STRATEGI GASTRODIPLOMASI PEMERINTAH PROVINSI KEPULAUAN RIAU MELALUI CO-BRANDING KULINER
GONGGONG DI KAWASAN REGIONAL SIJORI
SKRIPSI
EKA PAKSI RAMADHANI NIM. 180564201016
PROGRAM STUDI ILMU HUBUNGAN INTERNASIONAL FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MARITIM RAJA ALI HAJI
2022
STRATEGI GASTRODIPLOMASI PEMERINTAH PROVINSI KEPULAUAN RIAU MELALUI CO-BRANDING KULINER
GONGGONG DI KAWASAN REGIONAL SIJORI
SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar S.Sos
EKA PAKSI RAMADHANI NIM. 180564201016
PROGRAM STUDI ILMU HUBUNGAN INTERNASIONAL FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS MARITIM RAJA ALI HAJI
2022
iii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI
PENGESAHAN
vi
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan karunianya sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
Penulisan skripsi ini telah dibantu oleh beberapa pihak terkait secara moril dan materiil guna memenuhi tugas akhir kesarjanaan Strata Satu (S1) Program Studi Ilmu Hubungan Internasional. Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik, Universitas Maritim Raja Ali Haji.
Pada proses penulisan skripsi ini tidak terlepas dari segala arahan, bimbingan dan semangat dari berbagai pihak. Oleh karena itu mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Agung Dhamar Syakti, S.Pi, DEA selaku Rektor Universitas Maritim Raja Ali Haji;
2. Bapak Assoc. Prof. Oksep Adhayanto, SH., M.H selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik UMRAH;
3. Bapak Assist. Prof. Kustiawan, S.S., M. Soc., Sc selaku Ketua Program Studi Ilmu Hubungan Internasional FISIP UMRAH;
4. Bapak Assist. Prof. Dhani Akbar, S.S., M.A selaku Dosen Pembimbing Utama Skripsi yang telah memberikan arahan dan dukungan kepada Peneliti dalam penyusunan skripsi hingga akhir;
5. Bapak Assist. Prof. Desri Gunawan, S.IP., M.A selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang membimbing dan mengarahkan penulisan penelitian dengan baik;
6. Seluruh Dosen Program Studi Ilmu Hubungan Internasional FISIP UMRAH, khususnya kepada Ibu Dr. Anastasia Wiwik Swastiwi dan Bapak Ady Muzwardi, S.IP., M.A, M.H.I yang telah membantu peneliti dalam memperluas referensi dan relasi dalam penelitian skripsi ini;
7. Bapak Widodo selaku Ayah peneliti yang sudah bekerja keras memenuhi materiil peneliti selama perkuliahan dan mendukung penulis untuk segera menyelesaikan studi;
8. Ucapan spesial kepada Ibu penulis Almh. Yuriza Efan Diana yang menjadi alasan peneliti bertahan menyelesaikan penelitian dan melanjutkan hidup dengan baik;
9. Adik Leonal Messie yang menjadi motivasi peneliti dapat segera menyelesaikan studi dan mendapat pekerjaan yang layak di kemudian hari;
10. Magi dan Tante Dian yang memberikan dukungan kepada peneliti agar dapat berkuliah dengan baik di tanah rantauan;
11. Teman dekat dan orang-orang baik sekitar lingkungan peneliti yang telah mendukung dan memberikan pengalaman yang berkesan selama masa perkuliahan;
Akhir kata, peneliti menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna dan membutuhkan pengembangan studi di kemudian hari. Peneliti berharap tulisan ini dapat membawa manfaat kepada seluruh pihak dalam pengembangan keilmuan.
Tanjungpinang, 27 Juni 2022.
Eka Paksi Ramadhani NIM. 180564201016
xi DAFTAR ISI
SAMPUL JUDUL
PERSEMBAHAN ... ii
PERNYATAAN ORISINALITAS SKRIPSI ... iii
PERSETUJUAN ... iv
SKRIPSI UNTUK DIUJIANKAN ... iv
PENGESAHAN ... v
KATA PENGANTAR ... vi
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH... viii
ABSTRAK ... ix
ABSTRACT ... x
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xiv
DAFTAR GAMBAR ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 8
1.3 Tujuan Penelitian ... 9
1.4 Manfaat Penelitian ... 9
1.4.1 Manfaat Teoritis ... 9
1.4.2 Manfaat Praktis ... 9
BAB 2 KAJIAN PUSTAKA ... 11
2.1 Tinjauan Pustaka ... 11
2.2 Kerangka Teori ... 14
2.2.1 Soft Power Diplomacy Theory ... 14
a. Pengertian umum gastrodiplomasi ... 16
b. Gastrodiplomasi di Indonesia ... 19
2.3 Kerangka Pemikiran ... 22
2.4 Definisi Konsep ... 23
2.4.1 Sustainable Development Goals (SDG’s Point-14) ... 23
2.4.2 Co-branding sebagai Strategi Gastrodiplomasi di Indonesia... 25
BAB 3 METODE PENELITIAN ... 32
3.1 Pendekatan Penelitian ... 32
3.2 Objek dan Lokasi Penelitian ... 32
3.3 Fokus Penelitian ... 33
3.4 Sumber Data ... 33
3.4.1 Data Primer ... 33
3.4.2 Data Sekunder ... 33
3.5 Teknik Pengumpulan Data ... 34
3.5.1 Observasi Lapangan ... 34
3.5.2 Wawancara ... 34
3.5.3 Studi Dokumentasi ... 34
3.6 Informan ... 35
3.7 Teknik Analisis Data ... 36
3.7.1 Reduksi Data ... 36
3.7.2 Penyajian Data ... 36
3.7.3 Penarikan Kesimpulan ... 37
3.8 Jadwal Penelitian ... 37
BAB 4 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 39
4.1 Deskripsi Objek dan Lokasi Penelitian ... 39
4.2 Hasil Penelitian ... 41
4.2.1 Strategi Pemasaran Kuliner Gonggong kepada Masyarakat Global melalui Gastrodiplomasi ... 56
4.2.2 Indikasi Eksploitas Gonggong melalui Kacamata Sustainable Development Goals (SDGs) ... 64
BAB 5 PENUTUP ... 77
5.1 Kesimpulan ... 77
xiii
5.2 Saran ... 79
DAFTAR REFERENSI ... 82
A. Buku dan Karya Ilmiah ... 82
B. Jurnal ... 83
C. Wawancara ... 85
D. Peraturan dan Undang-Undang ... 86
E. URL dan Website ... 86
