i
ANALISIS PENGELOLAAN PERSEDIAAN BERDASARKAN STORE INFORMATION SYSTEM PADA INDOMARET CABANG DESA MAINAN
KABUPATEN BANYUASIN
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Sebagian Dari Syarat-syarat Guna Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
Diajukan Oleh:
ARNILA SARI
NIM. 1601120089
FAKULTAS EKONOMI UNIVERSITAS TRIDINANTI
PALEMBANG
2020
ii
iii
iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto : “Lakukanlah kebaikan sekecil apapun karena kau tak pernah tahu kebaikan apa yang akan membawamu ke surga.”
Kupersembahkan Untuk :
Kedua Orang Tuaku Tercinta
Saudara-Sudaraku Tersayang
Sahabat-Sahabatku
Almamaterku
v
KATA PENGANTAR
Assalammualaikum Wr Wb
Pertama-tama penulis panjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat, hidaya serta petunjuknya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Pengelolaan Persediaan Berdasarkan Store Information System Pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin”. Dan tidak lupa penulis panjatkan sholawat dan salam kepada junjungan Nabi kita Muhammad SAW yang telah membawa kita dari zaman kegelapan ke zaman yang terang benderang seperti sekarang ini.
Dengan Selesainya Penelitian ini, penulis mengucapkan syukur dan berterima kasih kepada :
1. Ibu Dr. Ir. Hj. Nyimas Manisah, MP selaku rektor Universitas Tridinanti Palembang.
2. Ibu Dr. Msy. Mikial, SE,M.Si,Ak. CA, selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
3. Ibu Meti Zuliyana, SE,M.Si,Ak. CA, selaku Ketua Jurusan Akuntansi Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
4. Ibu Lili Syafitri, SE,M.Si.Ak. CA, dan Ibu Titi Suelmi, SE,Ak,MM. CA, selaku Pembimbing I dan Pembimbing II yang telah meluangkan waktu
vi
untuk bisa membimbing, mengarahkan, mengoreksi, dan memperbaiki hasil Skripsi ini.
5. Bapak Ibu dan Staf Universitas Tridinanti Palembang yang tela memberikan Ilmu dan Bantuannya dalam proses perkuliahan selama ini.
6. Pimpinan dan Staf PT. Indomarco Prismatama Palembang yang telah memberikan izin dan data guna penyusunan skripsi.
7. Seluruh personil toko Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin.
8. Teristimewa kupersembahkan kepada Ibunda tercinta Juima dan Ayah tersayang Cik Aman.
9. Saudara-saudaraku tersayang, Selpiani, dan Rahmad Rama Dhoni yang selalu mendoakan, mendukung serta memberikan motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini.
10. Rekan-rekan seangkatan dan rekan-rekan Jurusan Akuntansi Universitas Tridinanti Palembang.
11. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, yang telah membantu serta memberikan dorongan dalam melaksanakan penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
vii
pembaca untuk perbaikan karya-karya selanjutnya, penulis mengharapkan mudah- mudahan skripsi ini bermanfaat dan berguna bagi kita semua, Aamiin.
Semoga Allah senantiasa melimpahkan rahmat dan hidayah-nya kepada kita semua.
Palembang, September 2020
viii DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT ... iii
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ... iv
KATA PENGANTAR ... v
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
ABSTRAK ... xiii
ABSTRACT ... xiv
DAFTAR RIWAYAT HIDUP ... xv
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Manfaat Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kajian Teoritis ... 9
2.1.1 SIS (Store Information System) ... 9
2.1.1.1 Pengertian SIS ... 9
2.1.2 Sistem Informasi Akuntansi ... 11
2.1.2.1 Pengertian Sistem Informasi Akuntansi ... 11
2.1.2.2 Tujuan Sistem Informasi Akuntansi ... 12
ix
2.1.3 Komponen Sistem Informasi Akuntansi ... 13
2.1.4 Persediaan ... 14
2.1.4.1 Pengertian Persediaan ... 14
2.1.4.2 Jenis-Jenis Persediaan ... 15
2.1.4.3 Perencanaan dan Pengendalian Persediaan ... 16
2.1.4.4 Titik Pesan Kembali... 17
2.1.4.5 Metode Pencatatan Persediaan ... 20
2.1.4.6 Metode-Metode Taksiran ... 23
2.1.4.7 Kebutuhan Informasi ... 25
2.1.5 Pengelolaan Persediaan atas SIA ... 26
2.2 Penelitian yang Relevan ... 28
2.3 Kerangka Berpikir ... 30
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 33
3.1.1 Tempat Penelitian ... 33
3.1.2 Waktu Penelitian... 33
3.2 Sumber dan Teknk Pengumpulan Data ... 33
3.2.1 Sumber Data ... 33
3.2.2 Teknik Pengumpulan Data ... 34
3.3 Populasi, Sampel, dan Sampling ... 35
3.3.1 Populasi ... 35
3.3.2 Sampel ... 35
3.3.3 Sampling ... 36
3.4 Rancangan Penelitian ... 36
3.5 Variabel dan Definisi Operasional ... 36
3.6 Instrumen Penelitian ... 37
3.7 Teknik Analisis ... 37
x
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian ... 39
4.1.1 Sejarah Singkat Perusahaan ... 39
4.1.2 Visi, Motto, Budaya, dan Esensi ... 40
4.1.3 Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas ... 41
4.1.3.1 Struktur Organisasi ... 41
4.1.3.2 Pembagian Tugas ... 43
4.1.4 Pengelolaan Persediaan Barang Dagangan ... 47
4.1.5 Pengendalian Persediaan Barang Dagangan ... .51
4.2 Pembahasan ... 50
4.2.1 Analisis Pengelolaan Persediaan Barang Dagangan Berdasarkan Store Information System pada Indomaret Cabang Desa Mainan ... 54
4.2.2 Analisis Pengendalian Persediaan Barang Dagangan Berdasarkan Store Information System pada Indomaret Cabang Desa Mainan ... 55
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 62
5.2 Saran ... 63 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Kebutuhan vs Realisasi Persediaan ... 5
Tabel 2.1 Penelitian Lain Yang Relevan... 29
Tabel 3.1 Variabel dan Definisi Operasional ... 37
Tabel 4.1 Data Pendukung Persediaan ... 53
Tabel 4.2 Titik Pesan Kembali ... 58
Tabel 4.3 Real PKM tahun 2019 ... 60
xii
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 2.1 Kerangka Berpikir ... 32 Gambar 4.1 Struktur Organisasi ... 42 Gambar 4.2 Siklus Barang Ke Toko ... 47
xiii ABSTRAK
ARNILA SARI, Analisis Pengelolaan Persediaan Berdasarkan Store Information System Pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin. ( Dibawah bimbingan Ibu Lili Syafitri, SE,M.Si.Ak. CA dan Ibu Titi Suelmi, SE,Ak,MM. CA )
Skripsi ini berjudul “Analisis Pengelolaan Persediaan Berdasarkan Store Information System Pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin.
Berdasarkan data yang penulis peroleh, penulis menemukan permasalahan yaitu sering terjadinya over stock dan out of stock pada toko-toko Indomaret. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan menganalisa bagaimana pengelolaan dan pengendalian berdasarkan Store Information System pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin dengan data yang diambil pada tahun 2019. Yaitu tidak dijalankannya sistem yang sudah diterapkan yaitu Penetapan Kuantitas Maksimum (PKM).
Setelah menganalisis permasalahan diatas, penulis memberikan beberapa saran yang mungkin dapat membantu perkembangan perusahaan di masa mendatang. Saran yang diberikan penulis yaitu sebaiknya personil toko lebih cermat lagi dalam melakukan pengendalian dengan melakukan koordinasi dengan Kepala toko agar cepat merubah PKM dan meretur semua barang over stock yang sudah tidak lagi mengadakan promosi untuk mencegah terjadinya kerusakan barang, expired, maupun lost sales.
Kata kunci : Pengelolaan Persediaan Berdasarkan Store Information
xiv ABSTRACT
ARNILA SARI, Analysis of Inventory Management Based on the Store Information System at Indomaret, Toy Village Branch, Banyuasin Regency. (Under the guidance of Mrs. Lili Syafitri, SE, M.Si.Ak. CA and Mrs. Titi Suelmi, SE, Ak, MM. CA)
This thesis entitled "Inventory Management Analysis Based on the Store Information System at Indomaret, Toy Village Branch, Banyuasin Regency.
Based on the data that the authors obtained, the authors found a problem, namely the frequent occurrence of over stock and out of stock at Indomaret stores. The purpose of this study is to determine and analyze how the management and control is based on the Store Information System at the Indomaret Branch of the Toy Village, Banyuasin Regency with data taken in 2019. Namely, the system that has been implemented, namely the Determination of Maximum Quantity (PKM).
After analyzing the above problems, the authors provide some suggestions that might help the development of the company in the future. The advice given by the author, yes, personnel, stores are more careful in coordinating with the head of the shop to change the PKM and return all items on stock that are no longer promoting to prevent damage to goods, expiration, or loss of sales.
Keywords : Inventory Management Based On Store Information Store
xv
RIWAYAT HIDUP
Arnila Sari, dilahirkan pada tanggal 15 Januari 1998 di Palembang dari Ayah Cik Aman dan Ibu Juima. Saya anak Kesatu (Satu) dari 2 bersaudara.
Sekolah Dasar diselesaikan pada tahun 2009 di SD Negeri 139 Palembang, Sekolah Menengah Pertama diselesaikan pada tahun 2012 di SMP Muhammadiyah 4 Palembang, Sekolah Menengah Atas diselesaikan pada tahun 2015 di Madrasah Aliyah Al-Fatah Palembang. Kemudian pada tahun 2016 melanjutkan ke Program Studi Strata 1 Jurusan Akuntansi di Fakultas Ekonomi Universitas Tridinanti Palembang.
Palembang, September 2020
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Telah diketahui bahwa informasi merupakan suatu sistem yang menghasilkan informasi untuk membantu manajemen dalam pengambilan keputusan dan juga untuk menjalankan bisnis perusahaan. Untuk mendapatkan informasi tersebut perlu adanya sistem yang mengolah data menjadi sebuah sistem informasi yang berharga. Sistem informasi sendiri dapat dibedakan menjadi dua yaitu sistem informasi manual dan sistem informasi berbasis komputer. Sistem informasi manual merupakan sebagian besar beban pemrosesan data diselesaikan oleh manusia tanpa komputer. dan Sistem informasi berbasis komputer merupakan sistem pengolahan suatu data menjadi informasi yang berkualitas dan dapat dipergunakan sebagai alat bantu yang mendukung pengambilan keputusan.
Sistem informasi merupakan hal penting dalam suatu perusahaan, dimana perusahaan bisnis saat ini berlomba-lomba untuk menciptakan dan meningkatkan kualitas kerja. Mutu pelayanan dan keakuratan data guna menghadapi persaingan bisnis yang semakin ketat.
Setiap perusahaan memiliki kebutuhan akan informasi yang berbeda-beda karena sistem informasi yang ada seperti sistem informasi akuntansi arus kas, sistem informasi pemasaran, sistem informasi akuntansi persediaan, sistem informasi produksi tidak dapat diterapkan disemua jenis perusahaan.
1
2
Kata Persediaan ditujukan untuk barang-barang yang tersedia untuk dijual dalam kegiatan bisnis normal, dan dalam kasus perusahaan manufaktur, maka kata ini ditujukan untuk barang dalam proses produksi atau ditempatkan dalam kegiatan produksi. Karakteristik dari barang yang diklasifikasikan sebagai persediaan sangat bervariasi terhadap jenis kegiatan usaha dan dalam beberapa kasus juga memasukkan asset yang secara normal tidak dianggap sebagai persediaan. Misalnya, tanah dan bangunan yang dimiliki untuk dijual oleh suatu perusahaan (real estat), bangunan yang masih dalam proses pembangunan yang akan dijual di masa depan oleh suatu perusahaan konstruksi dan surat-surat berharga investasi yang dimiliki untuk dijual oleh seorang pialang saham (stock broker), semua ini diklasifikasikan sebagai persediaan oleh perusahaan dalam industri tersebut.
Bagi sebagian perusahaan, persediaan merupakan bagian yang paling aktif dalam operasi perusahaan, yang secara terus menerus dibeli atau diproduksi dan dijual. Sebagian besar sumber daya perusahan dapat diinvestasikan dalam barang yang dibeli atau diproduksi. Akan tetapi kemajuan teknologi informasi telah memungkinkan perusahaan untuk lebih efisien dalam mengelola tingkat persediaan mereka.
Apabila perusahaan menerapkan sistem informasi akuntansi persediaan pada pengelolaan yang terkomputerisasi, maka keuntungan-keuntungan yang dapat diperoleh antara lain adalah perusahaan memperoleh informasi yang akurat mengenai nilai dan posisi sistem informasi akuntansi persediaan, dengan adanya sistem pencatatan dan pelaporan persediaan. Hal tersebut merupakan informasi
3
dasar dalam pengambilan keputusan mengenai waktu dan jumlah persediaan yang harus segera dipesan untuk dapat memenuhi kebutuhan operasi perusahaan.
Kemudian keamanan persediaan menjadi terjamin untuk mempertahankan contuinuitas stok toko.
Kata persediaan atau persediaan barang dagangan secara umum ditujukan untuk barang-barang yang dimiliki oleh perusahaan dagang, baik berupa usaha grosir maupun ritel, ketika barang-barang tersebut dibeli dan ada kondisi siap untuk dijual. Kata bahan baku (raw materials), barang dalam proses (work in process), dan barang jadi (finished goods) untuk dijual ditujukan untuk persediaan diperusahaan manufaktur.
Pengelolaan persediaan merupakan usaha-usaha yang dilakukan oleh suatu perusahaaan termasuk keputusan-keputusan yang diambil sehingga kebutuhan akan bahan untuk keperluan proses produksi dapat terpenuhi secara optimal dengan resiko yang sekecil mungkin. Persediaan yang terlalu besar (over stock) merupakan pemborosan karena menyebabkan terlalu tingginya beban biaya guna penyimpanan dan pemeliharaan selama penyimpanan digudang. Disamping itu juga persediaan yang terlalu besar berarti terlalu besar juga barang modal yang menganggur dan tidak berputar. Begitu juga sebaliknya, kekurangan persediaan (out of stock ) dapat menggangu kelancaran proses produksi sehingga ketepatan waktu pengiriman sebagaimana telah ditetapkan oleh pelanggan tidak terpenuhi yang ada sehingga pelanggan lari ke kompetitor. Singkatnya pengolaan persediaan merupakan usaha-usaha penyediaan bahan-bahan yang diperlukan untuk proses
4
produksi sehingga dapat berjalan lancar, tidak terjadi kekurangan barang serta dapat diperoleh biaya persediaan yang sekecil-kecilnya.
Indomaret Cabang Desa Mainan merupakan salah satu toko dari perusahaan PT Indomarco Prismatama di bidang Ritail. Pengelolaan persediaan barang yang terdapat pada Indomaret Cabang Desa Mainan didasarkan pada sistem yang disebut sebagai“Store Information System”. Bagaimana cara mengelola persediaan dari mulai masuk hingga terjual sampai dipesan kembali.
Penulis melihat dari data yang telah diambil bahwa pengelolaan dan pengendalian yang dilakukan perusahaan melalui media anggaran kurang begitu memadai karena masih banyaknya persediaan yang terlalu besar dan kekurangan persediaan bila dibandingkan dengan realisasi kebutuhan persediaan pada periode terkait. Yang diakibatkan oleh persediaan barang yang sudah banyak tetapi masih dilakukan permintaan barang, yang kita dapat lihat pada tabel berikut ini:
5
Tabel 1.1
Kebutuhan Vs Realisasi Persediaan Tahun 2019
No Nama Produk Kebutuan
Persediaan
Realisasi Persediaan
1. Indomie goreng 80g 7979 Dus 8533 Dus
2. Indomie kari ayam 80g 3374 Dus 3491 Dus
3. Aqua air pet 600ml 2853 Dus 3261 Dus
4. Ultra teh kotak jasmine 200ml 1157Dus 1194 Dus
5. Bear brand original 189ml 1556 Dus 1186 Dus
6. You C1000 orange btl 140ml 1039 Dus 1874 Dus
7. Aqua air mineral pet 1500ml 1749 Dus 1816 Dus
8. Aqua air mineral pet 330ml 728 Dus 854 Dus
9. Ultra milk UHT coklat 1000ml 188 Dus 200 Dus
10. Ultra milk UHT coklat 250ml 1097 Dus 1472 Dus
Sumber : Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin Tahun 2019
6
Mengingat bahwa pengelolaan persediaan sangat penting bagi perusahaan dalam mencapai efesiensi dan efektivitas baik dari segi stok barang maupun penjualan,maka penulis tertarik untuk mengangkat hal tersebut dalam sebuah karya tulis ilmiah dalam bentuk skripsi dengan judul “Analisis Pengelolaan Persediaan Berdasarkan Store Information System Pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin”
1.2 Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang diatas, maka permasalahan yang dirumuskan dalam penelitian ini yaitu:
1. Apakah pengelolaan persediaan berdasarkan “Store Information System” yang diterapkan pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin sudah efektif ?
2. Bagaimana pengelolaan persediaan berdasarkan “Store Information System”yang diterapkan pada Indomaret Cabang Desa Mainan ?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan penelitian ini adalah :
1. Mengetahui Efektivitas pengelolaan persediaan beradasarkan “Store Information System”pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin sudah efektif.
7
2. Mengetahui pengelolaan dan pengendalian persediaan berdasarkan
“Store Information System” pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin.
1.4 Manfaat Penelitian
Penelitian ini memiliki manfaat sebagai berikut : 1. Manfaat Akademis
a. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat teoritis yaitu memperkaya ilmu Akuntansi khususnya Sistem Informasi Akuntansi.
b. Sebagai masukan empiris untuk mengembangkan ilmu Akuntansi khususnya Sistem Informasi Akuntansi yang berkaitan denganAnalisis Pengelolaan Persediaan Berdasarkan Store Information System Pada Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin.
2. Manfaat Praktis
a. Bagi Indomaret Cabang Desa Mainan Kabupaten Banyuasin, hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai suatu masukan bagi kemajuan suatu perusahaan.
b. Bagi penulis penelitian ini dapat menambah pengetahuan dan wawasan dalam bidang Sistem Informasi Akuntansi khususnya pengelolaan persediaan.
c. Bagi peneliti lain, penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi pihak lain yang membacanya, khususnya bagi pihak yang memerlukan
8
sebagai bahan referensi penelitian selanjutnya yang mempunyai bahasan serupa atau yang berhubungan dengan topik pembahasan ini.
64
DAFTAR PUSTAKA
Agus, Sukrisno 2012, Auditing (Petunjuk Praktis Pemeriksaan Akuntan Oleh Akuntan Publik), CetakanKesatu, EdisiKeempat, Penerbit :SalembaEmpat, Jakarta.
Assauri, Sofjan, 2016, Manajemen Operasi Produksi, Cetakan Kesatu, Penerbit : Rajawali Pers, Jakarta.
Baridwan, Zaki, 2013, Intermediate Accounting, CetakanKelima, Penerbit : BPFE, Yogyakarta.
Effendi, Rizal, 2014. Sistem Informasi Akuntansi, (Accounting Information System), Palembang, Citrabooks.
Hall, James A, 2011, Sistem Informasi Akuntansi, EdisiKelima, Penerbit : SalembaEmpat, Jakarta.
Mulyadi, 2015, Sistem Akuntansi, EdisiKetiga, CetakanKelima, Penerbit : SalembaEmpat, Jakarta.
Rama, Dasaratha V & Jones, Federick L, 2011, Sistem Informasi Akuntansi, JilidKedua, PenerbitSalembaEmpat, Jakarta.
Reeve, James M, dkk, 2011, Pengantar Akuntansi – Adaptasi Indonesia, Penerbit : SalembaEmpat, Jakarta.
Ristono, Agus, 2013. Manajemen Persediaan, Graha Ilmu : Yogyakarta
Romney, Marshall, B dan steinbart, 2017, Accounting Information System, Edisi Ketigabelas, Penerbit : SalembaEmpat, Jakarta.
Siregar, Baldric, dkk, 2013, Akuntansi Manajemen, Penerbit : Salemba Empat, Jakarta.
Sugiyono, 2016. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Cetakan KeduaPuluhTiga, Alfabeta : Bandung.
