UTA'45
J a k a r t 3 —
RANCANG BANGt N MF.SII
P O L Y E T I I E L F N E MEN.IADI BA H P L A S T I K HIGH DENSITY (Ahmad L u b i \ L a Ode M . Firniao'^. Sorimuda Harahap'^
ANALISA E K S P E R I M E N T A L P I P A (I Wayan Sugita)
PENGARUH B E S A R SUDUT K A M P U H T E R H A D A P K E K U A T A N T A R I K H A S I L P E N G E L A S A N GMAW ^^mi
(Sopiyan\ Ferry Budhi Siisctyo'*) •!
K A L O H E 4 / A X E 5 5 fTEEIl
KONSEP PERANCANGAN K U A L I T A S S I S T E M TRANSMISI ( E m i n )
RANCANG BANGUN U L A N G A L A T P E N U K A R K A L O R T Y P E PIPA GANDA DI L A B O L A T U R I U M U N I V E R S I T A S 17 AGUSTUS 1945 J A K A R T A
(Teguh Riyanto^ Andi Saidah^
RANCANG BANGUN D R U M O V E N M E S I N P E N G E R I N G L I M B A H I K A N UNTUK PAKAN T E R N A K
(Sugcng Priyanto)
J U R N A L K A J I A N T E K N I K M E S I N
E - ISSN 2602-8430
Susunan Team Redaksi Jurnal Kajian Teknik Mesin
Pemimpin redaksi Andi Saidah
Pewan Redaksi Sri Endah Susilowaii
Harini
Audri Deacy Cappenberg Fajri Hidayat Didit Sumardiyanto
Redaksi Pelaksana Yos Nofendri
English Editor
English Center UTA'45 Jakarta
Staf Sekretariat Dani Suyalno
Alamat Redaksi
Program Studi Teknik Mesin Universitas 17 Agustus 1945 Jakarta Jl.Sunter Permai Raya, Jakarta Utara. 14350, Indonesia
Telp: 021 -647156666-64717302, Fax:021 -64717301
J U R N A L K A J I A N T E K N I K M E S I N
E - ISSN 2502-8430
D A F T A R ISI
RANCANG BANGUN M E S I N P E N G O L A H A N SAMPAH P L A S T I K HIGH DENSITY P O L Y E T H E L E N E MENJADI BAHAN B A K A R MENGGUNAKAN P R O S E S P I R O L I S I S
(Ahmad Lubi' L a Ode M. Firman^, Sorimuda Harahap^) 81 ANALISA E K S P E R I M E N T A L PIPA K A L O R STAINLESS STEEL
(I Wayan Sugita) 89 PENGARUH B E S A R SUDUT KAMPUH T E R H A D A P K E K U A T A N T A R I K
HASIL P E N G E L A S A N GMAW
Sopiyan', Ferry Budhi Susetyo^ 99 KONSEP PERANCANGAN K U A L I T A S S I S T E M TRANSMISI
(Erwin) 106 RANCANG BANGUN U L A N G A L A T PENUKAR K A L O R T Y P E PIPA
GANDA DI L A B O R A T O R I U M UNIVERSITAS 17 AGUSTUS 1945 J A K A R T A
(Teguh Riyanto', Andi Saidah^) 118 RANCANG BANGUN DRUM O V E N MESIN P E N G E R I N G L I M B A H I K A N
UNTUK PAKAN T E R N A K
(Sugeng Priyanto) 128
Jurnal Kajian Teknik Mesin. Vol. 2 No. 2, Agusi 2017 E ISSN 2502-8430
R A N C A N G BANGUN DRUM OVEN MESIN P E N G E R I N G L I M B A H IKAN UNTUK PAKAN T E R N A K
Sugeng Priyanto
Teknik Mesin, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta e-mail : [email protected]
A B S T R A K
Minimnya pengetahuan tenlang pemanfaatan limbah ikan dan belum adanya penerapan teknologi dalam pengelolaan limbah ikan. Hal ini yang menyebabkan limbah ikan hanya dibuang ke laut atau dijual ke pengepul dengan harga murah. Limbah ikan dapat diolah menjadi tepung ikan yang sangat baik sebagai nutrisi tambahan pakan hewan temak maupun ikan. Penelltian ini membuai"Rancang Bangun Mesin Penggiling Limbah Ikan Menjadi Tepung Ikan". Pembuatan mesin penggiling limbah ikan ini dimulai dari melakukan studi lileraturdan observasi untuk merencanakan dan menentukan mekanisme penggilingan limbah ikan. Setelah itu menyiapkan komponen alat dan bahan untuk pembuatan dan perakitan alat.
Setelah alat sudah jadi dilakukan pengujian. Rancang bangun mesin mengunakan motor Type Y A L 6 3 2 - 4 , puli dengan pularan motor 1370rpm, Poros pada pisau berdiameter 18 mm dan system pemanas berupa blower dan heater. Setelah dilakukan perhitungan. rancang bangun alat menggunakan motor 180 watt, dengan gear reduksi 1 : 25 dengan kecepatan akhir 55 rpm, dengan kecepatan sabuk 12.3 m/s. poros memiiiki tegangan geser 4 kg/mm~ dan torsi 1279.7 kg.mm. sedang drum yang digunakan memiiiki kapasitas 60 liter dan kapasitas ikan yang dikeringkan sebanyak 9 liter.
Kaia Kunci : Limbah ikan, Pengering, Drum Oven
1. PENDAHULUAN
Penanganan limbah olahan ikan seharusnya menjadi perhatian besar bagi masyarakat hasil tidak ditangani secara baik apalagi di industri pengolahan ikan tradisional dan sebagainya yang tidak memperhatikan limbah ikannya. Selama ini limbah ikan di Indonesia belum dimanfaatkan, bahkan menjadi sumber masalah. Hal ini juga teijadi di kampung nelayan Muara Angke Kelurahan Kapuk Muara Kecamatan Penjaringan Jakarta Utara.
Selama ini limbah ikan yang diperoleh dari hasil tangkapan hanya dibuang ke laut atau dijual ke pengepul limbah ikan dengan harga murah.
Dengan kondisi demikian limbah ikan menyimpan potensi besar untuk meningkatkan ekonomi dan memaksimalkan hasil laui. Hal ini terjadi karena kurangnya pengetahuan tentang pemanfaatan limbah ikan dan belum adanya penerapan teknologi dalam pengelolaan limbah ikan salah satunya menjadi tepung ikan. Berbagai jenis ikan laut dapat diolah menjadi tepung ikan. Akan tetapi yang paling ekonomis adalah ikan-ikan kecil (rucah) yang kurang disukai untuk dikonsumsi dan harganya reiatlf murah. Berdasarkan informasi yang didapat dari studi literatur berdasarkan penelltian diketahui bahwa tepung ikan sangat baik sebagai
128
Jumal Kajian Teknik Mesin. Vol. 2 No. 2. Agust 2017 E ISSN 2502-8430
nutrisi tambahan pakan hewan temak maupun ikan karena kadar proteinnya paling lengkap dan tinggi scrta mudah dicema.
Di sisi lain selama ini pengolahan limbah ikan menjadi tepung ikan identlk dengan kebutuhan alat yang berukuran besar dan mahal. Akibatnya, hanya pengusaha yang lebih banyak berperan dalam pengolahan ini daripada masyarakat, Minat masyarakat pada hal tersebut cenderung kurang karena lerkail kendala penyediaan alat dan pendanaan. Dengan
kondisi tersebut di atas maka diperlukan observasi dan penelilian untuk menangani pengolahan limbah ikan khususnya untuk meningkatkan ekonomi dan memaksimalkan hasil di kampung nelayan khususnya di kota Surabaya. Sehingga terwujudlah ide perencanaan dan pembuatan suatu mesin yaitu "Rancang Bangun Mesin Penggiling Limbah Ikan" dengan harapan langkah konkret ini dapat dilakukan secara maksimai dan dapat membantu dalam pencegahan permasalahan limbah ikan dikampung nelayan Muara Angke. "Rancang Bangun Mesin Penggiling Limbah Ikan" direncanakan dapat mempercepat proses penggilingan jauh lebih efekti.
2. DESAIN DRUM O V E N 2.1. Diagram Alir Penelitian
Alur perancangan ini dibuat untuk mengetahui suatu sistem pengerjaan sekaligus pemecahan permasalahan dalam perancangan dari mesin oven pengering. Aiur perencanaan dapat igambar dalam bentuk flow chart proses pembuatan seperti yang terdapat gambar dibawah ini
Mulai
L . Studi Literatur Assembly
Semua Bagi an
Perencanaan I Desain
Pengujian Alat
: i:
Sistem Penggerak
Sistem Pemanas
Drum Pengering
Selesai
1 Assembly 1 Semua Bagian
t
Ya
Gambar 1 Diagram Alir Penelitian 2.2.Pembuatan Drum Oven
129
Jurna] Kajian Teknik Mesin, Vol. 2 No. 2. Agust 2017 E ISSN 2502-8-130
A. Mekanisme Penggerak 1. Motor Listrik
Spesiflkasi motor yang digunakan adalah : Type Y A L 632 - 4
Kuat arus 1.65
Volt 220 - 240
Frekuensi 50Hz
HP = 0,25
RPM 1370 permenit
Jenis 1 phase
Gear reducer
AMW WPA 50 1:60
Ukuran 50
Rasio 1:60
Ukuran dinamo 1/4 hp Speed of input shaft 1.370 r/min
Input 0,20 kw
Berat 6,6 kg
3. Puli dan Sabuk (Blelt)
Sistem transmisi pada mesin pengering limbah ikan menggunakan puli dengan putaran motor 1370rpm . Kecepatan dari motor di reducer menjadi 55 rpm maka untuk mentransmisikan kecepatan dari reduser ke drum dibutuhkan pully dan belt sebagai penggerak dengan pully 1:1 agar kecepatan dari reducer sama dengan putaran drum.
4. Poros
Poros pada pisau berdiameter 18 mm. Bahan poros diperkirakan dari baja karbon S30C dengan kekuatan tarik ( ) = 48 kg/mm"
B. Mekanisme Pemanas 1. Blower
Spesiflkasi mesin blower keong yang digunakan adalah kecepatan putaran baling - baling 3000 rpm, menggunakan daya listrik 150 watt , Diameter Output 2 inci , dan kapasitas hembusan udara 105.9 C F M (3.00mVmln). Blower ini dipilih karena kapasitas hembusan udara yang dihasilkan mampu untuk menghembuskan udara panas ke ruang oven pengering bahan makanan. Jadi tidak perlu menggunakan blower yang besar.
2. Heater
Pemanas Elektrik digunakan sebagai sumber panas untuk untuk udara pengeringan.
yang panas nya dapat diatur sesuai kebutuhan. Spesiflkasi heater ini adalah 1000 watt, 220 volt . panas yang dihasilkan oleh heater akan dihembus oleh kipas dan disirkulasi keseluruh ruang pengeringan. Heater ini dibuat dari logam yang bersifat penghantar panas yang baik yang dihasilkan dari energy listrik.
130
Jumal Kajian Teknik Mesin. Vol. 2 No. 2, Agusi 3017 P I5SN 2502-8430
» ; l a i w i u u B i ™ . I O C T « D s n i O C T
itio' " Notno Komponen Jwmfc^ Botxxi No Noma Komponen Jmntah Bohon
Gambar I rancang bangun alat pengering limbah ikan C. Mekanisme Drum
Gambar 2 drum pengering limbah ikan 3. H A S I L DAN PEMBAHASAN
Dengan adanya Pengolah Limbah Ikan menjadi pakan temak yang dibuat dapat memberikan pengaruh terhadap perbaikan taraf hidup masyarakat kampong nelayan Muara Angke khususnya kelompok nelayan seiempat yang pada akhimya dapat meningkatkan pendapatan masyarakat, demikian juga dalam kebersihan lingkungan, pendidikan maupun tingkat perekonomian masyarakat secara umum
4. K E S I M P U L A N
Kegiatan Ipteks bagi Masyarakat sangat bermanfaat khususnya bagi kelompok nelayan dan kelompok budidaya berbagai jenis ikan. Masyarakat merasakan dampaknya langsung dari sisi keuntungan ekonomis, dari limbah hasil tangkapan yang bemilai rendah
131
Juma! Kajian Teknik Mesin. Vol. 2 No. 2, Agusl 2017 E ISSN 2502-8430
menjadi berdaya nilai tinggi. Niiai tambah pakan temak juga dapat dimanfaatkan untuk makanan ikan dan temak unggas.
5. R E F E R E N S I
Azza Annisa , Peralatan Pengering Drying Equipment. { Bogor : Institut Pertanian Bogor, 2014)
Frina Widowati, Pengering Cabai Menggunakan Alat Rotary Dryer. (Semarang 2012 )
G.Takeshi Sato dan N . Sugiarto Hartanto, Menggambar Mesin MenurulStandar ISO, cetakan kesebelas, (Jakarta : Pradnya Paramita, 2005 )
Khumi R.S. A Text Book Of Machine Design. (New Delhi : Eurasia Publishing House, 1982 ) Muhamad Fauzi Apriyana, Cara Kerja Oven Pengering Bahan Makanan. (Jakarta :
Universitas Negeri Jakarta, 2015)
Riyansyah Nur, Pembuatan Drum Oven Pengering Makanan. (Jakarta :Universitas Negeri Jakarta, 2015)
Suga Kiyokatsu, Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin, lerj. Sularso. cetakan ketujuh, (Jakarta : Pradnya paramita, 1991 )
