38
LAMPIRAN
Lampiran 1. Surat Permohonan Izin Penelitian
39 Lampiran 2. Susunan Organisasi Penelitian
No. Nama NIM Instansi
Asal
Bidang Ilmu
Alokasi
Waktu Uraian Tugas 1 Nadia
Fatia Zahra
P17110173042 Poltekkes Kemenkes Malang
D3 Gizi 90 Jam - Membagikan kuesioner daya terima kepada responden - Mengumpulkan
kuesioner yang telah diisi oleh responden - Mewawancara
ahli gizi perihal penyelenggaraan makanan
- Penganalisis data pola menu dan daya terima makanan
- Membantu peneliti lain (membantu menimbang porsi makanan dan melihat sisa makanan
responden)
2 Zafira Putri Madani
P17110174091 Poltekkes Kemenkes Malang
D3 Gizi 90 Jam - Menimbang porsi makanan yang disediakan untuk responden - Mewawancara
ahli gizi perihal biaya makan - Mengumpulkan
data sisa
makanan responden - Penganalisis
data sisa
makanan, biaya, dan nilai gizi yang terbuang - Membantu
peneliti lain (membantu membagikan kuesioner daya terima)
40
No. Nama NIM Instansi
Asal
Bidang Ilmu
Alokasi
Waktu Uraian Tugas 3 Audra
Heranisa
P17110174090 Poltekkes Kemenkes Malang
D3 Gizi 90 Jam - Mengobservasi perilaku dan sikap hygiene dan sanitasi tenaga penjamah makanan
- Mewawancara ahli gizi perihal penyelenggaraan makanan
-
- Penganalisis data sikap dan perilaku hygiene dan sanitasi tenaga penjamah makanan
- Membantu peneliti lain (membantu membagikan kuesioner daya terima dan melihat sisa makanan)
41 Lampiran 3. Rincian Biaya Penelitian
No Jenis Pengeluaran Jumlah Harga Satuan (Rp) Total Harga (Rp) 1
Penyusunan proposal
Print proposal (x3) 30 lembar Rp 300 Rp 27.000 Sub Total Rp 27.000 2
Pelaksanaan penelitian Print kuesioner daya terima
10 lembar Rp 300 Rp 3.000
Fotocopy kuesioner daya terima (x10)
80 lembar Rp 250 Rp 600.000
Map coklat 30 buah Rp 1.500 Rp 45.000 Pulpen 5 kotak Rp 10.000 Rp 50.000 Transportasi 5x Rp 20.000 Rp 100.000
Souvenir Rp 100.000
Sub Total Rp 898.000 3
Penyusunan laporan dan sidang hasil
Print laporan 60 lembar Rp 300 Rp 18.000 Sub Total Rp 18.000 4
Pengumpulan Laporan Tugas Akhir
Print 60 lembar Rp 300 Rp 18.000 Sampul 1 Rp 10.000 Rp 10.000 Jilid 1 Rp 5.000 Rp 5.000 Sub Total Rp 33.000
Total Rp 976.000
42 Lampiran 4. Siklus Menu dan Standar Porsi di ASIFA (Aji Santoso International Football Academy)
1 2 3 4 5
Pagi Porsi Pagi Porsi Pagi Porsi Pagi Porsi Pagi Porsi
Nasi Rawon sapi
- Daging rawon - Manisa - Tauge pendek Empal daging Telur asin 1/2 Kerupuk udang besar
200 25 50 10 50 50 10
Nasi
Oseng-oseng - Kc panjang - Tempe - Cabe merah
besar Ayam goreng Kakap lada hitam Alergi: bakso lada hitam (4)
200 50 25 5 50 50 60
Nasi
Sop makaroni - Makaroni - Wortel - Buncis - Brongkol Bakso utuh (4) Sapi cincang masak kecap Tahu masak kecap
200 10 50 20 20 60 50 50
Nasi Soto ayam
- Ayam suwir - Kubis Telur ayam ½ (2) Perkedel kentang Kerupuk udang kecil
200 50 30 50 50 10
Nasi Ayam suwir balado
Telur ayam ½ (2) Orak-arik sayur
- Wortel - Jagung - Buncis
200 50 50 50 20 30
1 2 3 4 5
Siang Porsi Siang Porsi Siang Porsi Siang Porsi Siang Porsi
Nasi Sop sehat
- Wortel - Sosis - Brongkol - Jagung pipil Fuyunghai
- Telur - Wortel - Kc polong Tongkol suwir Saos fuyunghai
200 50 25 25 10 50 10 20 50
Nasi
Tumis tauge tahu - Tauge - Tahu Rolade daging sapi
Ikan asam manis Tempe goreng
200 50 25 50 50 50
Nasi
Bening bayam - Bayam - Jagung manis - Labu air Tongkol pepes
- Tongkol - Cabe merah
besar - Tomat Nugget ayam
200 50 10 40 50 5 10 50
Nasi
Tumis manisa tempe
- Manisa - Tempe Ayam teriyaki
- Ayam - Bombay Ikan bakar Rempah tahu
200 50 25 50 5 50 50
Nasi Sop ayam
- Wortel - Kentang Ayam
kukus/rebus Telur gulung
200 50 50 50 50
43
1 2 3 4 5
Malam Porsi Malam Porsi Malam Porsi Malam Porsi Malam Porsi
Nasi
Ayam bakar Cumi asam manis Alergi: daging sapi suwir
Bihun sayur - Bihun - Kubis - Sawi hijau - Wortel - Bakso Tahu krispi
200 50 50 50 50 10 10 25 10 50
Nasi Kalio sapi Martabak mie
- Telur - Mie kuning Perkedel tahu
- Tahu
- Daun bawang Tumis daun singkong
200 50 50 50 50 10 50
Nasi kuning Ayam goreng kemiri Telur gulung Oseng capcay
- Wortel - Kembang kol - Sawi putih - Sawi hijau - Jagung muda Kerupuk udang besar
200 50 50 50 30 10 10 10
Nasi
Semur daging sapi
Udang saus tiram Alergi: ayam saus tiram
Tahu krispi Oseng buncis wortel
- Buncis - Wortel
200 50 50 50 50 50 50
Nasi
Sop daging sapi - Daging sapi - Wortel - Kentang Ikan goreng Tempe goreng
200 50 50 50 50 50
6 7 8 9 10
Pagi Porsi Pagi Porsi Pagi Porsi Pagi Porsi Pagi Porsi
Nasi
Daging sapi suwir Telur puyuh bacem (5)
Tumis nangka muda
200 50 50 100
Nasi Sop merah
- Wortel - Brongkol - Sosis - Jamur
kancing - Kc polong Sapi cincang masak kecap Udang saus padang
Alergi: ayam saus padang
200 50 20 10 10 10 50 50 50
Nasi Opor ayam Telur ayam ½ (2) Sayur manisa Kerupuk udang besar
200 50 50 100 10
Nasi Soto daging
- Daging sapi - Kubis - Prei Telur ayam ½ (2) Perkedel kentang Kerupuk udang kecil
200 50 10 5 50 50 10
Nasi
Tongseng daging sapi
Ayam fillet kecap Tahu fantasi - Tahu - Bihun - Wortel Tumis sawi putih
200 50 50 50 10 10 75
44
6 7 8 9 10
Siang Porsi Siang Porsi Siang Porsi Siang Porsi Siang Porsi
Nasi Sayur asem Jakarta
- Kubis - Daun so - Kacang
tanah - Jagung - Krai Tongkol sarden Ayam kecap Tumis jamur
200 10 10 10 50 10 50 50 50
Nasi Tumis daun singkong teri
- Kangkung - Teri Ikan goreng bumbu gulai Telur gulung
200 80 5 50 50
Nasi Bobor
- Sawi hijau - Labu air Bakso kecap (5) Lele goreng
200 50 50 75 50
Nasi Sop jawa
- Wortel - Buncis - Kubis - Kentang Ikan bakar Ayam goreng Tempe mendoan Sambal kecap
200 50 30 10 10 50 50 50
Nasi
Vegetable mix - Wortel - Kc polong - Jagung Nugget ayam Ikan goreng
200 50 25 25 50 50
6 7 8 9 10
Malam Porsi Malam Porsi Malam Porsi Malam Porsi Malam Porsi
Nasi
Cumi asin cabe hijau
Alergi: ayam cabe hijau
Lapis daging Oseng capcay
- Wortel - Kembang
kol - Sawi putih - Sawi hijau
200 50 50 50 50 30 10 10
Nasi uduk Ayam bali Telur dadar Tempe kecap cabe hijau Sayur lalap
- Andewi - Timun - Tomat Kerupuk udang kecil
200 50 50 50 10 50 25 10
Nasi
Sapi lada hitam Kakap tepung asam manis Alergi: Sosis goreng asam manis Tumis sawi hijau
200 50 50 50 100
Nasi
Ayam fillet katsu Saus ayam katsu Telur ceplok Sayur
- Buncis steak - Wortel steak
200 50 50 30 30
Nasi
Tumis kangkung Ayam purnama Telur dadar Tempe bacem
200 80 50 50 50
45 Lampiran 5. Menu yang Tersedia Saat Penelitian
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI PAGI
Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Rawon daging sapi
Ayam goreng Bakso utuh Soto ayam Ayam balado suwir
Daging sapi suwir
Daging sapi cincang masak kecap
Opor ayam Soto daging Tongseng daging sapi Telur asin ½ Kakap lada
hitam
Daging sapi cincang masak kecap
Telur ayam Oseng tempe *)
Telur puyuh bacem
Udang saus padang
Telur ayam Telur ayam Ayam fillet
Tempe goreng *)
Tahu masak kecap
Perkedel kentang
Tempe goreng *)
Oseng tempe Oseng-oseng
kacang panjang + tempe
Sop macaroni Orak-arik
sayur
Tumis nangka muda
Sop merah Sayur manisa
Tumis sawi putih
Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
SIANG SIANG SIANG SIANG SIANG SIANG SIANG SIANG SIANG SIANG
Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Tongkol suwir
Rolade daging sapi
Tongkol pepes
Ayam teriyaki
Ayam kukus Tongkol sarden
Ikan goreng bumbu gulai
Bakso kecap Ikan bakar Telur dadar
*)
Fuyunghai Ikan goreng *) Nugget ayam Ikan bakar Telur gulung Ayam kecap Telur gulung Lele goreng Ayam goreng Ikan balado
Tempe goreng Rempah
tahu
Perkedel kentang *) Sop sehat Tumis tauge
tahu
Bening bayam Tumis manisa tempe
Sop sayur Sayur asem jakarta
Tumis daun singkong teri
Cah sayuran
*)
Sop jawa Vegetable mix
Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah
46
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
MALAM MALAM MALAM MALAM MALAM MALAM MALAM MALAM MALAM MALAM
Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Ayam bakar Kalio sapi Ayam goreng kemiri
Semur daging sapi
Ikan goreng Cumi asin cabai hijau
Ayam bali Daging sapi lada hitam
Ayam fillet katsu
Ayam purnama Cumi asam
manis
Martabak Mie Telur gulung Udang saus tiram
Lapis daging Telur dadar Udang goreng tepung *)
Telur ceplok Mie bihun *)
Tahu krispi Perkedel tahu Tahu krispi Tahu goreng
*)
Tempe kecap cabai hijau
Tahu bacem
*) Bihun sayur Tumis daun
singkong
Oseng capcay Oseng buncis wortel
Sop sayur daging sapi
Oseng capcay
Sayur lalap Tumis sawi hijau
Vegetable mix
Tumis kangkung
Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah Buah
Keterangan:
*) = Menu yang diganti
Huruf cetak miring = Pengulangan menu
47 Lampiran 6. Hasil Observasi Pola Menu ASIFA
Siklus Ke-
Waktu Makan
Makanan Pokok Lauk Hewani Lauk Nabati Sayur Buah
Jumlah Kategori Ada Tidak Ada Tidak Ada Tidak Ada Tidak Ada Tidak
I
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
II
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
III
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
IV
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
V
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
VI
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
VII
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
48 Siklus
Ke-
Waktu Makan
Makanan Pokok Lauk Hewani Lauk Nabati Sayur Buah
Jumlah Kategori Ada Tidak Ada Tidak Ada Tidak Ada Tidak Ada Tidak
VIII
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
IX
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
X
Pagi ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 4 Seimbang
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ 5 Seimbang
49 Lampiran 7. Hasil Observasi Variasi Makanan ASIFA
Siklus Ke-
Waktu
Makan Rasa Warna Tektur Bahan Makanan
Metode Pengolahan I
Pagi ✓ - ✓ ✓ ✓
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
II
Pagi ✓ - ✓ ✓ -
Siang ✓ - - ✓ -
Malam ✓ - ✓ ✓ -
III
Pagi ✓ - - ✓ -
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ -
IV
Pagi ✓ - ✓ ✓ ✓
Siang ✓ - ✓ ✓ ✓
Malam ✓ - ✓ ✓ -
V
Pagi ✓ ✓ - ✓ -
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Malam ✓ - - ✓ -
VI
Pagi ✓ - ✓ ✓ -
Siang ✓ ✓ - ✓ -
Malam ✓ ✓ - ✓ -
VII
Pagi ✓ - - ✓ -
Siang ✓ - ✓ ✓ -
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
VIII
Pagi ✓ - ✓ ✓ -
Siang ✓ - ✓ ✓ -
Malam ✓ - ✓ ✓ -
IX
Pagi ✓ - ✓ ✓ ✓
Siang ✓ - ✓ ✓ ✓
Malam ✓ ✓ ✓ ✓ -
X
Pagi ✓ - ✓ ✓ -
Siang ✓ ✓ ✓ ✓ -
Malam ✓ - ✓ ✓ -
Total 30 11 23 30 10
50 Lampiran 8. Formulir Daya Terima Makanan
KUESIONER PENILAIAN DAYA TERIMA MAKANAN A. Data Responden
Nama :
Tanggal Lahir :
Umur :
Tanggal Observasi : B. Petunjuk Pengisian
Pada setiap nomor pernyataan, berilah angka tepat pada kolom yang tersedia sesuai dengan penilaian anda.
1 : Sangat Tidak Suka 2 : Tidak Suka
3 : Suka
4 : Sangat Suka
Menu Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu (Nasi)
(Lauk Hewani) (Lauk Nabati) (Sayur) (Buah)
Jika dari menu makanan yang disediakan ada yang tidak suka dan sangat tidak suka, Hal tersebut mengapa? beri alasan.
………
………
………
………
………
………
………
………
SIKLUS … MAKAN ……
51 Lampiran 9. Contoh Pengisian Kuesioner
52 Lampiran 10. Persentase Daya Terima Makanan Pokok dalam Sehari berdasarkan Aspek Penilaian Daya Terima
Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
I
Pagi
Baik 19 79,2 19 79,2 20 83,3 21 87,5 20 83,3 19 79,2
Cukup 4 16,7 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 4 16,7 3 12,5 4 16,7 5 20,8
Siang
Baik 24 100,0 21 87,5 22 91,7 20 83,3 22 91,7 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 3 12,5 2 8,3 4 16,7 2 8,3 3 12,5
Malam
Baik 24 100,0 24 100,0 24 100,0 23 95,8 23 95,8 24 100,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1 4,2 1 4,2 0 0,0
II
Pagi
Baik 17 70,8 18 75,0 18 75,0 17 70,8 18 75,0 16 66,7
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 6 25,0 6 25,0 7 29,2 6 25,0 8 33,3
Siang
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 23 95,8
Cukup 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1 4,2
Malam
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 21 87,5 17 70,8 18 75,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 4 16,7
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 3 12,5 3 12,5 2 8,3
III Pagi
Baik 18 75,0 18 75,0 18 75,0 19 79,2 18 75,0 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 6 25,0 6 25,0 5 20,8 6 25,0 7 29,2
53 Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
III
Siang
Baik 24 100,0 18 75,0 24 100,0 23 95,8 19 79,2 21 87,5
Cukup 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 2 8,3 0 0,0 1 4,2 5 20,8 3 12,5
Malam
Baik 16 66,7 16 66,7 14 58,3 14 58,3 14 58,3 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 8 33,3 10 41,7 10 41,7 10 41,7 8 33,3
IV
Pagi
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 21 87,5 23 95,8 22 91,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 2 8,3 1 4,2 2 8,3
Siang
Baik 23 95,8 22 91,7 23 95,8 23 95,8 22 91,7 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 1 4,2 2 8,3 1 4,2 1 4,2 2 8,3 1 4,2
Malam
Baik 18 75,0 18 75,0 19 79,2 18 75,0 18 75,0 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 4 16,7
Kurang 2 8,3 6 25,0 5 20,8 6 25,0 2 8,3 3 12,5
V
Pagi
Baik 19 79,2 20 83,3 18 75,0 19 79,2 18 75,0 18 75,0
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0
Kurang 1 4,2 4 16,7 5 20,8 5 20,8 2 8,3 6 25,0
Siang
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 22 91,7 23 95,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 2 8,3 1 4,2 1 4,2
Malam Baik 18 75,0 18 75,0 18 75,0 18 75,0 18 75,0 16 66,7
Cukup 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
54 Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
V Malam Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 4 16,7
VI
Pagi
Baik 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5
Siang
Baik 21 87,5 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 5 20,8
Malam
Baik 20 83,3 20 83,3 19 79,2 19 79,2 20 83,3 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 5 20,8 5 20,8 4 16,7 4 16,7
VII
Pagi
Baik 23 95,8 21 87,5 22 91,7 22 91,7 23 95,8 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 3 12,5 2 8,3 2 8,3 1 4,2 5 20,8
Siang
Baik 20 83,3 21 87,5 21 87,5 20 83,3 21 87,5 20 83,3
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 3 12,5 3 12,5 4 16,7 3 12,5 4 16,7
Malam
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 16 66,7 17 70,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 4 16,7 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 4 16,7 3 12,5 1 4,2
VIII Pagi
Baik 19 79,2 20 83,3 20 83,3 20 83,3 19 79,2 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 4 16,7 4 16,7 4 16,7 5 20,8 4 16,7
Siang Baik 23 95,8 22 91,7 23 95,8 23 95,8 22 91,7 22 91,7
55 Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VIII
Siang Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 2 8,3 1 4,2 1 4,2 2 8,3 2 8,3
Malam
Baik 17 70,8 22 91,7 19 79,2 19 79,2 19 79,2 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 3 12,5 2 8,3 5 20,8 5 20,8 5 20,8 3 12,5
IX
Pagi
Baik 23 95,8 22 91,7 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 2 8,3 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2
Siang
Baik 19 79,2 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
Malam
Baik 24 100,0 19 79,2 20 83,3 24 100,0 19 79,2 18 75,0
Cukup 0 0,0 4 16,7 4 16,7 0 0,0 4 16,7 4 16,7
Kurang 0 0,0 1 4,2 0 0,0 0 0,0 1 4,2 2 8,3
X
Pagi
Baik 17 70,8 18 75,0 17 70,8 17 70,8 17 70,8 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 6 25,0 7 29,2 7 29,2 7 29,2 7 29,2
Siang
Baik 16 66,7 17 70,8 15 62,5 16 66,7 16 66,7 14 58,3
Cukup 4 16,7 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 7 29,2 5 20,8 8 33,3 8 33,3 10 41,7
Malam
Baik 20 83,3 24 100,0 20 83,3 21 87,5 20 83,3 19 79,2
Cukup 4 16,7 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 3 12,5 4 16,7 1 4,2
56 Lampiran 11. Persentase Daya Terima Lauk Hewani I dalam Sehari berdasarkan Aspek Penilaian Daya Terima
Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
I
Pagi
Baik 18 75,0 17 70,8 21 87,5 18 75,0 18 75,0 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 7 29,2 3 12,5 6 25,0 6 25,0 7 29,2
Siang
Baik 17 70,8 18 75,0 18 75,0 18 75,0 18 75,0 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 6 25,0 6 25,0 6 25,0 6 25,0 8 33,3
Malam
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2
II
Pagi
Baik 18 75,0 19 79,2 20 83,3 18 75,0 18 75,0 18 75,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 6 25,0 5 20,8 4 16,7 6 25,0 6 25,0 6 25,0
Siang
Baik 16 66,7 16 66,7 15 62,5 15 62,5 16 66,7 19 79,2
Cukup 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 5 20,8 5 20,8 4 16,7 5 20,8
Malam
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 21 87,5 21 87,5 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 3 12,5 3 12,5 3 12,5
III Pagi
Baik 18 75,0 20 83,3 21 87,5 21 87,5 20 83,3 18 75,0
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 4 16,7 3 12,5 3 12,5 4 16,7 6 25,0
Siang Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 19 79,2
57 Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
III
Siang Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 5 20,8
Malam
Baik 16 66,7 15 62,5 16 66,7 15 62,5 14 58,3 12 50,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 9 37,5 8 33,3 9 37,5 10 41,7 12 50,0
IV
Pagi
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 21 87,5 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 3 12,5 3 12,5
Siang
Baik 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 19 79,2 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 5 20,8 4 16,7
Malam
Baik 16 66,7 15 62,5 16 66,7 16 66,7 16 66,7 11 45,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 8 33,3 9 37,5 8 33,3 8 33,3 8 33,3 9 37,5
V
Pagi
Baik 21 87,5 23 95,8 23 95,8 21 87,5 22 91,7 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 1 4,2 1 4,2 3 12,5 2 8,3 4 16,7
Siang
Baik 24 100,0 24 100,0 24 100,0 24 100,0 23 95,8 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1 4,2 3 12,5
Malam
Baik 19 79,2 20 83,3 19 79,2 20 83,3 18 75,0 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 4 16,7 5 20,8 4 16,7 6 25,0 7 29,2
58 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VI
Pagi
Baik 22 91,7 21 87,5 21 87,5 21 87,5 20 83,3 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 3 12,5 3 12,5 3 12,5 4 16,7 3 12,5
Siang
Baik 13 54,2 13 54,2 18 75,0 17 70,8 18 75,0 14 58,3
Cukup 4 16,7 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 7 29,2 7 29,2 6 25,0 7 29,2 6 25,0 6 25,0
Malam
Baik 11 45,8 13 54,2 13 54,2 13 54,2 13 54,2 13 54,2
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8
VII
Pagi
Baik 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5
Siang
Baik 14 58,3 16 66,7 15 62,5 16 66,7 15 62,5 14 58,3
Cukup 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
Kurang 6 25,0 4 16,7 5 20,8 4 16,7 5 20,8 6 25,0
Malam
Baik 22 91,7 22 91,7 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2
VIII
Pagi
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2
Siang Baik 20 83,3 20 83,3 19 79,2 19 79,2 18 75,0 18 75,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
59 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VIII
Siang Kurang 4 16,7 4 16,7 1 4,2 1 4,2 1 4,2 2 8,3
Malam
Baik 21 87,5 21 87,5 20 83,3 16 66,7 21 87,5 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 3 12,5 4 16,7 4 16,7 3 12,5 5 20,8
IX
Pagi
Baik 23 95,8 23 95,8 24 100,0 24 100,0 24 100,0 24 100,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 20 83,3 19 79,2 19 79,2 19 79,2 16 66,7 15 62,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 4 16,7
Kurang 4 16,7 5 20,8 5 20,8 5 20,8 4 16,7 5 20,8
Malam
Baik 22 91,7 23 95,8 22 91,7 22 91,7 21 87,5 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 1 4,2 2 8,3 2 8,3 3 12,5 3 12,5
X
Pagi
Baik 17 70,8 17 70,8 17 70,8 17 70,8 17 70,8 12 50,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 7 29,2 7 29,2 7 29,2 7 29,2 7 29,2 8 33,3
Siang
Baik 17 70,8 14 58,3 14 58,3 13 54,2 13 54,2 11 45,8
Cukup 0 0,0 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
Kurang 7 29,2 6 25,0 6 25,0 7 29,2 7 29,2 9 37,5
Malam
Baik 18 75,0 24 100,0 18 75,0 24 100,0 23 95,8 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 2 8,3 0 0,0 2 8,3 0 0,0 1 4,2 3 12,5
60 Lampiran 12. Persentase Daya Terima Lauk Hewani II dalam Sehari berdasarkan Aspek Penilaian Daya Terima
Siklus Waktu Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
I
Pagi
Baik 19 79,2 19 79,2 16 66,7 16 66,7 17 70,8 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 5 20,8 8 33,3 8 33,3 7 29,2 7 29,2
Siang
Baik 14 58,3 17 70,8 16 66,7 15 62,5 15 62,5 12 50,0
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 8 33,3
Kurang 6 25,0 7 29,2 8 33,3 9 37,5 9 37,5 4 16,7
Malam
Baik 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 10 41,7
II
Pagi
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 19 79,2 19 79,2 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 5 20,8 5 20,8 5 20,8
Siang
Baik 13 54,2 13 54,2 12 50,0 12 50,0 13 54,2 13 54,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 11 45,8 11 45,8 12 50,0 12 50,0 11 45,8 11 45,8
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
III Pagi
Baik 20 83,3 18 75,0 15 62,5 15 62,5 20 83,3 13 54,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 4 16,7 6 25,0 5 20,8 9 37,5 4 16,7 7 29,2
Siang Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 21 87,5 22 91,7 22 91,7
61 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
III
Siang Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 3 12,5 2 8,3 2 8,3
Malam
Baik 17 70,8 18 75,0 17 70,8 18 75,0 18 75,0 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 6 25,0 7 29,2 6 25,0 6 25,0 8 33,3
IV
Pagi
Baik 19 79,2 16 66,7 19 79,2 19 79,2 17 70,8 15 62,5
Cukup 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 4 16,7 5 20,8 5 20,8 7 29,2 9 37,5
Siang
Baik 20 83,3 21 87,5 19 79,2 20 83,3 21 87,5 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 3 12,5 5 20,8 4 16,7 3 12,5 4 16,7
Malam
Baik 17 70,8 17 70,8 17 70,8 19 79,2 17 70,8 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 7 29,2 7 29,2 5 20,8 7 29,2 8 33,3
V
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 14 58,3 19 79,2 15 62,5 15 62,5 16 66,7 15 62,5
Cukup 4 16,7 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 6 25,0 5 20,8 5 20,8 9 37,5 8 33,3 9 37,5
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
62 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VI
Pagi
Baik 21 87,5 22 91,7 20 83,3 21 87,5 20 83,3 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 2 8,3 4 16,7 3 12,5 4 16,7 4 16,7
Siang
Baik 22 91,7 22 91,7 23 95,8 22 91,7 23 95,8 22 91,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 1 4,2 2 8,3 1 4,2 2 8,3
Malam
Baik 19 79,2 20 83,3 23 95,8 23 95,8 17 70,8 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0
Kurang 1 4,2 4 16,7 1 4,2 1 4,2 2 8,3 7 29,2
VII
Pagi
Baik 14 58,3 15 62,5 16 66,7 15 62,5 16 66,7 15 62,5
Cukup 9 37,5 8 33,3 0 0,0 8 33,3 0 0,0 8 33,3
Kurang 1 4,2 1 4,2 8 33,3 1 4,2 8 33,3 1 4,2
Siang
Baik 18 75,0 18 75,0 18 75,0 19 79,2 19 79,2 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 6 25,0 6 25,0 6 25,0 5 20,8 5 20,8 7 29,2
Malam
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
VIII
Pagi
Baik 21 87,5 17 70,8 17 70,8 17 70,8 21 87,5 17 70,8
Cukup 0 0,0 4 16,7 4 16,7 4 16,7 0 0,0 4 16,7
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5
Siang Baik 15 62,5 16 66,7 17 70,8 16 66,7 17 70,8 15 62,5
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
63 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VIII
Siang Kurang 5 20,8 8 33,3 7 29,2 8 33,3 7 29,2 9 37,5
Malam
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 3 12,5
IX
Pagi
Baik 15 62,5 14 58,3 17 70,8 16 66,7 17 70,8 16 66,7
Cukup 4 16,7 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 6 25,0 7 29,2 8 33,3 7 29,2 8 33,3
Siang
Baik 23 95,8 22 91,7 21 87,5 21 87,5 22 91,7 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 2 8,3 3 12,5 3 12,5 2 8,3 5 20,8
Malam
Baik 23 95,8 23 95,8 22 91,7 23 95,8 22 91,7 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 2 8,3 1 4,2 2 8,3 3 12,5
X
Pagi
Baik 21 87,5 21 87,5 22 91,7 21 87,5 22 91,7 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 3 12,5 3 12,5 2 8,3 3 12,5 2 8,3 4 16,7
Siang
Baik 16 66,7 17 70,8 13 54,2 12 50,0 14 58,3 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 7 29,2 11 45,8 8 33,3 10 41,7 10 41,7
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
64 Lampiran 13. Persentase Daya Terima Lauk Nabati dalam Sehari berdasarkan Aspek Penilaian Daya Terima
Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
I
Pagi
Baik 18 75,0 19 79,2 19 79,2 17 70,8 19 79,2 17 70,8
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 5 20,8 5 20,8 7 29,2 5 20,8 7 29,2
Siang
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 10 41,7
II
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 17 70,8 17 70,8 17 70,8 17 70,8 18 75,0 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 7 29,2 7 29,2 7 29,2 6 25,0 8 33,3
Malam
Baik 10 41,7 9 37,5 10 41,7 8 33,3 9 37,5 8 33,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 8 33,3 8 33,3 8 33,3 8 33,3
Kurang 14 58,3 15 62,5 6 25,0 8 33,3 7 29,2 8 33,3
III Pagi
Baik 16 66,7 15 62,5 16 66,7 16 66,7 16 66,7 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 9 37,5 8 33,3 8 33,3 8 33,3 8 33,3
Siang Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
65 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
III
Siang Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
IV
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 14 58,3 14 58,3 13 54,2 14 58,3 14 58,3 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 10 41,7 10 41,7 11 45,8 10 41,7 10 41,7 10 41,7
Malam
Baik 17 70,8 17 70,8 18 75,0 16 66,7 16 66,7 15 62,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 7 29,2 6 25,0 8 33,3 8 33,3 9 37,5
V
Pagi
Baik 14 58,3 15 62,5 16 66,7 15 62,5 16 66,7 13 54,2
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 6 25,0 9 37,5 8 33,3 9 37,5 8 33,3 11 45,8
Siang
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 12 50,0 11 45,8 12 50,0 11 45,8 12 50,0 12 50,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 12 50,0 13 54,2 12 50,0 13 54,2 12 50,0 12 50,0
66 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VI
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
VII
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 17 70,8 19 79,2 17 70,8 19 79,2 18 75,0 18 75,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 5 20,8 7 29,2 5 20,8 6 25,0 6 25,0
VIII
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
67 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VIII
Siang Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
IX
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 17 70,8 15 62,5 16 66,7 16 66,7 16 66,7 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 9 37,5 8 33,3 8 33,3 8 33,3 8 33,3
X
Pagi
Baik 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 15 62,5 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 10 41,7
Siang
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Malam
Baik 10 41,7 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8 10 41,7
Cukup 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
Kurang 10 41,7 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 10 41,7
68 Lampiran 14. Persentase Daya Terima Sayur dalam Sehari berdasarkan Aspek Penilaian Daya Terima
Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
I
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 19 79,2 16 66,7 17 70,8 17 70,8 15 62,5 13 54,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 8 33,3
Kurang 5 20,8 8 33,3 7 29,2 7 29,2 9 37,5 3 12,5
Malam
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 5 20,8
II
Pagi
Baik 15 62,5 16 66,7 16 66,7 17 70,8 16 66,7 15 62,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 8 33,3 8 33,3 7 29,2 8 33,3 9 37,5
Siang
Baik 15 62,5 15 62,5 16 66,7 15 62,5 16 66,7 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 9 37,5 8 33,3 9 37,5 8 33,3 10 41,7
Malam
Baik 8 33,3 9 37,5 8 33,3 7 29,2 7 29,2 7 29,2
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 4 16,7 8 33,3 0 0,0
Kurang 12 50,0 15 62,5 16 66,7 13 54,2 9 37,5 17 70,8
III Pagi
Baik 14 58,3 12 50,0 13 54,2 13 54,2 14 58,3 11 45,8
Cukup 0 0,0 4 16,7 0 0,0 4 16,7 0 0,0 9 37,5
Kurang 10 41,7 8 33,3 11 45,8 7 29,2 10 41,7 4 16,7
Siang Baik 17 70,8 18 75,0 22 91,7 18 75,0 19 79,2 20 83,3
69 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
III
Siang Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 6 25,0 2 8,3 2 8,3 5 20,8 4 16,7
Malam
Baik 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 13 54,2 13 54,2 13 54,2 13 54,2 13 54,2 13 54,2
IV
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 10 41,7 10 41,7 8 33,3 8 33,3 11 45,8 9 37,5
Cukup 8 33,3 0 0,0 4 16,7 4 16,7 0 0,0 8 33,3
Kurang 6 25,0 14 58,3 12 50,0 12 50,0 13 54,2 7 29,2
Malam
Baik 16 66,7 14 58,3 16 66,7 15 62,5 16 66,7 15 62,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 10 41,7 8 33,3 9 37,5 8 33,3 9 37,5
V
Pagi
Baik 15 62,5 16 66,7 14 58,3 15 62,5 14 58,3 15 62,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 9 37,5 8 33,3 10 41,7 9 37,5 10 41,7 9 37,5
Siang
Baik 20 83,3 21 87,5 19 79,2 20 83,3 21 87,5 13 54,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 4 16,7 3 12,5 5 20,8 4 16,7 3 12,5 7 29,2
Malam
Baik 19 79,2 20 83,3 19 79,2 20 83,3 18 75,0 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 4 16,7 5 20,8 4 16,7 6 25,0 7 29,2
70 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VI
Pagi
Baik 17 70,8 15 62,5 15 62,5 16 66,7 18 75,0 16 66,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 7 29,2 9 37,5 9 37,5 8 33,3 6 25,0 8 33,3
Siang
Baik 7 29,2 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 8 33,3
Cukup 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5
Kurang 8 33,3 6 25,0 6 25,0 6 25,0 6 25,0 7 29,2
Malam
Baik 12 50,0 13 54,2 13 54,2 13 54,2 12 50,0 12 50,0
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 11 45,8 11 45,8 11 45,8 12 50,0 12 50,0
VII
Pagi
Baik 14 58,3 15 62,5 15 62,5 16 66,7 15 62,5 14 58,3
Cukup 9 37,5 0 0,0 8 33,3 0 0,0 8 33,3 8 33,3
Kurang 1 4,2 9 37,5 1 4,2 8 33,3 1 4,2 2 8,3
Siang
Baik 11 45,8 11 45,8 20 83,3 20 83,3 20 83,3 19 79,2
Cukup 9 37,5 9 37,5 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 5 20,8
Malam
Baik 13 54,2 14 58,3 14 58,3 13 54,2 14 58,3 13 54,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 11 45,8 10 41,7 10 41,7 11 45,8 10 41,7 11 45,8
VIII
Pagi
Baik 13 54,2 13 54,2 13 54,2 13 54,2 12 50,0 12 50,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0
Kurang 11 45,8 11 45,8 11 45,8 11 45,8 8 33,3 11 45,8
Siang Baik 13 54,2 14 58,3 13 54,2 13 54,2 12 50,0 13 54,2
Cukup 8 33,3 0 0,0 8 33,3 8 33,3 9 37,5 8 33,3
71 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VIII
Siang Kurang 3 12,5 10 41,7 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5
Malam
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 14 58,3 14 58,3 14 58,3 14 58,3 14 58,3 14 58,3
Kurang 10 41,7 10 41,7 10 41,7 10 41,7 10 41,7 10 41,7
IX
Pagi
Baik 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 21 87,5 17 70,8 17 70,8 15 62,5 18 75,0 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 7 29,2 7 29,2 5 20,8 6 25,0 7 29,2
Malam
Baik 16 66,7 16 66,7 15 62,5 16 66,7 15 62,5 14 58,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 8 33,3 8 33,3 9 37,5 8 33,3 9 37,5 10 41,7
X
Pagi
Baik 17 70,8 8 33,3 8 33,3 8 33,3 8 33,3 17 70,8
Cukup 4 16,7 9 37,5 9 37,5 9 37,5 9 37,5 0 0,0
Kurang 3 12,5 7 29,2 7 29,2 7 29,2 7 29,2 7 29,2
Siang
Baik 12 50,0 12 50,0 12 50,0 13 54,2 13 54,2 11 45,8
Cukup 4 16,7 4 16,7 4 16,7 0 0,0 4 16,7 0 0,0
Kurang 8 33,3 8 33,3 8 33,3 11 45,8 7 29,2 13 54,2
Malam
Baik 11 45,8 9 37,5 10 41,7 19 79,2 19 79,2 9 37,5
Cukup 9 37,5 9 37,5 9 37,5 0 0,0 0 0,0 9 37,5
Kurang 4 16,7 6 25,0 5 20,8 5 20,8 5 20,8 6 25,0
72 Lampiran 15. Persentase Daya Terima Buah dalam Sehari berdasarkan Aspek Penilaian Daya Terima
Siklus Waktu
Makan Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
I
Pagi
Baik 24 100,0 24 100,0 24 100,0 24 100,0 24 100,0 24 100,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Siang
Baik 20 83,3 21 87,5 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7
Cukup 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 3 12,5 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3
Malam
Baik 23 95,8 23 95,8 23 95,8 22 91,7 21 87,5 22 91,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 1 4,2 2 8,3 3 12,5 2 8,3
II
Pagi
Baik 19 79,2 14 58,3 15 62,5 15 62,5 15 62,5 14 58,3
Cukup 0 0,0 4 16,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7
Kurang 5 20,8 5 20,8 9 37,5 9 37,5 9 37,5 6 25,0
Siang
Baik 22 91,7 22 91,7 23 95,8 21 87,5 22 91,7 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 1 4,2 3 12,5 2 8,3 3 12,5
Malam
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
III Pagi
Baik 22 91,7 23 95,8 23 95,8 23 95,8 23 95,8 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 1 4,2 1 4,2 1 4,2 1 4,2 3 12,5
Siang Baik 21 87,5 20 83,3 20 83,3 20 83,3 16 66,7 22 91,7
73 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
III
Siang Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4 16,7 0 0,0
Kurang 3 12,5 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 2 8,3
Malam
Baik 19 79,2 19 79,2 19 79,2 19 79,2 19 79,2 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 5 20,8 5 20,8 5 20,8 5 20,8 5 20,8
IV
Pagi
Baik 22 91,7 21 87,5 22 91,7 21 87,5 21 87,5 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 3 12,5 2 8,3 3 12,5 3 12,5 3 12,5
Siang
Baik 19 79,2 19 79,2 18 75,0 18 75,0 19 79,2 18 75,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 5 20,8 6 25,0 6 25,0 5 20,8 6 25,0
Malam
Baik 23 95,8 23 95,8 22 91,7 22 91,7 22 91,7 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 1 4,2 1 4,2 2 8,3 2 8,3 2 8,3 3 12,5
V
Pagi
Baik 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 4 16,7
Siang
Baik 24 100,0 22 91,7 23 95,8 22 91,7 23 95,8 22 91,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 0 0,0 2 8,3 1 4,2 2 8,3 1 4,2 2 8,3
Malam
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 19 79,2 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 5 20,8 5 20,8
74 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VI
Pagi
Baik 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 20 83,3 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 4 16,7 3 12,5
Siang
Baik 21 87,5 20 83,3 22 91,7 22 91,7 21 87,5 19 79,2
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 4 16,7 2 8,3 2 8,3 3 12,5 5 20,8
Malam
Baik 19 79,2 19 79,2 19 79,2 19 79,2 18 75,0 18 75,0
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 5 20,8 5 20,8 5 20,8 6 25,0 6 25,0
VII
Pagi
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3
Siang
Baik 21 87,5 21 87,5 21 87,5 19 79,2 20 83,3 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 5 20,8 4 16,7 3 12,5
Malam
Baik 22 91,7 23 95,8 23 95,8 22 91,7 23 95,8 23 95,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 1 4,2 1 4,2 2 8,3 1 4,2 1 4,2
VIII
Pagi
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3
Siang Baik 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
75 Siklus Waktu
Makan
Daya Terima
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu
n % n % n % n % n % n %
VIII
Siang Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5
Malam
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 21 87,5
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 3 12,5
IX
Pagi
Baik 20 83,3 19 79,2 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 5 20,8 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
Siang
Baik 23 95,8 17 70,8 17 70,8 23 95,8 18 75,0 17 70,8
Cukup 0 0,0 4 16,7 4 16,7 0 0,0 4 16,7 4 16,7
Kurang 1 4,2 3 12,5 3 12,5 1 4,2 2 8,3 3 12,5
Malam
Baik 22 91,7 22 91,7 22 91,7 22 91,7 21 87,5 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 2 8,3 2 8,3 2 8,3 2 8,3 3 12,5 4 16,7
X
Pagi
Baik 21 87,5 17 70,8 17 70,8 17 70,8 17 70,8 16 66,7
Cukup 0 0,0 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
Kurang 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 3 12,5 4 16,7
Siang
Baik 19 79,2 19 79,2 19 79,2 19 79,2 19 79,2 17 70,8
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 5 20,8 5 20,8 5 20,8 5 20,8 5 20,8 7 29,2
Malam
Baik 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3 20 83,3
Cukup 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0
Kurang 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7 4 16,7
76 Lampiran 16. Hasil Rata-rata Persentase Daya Terima Makanan Pokok
selama Satu Siklus Siklus Daya
Terima
Aspek (%)
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu I
Baik 93,1 88,9 91,7 88,9 90,3 88,9
Cukup 5,6 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 1,4 5,6 8,3 11,1 9,7 11,1
II
Baik 81,9 83,3 83,3 80,6 76,4 79,2
Cukup 11,1 5,6 5,6 5,6 11,1 5,6
Kurang 6,9 11,1 11,1 13,9 12,5 15,3
III
Baik 80,6 72,2 77,8 77,8 70,8 75,0
Cukup 5,6 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 13,9 22,2 22,2 22,2 29,2 25,0
IV
Baik 88,9 87,5 90,3 86,1 87,5 80,6
Cukup 5,6 0,0 0,0 0,0 5,6 11,1
Kurang 5,6 12,5 9,7 12,5 6,9 8,3
V
Baik 83,3 84,7 81,9 81,9 81,9 79,2
Cukup 11,1 5,6 5,6 5,6 11,1 5,6
Kurang 5,6 9,7 11,1 12,5 6,9 15,3
VI
Baik 86,1 87,5 86,1 86,1 87,5 83,3
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 13,9 12,5 13,9 13,9 12,5 16,7
VII
Baik 91,7 90,3 91,7 80,6 84,7 86,1
Cukup 5,6 0,0 0,0 5,6 5,6 0,0
Kurang 2,8 9,7 8,3 13,9 9,7 13,9
VIII
Baik 81,9 88,9 86,1 86,1 83,3 81,9
Cukup 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0 5,6
Kurang 12,5 11,1 13,9 13,9 16,7 12,5
IX
Baik 91,7 84,7 87,5 93,1 86,1 84,7
Cukup 5,6 5,6 5,6 0,0 5,6 5,6
Kurang 2,8 9,7 6,9 6,9 8,3 9,7
X
Baik 73,6 81,9 72,2 75,0 73,6 69,4
Cukup 11,1 0,0 11,1 0,0 0,0 5,6
Kurang 15,3 18,1 16,7 25,0 26,4 25,0
77 Lampiran 17. Hasil Rata-rata Persentase Daya Terima Lauk Hewani I selama
Satu Siklus Siklus Daya
Terima
Aspek (%)
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu I
Baik 80,6 80,6 86,1 81,9 81,9 77,8
Cukup 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 13,9 19,4 13,9 18,1 18,1 22,2
II
Baik 77,8 79,2 79,2 75,0 76,4 80,6
Cukup 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6 0,0
Kurang 16,7 15,3 15,3 19,4 18,1 19,4
III
Baik 75,0 76,4 79,2 77,8 75,0 68,1
Cukup 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 19,4 23,6 20,8 22,2 25,0 31,9
IV
Baik 81,9 80,6 81,9 81,9 77,8 72,2
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 5,6
Kurang 18,1 19,4 18,1 18,1 22,2 22,2
V
Baik 88,9 93,1 91,7 90,3 87,5 80,6
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 11,1 6,9 8,3 9,7 12,5 19,4
VI
Baik 63,9 65,3 72,2 70,8 70,8 66,7
Cukup 11,1 5,6 0,0 0,0 0,0 5,6
Kurang 25,0 29,2 27,8 29,2 29,2 27,8
VII
Baik 70,8 73,6 73,6 75,0 73,6 72,2
Cukup 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6 5,6
Kurang 23,6 20,8 20,8 19,4 20,8 22,2
VIII
Baik 88,9 88,9 86,1 80,6 86,1 83,3
Cukup 0,0 0,0 5,6 11,1 5,6 5,6
Kurang 11,1 11,1 8,3 8,3 6,9 11,1
IX
Baik 90,3 90,3 90,3 90,3 84,7 83,3
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 5,6 5,6
Kurang 9,7 9,7 9,7 9,7 9,7 11,1
X
Baik 72,2 76,4 68,1 75,0 73,6 55,6
Cukup 5,6 5,6 11,1 5,6 5,6 16,7
Kurang 22,2 18,1 20,8 19,4 20,8 27,8
78 Lampiran 18. Hasil Rata-rata Persentase Daya Terima Lauk Hewani II selama
Satu Siklus Siklus Daya
Terima
Aspek (%)
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu I
Baik 66,7 70,8 65,3 63,9 65,3 59,7
Cukup 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0 11,1
Kurang 27,8 29,2 34,7 36,1 34,7 29,2
II
Baik 68,8 68,8 66,7 64,6 66,7 66,7
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 20,8 31,3 33,3 35,4 33,3 33,3
III
Baik 83,3 81,9 76,4 75,0 83,3 70,8
Cukup 0,0 0,0 5,6 0,0 0,0 5,6
Kurang 16,7 18,1 18,1 25,0 16,7 23,6
IV
Baik 77,8 75,0 76,4 80,6 76,4 70,8
Cukup 0,0 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 22,2 19,4 23,6 19,4 23,6 29,2
V
Baik 58,3 79,2 62,5 62,5 66,7 62,5
Cukup 16,7 0,0 16,7 0,0 0,0 0,0
Kurang 25,0 20,8 20,8 37,5 33,3 37,5
VI
Baik 86,1 88,9 91,7 91,7 83,3 81,9
Cukup 5,6 0,0 0,0 0,0 5,6 0,0
Kurang 8,3 11,1 8,3 8,3 9,7 18,1
VII
Baik 72,2 73,6 75,0 75,0 76,4 72,2
Cukup 12,5 11,1 0,0 11,1 0,0 11,1
Kurang 15,3 15,3 25,0 13,9 23,6 16,7
VIII
Baik 81,9 77,8 79,2 77,8 84,7 73,6
Cukup 5,6 5,6 5,6 5,6 0,0 5,6
Kurang 12,5 16,7 15,3 16,7 15,3 20,8
IX
Baik 84,7 81,9 83,3 83,3 84,7 77,8
Cukup 5,6 5,6 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 9,7 12,5 16,7 16,7 15,3 22,2
X
Baik 77,1 79,2 72,9 68,8 75,0 62,5
Cukup 0,0 0,0 0,0 8,3 0,0 8,3
Kurang 22,9 20,8 27,1 22,9 25,0 29,2
79 Lampiran 19. Hasil Rata-rata Persentase Daya Terima Lauk Nabati selama
Satu Siklus Siklus Daya
Terima
Aspek (%)
Rasa Warna Aroma Tekstur Tampilan Suhu I
Baik 68,8 70,8 70,8 66,7 70,8 64,6
Cukup 8,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 22,9 29,2 29,2 33,3 29,2 35,4
II
Baik 56,3 54,2 56,3 52,1 56,3 50,0
Cukup 0,0 0,0 16,7 16,7 16,7 16,7
Kurang 43,8 45,8 27,1 31,3 27,1 33,3
III
Baik 66,7 62,5 66,7 66,7 66,7 66,7
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 33,3 37,5 33,3 33,3 33,3 33,3
IV
Baik 64,6 64,6 64,6 62,5 62,5 60,4
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 35,4 35,4 35,4 37,5 37,5 39,6
V
Baik 54,2 54,2 58,3 54,2 58,3 52,1
Cukup 8,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 37,5 45,8 41,7 45,8 41,7 47,9
VI
Baik 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
VII
Baik 70,8 79,2 70,8 79,2 75,0 75,0
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 29,2 20,8 29,2 20,8 25,0 25,0
VIII
Baik 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
IX
Baik 70,8 62,5 66,7 66,7 66,7 66,7
Cukup 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Kurang 29,2 37,5 33,3 33,3 33,3 33,3
X
Baik 52,1 54,2 54,2 54,2 54,2 50,0
Cukup 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3 8,3
Kurang 39,6 37,5 37,5 37,5 37,5 41,7
