MAKALAH DESSERT BOX
Makalah Ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Makalah pada Mata Kuliah Kewirausahaan
Dosen Pengampu :
Disusun Oleh Kelompok 2 1. Azah Asma
2. Mulyasari 3. Tina Arsyi Rahma
4. Sri Maharani
JURUSAN KEBIDANAN
AKADEMI KEBIDANAN BHAKTI ASIH CILEDUG
KOTA TANGERANG
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang kami beri judul “DESSERT BOX” ini tepat pada waktunya.Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini adalah untuk memenuhi tugas dari bapak dosen pada mata kuliah Kewirausahaan. Selain itu, makalah ini juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang proses pembuatan dessert box , alat , bahan dan rincian biaya. Para pembaca dan juga penulis.
Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bpk ( ) . Dosen mata kuliah Kewirausahaan . Berkat tugas yang diberikan ini dapat menambah wawasan penulis berkaitan dengan topik yang diberikan.
Penulis juga mengucapkan terima kasih yang sebesarnya kepada semua pihak yang telah bekerja sama dalam proses pembuatan makalah ini.
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
KATA PENGANTAR...i DAFTAR ISI...ii BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang...
2.1 Rumusan masalah...
3.1 Tujuan...
BAB 2 PEMBAHASAN
2.1 Pengertin...
2.2 Pembuatan Planning Usaha...
2.3 Persiapan Usaha...
2.4 Memulai usaha...
2.5 Analisis SWOT...
2.6 Kenggulan menjual Dessert Box...
2.7 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box...
2.8 Analisis Keuntungan...
BAB 3 PENUTUP
3.1 Kesimpulan...
3.2 Saran...
DAFTAR PUSTAKA
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Di zaman modern ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan banyak hal-hal yang instan dan praktis tidak terkecuali makanan, maka dari itu banyaknya makanan yang dijual sudh siap makan dikarenakan banyak orang Indonesia yang sibuk bekerja atau aktivitas lain sehingga tidak ada waktu untuk membuat makanan.
Ketatnya persaingan di pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami mencoba memproduksi suatu makanan yang tidak kalah menarik, tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar makanan.
(Dwiansyah, 2020)
Dessert Box merupakan produk makan penutup yang dikemas didalam box bening. Dessrt box merupakan hidangan penutup yang memiliki rasa manis dan meyegarkan. Produk ini memiliki peluang bisnis yang menjanjikan. Karena konsep dessert box sudah tidak asing lagi untuk sebagian masyarakat, terutama di kalangan pelajar, mahasiswa serta pegawai kantoran yang menjadi target pasar utama kami. Sajian kuliner yang praktis, dengan visual menarik, dan juga cita rasa nusantara yang cocok di lidah tentu menjadi sesuatu yang di cari- cari.
Dessert ini bisa bertahan lama hingga beberapa hari bila disimpan di kulkas, disantap dingin memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert box sangat menjanjikan, karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau ngemil digemari oleh setiap orang, baik anak kecil sampai orang dewasa, dan juga bahan-bahan baku pembuatannya yang mudah didapatkan di took swalayan.
2.1 Rumusan Masalah
Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha dessert box ini merupakan usahan yang masih menjanjikan ke depannya. Namun, di sisi lain, usaha ini memiliki kendala. Kendala yang dihadapi adalah keberadaan competitor yang menjalankan bisnis sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha dessert box ini perlu diberikan suatu sentuhan yang bisa membedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya.
3.1 Tujuan
Manfaat dari usaha dessert box ini adalah kami bisa mendapatkan keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu, membuat dessert box sebagai hidangan penutup kekinian yang inovatif dan bernilai jual tinggi.
BAB 2 PEMBAHASAN 2.1 Pengertin
Dessert box adalah makanan kekinian yang sangat viral akhir-akhir ini. Fenomena viralnya dessert ini ada sejak 2020. Sering sekali kita menjumpainya di media sosial. Banyak sekali yang menjual dan me- review. Jadi, apa sih sebenarnya jenis makanan ini ? Dessert box adalah makanan penutup atau bisa disebut dessert yang memadukan antara krim, kue, biscuit, dan pudding jadi satu dan dikemas dalam box bening.
2.2 Pembuatan Planning Usaha
Langkah pertama adalah menetukan ide usaha. Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan, umber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan dan keuntungan yang akan didapatkan.
2.3 Persiapan Usaha
Mempersiapkan segala bahan dan peraltan untuk memulai usaha dessert box ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan digunakan.
2.4 Memulai usaha
1) Membuat dessert box dengan berbagai varian rasa. Hal ini dimaksudkan untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa yang mereka sukai.
2) Menjual produk dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat 3) Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada
kerabat maupun rekan-rekan
2.5 Analisis SWOT
a. Strength (kekuatan) usaha
1) Memiliki rasa yang sangat enak karena menggunakan bahan baku yang berkualitas.
2) Tampilan produk menarik.
3) Kualitas produk terjamin dengan bahan yang berkualitas dan aman untuk dikonsumsi karena produk yang dijual merupakan produk buatan rumahan.
b. Weak (kelemahan) usaha
1) Sulit mendapatkan bahan baku yang diinginkan.
2) Harga bahan baku yang mahal.
3) Produk tidak tahan lama
4) Belum memiliki pelanggan tetap c. Opportunity (kesempatan) usaha
1) Produk dessert masih jarang ditemukan di pasaran, sehingga peluang untuk mengembangkan usaha besar karena belum banyak saingan.
2) Masyarakat yang gemar membeli makanan dengan tampilan menarik dan berbeda.
3) Sosial media membantu untuk pemasaran dengan cepat.
d. hrat (ancaman) usaha
1) Akan muncul pesaing baru dengan usaha yang sama.
2) Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.
3) Masyarakat yang cepat bosan
2.6 Kenggulan menjual Dessert Box
1. Pecinta sajian kuliner manis itu ada banyak, seperti pecinta kuliner asam dan pedas. Maka artinya peluangnya terbuka lebar bila menjalankan bisnis ini karena pencarian konsumen sangat mudah.
Bahkan tidak hanya wanita saja, pria juga menyukainya. Karena pasar dessert box sangat luas dan disukai semua orang.
2. Mengingat sedang pandemi, semua konsumen biasanya akan merasa lebih aman bila berbelanja secara online. Beruntungnya saat ini ada banyak lapak gratis yang bisa dijadikan sebagai tempat berjualan online. Sehingga hal ini membuat peluang usaha dessert box semakin besar karena bisa memanfaatkan media e-Commerce gratis.
3. Semakin banyak tempat yang bisa dijadikan sebagai ruang berjualan secara daring, hal ini membuat resiko kerugian, kebangkrutan, dan tidak laku semakin tipis. Anda hanya perlu memasarkannya secara daring ke media sosial supaya kulinernya lebih laku keras dan dikenal oleh masyarakat luas
4. Bisnis kuliner selama pandemi ini juga sangat berpeluang besar memberikan keuntungan kepada siapa saja. Karena dilihat dari mana saja, konsumennya ada banyak tanpa mengenal lapisan masyarakat.
Selain itu modalnya juga tidak banyak sehingga cocok untuk pemula yang ingin membuka peluang usaha makanan manis.
2.7 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box 2.1 Fixed Cost (Biaya Tetap) /Alat
1) Mixer
2) Food processor 3) Lemari es 4) Baskom 5) Sendok takar 6) Plastik segitiga 7) Panci
8) Kompor 9) Spatula 10) Pisau 11) Gunting
12) Gunting 13) Biaya listrik
2.2 Variabel Cost (biaya variable)
No Barang kuantitas Harga
1. Whipping cream 1 box Rp 27.000,00
2 Keju cheddar 2 bks Rp 20.000,00
3 Coklat batang 250 g Rp 15.000,00
4 Coklat bubuk 50 g Rp 5.000,00
5 Bubuk Jelly 1 bks Rp 4.000,00
6 Susu kental manis 2 kaleng Rp 16.000,00
7 Biskuit marie 5 bks Rp 15.000,00
8 Gula pasir 1 kg Rp 12.000,00
9 Mentega ½ kg Rp 10.000,00
10 Tepung maizena 50 g Rp 5.000,00
11 Susu UHT 1 ltr Rp 15.000,00
12 Oreo 5 bks Rp 25.000,00
13 Box Kemasan 1 pack Rp 100.000,00
JUMLAH Rp 269.000,00
2.8 Analisis Keuntungan
Modal awal : Jumlah anggota tim = Jumlah patungan Rp 269.000,00: 4 = Rp 67.000,00
Perhitungan keuntungan (Tidak termasuk biaya operasional dan packaging):
Modal usaha +- Rp 269.000,00 Harga jual per box: Rp 20.000,00
Jumlah produksi dalam sebulan = 30 box
Jadi, keuntungan dalam sebulan= Jumlah produksi x Harga jual (perbox)
= 30 box x Rp 20.000,00
= Rp 600.000,00
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan selama sebulan (tak terhitung hari libur (sabtuminggu)) yaitu: Rp 600.000,00
BAB 3 PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Dessert Box merupakan salah satu produk makanan ringan penutup (cake) yang saat ini sedang digemari banyak konsumen. Berbeda dengan dessert biasa yang disajikan di piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatnya. Makanan manis yang ditata dalam kotak
bening ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti fla cheese, oreo, taburan keju parut sebagai toping, dan lain sebagainya. Menjadikan makanan penutup ini sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai kamu bersama rekan dan keluarga.
3.2 Saran
Tujuan dari usaha ini kami berharap agar dapat melatih kami untuk bisa menciptakan lapangan pekerjaan khususnya untuk kami dan masyarakat sekitar. Dukungan dari semua pihak sangat kami butuhkan guna tercapai nya usaha kami ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan makalah ini belum bisa sempurna dan masih banyak kesalahan. Oleh karena itu penulis memohon maaf atas kesalahan dan ketidak sempurnaan yang pembaca temukan dalam makalah ini. Penulis juga mengharapkan keritik dan saran dari pembaca agar pada pembuatan makalah selanjutnya bisa jauh lebih baik lagi dari makalah ini .
DAFTAR PUSTAKA
Bunga Sahila Hizbul Istiqomah, DESSERT BOX , file:///C:/Users/Acer/Downloads/Kelompok%208%20DESSERT
%20BOX.pdf ( Diakses pada tgl 16 april 2023 , pukul 15.00)
