ii
DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... ii
DAFTAR TABEL ... iv
DAFTAR GAMBAR ... v
DAFTAR LAMPIRAN ... vi
ABSTRAK ... vii
BAB I PENDAHULUAN ··· 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 3
1. Tujuan Umum ... 3
2. Tujuan Khusus ... 3
D. Manfaat Penelitian. ... 4
1. Manfaat Teoritis ... 4
2. Manfaat Praktis ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ··· 5
A. Bedah Saluran Cerna... 5
B. Apendiks, Appendicitis, Apendektomi ... 5
1. Apendiks ... 5
2. Appendicitis... 5
3. Apendektomi ... 5
C. Anatomi Fisiologi ... 6
1. Anatomi ... 6
2. Fisiologi ... 7
D. Etiologi Apendisitis ... 7
E. Epidemiologi Apendisitis ... 8
F. Klasifikasi Apendisitis ... 8
G. Patofisiologi Apendisitis... 10
H. Luka ... 11
1. Definisi Luka ... 11
2. Klasifikasi Luka ... 11
3. Proses Penyembuhan Luka ... 12
4. Faktor Penyembuhan Luka ... 18
I. Terapi Diet pada Pasien Pasca Bedah Appendiks... 19
1. Tahapan Pemberian Makanan ... 19
2. Diet Pasca Bedah ... 20
3. Kebutuhan Energi dan Protein ... 23
4. Tingkat Konsumsi Energi dan Protein ... 25
5. Peranan Zat Gizi pada Proses Penyembuhan Luka ... 26
BAB III KERANGKA KONSEP ... 29
A. Kerangka Konsep ... 29
B. Definisi Operasional Variabel ... 30
iii
BAB IV METODE PENELITIAN ... 32
A. Jenis dan Desain Penelitian ... 32
B. Waktu dan Tempat Penelitian ... 32
C. Populasi dan Subjek Penelitian ... 32
1. Populasi ... 32
2. Subjek Penelitian ... 32
D. Instrumen Penelitian ... 33
E. Jenis dan Teknik Pengumpulan Data... 34
1. Data Gambaran Umum Pelayanan Gizi di RS Tk.II dr.Soepraoen Malang ... 34
2. Data Karakteristik Pasien ... 34
3. Data Tahapan Pemberian Makanan ... 34
4. Data Kebutuhan Pasien ... 34
5. Data Konsumsi Makanan ... 34
6. Data Proses Penyembuhan Luka ... 34
F. Teknik Pengolahan, Penyajian dan Analisis Data... 35
1. Data Gambaran Umum Pelayanan Gizi di RS Tk.II dr.Soepraoen Malang ... 35
2. Data Identitas/Karakteristik Pasien ... 35
3. Data Tahapan Pemberian Makanan ... 35
4. Data Kebutuhan Pasien ... 35
5. Data Konsumsi Makanan ... 35
6. Data Proses Penyembuhan Luka ... 35
E. Etika Penelitian ... 36
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ··· 37
A. Gambaran Umum Rumah Sakit ... 37
B. Identitas/Karakteristik Pasien... 38
C. Tahapan Pemberian Makanan Rumah Sakit ... 39
D. Kebutuhan Energi dan Protein ... 41
E. Tingkat Konsumsi Pasien ... 43
1. Tingkat Konsumsi Energi (Rawat Inap) ... 45
2. Tingkat Konsumsi Energi (Rawat Jalan) ... 46
3. Tingkat Konsumsi Protein (Rawat Inap) ... 47
4. Tingkat Konsumsi Protein (Rawat Jalan) ... 49
F. Proses Penyembuhan Luka ... 49
G. Bentuk Makanan, Tingkat Konsumsi Energi dan Protein, Proses Penyembuhan Luka Pasien Pasca Bedah Appendiks 54
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 56
A. Kesimpulan ... 56
B. Saran ... 56
DAFTAR PUSTAKA ··· 57
LAMPIRAN-LAMPIRAN ··· 61
iv
v
