan agar tidak terjadi kelebihan dan kekurangan persediaan agar selalu dapat memenuhi kebutuhan pelanggan.
PT. Domino‟s Pizza cabang Palembang adalah sebuah perusahaan industri makan cepat saji. PT.Domino‟s Pizza adalah salah satu dari restoran cepat saji yang banyak diminati oleh konsumen dari segala umur dan kalangan. Bagi restoran ini persediaan merupakan bagian yang sangat penting, maka perusahaan harus dapat merencanakan proses produksi yang baik, sehingga tidak menjadi kendala dalam melakukan proses produksi. PT. Domino‟s Pizza cabang
6
Palembang adalah salah satu anak dari perusahaan Mitra Adiperkasa yang berlokasi di Palembang. Aktivitas utamanya adalah menjual makanan cepat saji.
Masalah yang sering timbul berkaitan dengan persediaan yaitu perbedaan fisik antara persediaan yang ada distore dengan jumlah yang tercatat dibuku besar persediaan. Ini disebabkan kurangnya koordinasi dan pengawasan dalam pencatatan persediaan bahan baku. Metode pencatatan dan penilaian persediaan sangat penting untuk menunjang keberhasilan satu perusahaan, sebab perusahaan yang berhasil mencapai tujuannya selalu diikuti oleh metode pencatatan dan penilaian yang baik. Maka itu perusahaan haruslah menerapkan Standar Akuntansi Keuangan (SAK) yaitu Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan (PSAK) No. 14 yang membahas tentang persediaan. Berikut data jenis persediaan bahan dagang yang hilang, rusak maupun kadaluarsa (expired) di PT. Dominos Pizza cabang Palembang dari bulan Januari sampai dengan bulan Mei Tahun 2022.
7
Tabel 1.1
Data Barang Hilang, Barang Rusak dan Barang Kadaluarsa Pada PT. Domino’s Pizza cabang Palembang
Periode Tahun 2022
No Bulan Saldo Persediaan (Dalam Rupiah)
Jumlah Barang Hilang (Dalam Rupiah)
Jumlah Barang Rusak dan Kadaluarsa
(Dalam Rupiah)
Total Kerugian
(Dalam Rupiah)
1 Jan 681.659.283 2.787.501 2.787501 45.445.515
2 Feb 624.524.245 2.850.999 2.850.999 59.831.306 3 Mar 564.413.725 2.280.832 2.280.832 42.112.377 4 Apr 678.737.942 2.438.566 2.438.566 55.694.490 5 Mei 535.024.204 2.404.109 2.404.109 33.514.552 Sumber: PT. Domino’s Pizza Cabang Palembang, 2022
Ada Beberapa Penelitian terdahulu yang meneliti dengan menggunakan PSAK No. 14 dalam metode pencatatan dan penilaian persediaan bahan baku.
Menurut Arik Wijayani (2017) dalam penelitiannya yang berjudul Analisis Penerapan Metode Pencatatan dan Penilaian atas Persediaan Bahan baku Menurut PSAK No.14 Revisi Tahun 2012 pada PT. Bumi Pembangunan Pertiwi, dalam menggunakan Penelitian ini menyimpulkan bahwa Metode pencatatan persediaan barang yang diterapkan oleh PT. Bumi Pembangunan Pertiwi tidak sesuai dengan PSAK No.14 Revisi Tahun 2012, Sedangkan metode penilaian persediaan PT.
Bumi Pembangunan Pertiwi sesuai dengan PSAK No.14 Revisi Tahun 2012.
Siska Prasylia Hartati Harahap (2019) dalam penelitiannya yang berjudul Analisis Penerapan PSAK No. 14 Tentang Akuntansi Persediaan Bahan Baku Pada PTPN III (Persero) Medan, menyimpulkan bahwa PT. Perkebunan
8
Nusantara III (Persero) Medan untuk memperoleh nilai persediaan akhir yang wajar dalam neraca dan laporan laba rugi tidak lepas dari pengukuran persediaan melalui penerapan biaya-biaya yang dikeluarkan dan penilaian persediaan yang tepat yang digunakan perusahaan. Dalam PSAK No. 14 menyatakan bahwa perusahaan diukur berdasarkan biaya atau nilai realisasi neto mana yang lebih rendah. PSAK No. 14 juga menyatakan bahwa metode penilaian persediaan yang dapat dilakukan oleh perusahaan seperti FIFO ( First in First Out ), rata-rata (Avarage), metode identifikasi spesifik, metode eceran serta menetapkan tentang persediaan dalam laporan keuangan yang mengungkapkan kebijakan yang digunakan dalam mengukur persediaan.
Berdasarkan latar belakang tersebut di atas, penulis mengambil judul:
“Analisis Penerapan Metode Pencatatan dan Penilaian Persediaan Berdasarkan Pernyataan Standar Akuntansi Keuangan (PSAK) No.14 (Studi Kasus PT. Domino’s Pizza cabang Palembang)”.
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian diatas, maka rumusan masalah penelitian yang akan dibahas adalah Apakah Metode Pencatatan dan Penilaian Persediaan Bahan baku yang dilakukan di PT. Domino‟s Pizza cabang Palembang telah sesuai dengan ketentuan PSAK No.14?
1.3 Tujuan Penelitian
Pada dasarnya tujuan ini tidak terlepas dari masalah yang telah dirumuskan. Berdasarkan rumusan masalah di atas maka penelitian ini bertujuan
9
untuk mengetahui penerapan metode pencatatan dan penilaian persediaan bahan baku yang diterapkan oleh PT. Domino‟s PIzza cabang Palembang dengan pencatatan dan penilaian persediaan bahan baku menurut PSAK No.14.
1.4 Manfaat Penelitian
Manfaat yang diharapkan dengan dilaksanakan penelitian ini adalah:
1. Manfaat Teoritis
Bagi peneliti selanjutnya temuan ini dapat dijadikan referensi dan menjadi inspirasi untuk melakukan penelitian lanjutan yang berhubungan dengan penerapan metode pencatatan dan penilaian barang dagangan di kemudian hari sebagai upaya penyempurnaan.
2. Manfaat Praktis
A. PT. Domino‟s Pizza cabang Palembang
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan evaluasi bagi PT.
Domino‟s Pizza cabang Palembang yang bergerak dibidang usaha kuliner mengenai metode pencatatan dan penilaian yang benar dan sesuai dengan pernyataan standar akuntansi keuangan (PSAK) Nomor 14.
B. Bagi Penulis
Sebagai upaya mengembangkan ilmu pengetahuan yang diperoleh di bangku kuliah dengan praktek yang sesungguhnya di suatu perusahaan.
Sehingga terjadi kombinasi yang positif antara teori di dunia akademik dengan praktek di dunia usaha.
65
DAFTAR PUSTAKA
Arif, A, Wibowo, 2015, Akuntansi Untuk Bisnis Usaha Kecil dan Menengah, Lembaga Informatika : Bandung.
Efraim, Ferdinan Giri., 2017, Akuntansi Keuangan Menengah 1, Edisi Kedua, Cetakan Pertama, Penerbit UPP STIM YKPN : Yogyakarta.
Hery, 2013, Pengantar Akuntansi, Edisi Pertama, Cetakan Pertama, Penerbit PT Grasindo : Jakarta.
Hery, 2013, Akuntansi Dasar, Penerbit PT Grasindo : Jakarta.
Ikatan Akuntansi Indonesia, 2015, PSAK No.14, Persediaan Barang Dagang.
Kieso, Donald E, Jerry J, Terry D, 2016, Intermediate Accounting, Penerbit Erlangga : Jakarta.
Mardatillah, Aisyah, 2020, Analisis Penerapan Sistem Pencatatan dan Penilaian Persediaan Barang Dagang oleh Karyawan toko Tokyo Style ditinjau dari Perspektif Ekonomi Islam, Riau, Skripsi.
Martani, Dwi, 2016, Akuntansi Keuangan Menengah Berbasis Pajak, Salemba Empat : Jakarta.
Reeve, E. Duchac, Suhardianto, Kalanjati, Jusuf, D. Djakman, 2013, Pengantar Akuntansi, Salemba Empat : Jakarta.
Wijayani, Arik., 2017, Analisis Penerapan Metode Pencatatan dan Penilaian Atas Persediaan Barang Dagang Menurut PSAK No.14 Revisi Tahun 2012 pada PT. Bumi Pembangunan Pertiwi, Madiun, Skripsi.
Warren, Carl S, Reeve, James, Duchac, Jonathan E, 2015, Financial and Managerial Accounting, USA.
Mulyadi, 2016, Sistem Akuntansi, Salemba Empat : Jakarta.
Martini, Dwi, 2016, Akuntansi Keuangan Menengah Berbasis Pajak, Salemba Empat : Jakarta.
66
Tesalonika M. Lantang, 2013, Penerapan Metode Penilaian Persediaan Bahan Baku Pada PT. Cargill Indonesia Copra Crushing Plant Amurang, Skripsi.
