vi
REKAYASA PERMUKAAN HIDROFOBIK BAHAN KEMASAN PANGAN JENIS POLYETHYLENE
TEREPHTHALATE (PET) MENGGUNAKAN PELAPIS DARI EMULSI LILIN LEBAH-KITOSAN
Nama Mahasiswa : Muhammad Rizwan Khoidir
NIM : 05151026
Dosen Pembimbing : Inggit Kresna Maharsih, S.T., M.Sc.
ABSTRAK
Salah satu penyebab banyaknya residu makanan cair adalah melekatnya makanan cair pada wadahnya, dikarenakan wadah tersebut tidak memiliki kemampuan swabersih. Untuk mengurangi residu makanan cair yang melekat dalam wadah, salah satu pendekatannya adalah menciptakan pelapis hidrofobik yang memiliki kemampuan swabersih. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh campuran bahan pelapis menggunakan lilin lebah dan kitosan terhadap sudut kontak dan histerisis sudut kontak yang terbentuk, mengetahui karakteristik morfologi permukaan substrat PET yang telah dilapisi oleh pelapis lilin lebah - kitosan, serta mengetahui ketahanan pelapis hidrofobik terhadap pengujian larutan surfaktan sebagai bulir cairan. Model penelitian yang digunakan yaitu perbandingan konsentrasi larutan lilin lebah - kitosan (5, 10, 15, dan 20%w/v).
Sampel dikarakterisasi dengan pengujian sudut kontak, histerisis, morfologi/lapisan, dan gugus fungsi. Hasil yang diperoleh dari penelitian antara lain, pengaruh rasio campuran Lilin Lebah-Kitosan khususnya pada campuran optimum 15%w/v lilin lebah terhadap substrat terlapis, menghasilkan sudut kontak yang optimum sebesar ±119°, sehingga dapat dikatakan bahwa pelapis menghasilkan sifat hidrofobik kepada substrat PET, sedangkan untuk histerisisnya kurang dari 1°.Pengaruh morfologi substrat yang terlah dilapisi pelapis lilin lebah- kitosan pada variabel optimum menghasilkan ketidakteraturan yang seragam dibandingkan dengan variabel 10%w/v. Sehingga dihasilkan substrat yang bersifat hidrofobik yang memiliki kemampuan swabersih. Pengaruh konsentrasi uji surfaktan terhadap ketahanan pelapis hidrofobik menunjukkan bahwa tegangan permukaan berubah sehingga nilai sudut kontak variabel pengujian air mengalami penurunan yang mengindikasikan pula bahwa terjadi pembasahan pada susbtrat.
Kata kunci :
Kitosan, Lilin Lebah, PET, Hidrofobik.
