DAFTAR ISI
Hal
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
I. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Identifikasi Masalah ... 7
1.3. Rumusan Masalah ... 7
1.4. Tujuan Penelitian ... 8
1.5. Manfaat Penelitian ... 8
1.6. Ruang Lingkup Penelitian ... 9
II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN 2.1. Kajian Teoritis ... 11
2.1.1. . Daya Saing ... 11
2.1.2. . Sustainability ... 12
2.1.3. . Konsep Manajemen Strategik ... 14
2.1.4. Visi dan Misi Perusahaan ... 17
2.1.5. Global Value Chain ... 19
2.1.6. Analisa Stakeholders ... 21
2.1.7. Analisa Lingkungan Internal ... 23
2.1.8. Analisa Lingkungan Eksternal ... 23
2.1.9. Tujuan Dan Sasaran Strategik ... 23
2.1.10. Strategi Kompetitif ... 24
2.1.11. Matriks I/E ... 26
2.1.12. Analisis Strengths Weakness Opportunities Threats (SWOT) ... 27
2.1.13. Quantitative Strategic Planning Matrix (QSPM) ... 28
2.2. Kajian Penelitian Terdahulu ... 29
2.3. Kerangka Pemikiran Konseptual ... 36
III. METODOLOGI PENELITIAN 3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ... 39
3.2. Pendekatan Penelitian ... 39
3.3. Jenis dan Sumber Data ... 40
3.4. Teknik Pengambilan Data dan Informasi ... 40
3.5. Teknik Pengambilan Contoh ... 41
3.6. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 42
3.6.1. Analisis Deskriptif ... 42
3.6.2. Pemetaan Rantai Nilai ... 42
3.6.3. Analisa Stakeholders ... 43
3.6.4. Evaluasi Faktor Eksternal ... 43
iv
3.6.5. Evaluasi Faktor Internal (Internal Factor Evaluation) ... 45
3.6.6. Matriks Threats-Opportunities-Weaknesses-Strengths (TOWS) ... 46
3.6.7. Matriks QSP ... 47
IV. GAMBARAN UMUM RUMAH POTONG AYAM (RPA) PT SIERAD PRODUCE (SIPD) TBK 4.1. Gambaran Umum Bisnis PT Sierad Produce (SIPD) Tbk ... 49
4.2. Sejarah dan Perkembangan RPA PT SIPD TBK ... 54
4.3. Produk dan Pemasaran Dressed Chicken Broiler ... 55
4.4. Bahan Baku dan Bahan Penunjang ... 58
4.5. Bahan Kemasan... 61
4.6. Sarana Produksi... 61
4.7. Ruang Produksi ... 62
V. HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1. Analisa Rantai Nilai Daging Ayam Ras di Rumah Potong Ayam (RPA) PT Sierad Produce SIPD Tbk ... 65
5.1.1. Peta Rantai Nilai Rumah Potong Ayam (RPA) PT Sierad Produce (SIPD) Tbk ... 65
5.1.2. Peran Aktor-Aktor Pada Rantai Nilai Dressed Chicken Broiler PT SIPD ... 65
5.1.2.1 Aktor Utama ... 65
5.1.2.2 Aktor Pendukung ... 74
5.2. Analisa Harapan Stakeholders Kunci RPA PT SIPD Tbk ... 77
5.2.1 Identifikasi Stakeholders RPA PT SIPD TBK ... 77
5.2.2. Analisa Stakeholders ... 79
5.3. Analisa Faktor-Faktor Internal dan Eksternal RPA PT SIPD Tbk ... 88
5.3.1. Faktor Internal ... 88
5.3.1.1 Kekuatan ... 88
5.3.1.2 Kelemahan ... 90
5.3.2. Faktor Eksternal ... 94
5.3.2.1 Peluang ... 94
5.3.2.2 Ancaman ... 100
5.3.3. Evaluasi Faktor Internal dan Eksternal ... 105
5.3.3.1 Hasil Tabulasi Silang Faktor Internal ... 105
5.3.3.2 Hasil Tabulasi Silang Faktor Eksternal ... 112
5.4. Perumusan Tujuan Jangka Panjang dan Sasaran Strategis ... 116
5.4.1. Kerangka Perumusan ... 117
5.4.2. Tujuan Jangka Panjang dan Sasaran Strategis ... 117
5.4.2.1 Tujuan Jangka Panjang Strategis ... 118
5.4.2.2 Sasaran Strategis ... 121
5.5. Analisa Alternatif dan Prioritas Strategi RPA PT SIPD Tbk ... 122
5.5.1. Matrik I/E... 123
5.5.1.1 Tabulasi Matriks I/E ... 123
5.5.1.2 Analisa Matriks I/E ... 124
5.5.2. Alternatif Strategi ... 127
5.5.3. Prioritas Strategi ... 129
5.6. Implikasi Manajerial ... 131
VI. KESIMPULAN DAN SARAN 6.1. Kesimpulan ... 139
6.2. Saran ... 141
DAFTAR PUSTAKA ... 143
LAMPIRAN ... ... 147
vi
DAFTAR TABEL
Nomor Hal
1. Penelitian Terdahulu ... 36
2. Jenis dan Sumber Data yang Digunakan dalam Penelitian ... 40
3. Nama dan Jabatan Responden ... 42
4. Daftar Nama Produk yang Dihasilkan oleh PT SIPD TBk ... 57
5. Analisa Stakeholders dengan Status Peluang atau Ancaman ... 79
6. Analisa Stakeholders Kunci... 83
7. Identifikasi Harapan Stakeholders ... 87
8. Evaluasi Faktor Internal (IFE) ... 106
9. Evaluasi Faktor Eksternal (EFE) ... 113
10. Matriks TOWS ... 126
11. Hasil Perhitungan QSPM ... 130 12. Implikasi Manajerial Strategi Peningkatan Daya Saing
RPA PT SIPD Tbk ... 132-137
DAFTAR GAMBAR
Nomor Hal
1. Grafik Produksi Ternak di Indonesia 1985 – 2010 ... 1
2. Prekembangan Laba Setelah Pajak RPA PT SIPD ... 3
3. Model Komprehensif Proses Manajemen Strategik ... 16
4. Tiga Strategi Kompetitif ... 25
5. Matrik TOWS ... 28
6. Kerangka Pemikiran Konseptual ... 37
7. Analisa Stakeholders ... 43
8. Peta Rantai Nilai Dressed Chicken PT SIPD ... 67
9. Jumlah Gerai Restoran Cepat Saji di Indonesia ... 93
10.Grafik Konsumsi Daging Ayam per Kapita dan Pendapatan Per Kapita Beberapa Negara di Asean ... 95
11. Tren Populasi Ayam Broiler di Jawa Barat ... 96
12. Sebaran Grai Belmart di Indonesia ... 97
13. Fluktuasi Harga Ayam Broiler Hidup dan Harga DOC ... 99
14. Tren Nilai Impor Daging dan Produk Turunannya di Indonesia 2005-2011 (Kode HS 020000000 – 030000000) ... 101
15. Kerangka Perumusan Tujuan Jangka Panjang dan Sasaran Strategis ... 119
16. Matriks I/E ... ... 123
viii LAMPIRAN
Nomor Hal
1. Kuesioner Pemetaan Rantai Nilai ... 147
2. Kuesioner Analisa Stakeholders ... 150
3. Kuesioner IFE – EFE ... 155
4. Kuesioner Matriks QSP ... 165
