KASUS 4
UNDERWIGHT NAMA : ESTY FANIA
RIWAYAT GIZI
ASSASMENT
Pola makan mahasiswa SF Tidak baik ,makan hanya 2x sehari ( makan siang dan makan
malam )
Suka semua makanan
;;
ANTROPOMETRI (AD)
ASSASMENT
TB : 158 1,58 M BB : 40 Kg
IMT :
:
:
:16,6 Kg/M² ( Underweight) BBI : (TB-100).0,9
: (158-100).0,9 : 58.0,9
: 52,2 Kg
BIOKIMIA (BD) -
ASSASMENT
PEMERIKSAAN FISIK TERKAIT GIZI
Klinis FISIK -
-
RIWAYAT KLIEN (CH) Riwayat Personal
• Usia : 22 Tahun
• Jenis kelamin : Mahasiswa sf ( Laki-Laki)
• Pekerjaan : Kuliah Dan Penjaga Warung
ASSASMENT
Riwayat Medis -
Riwayat Medis -
Riwayat Sosial
-
DIAGNOSIS
NC 1.2 Asupan energi tidak adekuat berkaitan dengan underweight ditandai dengan makan hanya 2x sehari (makan siang dan makan malam)
NC 3.1 Berat badan kurang berkaitan dengan
underweight ditandai dengan Perhitungan IMT
16,6 (Underweight)
INTERVENSI
Nama Diet
TETP
Prinsip diet
Tinggi Energi
Tinggi Protein
INTERVENSI
Tujuan Diet
1. Memenuhi kebutuhan energi dan protein yang meningkatkan untuk mencegah dan mengurangi
kerusakan jaringan tubuh
2. Meningkatkan berat badan hingga
mencapai status gizi normal
INTERVENSI
Syarat diet
1. Energi tinggi yaitu 40-45 kkal/kg
2. Protein tinggi yaitu 2,0-2,5 g/kg BB 3. Lemak cukup yaitu 10-25%
4. Karbohidrat ,yaitu sisa dari total energi (protein dan lemak
5. Vitamin dan mineral cukup sesuai kebutuhan gizi atau angka kecukupan yang dianjurkan
6. Makanan diberikan dalam bentuk mudah dicerna 7. Untuk kondisi tertentu diet dapat diberikan secara
bertahap sesuai kondisi/status mabuk
INTERVENSI
Bentuk makanan
Biasa
Frekuensi makan
3x makan utama 2x
selingan
Jalur Makan
Oral
;;
Perhitungan kebutuhan zat gizi
INTERVENSI
BMR = (10 X BB)+(6,25 X TB)-(5 X UMUR)+5 = (10 X 40)+ (6,25 X 158) – (5 X 22 )+5
= 400 + 987,5 – 110 + 5 = 1.387,5- 115
= 1.272,5 KKAL
BBI : BMR X PAL +500
: 1.272,5 X 1,8 + 500
: 2.790,5 KKAL
;;
Kebutuhan zat gizi makro
ASSASMENT
Protein = 2,5 x BB
= 2,5 X 4 = 100 Gram
Lemak = 25% x TEE
= 25% X 2.790,5
=
% Protein = = =14,3%
= 77,5 Gram
Karbohidrat = =
= = = 455,8 Gr
;;
Kebutuhan zat gizi makro
ASSASMENT
Vit A = 650 Folat = 400
Vit D = 15 mcg Kalsium = 1.000 Vit E = 15 mcg Vit B12 = 4,0
Vit K = 65 mcg Vit C = 90 Vit B1 = 1,2 Besi = 9
Vit B2 = 1,3 Fosfor = 700 Vit B3 = 16
Vit B5 = 5,0
Vit B6 = 1,3
Distribusi Menu
Waktu % E P L KH
M.P 25 697,6 25 19,37 113,95
S.P 10 279,05 20 7,75 45,58
M.S 30 837,15 30 23,25 136,74
S.S 10 279,05 10 7,75 45,58
M.M 25 697,6 25 19,37 113,95
PEMBAHASAN
Waktu Menu Makan Bahan
Makanan BB E P L KH VIT A VIT B VIT C
M.Pagi Nasi Beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8 0,0 0,0 0,0
Ikan mujair Ikan mujair 80 33,6 7,3 0,3 0,0 4,4 0,0 24,8
sambal matah Minyak 80 43,1 0,0 5,0 0,0 250,0 0,0 0,0
Tempe bacem Tempe 5 99,5 9,5 3,8 8,5 0,5 0,1 3,0
Gula aren 10 36,9 0,1 0,6 9,4 0,0 0,0 3,8
Tumis Bayam Toge Bayam 50 18,5 1,9 0,1 3,7 259,5 0,0 5,5
Toge 50 30,5 3,3 1,7 2,4 0,5 0,1 3,5
Minyak 3 25,9 0,0 3,0 0,0 150,0 0,0 0,0
Jus Mangga Mangga 100 65,0 0,5 0,3 17,0 10,0 0,1 2,0
Gula 10 38,7 0,0 0,0 10,0 0,0 0,0 0,1
Total 572,1 25,9 15,1 90,8 674,9 0,3 42,7
PEMBAHASAN
S.Pagi Bubur Sum-Sum Tepung Beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8 0,0 0,0 0,0
Gula aren 30 110,7 0,3 0,0 28,3 0,0 0,0 0,0
Santan 25 17,7 0,7 1,7 0,3 0,0 0,0 0,3
Total 308,8 4,3 2 68,4 0 0 0,3
M.Siang Nasi Beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8 0,0 0,0 0,0
Ayam Sambal Kemangi Ayam 40 114,0 10,8 7,6 0,0 15,6 0,0 0,0
Minyak 3 25,9 0,0 3,0 0,0 150,0 0,0 0,0
Omelete Telur 55 85,3 6,9 5,8 0,6 104,5 0,0 0,0
Minyak 3 25,9 0,0 3,0 0,0 150,0 0,0 0,0
Tempe Tepung Tempe 50 99,5 9,5 3,8 8,5 0,5 0,1 0,0
Tepung Terigu 15 54,6 1,5 0,2 11,4 0,0 0,0 0,0
Minyak 3 25,9 0,0 3,0 0,0 150,0 0,0 0,0
Sop Sayur Wortel 25 6,5 0,2 0,1 1,2 395,5 0,0 1,8
Buncis 25 8,7 0,5 0,1 2,0 16,8 0,0 2,5
Kembang kool 25 6,3 0,3 0,1 1,4 3,3 0,0 8,0
Jeruk 80 32,7 0,7 0,1 9,4 6,4 0,1 42,4
Gula Pasir 10 38,7 0,0 0,0 10,0 0,0 0,0 0,0
704,4 33,7 27,1 84,3 992,6 0,2 54,7
PEMBAHASAN
S,Sore Smothies Pisang
Ambon 100 92,0 1,0 0,5 23,4 0,8 0,1 9,0
Alpukat 66 96,7 1,2 9,2 4,4 3,6 0,1 4,8
Yogurt 26 7,6 0,9 0,0 0,8 0,2 0,0 0,2
Gula Pasir 10 38,7 0,0 0,0 10,0 0,0 0,0 0,0
Total 235,0 3,1 9,7 38,6 4,6 0,2 14,0
M.mala
m Nasi Biasa Beras 50 180,4 3,3 0,3 39,8 0,0 0,0 0,0
Ikan Tonggol Bumbu
Kuning Ikan
Tonggkol 40 44,4 9,6 0,4 0,0 6,4 0,2 0,0
santan 10 7,1 0,1 0,7 0,3 0,0 0,0 0,1
Ayam Sambal Kemangi ayam 40 114,0 10,8 7,6 0,0 15,6 0,0 0,0
minyak 4 34,5 0,0 4,0 0,0 200,0 0,0 0,0
Pepes Tahu tahu 110 83,6 8,4 5,3 2,1 0,0 0,1 6,0
Tumis Selada selada 100 37,0 3,7 0,2 2,3 519,0 0,1 37,0
minyak 3 25,9 0,0 3,0 0,0 150,0 0,0 0,0
Jus semangka Semangka 100 32 0,6 0,4 7,2 37,0 0,1 10,0
Gula Pasir 10 38,7 0,0 0,0 10,0 0,0 0,0 0,0
Total 597,6 36,5 21,9 61,7 928 0,5 53,1
PEMBAHASAN
Bahan Makanan BB BDD BK Harga Satuan Jumlah Harga
Beras 150 100 150 Rp.16.000/kg Rp.2.400
ikan mujair 8 80 100 Rp.25.000/kg Rp.2.500
ayam 80 58 137 Rp.25.000/kg Rp.3.425
telur 55 90 61 Rp.2.000/btr Rp.2.000
ikan tongkol 40 80 50 Rp.30.000/kg Rp.1.500
tempe 100 100 100 Rp.5.000/Batang Rp.5.000
tahu 110 100 110 Rp.5.000/bks Rp.5.000
bayam 50 71 70 Rp.3.000/ikat Rp.3.000
toge 50 100 50 Rp.2.000/bks Rp.2.000
wortel 25 88 28 Rp.10.000/kg Rp.280
buncis 25 90 27 Rp.6.000/kg Rp.162
kembang kool 25 46 54 Rp.12.000/kg Rp.108
seplada air 100 70 142 Rp.3.000/ikat Rp.3.000
tepung beras 50 100 50 Rp.16.000/kg Rp.800
teung terigu 15 100 15 Rp.8.000/kg Rp.120
gula aren 50 100 50 Rp.30.000/kg Rp.1.500
PEMBAHASAN
santan 30 100 30 Rp.14.000/kg Rp.420
minyak 30 100 30 Rp.15.000/kg Rp.450
mangga 100 65 153 Rp.25.000/kg Rp.9.945
jeruk 80 72 111 Rp.18.000/kg Rp.1.998
alpukat 60 61 98 Rp.30.000/kg Rp.2.940
pisang ambon 100 75 75 Rp.6.000/sisir Rp.6.000
semangka 100 46 46 Rp.10.000/kg Rp.460
gula pasir 30 100 30 Rp.14.000/kg Rp.420
yogurth 20 100 20 Rp.5.000/btr Rp.5.000
bawang putih 10 88 11 Rp.25.000/kg Rp.275
bawang merah 10 90 11 Rp.30.000/kg Rp.330
kunyit utuh 15 100 15 Rp.15.000/kg Rp.225
lengkuas 15 100 15 Rp.15.000/kg Rp.225
cabe merah 20 82 24 Rp.20.000/kg Rp.480
daun bawang 10 100 10 Rp.1.000/ikat Rp.345
seledri 10 100 10 Rp.1.000/ikat Rp.1.000
cabe rawit 20 20 23 Rp.15.000/kg Rp.345
garam 10 100 10 Rp.10.000/kg Rp.100
daun pisang 10 100 20 Rp.5.000/ikat Rp.5.000
selada kriting 50 100 50 Rp.5.000/ikat Rp.5.000
kemangi 30 100 30 Rp.2.000/ikat Rp.2.000
Total Rp.72.000
