iv
PERENCANAAN DAN PEMBUATAN BISNIS
“KERIPIK PEPAYA SLEBEW”
(TINJAUAN ASPEK PRODUKSI)
Nama Mahasiswa : Rica Zulma Putri NIM : 5103191378
Dosen Pembimbing : Rini Arvika Sari Sos.,M.si
Abstrak
Judul dari proyek tugas akhir ini adalah “Perencanaan Dan Pembuatan Bisnis Keripik Pepaya Slebew (Tinjauan Aspek Produksi)”.Tujuan proyek secara umum yaitu untuk mengetahui
“ Bagaimana Perencanaan dan Pembuatan Bisnis Keripik Pepaya Slebew Tujuan khusus yang ingin dicapai dalam proyek akhir ini adalah Untuk mengetahui bahan baku yang digunakan dalam proses produksi Keripik Pepaya Slebew . Untuk mengetahui bagaimana proses produksi Keripik Pepaya Slebew .Untuk mengetahui berapa jumlah sekali produksi Keripik Pepaya Slebew.Dan Untuk mengetahui kendala beserta solusi dalam memproduksi Keripik Pepaya Slebew. 4 Metode pelaksanaan yang digunakan pada usaha ini ada yaitu, rencana persiapan proyek, rencana pelaksanaan proyek, rencana penyelesaian proyek, rencana pelaporan proyek. Hasil akhir produk ini adalah proses produksi yang berjalan selama 20 kali dengan menggunakan bahan baku dalam setiap kali produksi yang berbeda-beda. Keuntungan yang didapat sebesar Rp. 1.185.000. Kendala yang dihadapi adalah pada saat pengirisan Pepaya sedikit sulit dikarenakan ukuran pepaya yang berbeda-beda, solusinya menggunakan pepaya yang berukuran besar agar mudah saat dilakukan pengirisan. Kendala saat menggoreng, pepaya akan menyatu antara satu dan lainnya. Solusinya dengan mencucikan dengan air pepaya yang telah diiris agar papaya tidak menyatu.
Kata Kunci :Perencanaan, Produksi,Usaha, Keripik Pepaya.
v
PLANNING AND MAKING OF
“KERIPIK PEPAYA SLEBEW” BUSINESS (REVIEW OF PRODUCTION ASPECT)
Student Name : Rica Zulma Putri Student Id Number : 5103191380
Supervisor : Rini Arvika Sari S.sos.,M.si
Abstract
The title of this final project is "Planning and Making Slebew Papaya Chips Business (Production Aspect Review)". The general objective of the project is to find out“How to Plan and Make Slebew Papaya Chips Business. To find out how the Slebew Papaya Chips production process. To find out how many Slebew Papaya Chips are produced. And to find out the obstacles and solutions in producing Slebew Papaya Chips. There are 4 implementation methods used in this business, namely, project preparation plans, project implementation plans, project completion plans, project reporting plans. The end result of this product is a production process that runs for 20 times using different raw materials in each production time. The profit earned is Rp. 1,825,000.
The problem faced is that when slicing Pepaya is a little difficult due to the different sizes of papaya, the solution is to use a large papaya to make it easier when slicing. Constraints when frying, papaya will blend with one another. The solution is to wash it with papaya water that has been sliced so that the papaya don't blend.
Keywords: Planning, Production, Business, Papaya Chips.
