Salah satu cara pemberdayaan masyarakat adalah melalui kelompok masyarakat yang mandiri secara ekonomi dan meningkatkan kemampuan wirausaha, sebagai produsen telur bebek dan pengusaha telur asin rasa udang rendah kolesterol. Sasaran khusus program yang ingin dicapai adalah terciptanya lima wirausaha baru penghasil telur bebek dan lima wirausaha baru penghasil telur asin. Cara yang digunakan untuk mencapai tujuan IbM tersebut adalah dengan memberdayakan kelompok peternak itik petelur dengan cara (1) Memberikan pelatihan kepada anggota kedua kelompok tersebut dalam aspek produksi dan pengelolaan, (2) Membuat demplot itik petelur, dan (3) Pendampingan budidaya dan pemeliharaan itik petelur. membantu membuat telur asin. .
Kegiatan yang dilaksanakan adalah (1) Pelatihan budidaya itik petelur, pelatihan pembuatan pakan limbah udang, pelatihan pembuatan telur asin rasa udang rendah kolesterol, pelatihan administrasi usaha, pelatihan pemasaran telur asin rasa udang rendah kolesterol, dan pelatihan pengorganisasian kelompok usaha. , (2) Tempat percontohan kandang beternak itik petelur, (3) Bantuan pemeliharaan itik petelur dan pendampingan pembuatan telur asin rasa udang rendah kolesterol. Luaran dari program IbM ini adalah produk telur bebek, limbah tepung udang, produk bebek afkir, produk telur asin rasa udang rendah kolesterol, materi pelatihan, organisasi kelompok usaha bersama dan artikel ilmiah pengabdian kepada masyarakat. Kami berharap kegiatan pengabdian masyarakat yang bertemakan: IbM Pemanfaatan Limbah Udang Sebagai Pakan Bebek dan Pembuatan Telur Asin Rasa Udang Rendah Kolesterol sebagai wujud kepedulian kami terhadap permasalahan yang dihadapi masyarakat dapat benar-benar dirasakan.
Artinya telur asin rasa udang dapat diproduksi dengan kadar kolesterol rendah sehingga aman dikonsumsi oleh penderita kolesterol. Kelompok pertama merupakan calon pengusaha beternak itik petelur, dan kelompok kedua merupakan calon pengusaha produksi telur asin rasa udang rendah kolesterol. Hal ini dikarenakan belum adanya contoh atau pelatihan cara membuat telur asin rasa udang rendah kolesterol.
Cara pembuatan telur asin berbagai rasa berkembang di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, namun telur asin rasa udang dengan kadar kolesterol rendah menjadi inovasi baru.
Langkah Penyelesaian Masalah
4 (5) Permasalahan dalam pengelolaan usaha peternakan itik petelur menurut anggota kelompok peternak yang berdiskusi adalah mereka tidak memiliki pengetahuan dan keterampilan untuk merencanakan usaha peternakan itik, membuat administrasi usaha, melakukan evaluasi usaha dan perbaikan, serta cara menjual telur bebek hasil peternakan. 6) Permasalahan pada aspek pengelolaan usaha telur asin rasa udang rendah kolesterol adalah belum mempunyai pengetahuan dan keterampilan merencanakan usaha pembuatan telur asin, melakukan administrasi usaha, melakukan evaluasi dan perbaikan usaha, serta cara menjual yang murah. -telur asin rasa udang kolesterol. 5 (3) Permasalahan kurangnya pengetahuan dan keterampilan dalam beternak itik petelur diatasi dengan memberikan pelatihan kepada kelompok peternak yang beternak itik petelur. Pelatihan ini dilanjutkan dengan praktek langsung beternak itik dengan mengunjungi peternak itik petelur yang sudah sukses.
Petani akan memperoleh pengalaman dan keterampilan teoritis dan praktis sehingga diharapkan dapat sukses bila mempunyai usaha sendiri. Praktek langsung akan dilakukan agar peserta dapat memiliki keterampilan membuat telur asin rasa udang rendah kolesterol. Demplot merupakan kandang yang terjangkau oleh masyarakat, namun memenuhi kaidah kandang yang sehat dan memungkinkan itik berkembang secara optimal.
Langkah-langkah di atas diharapkan dapat memenuhi tujuan IBM untuk menciptakan masyarakat mandiri dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat desa.
Target produksi budidaya itik petelur
Target produksi telur asin rasa udang rendahkolesterol
Target Pelatihan Produksi Budidaya ItikPetelur
Target Pelatihan Produksi Telur Asin Rasa Udang RendahKolesterol
Target PelatihanManajemen
Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menciptakan kelompok usaha gabungan dari kelompok peternak bebek dan kelompok usaha produksi telur asin dengan kandungan kolesterol rendah pada udang. Adapun materi pelatihannya ditujukan untuk mencapai keberlangsungan kelompok usaha bersama dan melibatkan lebih banyak masyarakat serta meningkatkan kesejahteraan masyarakat.
Luaran Program
Metode Pendekatan
Prosedur Kerja Kelompok Budidaya ItikPetelur
Berdasarkan hasil pelatihan, begitu modal bebek petelur diterima, masing-masing anggota akan merawatnya dengan sebaik-baiknya agar berhasil. Pengurus Kelompok Usaha Bersama akan menjual telur yang dipanen kepada masing-masing anggota kelompok penghasil telur asin. Untuk mengatasi masa rambut rontok, caranya adalah dengan memberikan makanan bergizi agar masa rambut rontok cepat berakhir.
Kepadatan itik per kandang adalah 4 ekor/m2 untuk kandang tidur dan 2 ekor/m2 untuk kandang bermain. Bahan baku nabati antara lain dedak halus, jagung kuning, tepung kedelai, bubur tahu, tepung daun pepaya, tepung daun lamtoro, tepung daun turi. Makanan diberikan 2 sampai 3 kali sehari, setengahnya diberikan pada pagi hari dan sisanya diberikan pada sore dan malam hari.
Prosedur Kerja AspekManajemen
Dana sebesar Rp100.000,- akan digunakan sebagai tabungan Kelompok Usaha Bersama sebagai kontribusi masing-masing petani dalam organisasi kelompok usaha. Dana tersebut akan disalurkan kepada anggota ke 6 dan seterusnya secara berkesinambungan sebagai modal usaha telur asin rasa udang rendah kolesterol. Dana sebesar Rp50.000,- akan digunakan sebagai tabungan Kelompok Usaha Bersama sebagai kontribusi masing-masing petani dalam organisasi kelompok usaha.
Kegiatan yang dilaksnakan Persiapan pelaksanaan program
Ketua kelompok peternak peternakan itik akan mencari bibit itik yang berkualitas di lokasi terdekat agar bibit tersebut dapat beradaptasi dengan lingkungan. Pengelola kelompok usaha pembuatan telur asin akan mencari 10 butir telur bebek mentah dan bahan lainnya yang akan digunakan dalam praktek pembuatan telur asin. Persiapan pembuatan kandang demplot dengan melakukan inventarisasi bahan bangunan kandang seperti lokasi, bambu, kayu, pasir, semen dan bahan bangunan besi.
Setelah dana dicairkan oleh Dikti dan diterimanya dana oleh presiden pengusul IBM, maka seluruh program manfaat sosial akan segera dilaksanakan yaitu. Universitas Bandar Lampung merupakan perguruan tinggi swasta terbesar di Provinsi Lampung yang berdiri pada tahun 1984 di bawah naungan Yayasan Administrasi Lampung (YAL) yang saat itu diketuai oleh Dr. Yayasan Administrasi Lampung merupakan yayasan yang bergerak di bidang pendidikan, yang juga mendirikan Akademi Administrasi Niaga (AAN) Tanjungkarang pada tahun 1972, yang kemudian dalam perkembangannya berganti nama menjadi Akademi Sekretariat dan Manajemen (ASM) Bandar Lampung.
Proses belajar mengajar di Universitas Bandar Lampung (UBL) ditangani secara profesional dengan dosen-dosen yang berpengalaman dan berkualitas dengan latar belakang pendidikan magister dan doktoral, lulusan universitas terkemuka dari dalam dan luar negeri serta didukung oleh sistem akademik terpadu dan pengembangan kurikulum berbasis teknologi. ...Lembaga ini dibawahi oleh Lembaga Penelitian Induk UBL yang mempunyai fungsi mengkoordinasikan setiap kegiatan penelitian dan pengabdian kepada masyarakat di UBL. IbM memberdayakan masyarakat desa dengan peternakan terintegrasi berbasis kambing dan pakan lokal di Lampung. Toton, LPPM-UBL, 2013.
Nasihat Hukum Pentingnya Partisipasi Masyarakat Dalam Otonomi Daerah Berbasis Kearifan Lokal, Lintje Anna Marpaung, LPPM-UBL, 2013. Pembuatan kain bordir khas Lampung di Kelompok Ibu Rumah Tangga Desa Sukareme Bandar Lampung, Ida Farida, LPPM-UBL, 2013.
Susunan Organisasi Tim Pengusul
1) Tata Usaha, (2) Pemasaran Hasil Usaha, 3 Ir.JunaidiAuli, MM./. 1) Pakan itik petelur, (2) Teknik pembuatan pakan limbah udang, (3) Pemeliharaan, kesehatan dan penyakit itik, (4) Kandang itik petelur. 1) Pembuatan racikan rendah kolesterol, (2) Teknik pembuatan telur asin rendah kolesterol rasa udang 5 SolihinAziz (1) Pemilihan telur yang berkualitas, (2) Pencucian. Luaran dari program IbM adalah produk telur bebek, produk limbah pakan udang, produk bebek afkir, produk telur asin rendah kolesterol, produk telur asin rendah kolesterol, materi pelatihan, organisasi kelompok usaha bersama, dan artikel ilmiah yang siap dipublikasikan di Indonesia. jurnal ilmiah pengabdian masyarakat.
PRODUK PAKAN LIMBAH UDANG
PRODUK TELUR ITIK
Melalui program pengabdian UBL ini, beberapa orang telah dilatih menjadi anggota kelompok peternak yang diharapkan tertarik pada budidaya telur.
PRODUK TELUR ASIN
Pelatihan Produksi Pembuatan Telur Asin Rasa Udang Rendah Kolesterol Dijelaskan, masyarakat awam mengonsumsi telur. Untuk itu perlu dipahami bahwa telur asin sangat baik dan tidak mempengaruhi kesehatan tubuh. Keluaran artikel dari IbM Pemanfaatan limbah udang sebagai pakan bebek dan produksi telur asin rasa udang rendah kolesterol saat ini sedang dalam proses penulisan setelah selesainya laporan tugas akhir ini.
Yang terpenting dalam kegiatan tersebut di atas adalah pembentukan Kelompok Usaha Bersama, karena dengan adanya kelompok usaha maka akan mudah memperoleh modal usaha melalui kredit perbankan dan juga memudahkan akses baik perolehan bahan baku maupun pemasarannya. .
SARAN-SARAN
Pengolahan kimia limbah udang windu dengan NaOH dan H2SO4 untuk menghasilkan protein dan mineral terlarut. Pengaruh lama fermentasi limbah udang dengan Effective Microorganism 4 (EM4) terhadap kekuatan dan kualitas tepung limbah udang. 2006, Pemanfaatan tepung limbah udang olahan sebagai pengganti tepung ikan pada ransum ayam pedaging Jurusan Gizi dan Pakan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Andalas.
Penggunaan tepung limbah udang yang diolah dengan filtrat air abu kulit dalam pakan ayam pedaging. Peningkatan kualitas nutrisi limbah udang sebagai pakan unggas melalui hidrolisis enzim kitosanase dan kitinase dari bakteri Serratia marcescens.
