SKRIPSI FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS AMPEL I

(1)

SKRIPSI

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI STATUS GIZI BALITA DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS AMPEL I

Disusun Guna Memenuhi Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Disusun oleh:

NAMA : TRI UTAMININGSIH NIM : 2012 122 245

(2)

HALAMAN PERSETUJUAN

Yang bertanda tangan dibawah ini menyatakan bahwa Usulan Penelitian yang berjudul:

Disusun oleh :

NAMA : TRI UTAMININGSIH NIM : 2012 122 245

Telah diperiksa untuk diujikan pada seminar skripsi

Pembimbing I Pembimbing II

Anik Suwarni, S.Kep, Ns., M.Kes Lilis Murtutik, S.Kep, Ns

(3)

MOTTO

“Sesungguhnya setelah kesulitan akan ada kemudahan, maka apabila kamu telah selesai (dan semua urusan) kerjakanlah dengan senyum (urusan) yang lain dan hanya kepada tuhanmu kamu berharap”

(QS. Al-Insyiroh: 6-8)

Barang siapa yang meniti suatu jalan untuk mencari ilmu, niscaya Allah akan memudahkan baginya jalan menuju surga.

(HR. Muslim) Pelajarilah ilmu, barangsiapa mempelajari ilmu karena Allah itu takwa, menuntutnya itu ibadah, mengulang-ulangnya itu tasbih, membahasnya itu jihad, mengajarkannya kepada orang yang tidak tahu itu sedekah, memberikannya itu kepada ahlinya itu mendekatkan diri kepada Allah

(Ihya al Ulumuddin)

(4)

PERSEMBAHAN

Dengan mengucap puji syukur, kupersembahkan karya ini untuk : Ayah dan Ibu

Kedua orang tuaku tercinta Bapak dan Ibu yang tulus dan ikhlas selalu mendoakan aku, memberikan motivasi serta semangat dan limpahan kasih sayang yang takkan pernah lekang oleh waktu.

Suami tercinta

Selalu, selalu dan selau mendukungku untuk tetap belajar tanpa mengenal usia dan tempat

Anak-anaku

inilah yang menjadi penyemangat hidupku… semangat dalam beribadah, bekerja dan belajar

Sahabatku seperjuangan

Jangan pernah menyerah dengan keadaaan. Pasti ada jalan keluar

(5)

PRAKATA

Puji syukur dipanjatkan kehadirat Allah SWT dengan Rahmat dan bimbinganNya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penyusunan skripsi ini dengan mengambil judul “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Status Gizi Balita Di Wilayah Kerja Puskesmas Ampel I” sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Keperawatan Universitas Sahid Surakarta.

Tidak lupa penulis menyampaikan terima kasih kepada semua pihak atas arahan, bimbingan, ehingga penyusunan skripsi ini dapat selesai, oleh karena itu disampaikan terima kasih kepada yang terhormat:

1. Prof. Dr. Ir. Kohar Sulistyadi, M.SIE., selaku Rektor Universitas Sahid Surakarta, yang memberikan kesempatan untuk studi di Universitas Sahid Surakarta.

2. Dr. Haryoto, M.Sc. sebagai Wakil Rektor I Universitas Sahid Surakarta, yang memberikan kesempatan untuk mengikuti perkuliahan di Universitas Sahid Surakarta.

3. H. Hartanto, SH., M.Hum., sebagai Wakil Rektor II Universitas Sahid Surakarta, yang memberikan kesempatan untuk mengikuti perkuliahan di Universitas Sahid Surakarta.

4. Sri Huning Anwariningsih, ST,. M.Kom sebagai Wakil Rektor III Universitas Sahid Surakarta, yang memberikan kesempatan untuk mengikuti perkuliahan di Universitas Sahid Surakarta.

(6)

5. dr. H. Sumarsono, M.Kes., selaku Dekan Studi Ilmu Keperawatan Universitas Sahid Surakarta,

6. Ahmad Syamsul Bahri, S.Kep., M.Kes sebagai Ketua Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Sahid Surakarta

7. Anik Suwarni, S.Kep, Ns., M.Kes selaku penguji I yang dalam kesibukannya telah memberikan bimbingan dan saran dengan penuh kesabaran kepada penulis.

8. Lilis Murtutik, S.Kep, Ns selaku penguji II yang memberikan koreksi dengan penuh kesabaran.

9. H. Sukardi, S.Kep., MM sebagai penguji III yang memberikan saran demi kesempurnaan skripsi ini.

10. RSUD Pandan Arang Boyolali yang telah memberikan ijin untuk melanjutkan studi di Universitas Sahid Surakarta.

11. Semua responden penelitian yang telah meluangkan waktu untuk membantu dalam penelitian ini.

Surakarta, April 2014

Penulis

(7)

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL... i

HALAMAN PERSETUJUAN... ii

MOTTO... iii

PERSEMBAHAN... iv

PRAKATA... v

DAFTAR ISI... vii

DAFTAR TABEL... x

DAFTAR GAMBAR... xi

DAFTAR LAMPIRAN... xii

INTISARI... xiii

ABSTRACT... xiv

BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah... 1

B. Rumusan Masalah... 4

C. Tujuan Penelitian... 4

D. Manfaat Penelitian... 5

E. Keaslian Penelitian... 6

BAB II LANDASAN TEORI A.Tinjauan Pustaka... 7

Pola Asuh Gizi ... 7

(8)

3. Balita ... 15

4. Status gizi... 20

B.Kerangka Teori ... 32

C.Kerangka Konsep... 33

D.Hipotesis... 33

BAB III METODE PENELITIAN A.Jenis Penelitian... 34

B.Tempat dan Waktu Penelitian... 34

C.Populasi dan Sampel... 34

D.Variabel Penelitian ... 36

E.Definisi Operasional ... 36

F.Pengumpulan Data ... 38

G.Uji Validitas dan Reliabilitas... 38

H.Intrumen penelitiaan ... 39

I.Pengolahan Data... 40

J.Analisis Data... 41

K.Jalannya Penelitian... 43

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A. Gambaran Umum Tempat Penelitian... 45

B. Karakteristik Responden... 46

C. Analisis univariat... 50

D. Analisis bivariat... 54

E. Pembahasan ... 58

(9)

F. Keterbatasan penelitian... 65 BAB V SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan ... 66 B. Saran ... 66 DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

(10)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 4.1. Distribusi frekuensi responden berdasarkan umur ibu... 46

Tabel 4.2. Distribusi frekuensi responden berdasarkan pendidikan ibu... 47

Tabel 4.3. Distribusi frekuensi responden berdasarkan pekerjaan ibu... 48

Tabel 4.4. Distribusi frekuensi anak berdasarkan umur... 48

Tabel 4.5. Distribusi frekuensi anak berdasarkan j enis kelamin ... 49

Tabel 4.6 Distribusi frekuensi responden menurut pola asuh orang tua... 50

Tabel 4.7. Distribusi frekuensi balita menurut mordibitas... 51

Tabel 4.8. Jenis sakit balita ... 52

Tabel 4.9 Distribusi frekuensi anak berdasarkan status gizi... 53

Tabel 4.10. Hasil Uji Normalitas... 54

Tabel 4.11. Hasil Uji homogenitas... 55

Tabel 4.12. Hasil uji regresi linear berganda... 55

(11)

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 1 Kerangka Teori... 32

Gambar 2 Kerangka konsep penelitian... 33

Gambar 4.1 Distribusi responden menurut usia... 46

Gambar 4.2 Distribusi responden menurut tingkat pendidikan... 47 Gambar 4.3 Distribusi responden menurut status pekerjaan

...

48

Gambar 4.4 Distribusi responden menurut umur balita ...

...

49

Gambar 4.4 Distribusi responden menurut jenis kelamin balita ...

...

50

Gambar. 4.6 Distribusi diagram pie distribusi responden berdasarkan pola

asuh orang tua

...

51

Gambar. 4.7 Diagram pie distribusi balita menurut mordibitas.

...

52

Gambar. 4.8 Diagram pie distribusi balita menurut jenis sakit ...

...

53

(12)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Permohonan Menjadi Responden

Lampiran 2. Persetujuan Kesanggupan Menjadi Responden Lampiran 3. Kuesioner pola asuh, mordibitas dan status gizi Lampiran 4.. Data uji validitas pola asuh

Lampiran 6. Hasil uji validitas kuesioner pola asuh Lampiran 7. Hasil uji reliabilitas kuesioner pola asuh Lampiran 8, Karakteristik responden penelitian Lampiran 9. Hasil jawaban kuesioner pola asuh Lampiran 10. Hasil jawaban kuesioner pola asuh Lampiran 11. Hasil uji statistik penelitian

(13)

Lampiran 13. Surat ijin penelitian

INTISARI

Tri Utaminingsih¹⁾, Lilis Murtutik²⁾, Anik Suwarni³⁾

Latar belakang: Balita yang kurang mendapat asupan gizi yang baik dapat mempegaruhi kesehatan. Termasuk mengalami tumbuh kembangnya. Asupan gizi yang diterima oleh balita sangat dipengaruhi oleh pola asuh orang tua yang didalamnya meliputi pola kesehatan dan pola asuh diri. Kurang baiknya pola asuh orang tua dan tingginya frekuensi mordibitas dapat mempengaruhi status gizi anak.

Tujuan penelitian: mengetahuai faktor pola asuh, mordibitas dalam mempengaruhi status gizi balita di wilayah kerja puskesmas ampel

Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan metode cross sectional, sampel penelitian adalah 88 ibu dan balita (yang berumur 12-60 bulan baik laki-laki maupun perempuan) yang bertempat tinggal di wilayah kerja puskesmas Ampel I, dengan teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling. Instrument penelitian menggunakan kuesioner dan penilaian status gizi dengan mengukur berat badan dan tinggi badan balita. Analisis data menggunakan

(14)

waktu 2 bulan terakhir. Sebanyak 84,6% balita memiliki status gizi kategori normal persamaan persamaan regresi linier berganda Y = -0.0532 +0 .064X1

-0.8934X2.

Simpulan: faktor pola asuh dan mordibitas mempengaruhi secara signifikan terhadap status gizi balita di wilayah kerja Puskesmas Ampel I. Faktor mordibitas mempunyai pengaruh lebih kuat dalam mempengaruhi status gizi balita.

kata kunci: pola asuh, mordibitas, status gizi, balita

1) Mahasiswa Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Sahid Surakarta 2) Dosen, Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Sahid Surakarta 3) Dosen, Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Sahid Surakarta

ABSTRACT

FACTORS AFFECTING NUTRITION STATUS OF CHILDREN UNDER FIVE YEARS OLD IN AMPEL I PUBLIC HEALTH SERVICE AREA

Tri Utaminingsih¹⁾, Lilis Murtutik²⁾, Anik Suwarni³⁾

Background: a child with less nutritional intake can affecting a good health, include the grow and development of a child. Nutritional intake received by children under five years old strongly influenced by pattern health and pattern themselves on. Poor of pattern parents and high frequency mordibitas can affect nutrition status of children.

Objective: aim to know pattern parents and mordibitas to influence nutrition status of children under five years old in Ampel I Public Health Service area Method: this research is observational research and cross sectional approach, samples research are 88 mothers and children under five years old who live in the Ampel I puskesmas work area, taking sample use purposive sampling. Instrument research use questionnaire and measure of nutrition status by weight and height children under five years old.Analysis of data test use multiple linear regression Results : obtained data 56,8% respondens poor in giving pattern against nutrition to children under five years old. There are 42 % children under five years old sick in the 2 months period. There are 84,6 % children under five years old had nutrition status category normal. Equation of regression linear of multiple Y = -0.0532 +0 .064X -0.8934X.

(15)

Conclusion: pattern parents and mordibitas factors significance influence nutrition status of children under five years old in Ampel I Public Health Service area. mordibitas factor had stronger in effecting nutrition status of children under five years old

Keyword: parents pattern, morbidity, nutrition, children under five years old

1) Student of the Study Program of Nursing Science, Sahid University of Surakarta 2) Lecturer of the Study Program of Nursing Science, Sahid University of Surakarta 3) Lecturer of the Study Program of Nursing Science, Sahid University of Surakarta