DAFTAR PUSTAKA
Adiwisastra, A. 1989. Sumber, Bahaya Serta Penanggulangan Keracunan.
Penerbit Angkasa. Bandung.
Ahmad, A.K,1990. Budidaya Tanaman Padi. Penerbit Kasinius. Yogyakarta.
Anonim, 2002. Chlorine/Bleach. Environmental Protection Agency (EPA). http://www.ams..usda.gov/nobs/IscommRMR/ChlorineTechnical ReviewLivestock. pdf (20 Mei 2010).
Astawan, Made, 2004. Sehat Bersama Aneka Serat Pangan Alami. Cetakan 1.
Penerbit Tiga Serangkai solo.
Badan Pom. 2007. Hasil Survei Badan Pom terhadap Pemutih Beras. Badan POM.
Basset. J, R. C. Denny, G. H. Jeffery, J. Mandham, 1994. Buku Ajar Vogel Kimia Analisis Kuantitatif A norganik. EGC. Jakarta.
Chandra, B. 2006. Pengantar Kesehatan Lingkungan. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Darniadi, s. 2010. identifikasi bahan tambahan pangan (btp) pemutih klorin pada beras. jurnal. hal 1311-1317.balai besar pascapanen pertanian: bogor.
Day, R.A dan A.C Underwood. 1983. Analisis Kimia Kuantitatif Edisi Keenam.
Jakarta : Erlangga.
Departemen Luar Negeri Republik Indonesia, 2007. Beras Jernih dan Licin
Bahayakan Kesehatan Lambung. Diakses 13
Januari http://www.deplujunior.org.2011.
Dian Novita S. 2009. Perbedaan Kandungan Klorin (Cl2) Pada Beras Sebelum Dan Sesudah Dimasak Tahun 2009. Skripsi FKM USU.
Dinas Kesehatan Kabupaten Sragen. 2008. Sosialisasi Larangan Penggunaan Bahan Pemutih (Chlorin) Dalam Beras. Diakses 20 Februari 2009.
http://www.sragen.go.id.
Fitrah, M, dkk 2008. Sejarah Unsur Halogen. Diakses 1 Februari 2013.
http//rumah kimia wrodpress.com.
34
Hasan, Achmad. 2006. Dampak Penggunaan Klorin. P3 Teknologi Konversi dan Konservasi Energi Deputi Teknologi Informasi, Energi Material dan Lingkungan Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi From http://Digilib.bppt.go.id diakses pada tanggal 25 desember 2013.
Khopkar S .2002. Konsep Dasar Kimia Analitik, Jakarta : UI Press.
Luthana. Y.K, 2008. Klorin atau (Caocl2), Diakses 26 Februari 2009. http://yongkikastanyaluthana.wordpress.com.
M. Anwari Irawan, 2007. Polton Sports Science & Aneka Serat Performance Lab/www.Pssplab.com.
Moehyi, S. 1992. Penyelenggaraan Makanan Institusi dan Jasa Boga.Penerbit Bharata. Jakarta.
Nitamustika. 2014. Toksisitas klorin dan cara
penanganannya. http://nitamustika16.wordpress.com/2014/12/29/toksisitas -klorin-dan-cara-penanganannya diakses 18 mei 2015.
Peraturan Menteri Pertanian Nomor: 32/Permentan/OT.140/3/2007 tentang Pelarangan Penggunaan Bahan Kimia Berbahaya pada Proses Penggilingan Padi, Huller dan Penyosongan Beras..
Parnomo, A. 2003. Pembuatan Cairan Pemutih. Penerbit Puspa Swara. Jakarta.
Rajagukguk, P.B. 2007. Analisa Kandungan Klorin (Cl) Pada Beras Yang Dipasarkan Di Kota Medan Tahun 2007. Skripsi Mahasiswa FKM USU.
Retnowati, 2008. Pemutihan Eceng Gondok Menggunakan H2O2 dengan Katalisator Natrium Bikarbonat, jurnal ilmiah 12 a1.6.
Sinuhaji, D.N.2009. Perbedaan Kandungan Klorin (C12) Pada Beras Sebelum dan Sesudah dimasak.
Sediaoetama, A.D. 2009. Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan Profesi Jilid II.Cetakan Keempat. Penerbit Dian Rakyat. Jakarta.
Soemirat,J.2007. Kesehatan Lingkungan. Penerbit Gajah Mada University Press.
Yogyakarta.
Syehla, S. 1985. Buku Ajar Vogel, Analisis Anorganik Kuantitatif. Makro dan Semimikro. Jilid I. PT Kalman Pusaka. Jakarta.
Underwood. A.L. 1981. Analisis Kimia Kuantitatif Edisi ke Enam Erlangga, Jakarta.
UNIVERSITAS MEDAN AREA
USDA. 2006. Chlorine/Bleach. United States Departement Of Agriculture (USDA) (Diunduh: 20 Mei 2010).
U.S.Department Of Health And Human Servis, 2007. Chlorine. Diakses 15 April 2009. http//www.atsdr.cdc.gov.
Webbly. 2013. Ciri beras yang mengandung zat pemutih. Beras sehat petik wangi.http://berassehat-petikwangi.Webbly.om/artikel/ciri-beras-yang- mengandung-zat-pemutih diakses tanggal 18 Mei 2015.
36 LAMPIRAN
Lampiran 1. Kode Nama Sampel Beras dan Harga Yang Beredar Di Kota Medan
No. Nama Merk Kode Sampel Harga
1. Super Crystal
2. Kuku Balam Super (T.Leidong) 3. Ramos Special
4. NR KPM 5. Silembau
6. Kuku Balam Super (Kisaran) 7. Cianjur
8. Ramos (Kisaran) 9. Kepiting Ramos 10. Beras Cap Rambutan 11. Gentong Deli Tua 12. C4 Super
13. IR 64 Gohan Jaya 14. IR Cap Anggrek 15. Bulog
Sampel B Sampel A Sampel C Sampel D Sampel E Sampel F Sampel H Sampel I Sampel L Sampel M Sampel J Sampel K Sampel G Sampel N Sampel O
Rp. 12,600 Rp. 12,400 Rp. 12,200 Rp. 11,000 Rp. 11,000 Rp. 11,000 Rp. 10,000 Rp. 10,000 Rp. 9,000 Rp. 9,000 Rp. 8,000 Rp. 8,000 Rp. 8,000 Rp. 8,000 Rp. 6,000
UNIVERSITAS MEDAN AREA
Lampiran 2. Peraturan Menteri Pertanian No.32/Permentan/OT.110/3/2007
38 UNIVERSITAS MEDAN AREA
40 UNIVERSITAS MEDAN AREA
42 UNIVERSITAS MEDAN AREA
44
Lampran 3. Surat Keterangan Selesai Riset Penelitian
UNIVERSITAS MEDAN AREA
Lampiran 4. Dokumentasi Penelitian
A B C
D E F
G H I
46
Keterangan : Gambar 1. Sampel Merk Beras ; A; Kuku Balam Super, B; Ramos Super, C; Super Crystal, D; NR KPM, E; Silembau, F; Kuku Balam Super (Kisaran), G; IR 64 Gohan Jaya, H; Beras Cianjur, I; Ramos (Kisaran), J; Gentong Deli Tua, K; C4 Super, L; Kepiting Ramos, M; Beras Cap Rambutan, N; IR Cap Anggrek, O; Bulog.
J K L
M N O
UNIVERSITAS MEDAN AREA
Keterangan : Gambar 2. Proses Prosedur Kerja ; A; Sampel Beras Di timbang 10 g, B; Sampel Beras Di tumbuk halus, C; Sampel Beras Di saring, D;
Hasil Sampel Yang Sudah Di saring, E; Larutan Baku Pembanding
A B C
D E F
G
