• Tidak ada hasil yang ditemukan

6. DAFTAR PUSTAKA - 12.70.0039 Renata Meilani DAFTAR PUSTAKA

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "6. DAFTAR PUSTAKA - 12.70.0039 Renata Meilani DAFTAR PUSTAKA"

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

52

6. DAFTAR PUSTAKA

Amertaningtyas, Dedes. 2012. Kualitas Daging Sapi Segar di Pasar Tradisional Kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang. Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, Maret 2012, Hal 42-47 Vol. 7, No. 1. Universtitas Brawijaya.

Amlacher E. 1961. Rigormortis in Fish. Di dalam. Borgstrom G, Editor. Fish as Food. Volume 1. New York: Academic Press.

Angela, Gabriella Christy, Feny Mentang, Grae Sanger. (2015). Kajian Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonis pelamis, L.) Asap Dari Tempat Pengasapan Desa Girian Atas yang Dikemas Vakum dan Non Vakum Selama Penyimpanan Dingin. Jurnal Media Teknologi Hasil Perikanan Vol. 3, No. 2, Agustus 2015. Unsrat Manado.

AOAC., 1995 Official Methods of Analysis of the Association of Official Analyticial. Chemists. Washington.

Apriyantono, A., D. Fardiaz, N. L. Puspitasari, Y. Sedarnawati dan S. Budijanto. (1989). Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Penerbit Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Berne F dan Cordornier J , . 1995. Industrial Water Treatment : Refinning Petrochemicals and Gas Processing Techniques , Gulf Publishing Company Editions Technip.

Brooks GF, Butel JS, Morse SA. Jawetz, melnick&adelberg’s medical microbiology. 23rd ed. New York: Lange medical books; 2004. p. 15-31, 184-186.

Clucas IJ, Ward AR. 1996. Post-Harvest Fisheries Development: A Guide to Handling, Preservation, Processing and Quality. Natural Research Institute.

Collette, B.B., and Nauen, C.E. 1983. Scombroids of the world: An Annotated and Illustrate catalogue of Tunas, Mackerels, Bonitos and related species known to date, FAO Fisheries Synopsis No. 125, Vol. 2. Food and Agriculture organization of the United Nations, Rome 137 p.

Connel, J.J., 1980. Control Fish Quality. Second Edition. Fishing News Book Ltd

Davidson, M.P. dan A. L. Branen. 1993. Antimicrobials in Foods. Marcel Dekker Inc., New York.

(2)

Environmental Protection Agency, (2012), Assesment of Possible Impacts of Scrubber Water Discharges on The Marine Environment, Environmental Project No. 1431, ISBN No. 978-87-92903-30-3.

Fardiaz S. 1989. Mikrobiologi Pangan. Bogor: Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Direktorat Jendral Perguruan Tinggi, Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor.

Fardiaz,. S., 1992. Mikrobiologi Pangan I. Penerbit Gramedia Pustaka Utama. Jakarta

Food and Agriculture Organization of the Uninited Station (FAO). 2010. FAO Yearbook. Fishery and Aquculture Statistics. http://www.fao.org/ fishery/ publication/yearbook/en

Forrest , G.J., Aberle, H.B. Hendrick, M.D. Judge and R.A. Merkel. 1975. Principles of Meat Science. W.H. Freeman and Company, San Francisco.

Gil, M. I., M. V. Selma, F. Lopez-Galvez & A. Allende. (2009). Fresh-cut product sanitation and wash water disinfection: Problems and solutions. International Journal of Food Microbiology, 134 (1-2): 37 – 45.

Gray, J. R. (2009). "Conductivity Analyzers and Their Application". Environmental Instrumentation and Analysis Handbook, 491–510

Gunenc, A. (2007). Evaluation of Pork Meat Quality by Using Water Holding Capacity and Vis-Spectroscopy. Mater Thesis. McGill University, Kanada.

Hamid, Mohammad Abdul, Xi Wang, Xiangdong Ding, Chuduan Wang, Xingbo Zhao. (2014). Measurement of trimethylamine concentration and evaluation of pig meat natural quality by a spectrophotometric method. [Research Article] Front. Agr. Sci. Eng. 2014,

1(3): 236–241. China Agricultural University, China.

Hariyadi RD. 2003. Bakteri indikator keamanan air minum. www.kompas.com [diakses tanggal 14 Maret 2016].

Huang, Yu-Ru, Yen-Con Hung, Shun-Yao Hsu, Yao-Wen Huang, Deng-Fwu Hwang. 2008. Application of electrolyzed water in the food industry. Food Control 19 (2008) 329– 345. Taiwan.

Husni, Amir, Antarif Kusuma Brata, Siti Ari Budhiyanti. 2015. Peningkatan Daya Simpan Ikan Kembung dengan Ekstrak Etanolik Padina sp. Selama Penyimpanan Suhu Kamar

.

JPHPI 2015, Volume 18 Nomor 1. Universitas Gadjah Mada.

(3)

Pengganti Formalin. [Seminar Nasional “Pengembangan Teknologi Ramah Lingkungan Menuju Keberlanjutan Lingkungan Hidup”]. Universitas PGRI Adi Buana Surabaya.

Kerr, M. Lawicki, P. Aguirre, S. and Rayner, C. 2002. Effect of Storage Conditions on Histamine Formation in Fresh and Canned Tuna. State Chemitry Laboratory, Werrbee. Victorian Government Departement of Human Services. www.foodsafety.vic.gov.au

Kim, C., Hung, YC., Brackeit, RE., Frank, JF. (2001). Inactivation of Lysteria monocytogenes biofilms b Electrolyzed oxidizing water. Journal of Food Processing Preservation 25, h. 91-100.

MacDougall, J. A. 1994. Ekspose Pencemaran Di Sumut. Diakses 18 Januari 2016.

http://www.library.ohiou.edu.

Merck. (2010). Merck Microbiology Manual 12th Edition 403-404.

Milton R.J. Salton dan Kwang-Shin Kim, 2001. Structur of Bacteria. . www.bact.wisc.edu. Departement of Baceriology University of Wisconsin- Madison.USA

Miret MLG, Gilete MLE, Heredia FJ. 2006. The establishment of critical control points at the washing and air chilling stages in poultry meat production using multivariate statistics. Food Control 17 : 935-941.

Mitsui, T. 1997. New Cosmetic Science. Elsevier Science B.V. Amsterdam-Netherlands. Hal 14, 447-449

Mortimore, S dan Carrol Wallace. 1998. HACCP. Apractical Approach. Aspen Publishers, Inc. Gaithersburg. Maryland.

Munandar. Aris. Et, al. 2009. Kemunduran Mutu Ikan Nila (Oreochromis niloticus) Pada Penyimpanan Suhu Rendah dengan Perlakuan Cara Kematian dan Penyiangan. Jurnal Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Vol XI Nomor 2. Universitas Sultan Ageng Tirtayasa.

Murtini, Jovita Tri, Rudi Riyanto, Nandang Priyanto, Irma Hermana. 2014. Pembentukan Formaldehid Alami Pada Beberapa Jenis Ikan Laut Selama Penyimpanan Dalam Es Curai. JPB Perikanan Vol. 9 No. 2 Tahun 2014: 143–151. Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan.

(4)

Novotny, L., L. Dvorska, A. Lorencova, V. Beran, I. Pavlik. (2004). Fish: a potential source of bacterial pathogens for human beings. Review Article Vet. Med. – Czech, 49, 2004 (9): 343–358. University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno

Pakpahan, Melani, C. N. Ekowati, K. Handayani. (2013). Karakterisasi Fisiologi dan

Pertumbuhan Isolat Bakteri Bacillus thuringiensis Dari Tanah Naungan di Lingkungan

Universitas Lampung. [Seminar Nasional Sains & Teknologi V]. Universitas Lampung, Bandar Lampung.

Ridwansyah. 2002. Pengaruh Konsentrasi Hidrogen Peroksida dan lama perendaman Terhadap Mutu Ikan Kembung yang di Pindang. USU Library : Universitas Sumatra Utara.

Risnajati, Dede. 2010. Pengaruh Lama Penyimpanan dalam Lemari Es terhadap PH, Daya Ikat Air, dan Susut Masak Karkas Broiler yang Dikemas Plastik Polyethylen. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan Mei, 2010, Vol. XIII, No. 6. Universitas Bandung Raya.

Saanin, H.. 1984. Taksonomi dan Kunci Identifikasi Ikan. Bina Cipta. Jakarta.

Sánchez-Zapata, Elena, Mahassine Amensour, Rosa Oliver, Evangélica Fuentes-Zaragoza, Casilda Navarro, Juana Fernández-López, Esther Sendra, Estrella Sayas, José Angel Pérez-Alvarez. (2011). Quality Characteristics of Dark Muscle from Yellowfin Tuna Thunnus albacares to Its Potential Application in the Food Industry. Food and Nutrition Sciences, 2011, 2, 22-30. Abdelmalek Essaâdi University, Morocco.

Santoso, Joko, Ade Wiguna Nur Yasin, Santoso. 2007. Perubahan Sifat Fisiko-Kimia Daging Lumat Ikan Cucut dan Pari Akibat Pengaruh Pengkomposisian dan Penyimpanan Dingin. Jurnal Perikanan dan Kelautan 12, 1 (2007):1-7. Institut Pertanian Bogor.

Sayekti, Andita, Ag. Suryandono, M. Prasetya Kurniawan. (2011). Evaluasi Penanganan Ikan Cakalang (Katsuwonis pelamis) di Tingkat Pedagang Pesisir Pantai Melalui Analisis Kemunduran Mutu Fisik, Pembiayaaan dan Perbandingan Es pada Kotak Pendingin. Seminar Nasional : Reformasi Pertanian Terintegrasi Menuju Kedaulatan Pangan. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Sharma RR, Dhermici A. 2003. Treatment of Escherichia coli O157:H7 inoculated alfafa seeds and sprout with electrolized oxidizing water. International Journal of Food Microbiology 86: 231-237.

SNI 7530.1. (2009). Tuna Loin Segar-Bagian 1 : Spesifikasi.

(5)

Suhartono MT, Chandra KP, Soewanto A, Wu IM, Juaidi B. 1995. Laporan penelitian kloning gen protease Bacillus stearothemophillus DSM 297 ke dalam E. coli DHS alfa dan telaah ekspresinya. Bogor : Pusat Antar Universitas Bioteknologi, Institut Pertanian Bogor.

SYL, Isana. (2010). Perilaku Sel Elektrolisis Air dengan Elektroda Stainless Steel. Prosiding seminar nasional Kimia dan Pendidikan Kimia 2010 ISBN: 978-979-98117-7-6. Universitas Negeri Yogyakarta, Yogyakarta.

Trilaksani, W.; B. Riyanto dan H. Susanto. (2004). Pemanfaatan Protein Ikan Mujair (Oreochromis mossambicus Peters) sebagai Bahan Baku Pembuatan Fish Cake Goreng. Buletin Teknologi Hasil Perikanan VII (I): 12-25.

U.S. Department of Health And Human Services, 2007. Chlorine. Diakses 19 Januari 2016. http://www.atsdr.cdc.gov.

Wodi, Stevy Imelda Murniati, Wini Trilaksani, Mala Nurilmala. 2014. Perubahan Mioglobin Tuna Mata Besar Selama Penyimpanan Suhu Chilling. JPHPI 2014, Volume 17 Nomor 3. Institut Pertanian Bogor.

Zagory, D. (1999). Effects of post-processing handling and packaging on microbial populations. Postharvest Biology and Technology, 14: 313-321.

Referensi

Dokumen terkait

Atau dalam dunia keuangan Kontrak Berjangka merupakan suatu kontrak standard yang diperdagangkan pada bursa berjangka, untuk membeli ataupun menjual asset acuan dari

Pihak kedua akan melakukan supervisi yang diperlukan serta akan melakukan evaluasi terhadap capaian kinerja dari perjanjian ini dan mengambil tindakan yang diperlukan dalam rangka

{ Tekan UP/DOWN untuk menyimpan setting ini { Tekan tombol SELAIN tombol SQL/UP/DOWN. untuk kembali ke

Dari pembahasan makalah tersebut diatas maka penulis dapat menyimpulkan bahwa tunadaksa adalah ketidakmampuan anggota tubuh untuk melaksanakan fungsinya disebabkan

Berdasarkan uraian tersebut, penulis telah melakukan penelitian mengenai potensi limbah jerami padi dan daun singkong untuk mendukung program pembibitan sapi PO di

Pola asuh yang ditandai dengan pengakuan orang tua terhadap kemampuan anak-anaknya, dan kemudian anak diberi kesempatan untuk tidak selalu tergantung kepada orang

Belum lagi apabila terdapat kesenjangan atau sulitnya mengikutsertakan orang tua dalam proses pendidikan moral ini mengingat masih ada orang tua-orang tua yang

Polusi air yang tejadi di Kalikabong 33,33% berasal dari limbah industri, 47,62% limbah rumah tangga dan 19,04% berasal dari limbah perkotaan. Menurut lembaga kajian ekologi