pdf skripsi assessment control hirac compress

(1)

IDENTI

IDENTIFIK FIK AS ASI KE I KE SELAMATAN SELAMATAN DA DAN KESEHATAN KERJ N KESEHATAN KERJ A ( A (K3) K3) DENGA

DENGAN METO N METO DE DE HAZARD IDENTIFICATION RISK HAZARD IDENTIFICATION RISK ASSESSMENT CONTROL (HIRAC)

ASSESSMENT CONTROL (HIRAC)

DI PT. CAMPI

DI PT. CAMPI NA NA ICE CREAM INDUSTRY ICE CREAM INDUSTRY SURABAYA SURABAYA

SKRIPSI SKRIPSI

Ole Oleh : h : ALI

ALIN D N DARI ARISA SA 0832015001 0832015001

JJ URU URUSAN SAN TEK TEK NIK I NIK IND NDUS USTRI TRI FAKU

FAKULTAS TEK LTAS TEK NOLOGI NOLOGI II ND NDU USTRI STRI

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN”

JJ AWA AWA TIM TIM UR UR 2012

2012

Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim : Hak Cipta © milik UPN "Veteran" Jatim :

Dilarang mengutip sebagian atau seluruh karya tulis ini tanpa mencantumkan dan menyebutkan sumber.

(2)

IDENTIF

IDENTIF IK IKAS ASI K I KESEL ESELA AMATAN D MATAN DAN AN KE KESEHATAN KERJ SEHATAN KERJ A ( A (K3) K3) DENGA

DENGAN METO N METODE DE HAZARD IDENTIFICATION RISK HAZARD IDENTIFICATION RISK A

ASSESSME SSESSMENT CONTRO NT CONTROL (H L (HIIRA RAC) C) DI PT

DI PT. CA . CAMP MPINA INA IICE CE CREAM INDUSTRY CREAM INDUSTRY SURABAYA SURABAYA

Disusun Oleh : Disusun Oleh :

ALIN DARI ALIN DARI SA SA

0832015001 0832015001

Telah dipertahankan dihadapan dan diterima oleh Tim Penguji Skripsi Telah dipertahankan dihadapan dan diterima oleh Tim Penguji Skripsi

Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industr Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industrii Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur

Pada Tanggal : 15 Okto

Pada Tanggal : 15 Oktober 2012 ber 2012 Tim Penguji :

Tim Penguji : 1.

1. Ir

Ir . Tr . Tr i Susi i Susilo lo, MM , MM NIP

NIP. 19550708 19890 . 19550708 198903 1 001 3 1 001

Dosen Pembimbing : Dosen Pembimbing : 1.

1. Ir

Ir . Hari Pur . Hari Pur wo woadi, MM adi, MM NIP

NIP. 19480828 19840 . 19480828 198403 1 001 3 1 001 2.

2. Ir

Ir . S . Sumiat umiat i, i, MT MT NIP

NIP. 19601213 19910 . 19601213 199103 2 001 3 2 001

2.

2. Ir

Ir . Sumiati . Sumiati, MT , MT NIP

NIP. 19601213 19910 . 19601213 199103 2 001 3 2 001 3.

3. Ir

Ir . Hari Pur . Hari Pur wo woadi, MM adi, MM NIP

NIP. 19480828 19840 . 19480828 198403 1 001 3 1 001

Mengetahui Mengetahui

Dekan Fakultas Teknologi Industri Dekan Fakultas Teknologi Industri

Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur

Surabaya Surabaya

Ir

Ir . Sutiyo . Sutiyono, MT no, MT NIP

NIP . 19600713 1987 . 19600713 198703 1 001 03 1 001

(3)

SKRIPSI SKRIPSI

IDENTIF

IDENTIF IKASI KESEL IKASI KESEL AMATAN D AMATAN DAN KESEHATAN KERJ AN KESEHATAN KERJ A (K3) A (K3) DENGAN DENGAN METODE

METODE HAZARD IDENTIFICATION RISK SSESSMENT CONTROL (HIRAC) HAZARD IDENTIFICATION RISK SSESSMENT CONTROL (HIRAC) DI PT. CAMPI

DI PT. CAMPI NA NA ICE ICE CREA CREAM I M INDU NDUSTRY STRY SURABAYA SURABAYA

Oleh : Oleh :

ALI

ALIN D N DARI ARISA SA

NPM

NPM : 0832015001 : 0832015001

Tel

Telah d ah d ise isetuj tuj ui unt ui unt uk mengikuti Uji uk mengikuti Ujian Negara an Negara Lisan Lisan Gelombang II Tahun Ajaran 2012 / 2013

Gelombang II Tahun Ajaran 2012 / 2013 Sura

Sura baya, 03 Oktober baya, 03 Oktober 20 2012 12

Mengetahui Mengetahui Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing I

Ir

Ir . Hari Pur . Hari Pur wo woadi, MM adi, MM NIP

NIP . 19480828 198403 . 19480828 198403 1 001 1 001

Mengetahui Mengetahui Dosen Pembimbing II Dosen Pembimbing II

Ir

Ir . S . Sumiati, MT umiati, MT NIP

NIP . 19601213 1991 . 19601213 199103 2 001 03 2 001

Mengetahui, Mengetahui,

Ketua Jurusan Teknik Industri Ketua Jurusan Teknik Industri UPN “Veteran” Jawa Timur UPN “Veteran” Jawa Timur

Dr. Ir

Dr. Ir . Minto Waluyo . Minto Waluyo, MM , MM NIP

NIP . 19611130 1990 . 19611130 199003 1 001 03 1 001

(4)

ii

KATA PE

KATA PE NGA NGANTAR NTAR

Puji syukur Alhamdulillah dipanjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala Puji syukur Alhamdulillah dipanjatkan atas kehadirat Allah SWT atas segala rahmat, tauf

rahmat, taufik, hidayah, dan ik, hidayah, dan inayah-Nya inayah-Nya sehing sehingga penulis ga penulis dapat menyelesaikan l dapat menyelesaikan laporan aporan Skripsi ini yang berjudul Identifikasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dengan Skripsi ini yang berjudul Identifikasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dengan Metode

Metode Hazard Identification Risk Assessment Control (HIRAC) Hazard Identification Risk Assessment Control (HIRAC) di PT. Campina di PT. Campina Ice Ice Crea

Crea m I m Industry ndustry Surabaya.“ Surabaya.“

Adapun laporan Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Adapun laporan Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Sarjana Teknik di jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Universitas Sarjana Teknik di jurusan Teknik Industri Fakultas Teknologi Industri Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.

Pembangunan Nasional “Veteran” Jawa Timur.

Laporan ini dapat terselesaikan karena tidak lepas dari bimbingan pengarahan, Laporan ini dapat terselesaikan karena tidak lepas dari bimbingan pengarahan, petunjuk,

petunjuk, dan dan bantuan bantuan dari dari berbagai berbagai pihak pihak yang yang membantu membantu dalam dalam penyusunannya. penyusunannya. Oleh Oleh karena itu, penulis tidak lupa untuk menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang karena itu, penulis tidak lupa untuk menyampaikan penghargaan dan terima kasih yang tak terhingga kepada :

tak terhingga kepada : 1.

1. Bapak Ir. Sutiyono, MT, sebagai Dekan Fakultas Teknologi Industri UPN Bapak Ir. Sutiyono, MT, sebagai Dekan Fakultas Teknologi Industri UPN

“Veteran” Jawa Timur.

2. 2. Bapak Dr. Ir. Minto Waluyo, MM, sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri UPN Bapak Dr. Ir. Minto Waluyo, MM, sebagai Ketua Jurusan Teknik Industri UPN

“Veteran” Jawa Timur.

3. 3. Bapak Ir. Hari Purwoadi, MM dan Ir. Sumiati, MT, selaku dosen pembimbing Bapak Ir. Hari Purwoadi, MM dan Ir. Sumiati, MT, selaku dosen pembimbing skripsi.

skripsi.

4. 4. Dosen penguji atas waktu yang diluangkan kepada kami. Dosen penguji atas waktu yang diluangkan kepada kami.

5. 5. Pimpinan PT. Campina I Pimpinan PT. Campina Ice Cream ce Cream Industry Surabaya Industry Surabaya untuk memberikan tempat untuk memberikan tempat penelitian saya.

penelitian saya.

6. 6. Semua karyawan PT. Semua karyawan PT. Campina Ice Cream Campina Ice Cream Industry Industry Surabaya yang telah banyak Surabaya yang telah banyak membantu selama penulis melaksan

membantu selama penulis melaksanakan skripsi. akan skripsi.

(5)

ii ii 7.

7. Keluargaku, terutama Ayah,Ibu dan Saudara – saudaraku tercinta serta Anggi Keluargaku, terutama Ayah,Ibu dan Saudara – saudaraku tercinta serta Anggi sayangku

sayangku yang telah yang telah memberikan dukungan, s memberikan dukungan, semangat, dan ba emangat, dan bantuan baik ntuan baik secara secara moril maupun materiil dalam proses penyusunan laporan ini.

moril maupun materiil dalam proses penyusunan laporan ini.

8. 8. Sahabatku Fatkhatul, Dewi terimakasih buat doa dan dukungannya. Sahabatku Fatkhatul, Dewi terimakasih buat doa dan dukungannya.

Rekan-rekan Angkatan 2008 yang telah mendukung dalam penyusunan laporan.

Dalam penulisan laporan ini penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari Dalam penulisan laporan ini penulis menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari sempurna dan banyak kekurangannya. Oleh karena itu penulis mengharapkan masukan, sempurna dan banyak kekurangannya. Oleh karena itu penulis mengharapkan masukan, kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan dan kebaikan laporan ini.

kritik dan saran yang bersifat membangun untuk kesempurnaan dan kebaikan laporan ini.

Akhir kata semoga laporan Skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada Akhir kata semoga laporan Skripsi ini dapat memberikan manfaat kepada

pembaca dan menambah wawasan k

pembaca dan menambah wawasan kita bersama. ita bersama.

Surabaya, 24 September 2012 Surabaya, 24 September 2012

(6)

i

iiiii

DA

DAFT FT AR ISI AR ISI

Hal Hal

KATA P

KATA P ENGAN ENGANTAR TAR

... ... ... ... ... ... ii

DA

DAFTAR I FTAR I SI SI ... ... ... ... ... ... ... iii iii

DAFTAR TABEL

DAFTAR TABEL ... ... ... ... ... ... .... vii vii

DAFTAR GAMBAR

DAFTAR GAMBAR ... ... ... ... ... ... viii viii

DA

DAFTAR LAMPI FTAR LAMPI RAN RAN ... ... ... ... ... ... viii viii

ABSTRAKSI

ABSTRAKSI ... ... ... ... ... ... ... ix ix

BAB

BAB I I PE PE ND NDAHULUAN AHULUAN

1.1 1.1 ^Latar Latar Belakang Belakang Penelitian Penelitian ... ... ... ... ... ... .. 1 1 1.2

1.2 ^Perumusan Perumusan Masalah Masalah ... ... ... ... ... ... ... .. 2 2 1.3

1.3 ^Batasan Batasan Masalah Masalah ... ... ... ... ... .... 3 3 1.4

1.4 ^Asumsi Asumsi ... ... ... ... ... ... 3 3 1.5

1.5 ^Tuj ^Tujuan ^{uan Peneli} Penelitian tian ... ... ... ... ... 3 3 1.6

1.6 ^Manf ^Manfaat ^{aat Penel} Penelitian itian ... ... ... ... ... 4 4 1.7

1.7 Sistematika Sistematika Penulisan Penulisan ... ... ... ... ... ... ... .. 5 5

BAB II

BAB II TINJ TINJ AUA AUAN PUSTAKA ... N PUSTAKA ... ... ... ...

2.1 2.1 Definisi Definisi Kesehatan Kesehatan dan dan Keselamatan Keselamatan Kerja Kerja ... ... 7 7 2.1.1 Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehat

2.1.1 Sistem Manajemen Keselamatan dan Kesehatan an Kerja

Kerja (SMK (SMK3) 3) ... ... ... ... ... 7 7 2.1.2

2.1.2 Tujuan Tujuan Penerapan Penerapan SMK SMK 3 3 ... ... ... ... ... ... 7 7 2.1.3

2.1.3 Penerapan Sistem Manajemen K Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan dan eselamatan dan Kesehatan

Kesehatan Kerja Kerja (SMK (SMK 3) 3) ... ... ... ... ... ... 8 8

(7)

iv iv 2.2

2.2 Risk Assessment Risk Assessment ... ... ... ... ... .... 8 8 2.2.1

2.2.1 Tujuan Tujuan Risk Risk Assessment Assessment ... ... ... ... ... ... 9 9 2.2.2 Definisi danPrinsip Metode

2.2.2 Definisi danPrinsip Metode Hazard Identification Hazard Identification Risk A

Risk Assessment Contr ssessment Contr ol ol (HIRAC (HIRAC) ) ... ... ... 9 9 2.3

2.3 Metode Metode Statistik Statistik yang yang Dipakai Dipakai ... ... ... ... ... ... . 10 10 2.3.1

2.3.1 Uji Uji Reliabilitas Reliabilitas ... ... ... ... ... ... ... .. 11 11 2.3.2

2.3.2 Variabel-variabel yang Digunak Variabel-variabel yang Digunakan Dalam Pembuatan an Dalam Pembuatan Kusi

Kusioner oner ... ... ... ... ... .... 11 11 2.4

2.4 Langkah Langkah Penerapan Penerapan Risk Assessment Risk Assessment ... ... ... ... 13 13

2.4.1 Identifikasi Kecelakaan Kerja dan

2.4.1 Identifikasi Kecelakaan Kerja dan ^Hazards ^Hazards ... ... ... 14 14 2.4.1.1 Kecelakaan Kerja

2.4.1.1 Kecelakaan Kerja ... ... 14 14 2.4.1.2

2.4.1.2 Haz Hazar ar ds ds ... ... ... ... ... 16 16 2.4.2

2.4.2 Pengukuran Pengukuran Implementasi Implementasi Program Program K3 K3 ... ... ... ... 17 17 2.4.2.1

2.4.2.1 Penarikan Penarikan Sampel Sampel ... ... ... ... ... ... 18 18 2.4.2.2

2.4.2.2 Perhitungan Perhitungan tingkat tingkat Implementasi Implementasi Program Program ... ... 20 20 2.4.3

2.4.3 Pengkategorian Pengkategorian Hazard Hazard ... ... ... ... ... ... .. 21 21 2.4.4

2.4.4 Analisa Analisa dan dan Pengembangan Pengembangan Solusi Solusi Alternatif ... Alternatif ... .. 26 26 2.5

2.5 Memutuskan Memutuskan Tindakan Tindakan yang yang Akan Akan Diambil Diambil

(( Decide What to do Decide What to do ) ) ... ... ... ... ... 27 27 2.6

2.6 Penelitian Penelitian Terdahulu Terdahulu ... ... ... ... ... ... ... .. 28 28 2.7

2.7 Metode-metode Metode-metode Lain Lain ... ... ... ... ... ... ... .. 31 31 BAB

BAB III III METODE METODE PENELITIAN PENELITIAN 3.1

3.1 Tempat Tempat dan dan Waktu Waktu Penelitian Penelitian ... ... ... ... ... ... .. 33 33

(8)

v v 3.2

3.2 Identifikasi Identifikasi Variabel Variabel ... ... ... ... ... ... ... .. 33 33 3.3

3.3 Langkah-langkah Langkah-langkah Pemecahan Pemecahan Masalah Masalah ... ... ... ... ... 35 35 3.3.1

3.3.1 Metode Metode Pengum Pengumpulan pulan Data Data ... ... ... ... ... .. 41 41 3.3.2

3.3.2 MetodePengolahan MetodePengolahan Data Data ... ... ... ... ... ... . 42 42 3.4

3.4 Perhitungan Perhitungan Implementasi Implementasi Program Program K3 K3 ... ... ... ... ... 42 42 3.4.1

3.4.1 Penentuan Penentuan Kategori Kategori Kecelakaan Kecelakaan Kerja Kerja ... ... ... ... 44 44 3.4.2 Pengkategorian

3.4.2 Pengkategorian ^Hazards ^Hazards dengan dengan Pendekatan Pendekatan ^Hazard ^Hazard

Identification Risk Assessment Control

Identification Risk Assessment Control ... ... ... 45 45 3.4.3

3.4.3 Tindakan Tindakan Pencegahan Pencegahan dan dan Pengendalian ... Pengendalian ... ... 46 46

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 4.1 Pengumpulan Pengumpulan Data Data ... ... ... ... ... ... ... .. 47 47 4.1.1

4.1.1 Data Data Kecelakaan Kecelakaan Kerja Kerja ... ... ... ... ... ... .. 47 47 4.1.2

4.1.2 Penentuan Penentuan Kategori Kategori Kecelakaan Kecelakaan Kerja Kerja ... ... ... ... 49 49 4.1.3

4.1.3 Penetapan Penetapan Sampel Sampel ... ... ... ... ... ... ... . 51 51 4.1.4

4.1.4 Uji Uji Reliabilitas Reliabilitas ... ... ... ... ... ... ... .. 51 51 4.2

4.2 Pengolahan Pengolahan Data Data ... ... ... ... ... ... ... ... . 52 52 4.2.1 Identifikasi dan Pengkategorian

4.2.1 Identifikasi dan Pengkategorian ^Hazards ^Hazards ... ... .... 52 52 4.2.2

4.2.2 Perhitungan Perhitungan Impelentasi Impelentasi Program Program K3 K3 ... ... ... ... . 57 57 4.2.3 Penentuan

4.2.3 Penentuan ^{Risk Level} ^{Risk Level} Implementasi Implementasi Program Program K3 K3 ... ... .. 62 62 4.2.4

4.2.4 Rekomendasi Upaya Pencegahan dan Pengendalian Rekomendasi Upaya Pencegahan dan Pengendalian ... ...

4.2.4.1 4.2.4.1 Perbaikan Perbaikan pada pada Proses Proses Produksi Produksi ... ... ... ... 63 63 4.3

4.3 Hasil Hasil dan dan Pembahasan Pembahasan ... ... ... ... ... ... ... .. 64 64 4.3.1

4.3.1 Kajian Kajian Kategori Kategori Kecelakaan Kecelakaan Kerja Kerja ... ... ... ... .. 64 64

(9)

vi vi 4.3.2

4.3.2 Kajian Identifikasi dan Peng Kajian Identifikasi dan Pengkategorian kategorian ^Hazards ^Hazards ... ... . 67 67 4.3.3

4.3.3 Kajian Perhitungan Ting Kajian Perhitungan Tingkat Implementasi Program kat Implementasi Program K3

K3 ... ... ... ... ... ... 69 69 BAB

BAB V V KESIMPULAN KESIMPULAN DAN SARAN DAN SARAN 5.1 K

5.1 Kesimpulan esimpulan ... ... ... ... ... ... ... ... ... . 73 73 5.2

5.2 Saran Saran ... ... ... ... ... ... .... 75 75 DAFTAR

DAFTAR PUSTAKA PUSTAKA ... ... ... ... ... ... ... ... ... .. 76 76 DAFTAR LAMPIRAN

DAFTAR LAMPIRAN

(10)

ABSTRACT ABSTRACT

The high rate of competition and demand loads, machining / high peralatanberteknologi a The high rate of competition and demand loads, machining / high peralatanberteknologi a strategy of high-tech machinery terbaik.Dengan generated would be maximized, but the high- strategy of high-tech machinery terbaik.Dengan generated would be maximized, but the high- tech machines can be dangerous for employees / operator.Kurangnya knowledge and

tech machines can be dangerous for employees / operator.Kurangnya knowledge and carelessness can cause accidents very vatal.

carelessness can cause accidents very vatal.

PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya is a company engaged in the manufacture of PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya is a company engaged in the manufacture of ice cream where the manufacture of ice cream by yourself using the machine 4 machine, namely:

ice cream where the manufacture of ice cream by yourself using the machine 4 machine, namely:

Ria, Rolo, Hoyer (based stick), Fillmark (based cup and cone). PT. Campina Ice Cream Industry Ria, Rolo, Hoyer (based stick), Fillmark (based cup and cone). PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya, have realized the importance of coaching K3 towards accident conditions nihil.Namun Surabaya, have realized the importance of coaching K3 towards accident conditions nihil.Namun fact still encountered accidents such as p

fact still encountered accidents such as pinch, slip, electric shock, inch, slip, electric shock, fingers cut off, caught mainly fingers cut off, caught mainly in Fillmark engine (based on the clear cup and cone.Dan in the presence of 15 accidents in 16 in Fillmark engine (based on the clear cup and cone.Dan in the presence of 15 accidents in 16 bulan.Oleh hence the management felt the need to iden

bulan.Oleh hence the management felt the need to identify potential hazards (hazard) and tify potential hazards (hazard) and determine the value of the

determine the value of the risks arising hazards. risks arising hazards.

The purpose of this study is to determine the level of Occupational Health and Safety The purpose of this study is to determine the level of Occupational Health and Safety (K3) by the method o

(K3) by the method of Hazard Identification Risk Assessment Control (HIRAC) PT. Campina f Hazard Identification Risk Assessment Control (HIRAC) PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya and the prevention of occupational accidents in PT. Campina Ice Ice Cream Industry Surabaya and the prevention of occupational accidents in PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya.

Cream Industry Surabaya.

After identifying the hazard there

After identifying the hazard there are still some sources that have value are still some sources that have value "seriuos" "seriuos"

Fillmark machining operations due to the element of negligence manusia.Dan achievement of Fillmark machining operations due to the element of negligence manusia.Dan achievement of program implementation K3 PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya by 80%, so it is included program implementation K3 PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya by 80%, so it is included

in the category YELLOW o

in the category YELLOW or accident was "Illnesses" (to be in the ran r accident was "Illnesses" (to be in the range of 60% -84%). ge of 60% -84%).

Keywords: accidents and safety, risk assessment, haz Keywords: accidents and safety, risk assessment, hazards. ards.

(11)

ABSTRAKSI ABSTRAKSI

Semakin tingginya angka persaingan dan beban permintaan, Semakin tingginya angka persaingan dan beban permintaan, permesinan/peralatanberteknologi

permesinan/peralatanberteknologi tinggi tinggi merupakan merupakan strategi strategi terbaik.Dengan terbaik.Dengan permesinan permesinan berteknologi

berteknologi tinggi dapat membahayakan bagi karyawan/operator.Kurangnya pengetahuan dan kecerobohan dapat membahayakan bagi karyawan/operator.Kurangnya pengetahuan dan kecerobohan tinggi yang yang dihasilkan dihasilkan akan akan maksimal, maksimal, tetapi tetapi mesin mesin berteknologi berteknologi tinggi tinggi dapat menimbulkan kecelakaan kerja yang sangat vatal.

dapat menimbulkan kecelakaan kerja yang sangat vatal.

PT. Campina

PT. Campina Ice Cream Industry Ice Cream Industry Surabaya Surabaya merupakan perusahaan y merupakan perusahaan yang bergerak ang bergerak dalam bidang pembuatan es krim dimana pembuatan es krim ini sendiri menggunakan dalam bidang pembuatan es krim dimana pembuatan es krim ini sendiri menggunakan mesin 4 mesin, yaitu : Ria, Rolo, Hoyer (berbasis stick),

mesin 4 mesin, yaitu : Ria, Rolo, Hoyer (berbasis stick), Fillmark Fillmark (berbasis cup dan (berbasis cup dan cone).PT. Campina

cone).PT. Campina Ice Crea Ice Crea m I m Industry ndustry Surabaya, telah menyadari pentingnya pembinaan Surabaya, telah menyadari pentingnya pembinaan K3 menuju kondisi kecelakaan kerja nihil.Namun kenyataannya masih dijumpai K3 menuju kondisi kecelakaan kerja nihil.Namun kenyataannya masih dijumpai kecelakaan kerja seperti terjepit, terpeleset, tersengat arus listrik, jari tangan terpotong, kecelakaan kerja seperti terjepit, terpeleset, tersengat arus listrik, jari tangan terpotong, tersangkut terutama di mesin

tersangkut terutama di mesin Fillmark Fillmark (berbasis cup dan cone.Dan semakin jelas dengan (berbasis cup dan cone.Dan semakin jelas dengan adanya 15 kecelakaan kerja dalam 16 bulan.Oleh karenanya pihak Manajemen merasa adanya 15 kecelakaan kerja dalam 16 bulan.Oleh karenanya pihak Manajemen merasa perlu

perlu melakukan melakukan identifikasi identifikasi potensi potensi bahaya bahaya ((hazard hazard) dan menentukan nilai resiko dari ) dan menentukan nilai resiko dari Hazards

Hazards yang timbul. yang timbul.

Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat Keselamatan Adapun tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui tingkat Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dengan metode

dan Kesehatan Kerja (K3) dengan metode Hazard Indentifikasi Risk Assessment Control Hazard Indentifikasi Risk Assessment Control (HIRAC)

(HIRAC) PT. Campina PT. Campina Ice Cream Industry Ice Cream Industry Surabaya serta upaya pencegahan kecelakaan Surabaya serta upaya pencegahan kecelakaan kerja di PT. Campina

kerja di PT. Campina Ice Crea Ice Crea m m Indust Industry ry Surabaya. Surabaya.

Setelah pengidentifikasian masih terdapat beberapa sumber

Setelah pengidentifikasian masih terdapat beberapa sumber hazard hazard yang memiliki yang memiliki nilai

nilai ”seriuos” ”seriuos” pengoperasian mesin pengoperasian mesin Fillmark Fillmark diakibatkan unsur kelalaian manusia.Dan diakibatkan unsur kelalaian manusia.Dan pencapaian

pencapaian Implementasi program K3 PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya sebesar Implementasi program K3 PT. Campina Ice Cream Industry Surabaya sebesar 80%, sehingga termasuk dalam kategori KUNING atau kecelakaan kerja sedang 80%, sehingga termasuk dalam kategori KUNING atau kecelakaan kerja sedang

”illnesses”

”illnesses” (berada pada range 60%-84%). (berada pada range 60%-84%).

Kata kunci : kecelakaan dan keselamatan kerja, risk assessment,

Kata kunci : kecelakaan dan keselamatan kerja, risk assessment, hazards hazards..

(12)

BAB 1 BAB 1

PENDAHULUAN PENDAHULUAN

1. 1.1. 1. Lat Lat ar ar Bel Belaka aka ng ng Penel Penelitian itian

Dengan semakin tingginya angka persaingan dan beban permintaan yang Dengan semakin tingginya angka persaingan dan beban permintaan yang terus bertambah oleh konsumen sebagaian besar perusahaan mengembangkan terus bertambah oleh konsumen sebagaian besar perusahaan mengembangkan pe

perme rmesi sinan nan da dan n pe pera ralat lat ann ann ya ya de denga nga n n mes mes in in ber berttek eknolo nolo gi gi ttingg ingg i. i. Den Dengan gan permesinan

permesinan berteknologi berteknologi tinggi tinggi diharapkan diharapkan produksi produksi yang yang dihasilkan dihasilkan akan akan maksimal, tetapi mesin yang berteknologi tinggi dapat pula membahayakan bagi maksimal, tetapi mesin yang berteknologi tinggi dapat pula membahayakan bagi karyawan. Kurangnya pengetahuan dan kecerobohan oleh karyawan dapat karyawan. Kurangnya pengetahuan dan kecerobohan oleh karyawan dapat menimbulkan kecelakaan kerja yang sangat vatal. Oleh karena itu proses menimbulkan kecelakaan kerja yang sangat vatal. Oleh karena itu proses pengawasa

pengawasan n akan akan keanda keandalan lan pera peralatan latan dan dan kelanca kelancaran ran proses proses permes permesinan inan menjadi hal yang utama selain bertujuan untuk menghindari adanya

menjadi hal yang utama selain bertujuan untuk menghindari adanya shut down shut down yang tidak terduga dari proses permesinan juga betujuan untuk menjaga yang tidak terduga dari proses permesinan juga betujuan untuk menjaga keselamatan bagi pekerja, sehingga pengendalian dan pengawasan akan keselamatan bagi pekerja, sehingga pengendalian dan pengawasan akan Keselamatan dan Kesehatan Kerja menjadi perhatian utama bagi setiap Keselamatan dan Kesehatan Kerja menjadi perhatian utama bagi setiap perusahaan.

perusahaan.

PT. Campina

PT. Campina Ice Cream Industry Ice Cream Industry merupakan perusahaan yang bergerak merupakan perusahaan yang bergerak dalam bidang pembuatan es krim, dimana pembuatan es krim ini sendiri dalam bidang pembuatan es krim, dimana pembuatan es krim ini sendiri menggunakan 4 mesin yaitu :Ria, Rolo, Hoyer (berbasis stick),

menggunakan 4 mesin yaitu :Ria, Rolo, Hoyer (berbasis stick), Fillmark Fillmark (berbasis cup dan cone).PT Campina

(berbasis cup dan cone).PT Campina Ice Cream Industry Ice Cream Industry Surabaya telah Surabaya telah menyadari pentingnya pembinaan K3 menuju kondisi kecelakaan kerja nihil.

menyadari pentingnya pembinaan K3 menuju kondisi kecelakaan kerja nihil.

1 1

(13)

Namun

Namun kenyataa kenyataannya nnya masih masih dijumpai dijumpai kecelakaan kecelakaan kerja kerja sepert seperti i : : terjepit, terjepit, terpeleset, tersengat arus listrik, jari tangan terpotong, tersangkut terutama di terpeleset, tersengat arus listrik, jari tangan terpotong, tersangkut terutama di mesin

mesin Fillmark Fillmark (berbasis cup dan cone).Dan semakin jelas dengan adanya 15 (berbasis cup dan cone).Dan semakin jelas dengan adanya 15 kecelakaan kerja dalam 16 bulan.Oleh karenanya pihak Manajemen merasa kecelakaan kerja dalam 16 bulan.Oleh karenanya pihak Manajemen merasa perlu

perlu melakukan melakukan identifika identifikasi si potens potensi i bahaya bahaya ((hazards hazards) dan menentukan nilai ) dan menentukan nilai resiko dari

resiko dari Hazards Hazards yang timbul. yang timbul.

Untuk menganalisa tingkat hazard, peneliti menggunakan metode

Untuk menganalisa tingkat hazard, peneliti menggunakan metode Hazard Hazard Identification Risk Assessment Control

Identification Risk Assessment Control (HIRAC). Metode (HIRAC). Metode Hazard Identification Risk Hazard Identification Risk Assessment Control

Assessment Control (HIRAC) adalah salah satu metode teknik identifikasi, analisis (HIRAC) adalah salah satu metode teknik identifikasi, analisis bahay

bahaya a dan dan pengend pengendalian alian resiko resiko yan yang g digunakan digunakan untuk untuk meni meninjau njau proses proses atau atau operasi pada sebuah

operasi pada sebuah system system secara sistematis. Dengan menerapkan metode secara sistematis. Dengan menerapkan metode Hazard Hazard Identification Risk Assessment Control

Identification Risk Assessment Control (HIRAC), diharapkan dapat dilakukan usaha (HIRAC), diharapkan dapat dilakukan usaha pencegahan

pencegahan dan dan pengurangan pengurangan terjadinya terjadinya kecelakaan kecelakaan kerja kerja yang yang terjad terjadii diperusahaan, dan menghindari serta menanggulangi resiko tersebut dengan cara diperusahaan, dan menghindari serta menanggulangi resiko tersebut dengan cara yang tepat.

yang tepat.

1.2 1.2. . Perum Perum usan usan Masalah Masalah

Permasalahan yang akan di bahas dalam penelitian ini adalah : Permasalahan yang akan di bahas dalam penelitian ini adalah :

"Bagaimana tingkat Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) serta upaya

"Bagaimana tingkat Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) serta upaya pen

pen cega cega ha ha n n kecelaka kecelaka aan n kerja kerja di di P PT.Ca T.Ca mpi mpi n na a IIce ce Cr Cr ea ea m m IIn n du du st strry y Surabaya”?

Surabaya”?

(14)

1.3. 1.3. Batasan Batasan Masalah Masalah

Agar penelitian ini sesuai dengan yang direncanakan, serta lebih jelas Agar penelitian ini sesuai dengan yang direncanakan, serta lebih jelas dan terarah kerangka analisanya maka perlu dibuat batasan masalah sebagai dan terarah kerangka analisanya maka perlu dibuat batasan masalah sebagai berikut:

berikut:

1. 1. Penelitian Penelitian dilakukan dilakukan pada pada PT. PT. Campina Campina Ice Cream Industry Ice Cream Industry, pada bagian , pada bagian produk

produksi. si.

2. 2. Data Data kecelak kecelakaaan aaan kerja kerja yang yang digunak digunakan an dalam dalam penelitian penelitian adalah adalah data data bulan

bulan Janu Januar ari 2011 i 2011 sampa sampai Apr i Apr il 2012. il 2012.

1.4. Asumsi 1.4. Asumsi

Asumsi yang di gunakan dalam penelitian ini adalah : Asumsi yang di gunakan dalam penelitian ini adalah : 1.

1. Sistem Sistem Manajemen Manajemen K3 K3 yang yang diterapkan diterapkan tidak tidak mengalami mengalami perubahan perubahan yang yang signifikan selama penelitian berlangsung.

signifikan selama penelitian berlangsung.

2. 2. Kondisi Kondisi fisik fisik yang yang diukur diukur tingkat tingkat implementasinya implementasinya tidak tidak mengalami mengalami perubahan yang signifikan

perubahan yang signifikan sejak bulan Ja sejak bulan Januari 2011 sampai April 2012. nuari 2011 sampai April 2012.

1. 1.5. 5. Tuj Tuj ua ua n n Penelitian Penelitian

Adapun tujuan dilakukannya penelitian tugas akhir ini adalah sebagai Adapun tujuan dilakukannya penelitian tugas akhir ini adalah sebagai berikut

berikut::

1. 1. Mengetahui tingkat Keselamatan dan Kesehatan Kerja karyawan di PT. Mengetahui tingkat Keselamatan dan Kesehatan Kerja karyawan di PT.

Campina

Campina Ice Crea Ice Crea m In m Industry dustry Surabaya. Surabaya.

2. 2. Menentukan Menentukan upaya pencegahan upaya pencegahan Keselamatan dan Keselamatan dan Kesehatan Kerja Kesehatan Kerja karyawan karyawan PT. Campina

PT. Campina Ice Crea Ice Cream Ind m Industry ustry Surabaya. Surabaya.

(15)

1. 1.6. 6. Man Man faat faat Peneli Penelitian tian

Beberapa manfaat yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah sebagai Beberapa manfaat yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

berikut : 1.

1. Bagi Bagi Peneliti Peneliti ::

Dapat menerapkan apa yang didapat selama menjalani perkuliahan Dapat menerapkan apa yang didapat selama menjalani perkuliahan sehingga dapat membantu perusahaan dalam pemecahan masalah disini sehingga dapat membantu perusahaan dalam pemecahan masalah disini khususnya dalam hal penentuan

khususnya dalam hal penentuan ^Hazard ^Hazard dan penganalisaaan tingkat dan penganalisaaan tingkat penerapa

penerapan n program program kese keselamat lamat an an dan dan kes kesehat ehatan an ker kerja ja dala dalam m per perusaha usahaan an dengan menggunakan metode

dengan menggunakan metode Hazard Identification Risk Assessment Control Hazard Identification Risk Assessment Control

(HIRAC).

2. 2. Bagi Bagi Perusahaa Perusahaan n ::

Dapat mengetahui tingkat

Dapat mengetahui tingkat ^Hazard ^Hazard dari equipment yang ada di lingkungan dari equipment yang ada di lingkungan peru

perusahaa sahaan da n dan da n dapat pat menget menget ahui ahui tingk tingkat at impleme impleme ntas ntasi p i pro rogram gram 5S 5S yang yang telah dicanangkan sebelumnya.

telah dicanangkan sebelumnya.

3. 3. Bagi Bagi Universitas Universitas / / Perguruan Perguruan Tinggi Tinggi ::

Sebagai salah satu wahana ter

Sebagai salah satu wahana ter jadiny jadinya hubungan antara perguruan tinggi a hubungan antara perguruan tinggi dengan dunia industri terutama dalam usaha menyesuaikan dengan dunia industri terutama dalam usaha menyesuaikan per

perkemba kembangan ngan yang yang ter ter jadi jadi di di du dunia nia indus industr tri i deng dengan an ilmu ilmu peng penget etahua ahuan n yang didapat dari perkuliahan sehingga dapat menerapkan teori-teori yang yang didapat dari perkuliahan sehingga dapat menerapkan teori-teori yang didapat, serta dapat membantu dalam pemecahan masalah yang dihadapi oleh didapat, serta dapat membantu dalam pemecahan masalah yang dihadapi oleh dunia industri.

dunia industri.

(16)

1.7 1.7. . Sis Sistemat temat ika ika Penulisan Penulisan

Pada dasarnya sistematika penulisan berisikan mengenai uraian yang Pada dasarnya sistematika penulisan berisikan mengenai uraian yang akan dibahas pada masing-masing bab sehingga dalam setiap bab akan akan dibahas pada masing-masing bab sehingga dalam setiap bab akan memil

memiliki pe iki pembahasan mbahasan topik tersendi topik tersendiri. ri.

Adapun sistematika penulisan dari tugas akhir ini

Adapun sistematika penulisan dari tugas akhir ini adalah sebagai berikut : adalah sebagai berikut :

BAB

BAB I I PENDAHULUAN PENDAHULUAN

Berisi tentang latar belakang permasalahan, perumusan masalah, Berisi tentang latar belakang permasalahan, perumusan masalah, tujuan penelitian, batasan dan asumsi yang di gunakan dalam tujuan penelitian, batasan dan asumsi yang di gunakan dalam memecahkan masalah, serta sistematika penulisan yang di gunakan memecahkan masalah, serta sistematika penulisan yang di gunakan dalam penelitian ini.

dalam penelitian ini.

BAB

BAB II II TINJ TINJ AU AUAN AN PUSTA PUSTAKA KA

Pada bab ini dibahas mengenai dasar-dasar teori yang digunakan untuk Pada bab ini dibahas mengenai dasar-dasar teori yang digunakan untuk mengolah dan menganalisa data-data yang telah diperoleh dari mengolah dan menganalisa data-data yang telah diperoleh dari pela

pela ksa ksanan nan pe peneli nelittian ian ini, ini, te teor ori i yang yang di di guna gunakan kan dala dala m m bab bab ini ini aka akan n dipakai sebagai landasan penelitian untuk menjalankan penelitiannya dipakai sebagai landasan penelitian untuk menjalankan penelitiannya sehingga kebenaran dari metode yang ada dapat di pertanggung sehingga kebenaran dari metode yang ada dapat di pertanggung jawabkan.Landasan

jawabkan.Landasan teor teori i yang yang di di gunakan gunakan untuk untuk men menunj unjang peneli ang penelitian tian ini yaitu proses permesinan di PT. Campina

ini yaitu proses permesinan di PT. Campina Ice Cream Industry Ice Cream Industry , dan Teori , dan Teori Metode HIRAC.

Metode HIRAC.

BA

BAB B III III METODE METODE PENELITIAN PENELITIAN

Pada bab ini dijelaskan tahapan-tahapan yang harus dilakukan dalam Pada bab ini dijelaskan tahapan-tahapan yang harus dilakukan dalam melakukan penelitian ini yang digambarkan dalam bentuk

melakukan penelitian ini yang digambarkan dalam bentuk flowchart flowchart dimana tahapan t

dimana tahapan tersebut dapat ersebut dapat di jadikan se di jadikan sebagai acuan bagai acuan ba bagi gi pen peneli eliti ti

(17)

untuk menjalankan penelitiannya.

DAB

DAB IV IV ANA ANALI LI SA SA HASI HASI L DAN L DAN PE PE MBAH MBAH ASAN ASAN

Bab ini berisikan pengolahan dari data yang telah dikumpulkan dan Bab ini berisikan pengolahan dari data yang telah dikumpulkan dan melakukan analisa dan evaluasi dari data yang diolah untuk melakukan analisa dan evaluasi dari data yang diolah untuk menyelesaikan masalah sesuai dengan metodologi dan landasan menyelesaikan masalah sesuai dengan metodologi dan landasan teori yang dipakai. Pada tahapan pengolahan data terdiri atas dasar teori yang dipakai. Pada tahapan pengolahan data terdiri atas dasar pen

penilai ilaian an resiko resiko penelit peneliti, i, penentuan penentuan risk risk lev level, el, implement implementasi asi res resiko, iko, identifikasi peneliti terhadap dampak dan kegiatan permesinan pada identifikasi peneliti terhadap dampak dan kegiatan permesinan pada bulan

bulan Januari Januari 2011 2011 sampai sampai April April 2012, 2012, perangkingan perangkingan risk level risk level ,, tindakan pencegahan dan pengendalian resiko yang terjadi.

tindakan pencegahan dan pengendalian resiko yang terjadi.

BAB

BAB V V KE KE SIMP SIMP ULAN ULAN DAN DAN SARAN SARAN

Berisi tentang kesimpulan dari seluruh penelitian yang telah dilakukan Berisi tentang kesimpulan dari seluruh penelitian yang telah dilakukan dan saran yang dapat diberikan untuk penyelesaian permasalahan.

dan saran yang dapat diberikan untuk penyelesaian permasalahan.

DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

LAMPIRAN