P2RP – LP3M UB
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN / PROGRAM STUDI TEKNIK PERTANIAN
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE RUMPUN MATA KULIAH BOBOT (sks) SEMESTER Tgl. Penyusunan
KIMIA DASAR TPF4121 MIPA 3 1 30 Juni 2020
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator RMK Ka Prodi
1. Latifa Putri Aulia, STP. M.Sc 2. Jhauharotul Muchlisyiyah, STP,
MP
3. Dina Wahyu Indriani, S.TP, M.Sc 4. Satwika Desantina M., ST, MT 5. Angga Dheta Shirajjudin Aji, S.Si
M.Si
6. Luhur Akbar Devianto ST., MT.
Jhauharotul Muchlisyiyah, STP, MP Nama
Capaian
Pembelajaran ILO PRODI
ILO-1 Memiliki kemampuan dalam menggunakan prinsip-prinsip keteknikan untuk melakukan perancangan produk teknologi yang terkait dengan bidang ilmu keteknikan pertanian.
ILO-2 Memiliki sikap dan pemikiran yang inovatif dan kreatif dalam berkarya dengan tetap memegang kuat etika profesi keteknikan.
ILO-3 Memiliki keahlian dalam mengelola (manage) dan memanfaatkan (utilize) sumberdaya alam (pertanian dan lingkungan) dan sumberdaya pendukung (SDM, saran prasarana, dll) secara optimal dan berkelanjutan.
CLO
CLO-1 Mampu menjelaskan dan mendiskusikan membedakan jenis zat, unsur senyawa, larutan dan campuran, dapat menjelaskan struktur atom dan dapat memahami sistem periodik unsur (ILO-2)
CLO-2 Mampu merumuskan, memperlihatkan dan mendemonstrasikan prinsip teknik dan metode analisis serta pengendalian
P2RP – LP3M UB
reaksi-reaksi kimia yang terjadi di dalam teknologi pertanian, (ILO-2, ILO-3)
CLO-3 Mampu menjelaskan dan menerapkan kaitan reaksi kimia dengan mekanisme kerusakan dan umur simpan bahan pangan/hasil pertanian (ILO-2, ILO-1)
CLO-4 Mampu menganalisis dan menyajikan tentang pengertian kinetika rekasi, orde reaksi, laju reaksi, mampu menentukan orde suatu rekasi, mampu menentukan laju rekasi dan konstanta laju rekasi suatu reaksi, dapat menentukan laju rekasi pada rekasi enzimatis (ILO-1, ILO-3)
Desikripsi Singkat MK
Kimia Dasar I dirancang untuk memberikan pengantar prinsip-prinsip dasar dalam kimia analitik dalam berbagai reaksi kimia. Prinsip dasar yang mencakup pengenalan dan keselamatan kerja laboratorium Kimia, hukum dasar, elektron dan inti, tabel periodik, ikatan kimia, ikatan intermolekul dan kelarutan, konversi unit dalam Kimia, dan Stoikiometri. Reaksi kimia dasar mempelajari larutan dan koloid, reaksi asam basa, larutan buffer, reaksi redoks, reaksi presipitasi dan juga dasar analisis sprektofotometri.
Materi
Pembelajaran / Pokok Bahasan
1) pengenalan Lab Kimia dan Keamanan 2) Hukum Dasar, Elektron, dan Inti ATom 3) Sistem Periodik Unsur
4) Ikatan Kimia
5) Gaya Antar Molekul dan Kelarutan 6) Konversi Unit kimia
7) Stoikiometri 8) Larutan dan Koloid 9) Reaksi Asam Basa 10)Larutan Buffer 11)Reaksi Redoks 12)Reaksi Presipitasi 13) Spektofotometri
Pustaka Utama
1) Chang, R. 2003. Kimia Dasar: Konsep-konsep Inti. Erlangga
2) Chang, Raymond, 2005, Kimia Dasar: Konsep-konsep Inti Jilid 1 & 2. Edisi ketiga. Penerbit Erlangga, Jakarta (Topik sesuai materi per pertemuan di atas)
3) Charles W. Keenan, 1999, Kimia untuk Universitas, Edisi Keenam-Jilid 1 dan 2 (Terjemahan: Aloysius Hadyana Pudjaatmaka), Erlangga, Jakarta
4) Day, R.A dan Underwood, A.L. 2001. Analisis Kimia Kuantitatif. Alih bahasa: Iis Sofyan. Erlangga. Jakarta.
5) Bettelheim, F.A; W.H. Brown,M. K. Campbell , S. O. Farrell , O.Torres . 2012. Introduction to General, Organic and Biochemistry 6) Official Methods of Analysis. 1990. Association of Official Analytical Chemists,15th ed.
7) Thomas,O. dan C. Burgess. 2007. UV-visible Spectrophotometry of Water and Wastewater. Elsevier
P2RP – LP3M UB
8) Patnaik, P., & Dean, J. A. (2004). Dean's analytical chemistry handbook. McGraw-Hill.
9) Sarker, S. D., & Nahar, L. (2007). Chemistry for pharmacy students. John Willey & Sons Ltd. UK, 322-4.
10) Ebbing, D., & Gammon, S. D. (2016). General chemistry. Cengage Learning.
11) Whitten, K. W., Davis, R. E., Peck, M. L., & Peck, M. L. (2000). General chemistry. Cengage Learning.
12) Silberberg, M. (2012). Principles of general chemistry. McGraw-Hill Education.
13)Petrucci, R. H., Harwood, W. S., & Herring, F. G. (2002). General chemistry: principles and modern applications (Vol. 1).
Prentice Hall.
14)Wrolstad, R. E., Acree, T. E., Decker, E. A., Penner, M. H., Reid, D. S., Schwartz, S. J., ... & Sporns, P. (Eds.). (2005). Handbook of food analytical chemistry, volume 1: Water, proteins, enzymes, lipids, and carbohydrates. John Wiley & Sons.
15) Raymond, C., & Jason, O. (2008). General chemistry-The Essenstial Concepts. McGraw-Hill.
Pendukung
1) Rukaesih Achmad, 2004, Kimia Lingkungan, Andi, Yogyakarta 2) Sri Yadial Chalid, 2005, Kimia Dasar II, Gunadarma, Jakarta 3) Syukri S., 1999, Kimia Dasar 2, ITB, Bandung
Media
Pembelajaran
Perangkat Lunak : Perangkat Keras :
Microsoft Power Point LCD, Laptop
Team Teaching Mata Kuliah Syarat
-
