DAFTAR PUSTAKA
Abdou ES, Sorour MA. 2014. Preparation and Characterization of Starch/Carrageenan Edible Films. International Food Research Journal.
21(1): 189-193.
Agus. 2017. Pemetaan Daerah Penangkapan Ikan Tongkol (Euthynnus sp) di Perairan Teluk Bone. [Skripsi]. Universitas Hasanuddin Makassar.
Ahmad, L., Adjam, S, I., dan Antuli, Z. 2022. Karakterisasi Mutu Biologis Bakasang Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) dengan Penambahan Ekstrak Asam Jawa (Tamarindus indica L) Selama Fermentasi. Journal Of
Agritech Science (JASc). 6(2), 112-120.
https://doi.org/10.20869/jasc.v6i02.984
Aminah S. 2010. Bilangan Peroksida Minyak Goreng Curah dan Sifat Organoleptik Tempe pada Pengulangan Penggorengan. Jurnal Pangan dan Gizi 1(1).
Connel JJ. 1995. Control of Fish Quality. Fourth edition. England: Fishing News Book Ltd. Dalam Palawe, J. F. P., Suwetja, K., & Mandey, L. C. 2020.
Karakteristik Mutu Kimia Ikan Asap Pinekuhe Kabupaten Kepulauan Sangihe. Jurnal Fistech, 9(1), 13-20
https://doi.org/10.36706/fishtech.v9i1.11516
Darawati, M., dan Y. Pranoto, 2010. Penyalutan Kacang Rendah Lemak Menggunakan Selulosa Eter dengan Pencelupan untuk Mengurangi Penyerapan Minyak Selama Penggorengan dan Meningkatkan Stabilitas Oksidatif Selama Penyimpanan. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, 21 (2): 108-116.
Dwi Ratna Mukarromah. 2014. Karaginan sebagai Bahan Dasar Pembuatan Film Edible dengan Tepung Ubi Jalar (Ipomoea batatas). [Skripsi].
Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Dwipurnomo. 2010. Degradasi Senyawa Metil Merah dengan Metode Elektrolisis Menggunakan Elektroda Latina (Pt). [Skripsi] Universitas Islam Jogjakarta Dwirianti, H. 2004. Label Cerdas Pendeteksi Escherichia coli dari Berbagai
Indikator Warna. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Edwar Z., Suyuthie H., Yerizel E., dan Sulastri E. 2011. Pengaruh Pemanasan terhadap Kejenuhan Asam Lemak Minyak Goreng Sawit dan Minyak Goreng Jagung. J IndoniMediAssoc.Abbas,iK.iA.,iMohamed,iA.,i&
Jamilah,iB.i2009.iFattyiacidsiinifishiandibeefianditheirinutritionalivalues : Aireview.i7(October),i37–42.
Faiz, A. 2008. Pengasapan Ikan. Jakarta : PT. Bumi Aksara
Fuadi,iA.,iSupriadi,iA.,i&iNopianti,iR.i2015.iEvaluasiiKeamanan Ikan Asap di DusuniIiEpil Kecamatan Lais Kabupaten Musi Banyuasin. Jurnal FishtecH,i4(2),i148-157.
https://doi.org/10.36706/fishtech:v4i2.3509
García,iM.R.,iCabo,iM..iL.,iHerrera,iJ.iR.,iRamilo-Fernàndez,iG.,iAlonso,iA.A.,
&iBalsa-Canto,iE.i2017.iSmartiSensoritoiPredictiRetailiFreshiFishiQuality UnderiIceiStorage.iJournaliofiFoodiEngineering,i197,i87-97.
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2016.11.006
GalusiS,iLenartiA.i2013.iDevelopmentiandicharacterizationioficompositeiedible filmsibasedionisodiumialginateiandipectin. Journal of Food Engineering.
115(4): 459- 465.
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2012.03.006
Handito, D. 2011. Pengaruh Konsentrasi Karagenan terhadap Sifat Fisik dan Mekanik Edible Film (the Effect of Carrageenan Concentrations on Mechanical and Physical Properties of Edible Films). Agroteksos, 21, 151- 7.
Hapsari, T. D. 2014. Distribusi dan Margin Pemasaran Hasil Tangkapan Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) di TPI Ujungbatu Jepara. Aquasains, 2(2), 131- 138.
Harijono, Kusnadi, J., dan Mustikasari, S.A. 2001. Pengaruh Kadar Karagenan dan Total Padatan Terlarut Sari Buah Apel Muda terhadap Aspek Kualitas Permen Jelly. Jurnal Teknologi Pertanian, 2(2): 110-116.
Ilhamdy, A. F., Marasabessy, I., Putri, R. M. S., Viruly, L., Oktavia, Y., Sari, E.
Y., Jumsurizal., Tetty., & Pratama, G. 2022. Karakteristik Kimia dan Sensori Ikan Tongkol Asap Asal Pulau Jemaja, Kabupaten Kepulauan Anambas. Jurnal Fishtech, 11(1), 1-10.
https://doi.org/10.36706/fishtech.v11i1.16285
Ilhamdy, A. F., Marasabessy, I., Putri, R. M. S., Viruly, L., Oktavia, Y., Sari, E.
Y., Jumsurizal., Tetty., & Pratama, G. 2022. Karakteristik Produk Tradisional Ikan Tongkol Asap dari Kabupaten Natuna, Kabupaten Bintan dan Kota Tanjungpinang, Provinsi Kepulauan Riau. Jurnal Sumerdaya Akuatik Indopasifik, 6(4), 275-286
https://doi.org/10.46252/jsai-fpik-unipa.2022.Vol.6.No.4.1760-1
Imawan, C., Fitriana, R. Listyarini, A, Sholihah, W., & Pudjiastuti, W. 2018 Kertas Label Kolorimetrik dengan Ekstrak Ubi Ungu sebagai Indikator pada Kemasan Pintar untuk Mendeteksi Kesegaran Susu. Jurnal Kimia dan Kemasan, 40(1). 25-32.
http://dx.doi.org/10.24817/jkk.v40i1.3525
Irianto HE, Giyatmi S. 2009. Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan : Prinsip Dasar Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan. Jakarta (ID): Universitas Terbuka, Jakarta. Pp. 1-53.
Istiqomah. Putri, R.M.S., Jumsurizal. 2017. Coating Lensa Filter Anti Jamur Kamera DSLR Berbasis Material Organik Dari Edible Film Chitosan.
[Skripsi]. Universitas Maritim Raja Ali Haji. Tanjungpinang.
Kaiang, D. B., Montolalu, L. A., & Montolalu, R. I. 2016. Kajian Mutu Ikan Tongkol (Euthynnus affinis) Asap UtuhIyangIdikemasIVakum dan Non Vakum Selama 2 Hari PenyimpananIpada Suhu Kamar. Media Teknologi Hasil Perikanan, 4(2), 75-84.
Ketaren, S. 2012. Minyak dan lemak pangan. Universitas Indonesia. Jakarta.
Dalam Tamanduk, N., Ondang, H., Wewengkang, I., Ticoalu, F., Rakhmayeni, D. A., & Wowiling, F. 2021. Pendugaan Umur Simpan Ikan Tandipang (Dussumeiria accutta) Asap Cair di Kota Baitung. Jurnal Bluefin, 3(1). 30-37.
https://dx.doi.org/10.15578/jbf.vi1.101
Katili,iS.,iHarsunu,iB.T.idaniIrawan,iS.i2013.iPengaruh Konsentrasi Plasticizer GliserolidaniKomposisiiKhitosanidalamiZat Pelarut terhadap Sifat Fisik EdibleifilmidariiKhitosan.iJurnaliTeknologii6(1).i29-38.
Khusnul K. 2013. Uji Aktivitas Senyawa Aktif Alga Coklat (Sargassum fillipendulla) sebagai Antioksidan pada Minyak Ikan Lemuru (Sardinella longiceps). THPI Student Journal 1(1):i10-20.
Kuswandi B, Jayus, Oktaviana R, Abdullah A and Heng LY. 2014. A Novel On- Package Sticker Sensor Based on Methyl Red for Real-Time Monitoring of Broiler Chicken Cut Freshness. Packag. Technol. Sc .27:69–81.
http://doi.org/10.1002/pts.2016
Laksmiari, K. 2020. Pengaruh Paparan Medan Magnet Extremely Low Frequency (Elf) Terhadap Derajat Keasaman Dan Daya Hantar Listrik Pada Proses Dekomposisi Ikan Tongkol (Euthynnus affinis c.) [Skripsi]. (Doctoral dissertation, Program Studi Pendidikan Fisika Jurusan Pendidikan Mipa Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan Universitas Jember 2020).
Lestari A. 2013. Pembuatan Label Cerdas Pendeteksi Escherichia coli. [Skripsi].
Bogor (ID): Departemen Teknologi Industri Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Luthfiani, S. 2021. Pembuatan label Indikator sebagai Elemen Kemasan Cerdas (Smarti packaging) untuk Memonitor Mutu Buah Paprika Merah (Capsicum annum var-grossum) [Skripsi]. (Doctoral dissertation, Universitas Hasanuddin).
Mariana, V. E., Liviawaty, E., & Buwono, I. D. 2012. Penambahan Yogurht terhadap Populasi Mikroba Pembusuk pada Sosis Lele Dumbo. Jurnal Perikanan Kelautan, 3(1)
Martin, R. D., & Widjanarko, I. S. B. 2021. Penerapan Smart Packaging Berbasis Indikator pH Bromothymol Blue dan Methyl Red sebagai Pendeteksi Kesegaran Ikan Patin (Pangasianodon hypophthalmus) [Skripsi]. (Doctoral dissertation, Universitas Brawijaya).
Muhammad Rizki Ulhaq, 2018. Pengukuran dan Analisis Hubungan TS-Frekuensi pada Tongkol Komo (Euthynnus affinis) (FL:22 cm) dengan Frekuensi Pita Lebar 160-240 kHz. [Skripsi] Institut Pertanian Bogor
Nugroho, A. A., Basito dan R. B. Katri. 2013. Kajian Pembuatan Edible Film Tapioka dengan Pengaruh Penambahan Pektin Beberapa Jenis Kulit Pisang Terhadap Karakteristik Fisik dan Mekanik. Jurnal Teknosains Pangan.
2(1):73-79.
Nurfawaidi, A., Kuswandi, B., & Wulandari. L. 2018. Pengembangan Label Pintar untuk Indikator Kesegaran Daging Sapi pada Kemasan. Pustaka Kesehatan, 6(2), 199-204.
Nurjanah,iN.,iNurhayati,iT.,i&iZakaria,iR.i2011.iKemunduraniMutu Ikan Gurami (Osphronemus gouramy) Pasca Kematian pada Penyimpanan Suhu Chilling.iAkuatik:iJurnaliSumberdayaiPerairan, 5(2).
https://journal.ubb.ac.id/index.php/akuatik/article/view/450
Nuroniyah, H., Kuswandi, B., & Puspaningtyas, A. R. 2022. Pengembangan Edible sensor Berbasis Antonisianin Kubis Merah (Brassica oleracea var capitata L.) untuk Monitoring Kesegaran Fillet Ikan Nila (Oreochormis niloticus). Pustaka Kesehatan, 10(2), 75-80
https://doi.org/10.19184/pk.v10i2.28183
Pacquit A, Crowley K, Diamond D. 2008. Smart Packaging Technologies for Fish and Seafood Products. Di dalam Smart Packaging Technologies for Fast Moving Consumer Goods. Willey John (Eds): 75-96, England: John Wiley
& Sons Ltd.
http://doi,org/10.15578/jpbkp.v9i2.108
Perez Gago, M.B.; Rojas, C. and Del Rio, M.A. 2002. Effect of Lipid Type and Amount of Edible Hydroxypropyl Methylcellulose-lipid Composite Coatings Used to Protect Postharvest Quality of Mandarins cv. Fortune. J.
Food Sci., 67: 2903-2910.
http://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2002.tb08836.x
Ramadhani, K. 2016. Label Cerdas Pendeteksi Kesegaran Ikan Berbasis Indikator Warna Bromocresol Purple. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Riyanto, B., Maddu, A., & Hasnedi, Y. W. 2010. Kemasan Cerdas Pendeteksi Kebusukan Filet Ikan Nila. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 13(2)
http://doi.org/10.17844/jphpi.v13i2.5354
Riyanto, R., Hermana, I., & Wibowo, S. 2014. Karakteristik Plastik Indikator sebagai Tanda Peringatan Dini Tingkat Kesegaran Ikan dalam Kemasan Plastik. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 9(2), 153-163.
http://dx.doi.org/10.15578/jpbkp.v9i2.108
Rofifah, N. 2017. Label Cerdas Pendeteksi Kesegaran Buah Non Klimaterik Berbasis Indikator Warna Methyl Red. [Skripsi]. Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
Rusli, A., Metusalach, S., & Tahir, M. M. (2017). Karakterisasi Edible Film Karagenan dengan Pemlastis Gliserol. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 20(2), 219-229.
Saanin, IH. 1984. Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan. Jakarta: Bina Cipta: 245 Salim, R., Khairiah, N., & Rahmi, N. 2020. Pengaruh Pemberian Asap Cair Kayu Galam pada Kemasan Edible Film terhadap Penurunan Mutu Ikan Patin
(Pangasius sp.) selama Penyimpanan. Jurnal Riset Industri Hasil Hutan Vol, 12(2), 53.
Salim, R., & Rahmi, N. 2017. Pengaruh Asap Cair Kayu Galam (Malaleuca leucadendra). Jurnal Riset Industri Hasil Hutan, 9(2), 75–90.
Salimah, T., & Ma'ruf, W. F. 2016. Pengaruh Transglutaminase Terhadap Mutu Edible Film Gelatin Kulit Ikan Kakap Putih (Lates calcalifer). Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan, 5(1), 49-55.
SangeriG.i2010. Oksidasi Lemak Ikan Tongkol (Auxis thazard) Asap yang Direndam dalam Larutan Ekstrak Daun Sirih. Pacific Journal, 2, (5), 870- 873
Sariningsih, K.iA., Rostini, I.,i&iHaetami,iK. 2019. Methyl Red Indicator On Smart Packaging as a Freshness Sensor for Tilapia Fillets. Asian Food Sci.
J. http://doi.org/10.9734/afsj/2019/v13i430114
Schultz S. 2018. Ikan Tongkol Komo (Euthynnus affinis) in Fisheries of Australia. http://fishesofaustralia.net.au/home/species/720#summary Diakses pada tanggal 5 Januari 2023.
Setyastuti, A. I., Prasetyo, D. Y. B., Kresnasari, D., Ayu, N., & Andhikawati, A.
2021. Karakteristik Kualitas IkaniTongkol (Euthynnusiaffinis)iAsap dengan Asap Cair Bonggol Jagung Selama Penyimpanan Beku. Akuatika Indonesia, 6(2), 62-69.
http://doi.org/10.24198/jaki.v6i2.35703
Singh, D. B., & Narula, N. 2017. Effect of Aloe Vera Gel Coating on Quality and Shelf Life of Plum (Prunus salicina). Progressive Horticulture, 49(1), 1.
http://doi.org/10.5958/2249-5258.2017.00001.X
Sirait, J., & Saputra, S. H. 2020. Teknologi Alap Pengasapan Ikan dan Mutu Ikan Asap. Jurnal Riset Teknologi Industri, 14(2), 220-229
Siswanti. 2008. Karakterisasi Edible Film Komposit dari Glukomanan Umbi Iles- Iles (Amorphopallus muelleri Blume) dan Maizena. [Skripsi]. Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.
Sri Hastuti Ningsih. 2015. Pengaruh Plasticizer Gliserol Terhadap Karakteristik Edible Film Campuran Whey Dan Agar. [Skripsi]. Universitas Hasanuddin Makassar.
Standar Nasional Indonesia (SNI). 2009. Ikan Asap Bagian 1. Spesifikasi SNI 27 25:1:2009. Badan Standarisasi Nasional. Jakarta
Sulistyo, F.T. 2018. Pengaruh Konsentrasi Karagenan terhadap Karakteristik Fisikokimia Edible Film Berbasis Gelatin. Diss. Widya Mandalla Catholic [Skripsi]. University Surabaya.
SwastawatiIF,Surti T, AgustiniIT W,PIHIRiyadi.2013.KarakteristikIKualitas Ikan AsapIYangIDiproses MenggunakanIMetode Dan Jenis Ikan Berbeda. Jurnal Aplikasi TeknologiIPangan. Vol. 2 No. 3.
http://doi.org/10.17728/jatp.142
Taoukis, P.S., Tsironi, Th., Giannoglou, M., Metaxa, I., & Gogou, E. 2011.
Historical Review and State of The Art in Time Temperature Integrator (TTI) Technology for The Management of The Cold Chain of Refrigerated and Frozen Foods. Laboratory of Food Chemistry & Technology, School of Chemical Engineering, National Technical University of Athen.
https://sipora.polije.ac.id/id/eprint/244
Taskaya L., S. Cakli, and U. Celik. 2003. A Study on the Quality Changes of Cultured Gilthead Seabream (Sparus aurata L., 1758) and Seabass (Dicentrarchus labrac L., 1758) Under the Market Conditions. J. Fish Aquat. Sci, 20:313-320
Towadi K, Harmain RM, Dali FA.2013. Pengaruh Lama Pengasapan Yang Berbeda Terhadap Mutu Organoleptik dan Kadar Air pada Ikan Tongkol (Euthynnus affinis ) Asap. Nikè: Jurnal Ilmiah Perikanan dan Kelautan.
Volume 1, Nomor 3.
Viji, P., Tanuja, S., Ninan, G., & Zynudheen, A. A. 2014. Quality characteristics and shelf life of sutchi cat fish (Pangasianodon hypophthalmus) steaks during refrigerated storage. International Journal of Agriculture and Food Science Technology, 5(2), 105–116.
Vilas C, Mauricio-glesias M, García MR. 2020. Model-based design of smart active packaging systems with antimicrobial activity. Food Packaging and Shelf Life Journal 24:10046.
https://doi.org/10.5281/zenodo.3244153
Wujdi, A., Hartaty, H., & Setyadji, B. 2020. Estimasi parameter Populasi dan Rasio Potensi Pemijahan Tongkol Komo (Euthynnus affinis, Cantor 1849) di Perairan Selatan Lombok. Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia, 26(2), 93-107.
http://dx.doi.org/10.15578/jppi.26.2.2020.93-107
Yunizal dan Wibowo. 1998. Penanganan Ikan Segar. Jakarta: Instalasi Penelitian Ikan Laut. SLIPI. Dalam Ladiku, F., Une, S., & Liputo, S. A. 2022. Uji Kualitas Ikan Kembung (Rastrelliger kanaguarta) Asap yang direndam dengan Larutan Kulit Manggis (Garcinia mangostana Linn) selama Penyimpanan. Jambura Journal of Food Technology, 4(1), 111-120.
https://doi.org/10.37905/jjft.v4i1.11350
Youssef, D. H., & Masoud, M. S. 2004. Behavior of Some Acid-Base Indicators in Some Egyptian Aquatic Environments. Glasnik na hemicharite I tehnolozite na Makedonija, 23(1): 37-46
Waryani, S.W., R. Silvia dan F. Hanum. 2014 Pemanfaatan Kitosan dari Cangkang (Achatina fulica) sebagai Pengawet Ikan Kembung (Ratrelliger sp) dan Ikan Lele (Clarias batrachus). Jurnal Teknik Kimia USU, 3(4): 51- 57 https://doi.org?10.32734/jtk.v3i4.1656
