i
ANALISIS PERBANDINGAN PENENTUAN HARGA POKOK PRODUKSI ROTI MANIS DENGAN METODE FULL COSTING, ACTIVITY BASED COSTING, DAN TIME-DRIVEN ACTIVITY BASED
COSTING DI PABRIK ROTI BAKERY IBUKU
Oleh:
KRISTYAN RIZKI PUTRI NIM : 232013216
TUGAS AKHIR
Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis Guna Memenuhi Sebagian dari
Persyaratan-Persyaratan untuk Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi
FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS PROGRAM STUDI : AKUNTANSI
FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA
SALATIGA
2017
ii
iii
iv
v
vi
vii
HALAMAN MOTTO
Takut akan TUHAN adalah permulaan pengetahuan, tetapi orang bodoh menghina hikmat dan didikan.
(Amsal 1:4)
Allahku, gunung batuku, tempat aku berlindung, perisaiku, tanduk keselamatanku, kota bentengku,
tempat pelarianku, juruselamatku; Engkau menyelamatkan aku dari kekerasan.
(2 Samuel 22:3)
Berusaha memberikan terbaik, sebab orangtua selalu memberikan yang terbaik
untuk anaknya dan doanya menyertai
setiap langkah anak-anaknya.
viii ABSTRACT
This study aims to compare the methods of Full Costing, Activity Based Costing, and Time Driven Activity Based Costing in determining the cost of producing sweet bread at the Bakery Factory "Bakery Ibuku". The advantages and disadvantages of each method have a considerable impact on the calculation of the cost of production where the correct and accurate costing of the goods is needed by the Bakery Factory "Bakery Ibuku" as an effort of efficiency measures to produce the selling price of sweet bread that has a competitive selling price.
This research was conducted on March 21, 2017 to March 24, 2017 with qualitative descriptive approach, using primary data in the observation and second data in the form of financial report and other cost related report obtained directly from Bakery Factory "Bakery Ibuku" and using Full Costing, Activity Based Costing, and Time Driven Activity Based Costing in data processing. The result of this research is Time-Driven Activity Based Costing method is the right method for Bakery Factory "Bakery Ibuku" because it can give exact calculation, can increase profit, easy to implement, and able to improve operational activity of Bakery Factory "Bakery Ibuku" in the form of change Employee hours.
Keywords: cost of production, full costing, activity based costing, time-driven activity based costing.
ix SARIPATI
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan metoda Full Costing, Activity Based Costing, dan Time Driven Activity Based Costing dalam menentukan harga pokok produksi roti manis pada Pabrik Roti "Bakery Ibuku".
Kelebihan dan kekurangan pada setiap metoda memiliki dampak yang cukup besar pada perhitungan harga pokok produksi dimana penentuan harga pokok produksi secara tepat dan akurat sangat dibutuhkan oleh Pabrik Roti "Bakery Ibuku" sebagai upaya tindakan efisiensi untuk menghasilkan harga jual roti manis yang memiliki harga jual yang kompetitif. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 21 Maret 2017 sampai dengan 24 Maret 2017 dengan pendekatan kualitatif deskriptif, menggunakan data primer berupa wawancara dan pengamatan langsung serta data sekunder berupa laporan keuangan dan laporan terkait biaya lainnya yang diperoleh langsung dari Pabrik Roti " Bakery Ibuku", serta menggunakan Metoda Full Costing, Activity Based Costing, dan Time Driven- Activity Based Costing dalam mengolah data. Hasil dari penelitian ini adalah metoda Time-Driven Activity Based Costing merupakan metoda yang tepat bagi Pabrik Roti "Bakery Ibuku" dikarenakan dapat memberikan perhitungan yang tepat, dapat menaikkan laba, mudah diimplementasikan, serta mampu memperbaiki kegiatan operasional Pabrik Roti "Bakery Ibuku" berupa perubahan jam kerja karyawan.
Kata Kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing, Activity Based Costing, Time- Driven Activity Based Costing.
x
KATA PENGANTAR
Bertambahnya jumlah pabrik di bidang makanan mengakibatkan tingkat persaingan maupun permasalahan dalam memperoleh laba semakin meningkat.
Oleh karena kecenderungan konsumen membeli barang dengan harga murah dan kualitas tertentu, mendorong pabrik harus melakukan tindakan efisiensi yaitu salah satunya dengan menentukan harga pokok produksi yang tepat dan akurat.
Tujuan melakukan perhitungan harga pokok produksi secara tepat dan akurat salah satunya adalah untuk menghasilkan harga jual barang yang dapat bersaing di pasaran, serta dengan perhitungan secara tepat dan akurat pihak pabrik dapat mengurangi biaya yang dianggap sebagai pemborosan.
Dalam memperoleh perhitungan harga pokok produksi secara tepat dan akurat, pihak pabrik tidak hanya membutuhkan pemahaman yang baik tentang biaya melainkan juga harus mengetahui metoda apakah yang sesuai untuk menghitung harga pokok produksinya.
Terdapat beberapa metoda dalam menghitung harga pokok produksi yaitu metoda Full Costing, Activity Based Costing, dan Time-Driven Activity Based Costing di mana metoda tersebut memiliki kelebihan dan kekurangan masing- masing dalam menghitung harga pokok produksi.
Penulis menyadari bahwa penelitian ini masih memiliki banyak kekurangan dan kesalahan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari para pembaca. Penulis berharap penulisan penelitian ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak di masa sekarang ini maupun di masa yang akan datang.
Salatiga, 10 Mei 2017 Penulis
Kristyan Rizki Putri
xi
UCAPAN TERIMAKASIH
Tidak ada kata-kata yang pantas diucapkan selain ucapan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, sebab dengan rahmat, nikmat dan karuniaNya penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik. Pada kesempatan ini, dengan segala hormat dan kerendahan hati, penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Tuhan Yesus yang selalu memberi rahmat, kesehatan, nikmat dan karuniaNya.
2. Yang tercinta dan terkasih Bapak Antonius Mulyanto, Ibu Krismin Handayani, Mbak Kristyan Fideiyani, Mas Mikhail Adi Nugroho Setiawan, dan Yemima Gratia Setiawan yang telah memberikan segala dukungan moril maupun materiil, doa, serta perhatian hingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
3. Yang tersayang Tante Debbie Hetharia dan Novandro Pattinama atas dukungan doa dan semangat hingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir dengan baik.
4. Prof. Hari Sunarto, SE, MBA, Ph.D selaku dosen pembimbing proposal maupun Tugas Akhir yang telah memberikan bimbingan serta arahan kepada penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir ini.
5. Bapak-bapak dan Ibu-ibu kelompok persekutuan doa Wijaya Kusuma yang telah mendoakan kelancaran penelitian dan penulisan Tugas Akhir.
6. Sahabat terkasih Akshay Diwakar Sawant, Giovanni Puspitasari, Elsa Kurniati, Liny Leonny Putri, Dian Karlena, Eliza Novita Sari, kakak Silvana Beby, Agnes Theresia Lamadi, dan Lestari Hutasoit yang selama ini memberikan semangat hingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik.
7. Teman terkasih Wawan yang selalu medukung penulis untuk cepat wisuda.
8. Seluruh dosen Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana yang telah memberikan ilmu kepada penulis.
9. Seluruh staf pengajaran Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana yang telah membantu proses administrasi.
xii
Serta untuk seluruh pihak yang telah membantu hingga Tugas Akhir ini dapat terselesaikan. Semoga Tuhan selalu memberikan berkat berlimpah dalam berbagai hal.
Salatiga, 10 Mei 2017 Penulis
Kristyan Rizki Putri
xiii DAFTAR ISI
Halaman Judul...i
Pernyataan Tidak Plagiat ... ii
Pernyataan Persetujuan Akses ... iii
Penjelasan Untuk Karya Tidak Diunggah Dalam Repositori Perpustakaan Universitas dan Portal Garuda ... iv
Halaman Pengesahan ...v
Surat Pernyataan Keaslian Tugas Akhir ... vi
Halaman Motto ... vii
Abstract ... viii
Saripati ... ix
Kata Pengantar ...x
Ucapan Terimakasih ... xi
Daftar Isi ... xiii
Daftar Rumus ... xv
Daftar Gambar... xvi
Daftar Tabel ... xvii
Daftar Lampiran ... xviii
Pendahuluan ... 1
Kajian Pustaka... 3
Penelitian Terdahulu... 3
Harga Pokok Produksi ... 5
Metode Full Costing, Activity Based Costing, dan Time-Driven Activity Based Costing ...9
Metodologi Penelitian ... 14
Pendekatan Penelitian... 14
Subjek dan Lokasi Penelitian ... 14
Tahap-tahap Penelitian ... 14
Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Roti Manis dengan Metode Full Costing, Activity Based Costing dan Time-Driven Activity Based Costing ... 16
xiv
Gambaran Umum Perusahaan ... 16
Struktur Organisasi ... 17
Aspek Tenaga Kerja ... 18
Aspek Produksi... 19
Proses Produksi ... 20
Aspek Pemasaran... 21
Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan metode Full Costing, Activity Based Costing, dan Time-Driven Activity Based Costing .. ..………21
Penutup ... 27
Kesimpulan ... 27
Implikasi ... 27
Keterbatasan dan Saran Penelitian ... 28
Daftar Pustaka ... 29
Lampiran-Lampiran………..33
Daftar Riwayat Hidup………...41
xv
DAFTAR RUMUS
Rumus perhitungan harga pokok produksi metode Full Costing………10 Rumus perhitungan harga pokok produksi metode Full Costing………15
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Proses Produksi Roti Manis………...21
xvii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Penelitian Terdahulu ... 4
Tabel 2. Laporan Harga Pokok Produksi Pabrik Roti Bakery Ibuku ... 8
Tabel 3. K lasifikasi Karyawan Pabrik Roti Bakery Ibuku... 18
Tabel 4. Biaya Tenaga Kerja Langsung dan Tidak Langsung Pabrik Roti Bakery Ibuku ... 18
Tabel 5. Biaya Bahan Baku Utama dan Biaya Bahan Penolong ... 19
Tabel 6. Peralatan Pabrik Roti Bakery Ibuku... 20
Tabel 7. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Full Costing ... 21
Tabel 8. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode Activity Based Costing ... 22
Tabel 9. Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Metode TDABC ... 23
Tabel 10. Perbandingan Harga Pokok Produksi Roti Bakery Ibuku... 25
Tabel 11. Perbandingan Laba Antara Metode yang Digunakan Pabrik, Full Costing, ABC, dan TDABC ... 26
Tabel 12. Perbandingan Metode Full Costing, ABC, dan TDABC ... 26
xviii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Jumlah Produksi Roti di Pabrik Roti Bakery Ibuku ... 33
Lampiran 2. Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung ... 33
Lampiran 3. Biaya Overhead Pabrik Roti Bakery Ibuku ... 33
Lampiran 4. Tarif Biaya Overhead Pabrik Metoda Full Costing ... 34
Lampiran 5. Level Aktivitas Metoda Activity Based Costing ... 34
Lampiran 6. Activity Driver, Metoda Activity Based Costing ... 34
Lampiran 7. Tarif Activity Driver, Metoda Activity Based Costing ... 34
Lampiran 8. Perhitungan Biaya Per Waktu Kelompok Sumber Daya... 35
Lampiran 9. Estimasi Waktu Metoda TDABC ... 36
Lampiran 10. Perbedaan Waktu dalam Satu Bulan Metoda TDABC ... 36
Lampiran 11. Penyusutan Peralatan Pabrik Roti Bakery Ibuku... 36
Lampiran 12. Perbandingan Perhitungan Laba/Rugi Pabrik Roti Bakery Ibuku ... 37
Lampiran 13. Harga Pokok Produksi Pabrik Roti Bakery Ibuku ... 37
Lampiran 14. Daftar Pertanyaan Wawancara ... 37
