AKUNTANSI PERHOTELAN DALAM PENGELOLAAN KAS DI CAMBRIDGE HOTEL MEDAN
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Pada Program Sarjana (S1) Fakultas Ekonomi Dan Bisnis
Universitas Islam Sumatera Utara
DIAJUKAN OLEH :
NAMA MAHASISWA : M. SELFIN WIBIANSYAH
NPM : 71190313023
PROGRAM PENDIDIKAN : STRATA SATU (S1) PROGRAM STUDI : AKUNTANSI
KONSENTRASI : KEUANGAN
UNIVERSITAS ISLAM SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
MEDAN 2023
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI
AKUNTANSI PERHOTELAN DALAM PENGELOLAAN KAS DI CAMBRIDGE HOTEL MEDAN
DIAJUKAN OLEH :
NAMA MAHASISWA : M. SELFIN WIBIANSYAH
NPM : 7190313023
PROGRAM PENDIDIKAN : STRATA SATU (S1)
PROGRAM STUDI : AKUNTANSI
KONSENTRASI : KEUANGAN
DISETUJUI OLEH :
Pembimbing I Pembimbing II
Farida Khairani Lubis S.E.,M.Si Lusi Elviani Rangkuti S.E.,M.Si
Ketua Program Studi
Heny Triastuti Kurnianingsih, S.E., M.SI
TANGGAL SIDANG MEJA HIJAU :
UNIVERSITAS ISLAM SUMATERA UTARA FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
MEDAN 2023
iii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Alhamdulillah, segala puji syukur bagi ALLAH SWT yang telah memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis mendapatkan kemudahan- kemudahan dalam menyelesaikan skripsi ini, dimana skripsi ini sangat penulis butuhkan dalam rangka sebagai kelengkapan penulis untuk memperoleh gelar Sarjana Akuntansi dengan judul “AKUNTANSI PERHOTELAN DALAM PENGELOLAAN KAS DI CAMBRIDGE HOTEL MEDAN”.
Dengan segala keterbatasan ilmu dan kemampuan yang dimiliki, penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.
Karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan para pembaca berkenan memberikan saran dan masukan yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini.
Dalam melakukan penelitian dan penulisan skripsi ini, penulis banyak memperoleh bantuan moril dan material dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis dengan rasa hormat menyampaikan ucapan terima kasih yang tulus kepada :
1. Ibu Dr. Safrida SE., M.Si selaku Rektor Universitas Islam Sumatera Utara.
2. Bapak Dr.H.Nur M Ridha Tarigan.,S.E.,M.M selaku Dekan beserta Wakil Dekan Bidang Akademik dan Dakwah Islamiyah, Wakil Dekan Bidang
iv
STK, dan Wakil Dekan Bidang KAK Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Islam Sumatera Utara Medan.
3. Ibu Heny Triastuti Kurnianingsih, S.E., M.SI selaku Ketua Program Studi Akuntansi Universitas Islam Sumatera Utara Medan.
4. Ibu Farida Khairani Lubis S.E., M.Si selaku Sekretaris Program Studi Akuntansi dan Dosen Pembimbing I yang bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, arahan, dan ilmu pengetahuan kepada penulis.
5. Ibu Lusi Elviani Rangkuti, S.E., M. Si selaku Dosen Pembimbing II yang bersedia meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, arahan, dan ilmu pengetahuan kepada penulis.
6. Kepada Direktur Cambridge Hotel Medan yang terkhusus Bapak Masnyur Alamsyah selaku General Affair Manager beserta staff, yang telah bersedia untuk membantu saya mendapatkan data dan bersedia diwawancara dalam pengerjaan skripsi ini.
7. Seluruh Dosen dan Staff Fakultas Ekonomi Universitas Islam Sumatera Utara yang telah memberikan jasa dan bekal ilmu pengetahuan yang luas kepada penulis dalam perkuliahan, semoga ilmu yang diberikan memberikan manfaat untuk penulis di masa mendatang.
8. Ayahanda Samsul Bahri dan Alm. Ibunda Nuraisyah orang tua saya tercinta serta adik saya Defin Dio Fahrezi dan Nurhafiza Chantika yang tak pernah berhenti mendoakan, memberikan dukungan, semangat,
v
pengorbanan, serta kasih sayang yang tak terhingga, dan selalu ada untuk mendengarkan keluh kesah dan memberikan motivasinya kepada penulis.
9. Semua pihak yang telah membantu hingga terselesaikannya pembuatan skripsi maupun dalam penyelesaian skripsi yang tidak dapat disebutkan satu persatu.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Hal ini dikarenakan terbatasnya pengetahuan dan pengalaman yang dimiliki penulis. Oleh karena itu penulis berharap kritik dan saran yang membangun dari semua pihak untuk perbaikan skipsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan peneliti lainnya.
Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Medan, September 2023 Penulis
M. Selfin WIbiansyah NPM. 71190313023
vi
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ... i
ABSTRACK... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL... x
DAFTAR GAMBAR ... xi
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 5
1.3 Batasan Masalah dan Rumusan Masalah ... 5
1.3.1 Batasan Masalah... 5
1.3.2 Rumusan Masalah ... 5
1.4 Tujuan Penelitian ... 6
1.5 Manfaat Penelitian ... 6
1.5.1 Tujuan Penelitian ... 6
1.5.2 Manfaat Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
2.1 Landasan Teori ... 8
2.1.1 Pengertian Akuntansi ... 8
2.1.2 Pengertian Kas ... 9
2.1.3 Pengertian Sistem Akuntansi ... 11
2.1.3.1 Unsur-Unsur Sistem Akuntansi ... 12
2.1.3.2 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas ... 15
vii
2.1.3.2.1 Bagian Yang Terlibat Pada Prosedur
Penerimaan Kas ... 17
2.1.3.2.2 Dokumen Yang Digunakan ... 20
2.1.4 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas ... 21
2.1.4.1 Sistem Pengeluaran Kas Dengan Kas Kecil... 22
2.1.4.2 Bagian Yang Terkait Sistem Pengeluaran Kas ... 22
2.1.4.3 Dokumen Yang Terkait Sistem Pengeluaran Kas ... 23
2.1.5 Sistem Pengendalian Internal ... 23
2.1.5.1 Ciri-Ciri Pengendalian Internal yang Baik ... 24
2.2 Penelitian Terdahulu ... 27
2.3 Kerangka Konseptual ... 28
BAB III METODE PENELITIAN ... 30
3.1 Lokasi Objek Dan Waktu Penelitian ... 30
3.1.1 Lokasi Penelitian ... 30
3.1.2 Objek Penelitian ... 30
3.1.3 Waktu Penelitian... 30
3.2 Sumber Data ... 31
3.3 Operasional Variable ... 31
3.4 Teknik Pengumpulan Data ... 31
3.5 Teknik Analisis Data ... 32
BAB IV GAMBARAN UMUM HOTEL CAMBRIDGE ... 33
4.1 Sejarah Singkat Hotel Cambridge ... 33
4.2 Visi dan Misi ... 34
4.2.1 Visi ... 35
viii
4.2.2 Misi ... 35
4.3 Logo Perusahaan ... 35
4.4 Struktur Organisasi dan Deskripsi tugas Hotel Cambridge ... 36
4.4.1 Struktur Organisasi... 36
4.4.2 Deskripsi Pekerjaan(Jobsdesk)... 38
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 46
5.1 Hasil Penelitian ... 46
5.1.1 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas ... 46
5.1.1.1 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas Secara Tunai ... 46
5.1.1.2 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas Secara Kredit ... 49
5.1.1.3 Fungsi yang terkait dalam Penerimaan Kas ... 57
5.1.1.4 Dokumen yang digunakan pada Prosedur Penerimaan Kas ... 57
5.1.2 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas ... 58
5.1.2.1 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas Pada Pembayaran Gaji Karyawan ... 58
5.1.2.2 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas Pada Pembayaran Tunai ... 61
5.1.2.3 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas Pada Pembayaran Hutang ... 63
5.2 Pembahasan ... 66
5.2.1 Sistem Akuntansi Penerimaan Kas Pada Cambridge Hotel Medan ... 66
ix
5.2.2 Sistem Akuntansi Pengeluaran Kas
Pada Cambridge Hotel Medan ... 67
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 71
6.1 Kesimpulan ... 71
6.2 Saran ... 71
DAFTAR PUSTAKA ... 74
x
DAFTAR TABEL
Hal Tabel 2.2 Penelitian Terdahulu ... 27 Tabel 3.1 Rincian Waktu Penelitian... 30
xi
DAFTAR GAMBAR
Hal
Gambar 2.5 Kerangka Konseptual ... 29
Gambar 5.1 Flowchart Penerimaan Kas Secara Tunai ... 47
Gambar 5.2 Flowchart Pemesanan Kamar Secara Kredit ... 50
Gambar 5.3 Flowchart Penerimaan Kas Secara Kredit ... 53
Gambar 5.4 Flowchart Pengeluaran Kas Pada Pembayaran Gaji Karyawan ... 59
Gambar 5.5 Flowchart Pengeluaran Kas Pada Pembayaran Tunai ... 62
Gambar 5.6 Flowchart Pengeluaran Kas Pada Pembayaran Hutang ... 64
76
DAFTAR PUSTAKA
Kuncoro, Mudrajad. 2004. Metode Kuantitatif : Teori dan Aplikasi Untuk Bisnis dan Ekonomi. Yogyakarta :
Sugiri. 2015. Akuntansi Manajemen edisi keempat. UPP STIM YKPN.
Yogyakarta.
A.A.GP.Widanaputra. 2009. Akuntansi Perhotelan pendekatan sistem informasi. Yogyakarta: Penerbit Graha Ilmu.
Mulyadi, 2016 . Sistem Akuntansi. Salemba Empat. Jakarta.
Romney, (2016). Sistem Informasi Akuntansi. Salemba Empat, Jakarta.
Baridwan, Zaki. (2009). Sistem Akuntansi Penyusunan Prosedur dan Metode. Yogyakarta: YKPN.
Hartati, H. (2019). Analisis Profitabilitas, Pertumbuhan Aset dan Leverage Terhadap Nilai Perusahaan Dengan Ukuran Perusahaan Sebagai Variabel Moderator. 32-41.
Putri Wulan Sari. 2012. Perancangan Sistem Akuntansi Penerimaan Kas secara terkomputerisasi pada suku baca media Jogyakarta. Skripsi.
Akuntansi FISE UNY.
Martini, Dwi 2012, Akuntansi Keuangan Menengah, Salemba Empat, Jakarta Claudia, S. S. D., Pontoh, W., & Walandouw, S. K. (2019). Analisis Sistem
Pengendalian Intern Penerimaan Kas Pada Hotel Gran Puri Manado (Vol. 7, Issue 1).
Dewita, I., & Hati, R. P. (2017). Penerapan Sistem Informasi Akuntansi Penjualan Jasa Kamar Pada Eatern Hotel Batam. Measurement, 11(1), 24–32.
Fengky, H., Sabijono, H., Kalalo, M., & Penerapan…, E. (2019). Evaluasi Penerapan Sistem Pengendalian Internal Penerimaan Kas Pada Hotel Yuta Manado.
1001 Jurnal EMBA, 7(1), 1001–1010.
Kamaruddin, R., Indriyani, N., & Tamsil. (2020). Analisis Sistem Informasi Akuntansi Penerimaan Kas Pada Sultan Alauddin Hotel Dan Convention Makassar.
77
Sumarni, Cut Delsie Hasrina, & Surizan. (2021). Akuntansi Perhotelan dalam Sistem Pengelolaan Kas Pada Hotel Arafah Takengon Aceh Tengah.
Akuntansi Perhotelan Dalam Sistem Pengelolaan Kas Pada Hotel Arafah Takengon Aceh Tengah, 215–224.
