GAMBARAN PELAKSANAAN CLEANLINESS, HEALTH, SAFETY & ENVIRONMENT SUSTAINABILITY (CHSE) VILLA DI
DESA KALIANGET, BULELENG TAHUN 2023
OLEH
ZAGAT INDRAWANA NIM 2018011010
PROGRAM STUDI KEDOKTERAN FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA SINGARAJA
2024
GAMBARAN PELAKSANAAN CLEANLINESS, HEALTH, SAFETY &
ENVIRONMENT SUSTAINABILITY (CHSE) VILLA DI DESA KALIANGET, BULELENG TAHUN 2023
SKRIPSI
Diajukan kepada
Universitas Pendidikan Ganesha
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam Menyelesaikan Program Sarjana Kedokteran
Oleh Zagat Indrawana NIM 2018011010
PROGRAM STUDI KEDOKTERAN FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA SINGARAJA
2024
SKRIPSI
DIAJUKAN UNTUK MELENGKAPI TUGAS DAN MEMENUHI SYARAT-SYARAT UNTUK MENCAPAI
GELAR SARJANA KEDOKTERAN
Menyetujui
Pembimbing I, Pembimbing II,
Dr. dr. Made Kurnia Widiastuti Giri, S.Ked, M.Kes., PGDMTHM
dr. Putu Arya Nugraha, Sp.PD., FINASIM
NIP. 198202172008122001 NIP. 197506012002121009
Skripsi oleh Zagat Indrawana dengan Judul “Gambaran Pelaksanaan Cleanliness, Health, Safety & Environment Sustainability (CHSE) Villa Di Desa Kalianget, Buleleng Tahun 2023” ini telah dipertahankan di depan dewan penguji pada Hari : Jumat
Pada tanggal : 29 Desember 2023 Dewan Penguji,
Dr. dr. Made Kurnia Widiastuti Giri, S.Ked, M.Kes., PGDMTHM (Ketua) NIP. 198202172008122001
dr. Putu Arya Nugraha, Sp.PD., FINASIM (Anggota) NIP. 197506012002121009
dr. I.P. Adi Wibowo, S.Ked., M.Kes. (Anggota) NIP. 198208112008121005
Dr. dr. Ketut Indra Purnomo, S.Ked., M.Kes. (Anggota) NIP. 198103212008121003
Diterima oleh Panitia Ujian Fakultas Kedokteran Universitas Pendidikan Ganesha
guna memenuhi syarat-syarat untuk mencapai gelar sarjana kedokteran
Pada:
Hari : Jumat
Tanggal : 29 Desember 2023
Mengetahui,
Ketua Ujian, Sekretaris Ujian,
Dr. dr. Made Kurnia Widiastuti Giri, S. Ked., M.Kes., PGDMTHM
dr. Putu Arya Nugraha, Sp.PD., FINASIM NIP. 198202172008122001 NIP. 197506012002121009
Mengesahkan
Dekan Fakultas Kedokteran
Prof. Dr. M. Ahmad Djojosugito, dr. Sp. OT(K), MHA, MBA, FICS.
NIR. 1942062720180501380
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Melalui lembaran ini saya nyatakan bahwa karya saya yang berjudul
“Gambaran Pelaksanaan Cleanliness, Health, Safety & Environment Sustainability (CHSE) Villa Di Desa Kalianget, Buleleng Tahun 2023” mencakup keseluruhan isinya adalah benar karya yang saya tulis sendiri. Karya ini dibuat melalui observasi keilmuan dan lapangan dengan tambahan informasi dari sumber terkait tanpa melakukan penjiplakan ataupun cara pengutipan yang tidak sesuai dengan etika penulisan karya. Dengan pernyataan ini, saya bersedia menanggung sanksi apabila ditemukan hal-hal yang melanggar etika keilmuan pada karya yang saya buat ini.
Singaraja, 29 Desember 2023 Yang membuat pernyataan,
Zagat Indrawana NIM. 2018011010
i PRAKATA
Om Swastiastu,
Assalamualaikum wr. wb.,
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena berkat rahmat dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
“Gambaran Pelaksanaan Cleanliness, Health, Safety & Environment Sustainability (CHSE) Villa Di Desa Kalianget, Buleleng Tahun 2023” tepat pada waktunya tanpa ada kendala. Penulis menyusun skripsi ini dengan tujuan untuk menambah wawasan dan pemahaman terkait pelaksanaan di lapangan pedoman CHSE Homestay/Pondok Wisata Kemenparekraf pada Villa di Desa Kalianget, serta untuk memenuhi dan melengkapi salah satu syarat dalam menyelesaikan Pendidikan Program Sarjana Kedokteran di Fakultas Kedokteran, Universitas Pendidikan Ganesha.
Tersusunnya skripsi ini tentu melalui proses yang sangat panjang dan disusun bukanlah semata-mata atas usaha sendiri, melainkan juga berkat adanya dorongan dan bantuan dari berbagai pihak. Dalam penyusunan skripsi ini, penulis banyak mendapat informasi, bimbingan, dan motivasi baik berupa moral maupun material dari beberapa pembimbing dan berbagai pihak. Maka, pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih kepada :
1) Prof. Dr. M. Ahmad Djojosugito, dr., Sp.B., Sp.OT(K)., MHA., MBA., FICS.
sebagai Dekan Fakultas Kedokteran, Universitas Pendidikan Ganesha atas kesempatan dan izin yang telah diberikan dalam menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
ii
2) Dr. dr. Made Kurnia Widiastuti Giri, S.Ked., M.Kes. sebagai Pembimbing I dan kepala Program Studi Kedokteran dalam proses penyusunan skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan, saran, motivasi, dan dukungan selama proses penyusunan skripsi ini.
3) dr. Putu Arya Nugraha, Sp.PD sebagai Pembimbing II dalam proses penyusunan skripsi yang telah banyak memberikan bimbingan, saran, motivasi, dan dukungan selama proses penyusunan skripsi ini.
4) Bapak dan Ibu Dokter, Dosen, beserta Staf Jurusan Sarjana Kedokteran Universitas Pendidikan Ganesha atas bimbingan, saran, motivasi, dan dukungan yang telah diberikan selama menempuh pendidikan pada Program Sarjana Kedokteran serta selama proses penyusunan skripsi ini.
5) Orang tua dan keluarga besar yang selalu memberikan saran, motivasi, dukungan, dan dorongan secara moral dan materi sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
6) Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu yang telah memberikan dukungan dan semangat untuk terus maju sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skipsi ini masih banyak kekurangan baik dari segi teknis penulisan, kelengkapan materi yang dibahas, maupun tata bahasa yang digunakan. Maka, besar harapan penulis kepada pihak pembaca agar memberikan kritik dan saran demi penyempurnaan skripsi ini dan laporan-laporan yang akan disusun selanjutnya.
Akhir kata semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan ilmu pengetahuan khususnya pada ilmu kedokteran, sehingga kedepannya dapat
iii
diterapkan ilmu kedokteran yang sesuai dengan kode etik kedokteran yang berlaku seiring dengan perkembangan zaman dan ilmu pengetahuan.
Om Santhi, Santhi, Santhi Om
Wassalamualaikum wr. wb.,
Singaraja, 29 Desember 2023
Penulis
vi DAFTAR ISI
PRAKATA ...i
ABSTRAK ...iv
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ...ix
DAFTAR LAMPIRAN ...xi
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah Penelitian ... 5
1.3 Tujuan Penelitian... 5
1.4 Manfaat Penelitian... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1 Landasan Teori ... 7
2.2 Kerangka Konsep ... 20
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 21
3.1 Desain Penelitian ... 21
3.2 Metode Penelitian ... 22
3.3 Populasi dan Sampel ... 22
3.4 Variabel Penelitian ... 22
3.5 Alat Ukur Penelitian ... 24
3.6 Tempat dan Waktu Penelitian... 24
3.7 Prosedur Pengambilan Data ... 25
3.8 Analisis Data ... 25
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 27
4.1 Gambaran Lokasi Penelitian ... 27
4.2 Deskripsi Data ... 28
4.2.1 Distribusi Responden... 28
4.2.2 Pelaksanaan Pedoman CHSE pada Villa L ... 31
4.2.3 Pelaksanaan Pedoman CHSE pada Villa D ... 39
4.2.4 Pelaksanaan Pedoman CHSE pada Villa E ... 47
4.2.5 Pelaksanaan Pedoman CHSE pada Villa K ... 54
4.2.6 Pelaksanaan Pedoman CHSE pada Villa M ... 61
vii
BAB V PEMBAHASAN ... 70
5.1 Pengolahan Data Hasil Penelitian ... 70
5.2 Pelaksanaan Pedoman CHSE pada Villa di Desa Kalianget ... 72
5.3 Keterbatasan Penelitian ... 80
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 81
6.1 Kesimpulan ... 81
6.2 Saran ... 82
DAFTAR PUSTAKA ... 84
LAMPIRAN ... 87
viii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Tabel 3. 1 Tabel Definisi Operasional ... 23
Tabel 4. 1 Tabel Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 28
Tabel 4. 2 Tabel Distribusi Responden Berdasarkan Kewarganegaraan Tamu ... 29
Tabel 4. 3 Distribusi Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 30
Tabel 4. 4 Tabel Distribusi Responden Pengetahuan terhadap Program CHSE .... 31
Tabel 5. 1 Rerata dan Standar Deviasi Data Hasil Penelitian...……….. 71
Tabel 5. 2 Pengkategorian Pelaksanaan Pedoman CHSE Villa di Desa Kalianget ... 72
ix
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Gambar 2. 1 Sampul Pedoman CHSE Homestay/Pondok Wisata………..……...19
Gambar 2. 2 Kerangka Konsep...………..……….20
Gambar 3. 1 Diagram Desain Penelitian..………...………...22
Gambar 4. 1 Dokumentasi Udara Villa di Desa Kalianget ... 27
Gambar 4. 2 Ruang Penerimaan Tamu Villa L ... 33
Gambar 4. 3 Kamar Tidur Villa L ... 34
Gambar 4. 4 Kamar Mandi Villa L ... 34
Gambar 4. 5 Bath-up Villa L... 35
Gambar 4. 6 Meja Makan Villa L ... 36
Gambar 4. 7 Dapur Villa L ... 36
Gambar 4. 8 Halaman Belakang Villa L ... 37
Gambar 4. 9 Kolam Renang Villa L ... 37
Gambar 4. 10 Ruang Penerimaan Tamu Villa D ... 40
Gambar 4. 11 Kamar Tidur Villa D ... 42
Gambar 4. 12 Kamar Mandi Villa D ... 43
Gambar 4. 13 Toilet Villa D ... 43
Gambar 4. 14 Dapur Villa D ... 44
Gambar 4. 15 Meja Makan Villa D ... 44
Gambar 4. 16 Kolam Renang Villa D ... 45
Gambar 4. 17 Gazebo Villa D ... 46
Gambar 4. 18 Ruang Penerimaan Tamu Villa E ... 49
Gambar 4. 19 Kamar Tidur Villa E ... 50
Gambar 4. 20 Kamar Mandi Villa E ... 51
Gambar 4. 21 Dapur Villa E ... 52
Gambar 4. 22 Meja Makan Villa E ... 52
Gambar 4. 23 Halaman Depan Villa E... 53
Gambar 4. 24 Gazebo Villa E ... 53
Gambar 4. 25 Ruang Penerimaan Tamu Villa K ... 56
Gambar 4. 26 Kamar Tidur Villa K ... 57
Gambar 4. 27 Kamar Mandi Villa K ... 58
Gambar 4. 28 Dapur Villa K ... 59
Gambar 4. 29 Fasilitias Billiard Villa K ... 60
Gambar 4. 30 Ruang Penerimaan Tamu Villa M ... 63
Gambar 4. 31 Kamar Tidur Villa M... 64
Gambar 4. 32 Bath-up Villa M ... 65
Gambar 4. 33 Dapur Villa M ... 66
Gambar 4. 34 Meja Makan Villa M ... 66
Gambar 4. 35 Kolam Renang Villa M ... 67
x
Gambar 4. 36 Halaman Depan Villa M ... 67 Gambar 4. 37 Ruang Depan Kolam Renang Villa M ... 68 Gambar 5. 1 Diagram Batang Nilai Kuesioner Pelaksanaan Pedoman CHSE..…72 Gambar 5. 2 Diagram Batang Persebaran Data Kuesioner Villa L………... 73 Gambar 5. 3 Diagram Batang Persebaran Data Kuesioner Villa D....…………... 74 Gambar 5. 4 Diagram Batang Persebaran Data Kuesioner Villa E………75 Gambar 5. 5 Diagram Batang Persebaran Data Kuesioner Villa K………... 76 Gambar 5. 6 Diagram Batang Persebaran Data Kuesioner Villa M………..……. 77
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1. Naskah Penjelasan kepada Responden ... 88
Lampiran 2. Surat Persetujuan Menjadi Responden Penelitian ... 93
Lampiran 3. Kuesioner Penelitian ... 94
Lampiran 4. Surat Permohonan Izin Penelitian ... 114
Lampiran 5. Surat Pengantar Kelaikan Etik ... 115
Lampiran 6. Surat Keterangan Pembebasan Etik ... 116
Lampiran 7. Dokumentasi Penelitian ... 118
Lampiran 8. Lembar Bimbingan Skripsi Dosen Pembimbing I ... 119
Lampiran 9. Daftar Hadir Bimbingan Skripsi Dosen Pembimbing I ... 120
Lampiran 10. Lembar Bimbingan Skripsi Dosen Pembimbing II ... 121
Lampiran 11. Daftar Hadir Bimbingan Skripsi Dosen Pembimbing II ... 122
Lampiran 12. Hasil Kuesioner Modifikasi Pedoman CHSE Homestay/Pondok Wisata pada Villa di Desa Kalianget ... 123
Lampiran 13. Riwayat Hidup ... 125
