GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI IBU, POLA MAKAN DAN STATUS GIZI PADA ANAK BALITA DIWILAYAH KERJA UPTD PUSKESMAS ANDOOLO
UTAMA KECAMATAN BUKE KABUPATEN KONAWE SELATAN
Tugas Akhir
Disusun Sebagai Salah Satu untuk Menyelesaikan Pendidikan Diploma III Gizi
OLEH:
NOVRILDA PRAWIDYA NIM. P00331019023
KEMENTRIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA POLITEKNIK KESEHATAN KENDARI
PRODI DIII GIZI 2023
iii
iv
v
vi
BIODATA PENULIS
A. Identitas
1. Nama : Novrilda Prawidya
2. NIM : P00331019023
3. Tempat/Tanggal Lahir : Buke, 11 Januari 2001
4. Anak Ke : 2
5. Suku/Bangsa : Tolaki/Indonesia
6. Agama : Islam
7. Alamat : Desa Puduria Jaya, Kec. Buke, Kab. Konawe Selatan
8. Email : novrildaprawidya@gmail.com
B. Latar Belakang Pendidikan
1. Tamat SDN 9 Buke : Tahun 2013
2. Tamat SMP Negeri 23 Konawe Selatan : Tahun 2016 3. Tamat SMA Negeri 06 Konawe Selatan : Tahun 2019
4. DIII Gizi Poltekkes Kendari : Tahun 2023
vii MOTTO
“ Biarlah hari ini banyak lelahnya demi sampai pada titik yang melegakan, indah dan tak terlupakan. Meski jalan menuju kesana berisi perih dan air mata “
-Boy Candra
(sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan) -(QS.Al Insyirah:6)
Tugas Akhir Ini Ku Persembahkan Untuk
Almamaterku Bapak dan Mama tercinta Saudaraku Keluargaku
viii
GAMBARAN PENGETAHUAN GIZI IBU, POLA MAKAN, DAN STATUS GIZI PADA ANAK BALITA DI WILAYAH KERJA UPTD PUSKESMAS
ANDOOLO UTAMA KECAMATAN BUKE KABUPATEN KONAWE SELATAN
RINGKASAN Novrilda Prawidya
Di bawah bimbingan Masrif dan Purnomo Leksono
Latar Belakang : Status gizi adalah keadaan tubuh seseorang yang diakibatkan oleh asupan makanan, pencernaan dan penggunaan zat-zat gizi. Status gizi dipengaruhi oleh konsumsi makanan dan penggunaan zat-zat gizi di dalam tubuh (Almatsier, 2009).
Kabupaten Konawe Selatan 2020 terdapat sebanyak 13,9% balita mempunyai status gizi kurang, dan balita mempunyai status gizi buruk 8,49 %. (Dinas Kesehatan Provinsi Sulawesi Tenggara 2020). Data dari Puskesmas Andoolo Utama Kecamatan Buke balita yang mempunyai status gizi buruk sebanyak 0,23 %, balita dengan status gizi kurang sebanyak 7,09%, dan balita dengan status gizi baik sebanyak 2,48 % (Dinas Kesehatan Kabupaten Konawe Selatan 2020 ).
Metode Jenis penelitian adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan survey. Sampel yang digunakan sebanyak 68 balita. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah proporsional random sampling.
Hasil : Bahwa pengetahuan gizi ibu balita dengan kategori kurang yaitu 75% % (n = 51). pola makan anak balita tergolong cukup yaitu 53% % (n = 36). Status gizi balita berdasarkan indeks antropometri BB/U. Data menunjukkan bahwa anak balita dengan status gizi Baik yaitu sebesar 42%, anak balita dengan status gizi kurang yaitu sebesar 50%, anak balita dengan status gizi buruk yaitu sebesar 6%, anak balita dengan status gizi Lebih yaitu sebesar 2%.
Kata kunci : pengetahuan gizi ibu, pola makan, status gizi
ix
KATA PENGANTAR Assalamualaikum Wr.Wb
Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena atas limpahan rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan hasil penelitian yang berjudul “Gambaran Pengetahuan Gizi Ibu, Pola Makan, Dan Status Gizi Pada Anak Balita Di Wilayah Kerja UPTD Puskesmas Andoolo Utama Kecamatan Buke Kabupaten Konawe Selatan” hasil penelitian ini disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Ahli Madya Gizi pada Politeknik Kesehatan Kendari Jurusan Gizi.
Selama proses penyusunan hasil peneltian melewati berbagai macam kesulitan dan hambatan yang penulis rasakan, namun berkat bantuan dan dukungan berbagai pihak sehingga pada akhirnya dapat terselesaikan Oleh sebab itu, penulis dengan segala kerendahan dan keikhlasan hati menyampaikan ucapan terimah kasih kepada:
1. Bapak Teguh Fathurrahman, SKM, MPPM. selaku Direktur Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari.
2. Ibu Sri Yunanci V.G, SST, MPH selaku Ketua Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Kendari.
3. Ibu Euis Nurlela, S.Gz, M, Kes selaku Ketua Prodi D-III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Knedari.
4. Bapak Masrif, SKM, M. Kes selaku pembimbing I yang telah ikhlas meluangkan waktu dan berbagi ilmu guna membantu penulis dalam penyusunan hasil Penelitian ini.
5. Bapak Purnomo Leksono, DCN, M. Kes selaku pembimbing II yang telah memberi dukungan dan membantu penulis dalam penyusunan hasil Penelitian ini.
6. Seluruh dosen Pengajar dan staf Program Studi D-III Gizi Polteknik Kesehatan Kemenkes Kendari, yang selama ini telah banyak memberikan pengetahuan selama penulis mengikuti pendidikan.
x
7. Terima kasih kepada Kepala Puskesmas Andoolo Utama beserta seluruh staf atas dukungan yang diberikan dalam penyusunan hasil penelitian ini berupa izin untuk pengambilan data.
8. Terkhusus dan terhormat untuk kedua orang tua hebat saya yaitu Bapak Marsudin S.IP dan Ibu Suharni yang selalu menjadi penyemangat saya dan sebagai sandaran terkuat dari kerasnya dunia. Yang tidak henti-hentinya memberi kasih sayang, doa dan segala dukungan yang tiada terhingga yang hanya dapat ku balas dengan selembar kertas ini yang bertuliskan kata cinta dan persembahan. Untuk kedua orang tuaku yang sangat ku cintai terimakasih banyak selama ini selalu berjuang untuk kehidupan saya dan saudara-saudara saya. Sehat selalu dan hiduplah lebih lama lagi. Mama dan Bapak harus ada di setiap perjalanan dan pencapaian hidup saya, I Loveyou more more more.
9. Kepada saudara/i saya Obit Obriawan S.Hum, Orin Djozua, Yuk Martha Dilla Mangidi, dan Rilla Dwi Anjarsari Mangidi yang telah banyak berkontribusi di dalam kehidupan saya terima kasih telah menjadi orang baik, dan terima kasih kepada seluruh keluarga besar saya yang senantiasa memberikan dukungan dan semangat yang tiada hentinya.
10. Kepada sahabat saya Selpi Saputri, Tiana Budi Susanti, Musrifa Ardani, Rena Sulistiana dan Evi Hartati yang selalu bersedia mendengarkan keluh kesah saya, dan selalu memberikan semangat kepada saya.
11. Kepada Novrilda Prawidya, ya! diri saya sendiri. Apresiasi sebesar-besarnya karena telah bertanggung jawab untuk menyelesaikan apa yang telah dimulai. Terimakasih karena telah bertahan, bersabar dan berusaha keras di setiap keadaan hingga sampai di titik ini. Meskipun banyak hal yang terjadi diluar rencana dan kendali yang begitu menyulitkan sampai kata “menyerah” hampir menjadi sebuah pilihan.
Terimakasih karena memilih melanjutkan hidup, dan maaf karena selalu merasa gagal, maaf untuk malam-malam panjang dengan mata yang sulit tidur, kepala yang sakit, dan perasaan yang dibungkam.
xi
Akhirnya penulis menyadari, dalam penyusunan hasil ini masih jauh dari kesempurnaan.
Oleh karena itu, saran dan kritik yang sifatnya membangun untuk kesempurnaan hasil ini sangat penullis harapkan. Penulis ucapkan terima kasih.
Kendari, September 2022
Penulis
xii
DAFTAR ISI
COVER ... i
HALAMAN PENGESAHAN HASIL PENELITIAN ... .ii
PENGESAHAN DEWAN PENGUJI UJIAN AKHIR PROGRAM ... ..iii
HALAMAN PERNYATAAN ORISINALITAS ... iii
HALAMAN PERSETUJUAN ... iii
BIODATA PENULIS ... vi
MOTTO ... vii
RINGKASAN ... viii
KATA PENGANTAR ... ix
DAFTAR ISI ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR TABEL ... xv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Malasah ... 5
C. Tujuan Penelitian ... 5
D. Manfaat Penelitian ... 5
E. Keaslian Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9
A. Pengetahuan ... 9
B. Pola Makan ... 13
C. Status Gizi ... 19
D. Balita ... 27
BAB III METODE PENELITIAN ... 35
A. Jenis Penelitian ... 35
xiii
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 35
C. Populasi dan Sampel ... 35
D. Jenis Dan Cara Pengambilan Data ... 38
E. Pengolahan Data... 40
F. Penyajian Data ... 41
G. Definisi Operasional dan Kriteria Objektif ... 41
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 43
A. Hasil ... 43
B. Pembahasan ... 49
BAB V KESIMPULAN ... 53
A. Kesimpulan ... 53
B. Saran ... 53
DAFTAR PUSTAKA ... 54
LAMPIRAN ... 57
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. Kerangka Teori… ... 30 Gambar 2. Kerangka Konsep… ... 31
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 1 ... 6
Tabel 2 ... 27
Tabel 3 ... 44
Tabel 4 ... 44
Tabel 5 ... 45
Tabel 6 ... 45
Tabel 7 ... 46
Tabel 8 ... 46
Tabel 9 ... 46
Tabel 10 ... 47
Tabel 11 ... 48
