tempe
dapat siapapun selama dia adalah orang Indonesia pasti mengenal tempe. Tempe telah memasyarakat dan di kenal sangat akrab dengan dunia makanan Indonesia.
Tempe sudah di Kenal beberapa abad silam. Makanan ini berbahan baku kacang kacangan dan disatukan oleh kapang yang membuat butir butirnya menjadi kompak cara pembuatan tempe sangat mudah prosesnya bisa diamati pada flowchart di bawah ini pada proses itu sangat
mengendalikan kapang jenis Rhizopus
oryzae namun dalam penelitian
dilapangan tidak hanya kapamg ini yang berperan jenis jenis mikroba tertentu yang bersifat kontaminan bahkan
menguntungkan mikroba ini bisa menyumbang kan vitamin B 12 yang dalam skala laboratium tidak pernah di temukan tempe mengandung serat yang tinggi yang dapatt menurunkan kolestrol sehingga juga menurunkan resiko darah tinggi
