:ﻪﺒﺗﺎﮑﻣ سردآ*
،دﺎﺑآ مﺮﺧ هﺎﮕﺸﻧاد
نﺎﺘﺳﺮﻟ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ ،
ﻪﯾﺬﻐﺗ و ﺖﺷاﺪﻬﺑ هﺪﮑﺸﻧاد .
ﺖﺴﭘ :ﮏﯿﻧوﺮﺘﮑﻟا [email protected]
و ﯽﺳرﺮﺑ ﺪﻬﺑ ﺖﯿﻌﺿ
ا بآ ﯽﺘﺷا ﺎﻫﺮﺨﺘﺳ
ي ﺎﻨﺷ و نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ
ا ﺪﻧﺎﺘﺳ درا ﺎﻫ ناﺮﯾا رد دﻮﺟﻮﻣ ي
يﺪﯿﺷر ﺐﺟر ، 1
يﺪﻤﺣارﺎﯾ نارﻮﺗ
* 2
1 - رﺎﯿﺸﻧاد ، هﺎﮕﺸﻧاد ،ﺖﺷاﺪﻬﺑ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﻪﯾﺬﻐﺗ و ﺖﺷاﺪﻬﺑ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ ،يا ﻪﻓﺮﺣ ﺖﺷاﺪﻬﺑ هوﺮﮔ
،دﺎﺑآ مﺮﺧ ،نﺎﺘﺳﺮﻟ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ ناﺮﯾا
2 -
،نﺎﺘﺳﺮﻟ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﻂﯿﺤﻣ ﺖﺷاﺪﻬﺑ ﯽﺳﺪﻨﻬﻣ ﺪﺷرا سﺎﻨﺷرﺎﮐ ناﺮﯾا ،دﺎﺑآ مﺮﺧ
هرود / ﻪﺘﻓﺎﯾ مود و ﺖﺴﯿﺑ
هرﺎﻤﺷ / 1
/ رﺎﻬﺑ 99 ﻞﺴﻠﺴﻣ / 83
:ﻪﻟﺎﻘﻣ ﺖﻓﺎﯾرد 3
/ 12 / 98 :ﻪﻟﺎﻘﻣ شﺮﯾﺬﭘ 17
/1 /
99 ﺰﻓا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ :ﻪﻣﺪﻘﻣ
يرﺎﻤﯿﺑ لﺎﻘﺘﻧا درﻮﻣ رد ﯽﻫﺎﮔآ و ﺶﻧاد ﺶﯾا يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ ﺺﺨﺸﻣ ،ﺎﻫ
ﯽـﻣ ﯽـﺼﺨﺸﻣ يﺎـﻫ ﺮﻃ زا ﺪـﻨﻧاﻮﺗ
ﻖـﯾ
ﺺﺧﺎـﺷ ﯽﺳرﺮﺑ ﺖﻬﺟ ﺮﺿﺎﺣ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ .ﺪﻧﻮﺷ ﻞﻘﺘﻨﻣ هدﻮﻟآ بآ نﺪﯿﻌﻠﺑ ﺎﯾ سﺎﻤﺗ ﻪﻄﺳاو ﻪﺑ هدﻮﻟآ ﻞﺣاﻮﺳ و ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ ﯽﺘـﺷاﺪﻬﺑ يﺎﻫ
ﺎﺘﺳا ﺎﺑ نآ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا رد ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا لﺎﺳ رد نﺎﺘﺴﺑﺎﺗ و نﺎﺘﺴﻣز ﻞﺼﻓ ود رد رﻮﺸﮐ رد دﻮﺟﻮﻣ يﺎﻫدراﺪﻧ
95 مﺎﺠﻧا .ﺪﯾدﺮﮔ
شور و داﻮﻣ :ﺎﻫ
ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد ﺻﻮﺗ
ـ ﯽﻔﯿ - ﻣ ﻌﺗ ﻪﮐ نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا لﺎﻌﻓ و هﺪﯿﺷﻮﭘﺮﺳ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﻞﮐ زا ،ﯽﻌﻄﻘ لﺎﺳ رد ﺎﻬﻧآ داﺪ
95 ﻪـﺑ
20 ﯽﻣ دﺪﻋ ﻃ رد ,ﺪﯿﺳر ﻪﻧﻮﻤﻧ نﺎﺘﺴﺑﺎﺗ و نﺎﺘﺴﻣز ﻞﺼﻓ ود ﯽ
ﺷ مﺎﺠﻧا يرادﺮﺑ ﻞﻣﺎـﺷ ﯽـﮑﯾﺰﯿﻓ يﺎـﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ و ﺪ
و تراﺮـﺣ ﻪـﺟرد ,pH
،ﯽﻋﻮﻓﺪـﻣ مﺮـﻔﯿﻠﮐ ,ﻞـﮐ مﺮـﻔﯿﻠﮐ ﻞﻣﺎـﺷ ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ يﺎـﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ و هﺪـﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ دازآ ﺮﻠﮐ ناﺰﯿﻣ ﻞﻣﺎﺷ ,ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ يﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ و تروﺪﮐ يﺮﺘﮐﺎﺑ و ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ,سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ،ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ﺮﺗوﺮﺘﻫ يﺎﻫ
ﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ فو ﻪﻧﻮﻤﻧ .ﺖ
ـﺑ يرادﺮ
ﺮﻫ 2 رﺎﺒﮑﯾ ﻪﺘﻔﻫ تﺪﻣ ﻪﺑ و
6 ﻪﻧﻮﮔ ﻪﺑ ﺪﺷ مﺎﺠﻧا هﺎﻣ ﻞﺼﻓ ﺮﻫ رد ﻪﮐ يا
120 عﻮﻤﺠﻣ رد و ﻪﻧﻮﻤﻧ 240
ﻮﻤﻧ ﻮﻤﻧ لﻮـﺻا ﺖﯾﺎﻋرﺎﺑ ﻪﻧ ﻪـﻧ
يرادﺮـﺑ
ﺳا ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﺶﺠﻨﺳ هداد ﺖﯾﺎﻬﻧ رد .ﺪﺷ مﺎﺠﻧا دراﺪﻧﺎﺘ
ﻪﺨﺴﻧ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺎﻫ 16
راﺰـﻓا مﺮـﻧ ﻔﯿـﺻﻮﺗ رﺎـﻣآ ﻖـﯾﺮﻃ زاSPSS
و ﯽ
ﻨﭽﻤﻫ آ ﻦﯿ ﺰﯿﻟﺎﻧ راو ﺎﯾ ﻪﻓﺮﻃ ﮏﯾ ﺲﻧ ،
ﯽﮕﺘﺴﺒﻤﻫ ﺐﯾﺮﺿ ﺮﯿﭘ
ﻮﺳ ن ا و ﻦﻣﺮﯿﭙﺳ .ﺪﻧﺪﺷ ﻞﯿﻠﺤﺗ و ﻪﯾﺰﺠﺗ
ﻪﺘﻓﺎﯾ :ﺎﻫ
ﯽﺳرﺮﺑ رد هﺪـﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ دازآ ﺮـﻠﮐ ناﺰـﯿﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺎﻫ 58
/ 59 ,%
رد pH 07 / 67
% تروﺪـﮐ , رد
66 / 61
% رد ﺎـﻣد و 08 / 77%
ﻪﻧﻮﻤﻧ رد .دﻮـﺑ بﻮـﻠﻄﻣ ﺪﺣ رد ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ يﺎﻫ ﺪﮐ ﭻﯿﻫ
ا زا ما ﺎﻫﺮﺨﺘﺳ ا ﺘﺳ ﻮﮐﻮﺘﭘﺮ ك ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ ا و ﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳ روا ك
ﻮﺋ زا س ﺪﺣ ا ﻧﺎﺘﺳ ﺪ
درا يﺮﺘﮐﺎﺑ و ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا ,سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ,ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ,ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ مﺮﻔﯿﻠﮐ و مﺮﻔﯿﻠﮐ ﻞﮐ ناﺰﯿﻣ .دﺮﮑﻧ زوﺎﺠﺗ يﺎﻫ
رد ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ فوﺮﺗوﺮﺘﻫ 91
/ 62
% , 75 / 73
% , 25 / 66
% , 66 / 91
% , 49 / 97
% و 08 / 82
% ﺖﯿﻌﺿو دراﻮﻣ ﺪﺻرد ﺰـﯿﻟ ﺎـﻧآ .ﺖﺳا هدﻮﺑ بﻮﻠﻄﻣ
آ ﺎﻣ هداد ير ﺎﺸﻧ ﺎﻫ را داد ن ﺎﺒﺗ ط ﯿﺑ ﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﯿﻌﻤﺟ ﻦ ي
ﺎﻫ و ﺮﻠﮐ دازآ ﺎﺑ هﺪﻧﺎﻤﯿﻗ ﻦﯿﺑ و سﻮﮑﻌﻣ و راد ﯽﻨﻌﻣ ﻪﻄﺑار ﺮﺘﮐﺎﺑ ﺖﯿﻌﻤﺟ
ي ﻫ ﺎ وﺪﮐ و
تر (p<0/005).دراد دﻮﺟو ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ و راد ﯽﻨﻌﻣ ﻪﻄﺑار
ﻪﺠﯿﺘﻧ و ﺚﺤﺑ :يﺮﯿﮔ
ﺮﺑ ا ﺎﺳ س ﺞﯾﺎﺘﻧ ﮐ ﻞﮐ و تروﺪﮐ و ﺮﻠﮐ يﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ ، ﺸﻧ ﻪﮐ ﺖﺷاد دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﺎﺑ ار ﻖﺑﺎﻄﺗ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ مﺮﻔﯿﻠ
هﺪـﻨﻫد نﺎ
ﺪﻣ ﺶﯾﺎﭘ موا ﺮﻠﮐ ﻢﯿﻈﻨﺗ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ هﺪﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ دازآ ﺮﺨﺘﺳا بآ pH
ﯽﻣ ﺎﻫ .ﺪﺷﺎﺑ
هژاو :يﺪﯿﻠﮐ يﺎﻫ
ﺺﺧﺎﺷ نﺎﺘﺳﺮﻟ ،ﺎﻨﺷ ﺮﺨﺘﺳا ،ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ يﺎﻫ .
هﺪﯿﮑﭼ
ﻪﻣﺪﻘﻣ
ﻪـﮐ ﺪﻨﺘـﺴﻫ ﯽﻣﻮـﻤﻋ ﻦﮐﺎـﻣا ﻪـﻠﻤﺟ زا ﺎﻨـﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﺮﺑ لﺎﻘﺘﻧا ﺖﻬﺟ ار ﯽﺒﺳﺎﻨﻣ ﻂﯾاﺮﺷ يرﺎﻤﯿﺑ ﯽﺧ
و ﯽﺘـﺳﻮﭘ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﻢﻫاﺮﻓ ﯽﻧﻮﻔﻋ يﺎﻫﺮﺨﺘـﺳا بآ ﯽﺘـﺷاﺪﻬﺑ ﺖـﯿﻤﻫا .ﺪﻨﯾﺎﻤﻧ
ﯽﻣ بآ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿـﺷ و ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﺎﺑ ﻪﻄﺑار رد ﺎﻨﺷ .ﺪـﺷﺎﺑ
ﯽﻣ راﺮﻗ ناﺮﮔﺎﻨﺷ هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ ﻪﮐ ﯽﯾﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ رد دﺮـﯿﮔ
،ﯽـﺑﺮﭼ ،ﻮـﻣ ﺪـﻨﻧﺎﻣ ناﺮﮔﺎﻨـﺷ نﺪﺑ زا يداﻮﻣ نﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا ﺮﺛا بوﺮﮑﯿﻣ ــﺷراﻮﮔ،ﯽﺴﻔﻨﺗ هﺎﮕﺘــﺳد يﺎــﻫ ﺮﯾﺎــﺳ و ﯽﻠــﺳﺎﻨﺗ ،ﯽ
يﺮﺘﮐﺎﺑ نﺪـﺑ ﺖـﺳﻮﭘ يور رد دﻮـﺟﻮﻣ ﺪـﯾاز داﻮﻣ و ﺮﻀﻣ يﺎﻫ
ﯽﻣ هدﻮﻟآ ،ناﺮﮔﺎﻨﺷ ﺮـﺛا ﺮـﺑ ﯽﮔدﻮـﻟآ ﻦـﯾا ناﺰﯿﻣ نﻮﭼ و دﻮﺷ
اﺰـﻓا ﻪـﺑ ور ﺐﺗﺮﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﺮﺨﺘﺳا زا ﻒﻠﺘﺨﻣ داﺮﻓا هدﺎﻔﺘﺳا ﺶﯾ
زا يدﺎـﯾز هﺪـﻋ نﺪـﺷ هدﻮﻟآ ياﺮﺑ ﯽﺒﺳﺎﻨﻣ رﺎﯿﺴﺑ ﻞﺤﻣ ﺖﺳا ﯽﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ﺮﺨﺘﺳا بآ زا ﻪﮐ ﯽﻣدﺮﻣ ﻨﻨﮐ
ﯽﻣ ﻢﻫاﺮـﻓ ﺪ .ﺪـﯾﺎﻤﻧ
تاﺮــﻄﺧ و ﻞﺋﺎــﺴﻣ ﺎــﺑ ﻪــﺸﯿﻤﻫ ﺎﻨــﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘــﺳا ﻦﯾاﺮﺑﺎــﻨﺑ ﯽﻣ هاﺮﻤﻫ ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ ﺪﻨـﺷﺎﺑ
) 1 و 2 يرﺎﻤﯿﺑ زا .(
زا ﻪـﻠﻘﺘﻨﻣ يﺎـﻫ
ﯽﻣ ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﺑ ناﻮﺗ
شراﻮـﮔ هﺎﮕﺘﺳد يﺎﻫ
ﯽﻧﻮــﻔﻋ ﺖــﯿﺗﺎﭙﻫ ،ﯽﻠﯿــﺳﺎﺑ لﺎﻬــﺳا ،ﻪﺒــﺼﺣ ،ﺎــﺑو) و A
,(E
يرﺎﻤﯿﺑ ،ﻢﺧاﺮـﺗ) ﻢـﺸﭼ يﺎﻫ و
,(ﻪـﻤﺤﺘﻠﻣ مر
،شﻮـﮔ و ﻖـﻠﺣ
يرﺎﻤﯿﺑ و (ﯽﮐﺮﭼ دردﻮﻠﮔ) ﯽﻨﯿﺑ ،ﯽـﻠﭽﮐ عاﻮـﻧا) ﺖـﺳﻮﭘ يﺎﻫ
ﺖﻧﻮﻔﻋ و ﺎﭘ نﺎﺘﺸﮕﻧا ﻦﯿﺑ ﯽﭼرﺎﻗ ﺖﻧﻮﻔﻋ ﻮﮑﯾﺎـﻣ زا ﯽـﺷﺎﻧ يﺎﻫ
دﺮـﮐ هرﺎـﺷا (مﻮﻨﯾرﺎـﻣ مﻮﯾﺮﺘﮐﺎﺑ )
3 يرﺎﻤﯿﺑ .(
رد رﻮـﺑﺰﻣ يﺎـﻫ
ﻪـﺑ راردا ﻊﻓد ،شﻮﮔ ،ﻢﺸﭼ ،ﯽﻨﯿﺑ طﺎﺨﻣ مواﺪﻣ ﻪﯿﻠﺨﺗ ترﻮﺻ ﯽﮔدﻮﻟآ و ﻪﺘﺳاﻮﺧﺎﻧ ترﻮﺻ ﻫ ناﺮﮔﺎﻨـﺷ ﯽﺘﺳﻮﭘ يﺎﻫ
ﺎـﺑ هاﺮـﻤ
لﺮﺘﻨﮐ مﺪﻋ
pH
ﺖـﯾﺎﻋر مﺪـﻋ و ادزﺪـﻨﮔ داﻮﻣ ﻖﯿﻗد ﻖﯾرﺰﺗ و
) ددﺮﮔ ﯽﻣ ﻊﯾﺮﺴﺗ ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ تﺎﮑﻧ 4
ﻪـﺘﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ .(
ﯽﻣ نﺎـﺸﻧ نﺎـﻧﻮﯾ و ﺮﺼﻣ رﻮﺸﮐ رد ﯽﯾﺎـﻫ يﺮﺘﮐﺎـﺑ ،ﻪـﮐ ﺪـﻫد
سﺎﻧﻮﻣودﻮــﺳ ،سﻮــﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘــﺳا ،فوﺮــﺗوﺮﺘﻫ ﻞﻣﺎــﺷ چرﺎﻗ و ازﻮــﻨﯾژوﺮﺋآ و مﻮﯿﻠﯿــﺴﯿﻨﭘ سﻮﺗﺎــﮕﯿﻣﺮﻓ ﺪــﻨﻧﺎﻣ ﯽﯾﺎــﻫ
ﺮﺗ ) .ﺪﻧدﻮﺑ ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ رد نﻮﺘﯾﺎﻓﻮﮑﯾ 5
و 6 .(
رد ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ نﺎﻧﻮﯾ رد ﻪﺘﻓﺮﮔ ترﻮﺻ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ رد 9/
32 ﻪــﻧﻮﻤﻧ % ﺺﺧﺎــﺷ ،ﺎﻫ سﺎﻧﻮﻣودﻮــﺴﭘ ,ﯽــﺑوﺮﮑﯿﻣ يﺎﻫ
هدﺮﮐ زوﺎﺠﺗ زﺎﺠﻣ ﺮﺜﮐاﺪﺣ زا سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ،ﺰﻧﮋﯿﻟﺎﮑﻟآ رد و
35 ﻪﻧﻮﻤﻧ % ﻪﻧﻮﮔ ،ﺎﻫ ﺪـﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ موﺎﻘﻣ يﺎﻫ
) 5 .(
ﯽﻣ نﺎﺸﻧ قﻮﻓ تﺎﻌﻟﺎﻄﻣ ﯽﺘـﺷاﺪﻬﺑ يﺎﻫرﺎﯿﻌﻣ ﻦﯾوﺪﺗ ﺪﻫد
يرﺎـﻤﯿﺑ زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ بآ زا ﻪـﻠﻘﺘﻨﻣ و ﻊﯾﺎـﺷ يﺎـﻫ
بآ يزﺎـﺳ ﻢﻟﺎﺳ رد ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻠﻣاﻮﻋ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ زا ﯽﮑﯾ هدﻮﻟآ رد اﺬــﻟ .دراد ﻢﯿﻘﺘـﺴﻣ ﺮﯿﺛﺄـﺗ ناﺮﮔﺎﻨـﺷ ﺖﻣﻼـﺳ و ﺎﻫﺮﺨﺘـﺳا ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ و ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ ﻞﻣاﻮﻋ ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ ﯽﻔﯿﮐ ﯽﺳرﺮﺑ ﺎﺷ وﺰﺟ ﺺﺧ راﺮـﻗ ﺎﻨـﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘـﺳا بآ ﯽﻔﯿﮐ ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ يﺎﻫ
يﺮﯿﮔﻮـﻠﺟ رد ﺎـﻬﻧآ زا ﮏﯾ ﺮﻫ دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﺖﯾﺎﻋر ﻪﮐ ﺪﻧا ﻪﺘﻓﺮﮔ يرﺎﻤﯿﺑ زوﺮﺑ زا دراد يا هﺪﻤﻋ ﺶﻘﻧ ﺎﻫ
) 7 ﯽﺑﺎﻘـﺸﺑ شرﺎﻤﺷ .(
فوﺮــﺗوﺮﺘﻫ يﺎــﻬﯾﺮﺘﮐﺎﺑ
(Heterotrophic bacteria plate
count (HPC))
ﻦﯾﺮــﺘﻤﻬﻣ ناﻮــﻨﻋ ﻪــﺑ ﯽﯾآرﺎــﮐ ﺺﺧﺎــﺷ
ﺮﻔﯿﻠﮐ ،بآ ﯽﯾادزﺪﻨﮔ م
كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘـﺳاو ﺎـﻫ ﻪـﺑ ﯽﻋﻮﻓﺪـﻣ يﺎـﻫ
و سﻮـﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘـﺳا و ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ ﯽﮔدﻮﻟآ ﺺﺧﺎﺷ ناﻮﻨﻋ ﺺﺧﺎــﺷ ناﻮــﻨﻋ ﻪــﺑ ازﻮــﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮــﺳ هﺮﻃﺎــﺨﻣ يﺎﻫ
ﺪﻧا هﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد بآ ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ )
8 و 2 .(
،نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا رد 20
هﺪﯿـﺷﻮﭘﺮﺳ ﯽﻣﻮﻤﻋ يﺎﻨﺷ ﺮﺨﺘﺳا
هوﺮﮔ ندﻮـﺑ توﺎـﻔﺘﻣ و ﯽﮔدﺮﺘﺴﮔ .دراد دﻮﺟو ـﺳا يﺎـﻫ
هدﺎﻔﺘ
ﯽـﻨﻤﯾا ﻢﺘﺴﯿﺳ و ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ ﻂﯾاﺮﺷ توﺎﻔﺗ ﻪﺠﯿﺘﻧ رد و هﺪﻨﻨﮐ ﻦـﯾا ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ ﯽﮔدﻮـﻟآ ﺖﯿﻌـﺿو ندﻮـﺒﻧ ﺺﺨﺸﻣ ﺰﯿﻧ و ﺎﻬﻧآ ﺑ راﺬﮔﺮﯿﺛﺄﺗ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ و ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ ﻞﻣاﻮﻋ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﺮ
نآ
، ﺐـﯿﻏﺮﺗ ﺮـﺿﺎﺣ ﮥـﻌﻟﺎﻄﻣ مﺎـﺠﻧا ﻪـﺑ ار ﻪﻟﺎﻘﻣ ﻦﯾا ﻦﯿﻘﻘﺤﻣ
ـﮑﯾﺰﯿﻓ ﺖﯿﻌﺿو ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ فﺪﻫ ﺎﺑ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا .ﺖﺳا هدﺮﮐ ،ﯽ
نﺎﺘـﺳﺮﻟ نﺎﺘـﺳا يﺎﻨـﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ و ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ .ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ ترﻮﺻ
شور و داﻮﻣ ﺎﻫ
يﺎﻫﺮﺨﺘـﺳا ﻪـﯿﻠﮐ زا و هدﻮﺑ ﯽﻌﻄﻘﻣ عﻮﻧ زا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا ﺎـﻬﻧآ داﺪـﻌﺗ ﻪﮐ نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا رد دﻮﺟﻮﻣ 20
ﺪـﻧدﻮﺑ دﺪـﻋ
،
ﻦــﯾا .ﺖــﻓﺮﮔ مﺎــﺠﻧا ﯽﯾﺎﯿﻤﯿـﺷ و ﯽــﺑوﺮﮑﯿﻣ يرادﺮــﺑ ﻪـﻧﻮﻤﻧ ﺎﺘـﺴﻣز و نﺎﺘـﺴﺑﺎﺗ لﻮـﺼﻓ رد ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ لﺎـﺳ ن
1395 ﻪـﺑ و
تﺪﻣ 6 عﻮـﻧ سﺎـﺳاﺮﺑ ﺎﻨـﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا مﺎﻤﺗ .ﺪﺷ مﺎﺠﻧا هﺎﻣ ﻪﺘـﺴﺑ راﺪـﻣ ﺎـﯾ ﯽﺷدﺮﮔ عﻮﻧ زا بآ ﻪﯿﻔﺼﺗ و ﻦﯿﻣﺄﺗ ﻢﺘﺴﯿﺳ
ﺮﺨﺘﺳا ﻪﯿﻠﮐ .ﺪﻧدﻮﺑ و هدﻮـﺑ هﺪﯿـﺷﻮﭘﺮﺳ ﻪـﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮـﻣ يﺎﻫ
ﺪﻧﺎﻣ نﺎﻣز و ﯽﺸﺧﺮﭼ نﺎﯾﺮﺟ ﺎﺑ بآ ﻪﯿﻔﺼﺗ ﻢﺘﺴﯿﺳ ياراد 6
ﺎﺗ 8 ﯽﻣ ﺖﻋﺎﺳ رﻮﻣ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﻪﻋﻮﻤﺠﻣ زا .ﺪﻨﺷﺎﺑ
ﯽـﺳرﺮﺑ د
بآ ﻦﯿﻣﺄﺗ ﻊﺒﻨﻣ ،ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد 16
ﻢﺘـﺴﯿﺳ ﺎـﻬﻧآ زا درﻮـﻣ
رد ﻂﻘﻓ و هدﻮﺑ يﺮﻬﺷ بآ ﻦﯿﻣﺄﺗ 4
بآ ﻦﯿﻣﺄـﺗ ﻊﺒﻨﻣ ،درﻮﻣ
مﺎـﻤﺗ ،ﻦﯿـﻨﭽﻤﻫ .ﺖـﺳا هدﻮـﺑ ﯽـﺻﺎﺼﺘﺧا بآ هﺎـﭼ ﺮﺨﺘﺳا ﺮـﺘﻠﯿﻓ ،ﺮﯿﮕﻟﺎﻐـﺷآ ،ﻪﯿﻔـﺼﺗ ﻢﺘـﺴﯿﺳ ياراد ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﻪﻣﻮﺗﺎﯾد .ﺪﻧدﻮﺑ ﯽﯾادزﺪﻨﮔ و يا
ﻪﻧﻮﻤﻧ يروآ ﻊﻤﺟ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺎﻫ
ﻖﻤﻋ زا و رﺎﺒﮑﯾ ﻪﺘﻔﻫ ود
30-10 ﯽـﺟوﺮﺧ زا و ﺪﺷ مﺎﺠﻧا بآ ﺢﻄﺳ زا يﺮﺘﻣ ﯽﺘﻧﺎﺳ
ﻪﺸﯿﺷ ﻂﺳﻮﺗ ﺮﺨﺘﺳا بآ ﯽﻓدﺎـﺼﺗ ترﻮـﺻ ﻪـﺑ ﻞﯾﺮﺘﺳا يﺎﻫ
لﺎـﺳرا هﺎﮕـﺸﯾﺎﻣزآ ﻪﺑ ﻦﮑﻤﻣ نﺎﻣز ﻦﯾﺮﺘﻌﯾﺮﺳ رد و ﺖﺷادﺮﺑ ﺮﺨﺘﺳا ﺮﻫ زا هﺎﻣ ﺮﻫ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ .ﺪﺷ 2
رد و ﻪـﻧﻮﻤﻧ 6
هﺎـﻣ 12
ا ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻧﻮﻤﻧ ﻞﮐ و ﺪﺷ ﺖﺷادﺮﺑ ﺮﺨﺘﺳا ﺮﻫ ز ﻪ
ﯽﺘـﺷادﺮﺑ يﺎﻫ
ﻣﺎﻤﺗ زا ﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﯽ 240
ﻪـﻧﻮﻤﻧ .دﻮـﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺖـﺷادﺮﺑ يﺎـﻫ
رد ﯽﯾﺎﯿﻤﯿـﺷ و ﯽـﮑﯾﺰﯿﻓ يﺎـﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ ﺶﺠﻨـﺳ ياﺮـﺑ هﺪﺷ يﺮﻄﺑ راﺪــﭽﯿﭘ برد يا ﻪــﺸﯿﺷ يﺎــﻫ 200
ﯽــﻠﯿﻣ يﺮــﺘﯿﻟ
هﺪـﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ دازآ ﺮـﻠﮐ يﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ .ﺪﺷ ﻪﺘﺷادﺮﺑ
، ﻪـﺟرد وpH
،ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ .ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﺮﺨﺘﺳا ﻞﺤﻣ رد ﺮﺨﺘﺳا بآ تراﺮﺣ ﺪﻧا مﺎـﺠﻧا ﺞﻨـﺳ تروﺪـﮐ هﺎﮕﺘـﺳد ﻂﺳﻮﺗ تروﺪﮐ يﺮﯿﮔ هزا
ﻪﺑ .ﺪﺷ ﻪـﻧﻮﻤﻧ ،ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ ﺖـﯿﻔﯿﮐ ﺶﺠﻨـﺳ رﻮـﻈﻨﻣ رد ﺎـﻫ
يﺮﻄﺑ ﺎــﺑ دﺎـﺸﮔ ﻪــﻧﺎﻫد يﺎـﻫ ﺶﯾﺎـﺠﻨﮔ
300 ﯽــﻠﯿﻣ و ﺮــﺘﯿﻟ
يوﺎﺣ ،ﻞﯾﺮﺘﺳا 10
ﻪـﺑ) ﻢﯾﺪـﺳ تﺎﻔﻟﻮـﺳﻮﯿﺗ لﻮـﻠﺤﻣ هﺮﻄﻗ
هﺪـﺷ ﺖﺷادﺮﺑ (بآ هﺪﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ دازآ ﺮﻠﮐ ندﻮﻤﻧ ﯽﺜﻨﺧ رﻮﻈﻨﻣ رد و
Cool box
ــﺸﯾﺎﻣزآ ﻪــﺑ ﺎﮕ
يﺎــﻫﺮﯿﻐﺘﻣ .ﺪــﺷ ﻞــﻘﺘﻨﻣ ه
ﻞــﮐ ﺮﻈﻧﺪــﻣ سﺎﻧﻮﻣودﻮــﺳ ,ﯽﻋﻮﻓﺪــﻣ مﺮــﻔﯿﻠﮐ ،مﺮــﻔﯿﻠﮐ
ﯽﻋﻮﻓﺪـﻣ كﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا,سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا ،ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ و
يﺮﺘﮐﺎﺑ ﻪـﺑ ﺎـﻬﻧآ ﺶﺠﻨـﺳ و ﺪـﻧدﻮﺑ فوﺮﺗوﺮﺘﻫ يﺎﻫ ﺐـﯿﺗﺮﺗ
شور بﺎﺘﮐ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ سﺎﺳاﺮﺑ تﺎـﺸﯾﺎﻣزآ دراﺪﻧﺎﺘـﺳا يﺎـﻫ
ﺎﻓ و بآ ﻞـﮐ سﺎـﺳا ﻦﯾا ﺮﺑ .ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا بﻼﺿ مﺮـﻔﯿﻠﮐ
ـﺑ ﻪ
ﻂﯿـﺤﻣ ﺎــﺑ يا ﻪـﻟﻮﻟﺪﻨﭼ ﺮـﯿﻤﺨﺗ شور ﻞــﯾرﻮﻟ ﺖـﺸﮐ يﺎــﻫ
ﻞﯾﺎﺑ زﻮﺘﮐﻻ ﻦﯾﺮﮔ ﺖﻨﯿﻟﺮﺑ و (ﯽﻟﺎﻤﺘﺣا ﻪﻠﺣﺮﻣ) ثاﺮﺑ زﻮﺘﭙﯾﺮﺗ تﺪـﻣ ﻪﺑ (يﺪﯿﯾﺄﺗ ﻪﻠﺣﺮﻣ) ثاﺮﺑ 24
رد ﺖﻋﺎـﺳ 35
ﻪـﺟرد ﺪﻨﭼ ﺮﯿﻤﺨﺗ شور ﺎﺑ ﺰﯿﻧ ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ مﺮﻔﯿﻠﮐ و داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ
ﻪـﻟﻮﻟ
ﻂﯿـﺤﻣ ﺎﺑ ﺗ ياﺮـﺑ .ﺪـﺷ هداد ﺺﯿﺨـﺸﺗ ثاﺮـﺑ EC
ﺺﯿﺨـﺸ
ﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ﻪـﻧﻮﻤﻧ ازﻮـﻨ
ﻪـﻟﻮﻟ رد دﻮـﺟﻮﻣ يﺎـﻫ يﺎـﻫ
ﺖـﺸﮐ رﺎـﮔآ ﺖﯿﻤﯾﺮﺘﯿﺳ ﻂﯿﺤﻣ يور ﺮﺑ ثاﺮﺑ زﻮﺘﮐﻻ يوﺎﺣ ﺪﻌﺑ ﺰﺒﺳ ﯽﻨﻠﮐ دﺎﺠﯾا و ﺪﺷ هداد ﻂﯿـﺤﻣ ندﺮﮐ ﻪﺑﻮﮑﻧا زا
ﺎـﻫ
تﺪﻣ ﻪﺑ 24 رد ﺖﻋﺎﺳ 44
دﻮـﺟو ﺮﮕﻧﺎـﯿﺑ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎـﺳ ﻪﺟرد
ﻪـﮐ دﻮﺑ ازﻮﻨﯾژوﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ ﺰـﯿﻧ زاﺪﯿـﺴﮐا ﺶﯾﺎـﻣزآ ﺎـﺑ
ﯽﻣ ﺪﯿﯾﺄﺗ .ﺪﯾدﺮﮔ ﺘﺳا ﺺﯿﺨﺸﺗ ﭘﺮ
ﻂﯿـﺤﻣ زا هدﺎﻔﺘـﺳا ﺎﺑ ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ كﻮﮐﻮﺘ -
ﺪـﯾازآ ﻦﯿﻟﻮﮑـﺳا ﻦﯿـﺴﯾﺎﻣﺎﻧﺎﮐ و ثاﺮـﺑ زوﺮﺘﺴﮐد ﺪﯾازآ يﺎﻫ ﯽﻧﻮﻠﮐ ﻞﯿﮑــﺸﺗ .ﺖــﻓﺮﮔ ترﻮــﺻ رﺎــﮔآ هﺎﯿــﺳ ﮏــﯿﻟﺎﺘﻣ يﺎــﻫ
هﺪﻨﻨﮐﺪﯿﯾﺄﺗ هزاﺪـﻧا ياﺮـﺑ .دﻮـﺑ ﺺﺧﺎـﺷ ﻦـﯾا دﻮـﺟو
يﺮـﯿﮔ
ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ زا سﻮﺋروا كﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا
M-SB
ﻪـﻠﺣﺮﻣ ياﺮﺑ
ﺖـﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ و ﯽﻟﺎﻤﺘﺣا
LSAM
ﯿﺗوﻮـﭙﯿﻟ ﺎـﯾ لﻮﺘﯿﻧﺎـﻣ ﻦﯿﻠ
ﻞﯿﮑـﺸﺗ .ﺪـﺷ هدﺎﻔﺘـﺳا يﺪـﯿﯾﺄﺗ ﻪـﻠﺣﺮﻣ ياﺮـﺑ رﺎﮔآ ﺖﻟﺎﺳ ﯽﻨﻠﮐ ﯽﻣ ﺺﺧﺎـﺷ ﻦــﯾا هﺪـﻨﻨﮐﺪﯿﯾﺄﺗ ﮓــﻧر درز يﺎـﻫ .ﺪــﺷﺎﺑ
يﺮﺘﮐﺎﺑ هدﺎﻔﺘﺳا ﺶﺠﻨﺳ ﺖﻬﺟ ﻂﯿـﺤﻣ زا ﯽـﻓوﺮﺗوﺮﺘﻫ يﺎﻫ
ﺖﺸﮐ
A agar
2 رد ار ﻪـﻧﻮﻤﻧ شور ﻦـﯾا رد .ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳاR
يﺎﻣد 37 تﺪـﻣ ﻪـﺑ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد 48
ﯽـﻟا 72 ﺖﻋﺎـﺳ
ﻣ نﻮﯿﺳﺎﺑﻮﮑﻧا ﯽ
) ﺪﻨﻨﮐ 9 .(
يﺮﺘﮐﺎﺑ ﺰـﺟ ﻪـﺑ ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ تﺎـﺸﯾﺎﻣزآ مﺎﻤﺗ ﺞﯾﺎﺘﻧ يﺎـﻫ
ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﻪﮐ فوﺮﺗوﺮﺘﻫ
/ ml
ﺐﺴﺣ ﺮﺑ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ داﺪﻌﺗ
ml
100 داﺪﻌﺗ .ﺪـﺷ ﺖـﺒﺛ ﻪـﻃﻮﺑﺮﻣ لواﺪﺟ رد ﺲﭙﺳ و شراﺰﮔ
ﯽـﺳرﺮﺑ درﻮـﻣ دﻮـﺟﻮﻣ يﺎﻫدراﺪﻧﺎﺘـﺳا ﺎﺑ هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ )
10 و 11 .(
ﺮﺑ يا ﺖﯿﻣﺮﺤﻣ ﻆﻔﺣ ا
ﺎﻋﻼﻃ ت ، ﻮﺻ ﻪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ تر
ﺪـــــــﮐ
ا ﺮﺨﺘﺳ و ﺪﺑ نو ﺎﻧ م ﺰﮔ شرا ﺮﺑ ﺖﻬﺟ .ﺪﺷ ر
ﺎﮑﻧ ﯽﺳ ت ﺪﻬﺑ ا ﯽﺘﺷ
و ﺎﮑﻧ ا ت ﺎﭘ ﯽﻨﻤﯾ ار ﺎﻫﺮﺘﻣ ي ﻮﺑﺮﻣ ط ﺪﮐ ﺮﻫ ﻪﺑ آ زا ما ﺎﻬﻧ زا ﺮﻓ م
آ ﺮﻘﻣ ﻪﻣﺎﻧﻦﯿﯾ ا ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ تار
ﺎﻫﺮﺨﺘﺳ ي ﺎﻨﺷ ياﺮـﺑ و جاﺮﺨﺘﺳا
ﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﺮﺨﺘﺳا ﺮﻫ .ﺖـﻓﺮ
ﺎﺑ ﺲﭙﺳ ا ﺎﺴﮑﯾ ﺖﯿﻤﻫ ن
ﻮﺟ با ﺎﻫ ي ﻪﺑ د ﺖﺳ آ ﺪﻣ ه ﻪﺑ رد .ﺪﺷﻞﯾﺪﺒﺗ ﺪﺻ هداد
ﺎﻫ ي ﻊﻤﺟ -
يروآ ﺮﻧ ﻂﺳﻮﺗ ا م ﺰﻓ آ را ﺎﻣ ير ﻪﺨﺴﻧSPSS
16 ﻮﻣ در ﻪﯾﺰﺠﺗ و
ﺮﻗ ﻞﯿﻠﺤﺗ را ﻮﺻ ﻪﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ .ﺖﻓﺮﮔ تر
آ ﺎﻣ ر ﯽﻔﯿﺻﻮﺗ ﻞﻣﺎــــــﺷ
،ﺪـــﺻرد ،داﺪـــﻌﺗ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ
ا و ﺮﺤﻧ فا ﺎﯿﻌﻣ ر ﺰﮔ شرا ﺮﮔ د ﻪﺑ .ﺪﯾ
ﻮﻈﻨﻣ ر ﺮﺑ ر ﯽﺳ را ﺎﺒﺗ ط ﺎﻫﺮﯿﻐﺘﻣ ﻦﯿﺑ آ زا
ﺰﯿﻟﺎﻧ راو ﮏﯾ ﺲﻧﺎﯾ
ﻪﻓﺮﻃ ، ﯽﮕﺘﺴﺒﻤﻫ ﺐﯾﺮﺿ ﺮــــﯿﭘ
ﻮﺳ ن ﺮﺑ) هداد يا ﺎﻫ ي ﻮﺗ ﺎﺑ زﯾ ﻊ
ﺎﻣﺮﻧ ا و (ل ﺮﺑ) ﻦﻣﺮﯿﭙﺳ هداد يا
ﺎﻫ ي ﻮﺗ ﺎﺑ ز ﺎﻣﺮﻧﺮﯿﻏ ﻊﯾ (ل
ا ﺎﻔﺘﺳ هد ﺮﮔ د ﺎﻣﺮﻧ .ﺪﯾ ل ﻮﺑ ند ﻮﺗ ز ﻊﯾ هداد ﻂﺳﻮﺗ ﺎﻫ زآ
ﻮﻣ ن
ﮔﻮﻤﻠﮐ فور -ا ﺮﯿﻤﺳ فو ﺺﺨﺸﻣ رد يراد ﯽــﻨﻌﻣ ﺢﻄــﺳ .ﺪــﺷ
ﺎﻫ نﻮﻣزآ 05
/0 رد .ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ
ﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﯾ
نﺎﺘــﺳا ﺢﻄــﺳ رد هﺪــﺷ يروآ ﻊــﻤﺟ تﺎــﻋﻼﻃا ﻖــﺒﻃ ا ﻦﯿﺑ زا نﺎﺘﺳﺮﻟ ,ﺎﻫﺮﺨﺘﺳ
9 ﺮﺨﺘـﺳا ﺑ ﻮﺻ ﻪ ود تر ﯽﺘﻟ و 11
ا ﻮﺻ ﻪﺑ ﺮﺨﺘﺳ تر
ﯽﺻﻮﺼﺧ ﯽﻣ هرادا
ﺖـﯾﺎﻋر ﺖﯿﻌـﺿو .دﻮﺷ
ﻂﺳﻮﺘﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ناﺮﮔﺎﻨﺷ ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ تﺎﮑﻧ 8/
80 .دﻮـﺑ ﺪﺻرد ﻮﺑﺮﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ
ط ﺎﭘ ﺮﯾﺎﺳ ﻪﺑ ار
ﺰﯿﻧ ﺎﻫﺮﺘﻣ رد
ﺪﺟ لو 1 ﻪـــﺋارا ﺪﺷ ه
ا .ﺖﺳ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ و فاﺮﺤﻧا رﺎﯿﻌﻣ يﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﮑﯾﺰﯿﻓ
لوﺪﺟ رد بآ 2
اﺰـﯿﻣ .ﺖـﺳا هﺪـﺷ هداد نﺎـﺸﻧ دازآ ﺮـﻠﮐ ن
رد هﺪﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ 58
/ 59 ,ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ % رد pH
07 / 67
% ,ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ
رد تروﺪﮐ 66
/ 61
% رد ﺎﻣد و ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ 08
/ 77
% يﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ
.ﺪﻧدﻮﺑ بﻮﻠﻄﻣ ﺪﺣ رد ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ و فاﺮﺤﻧا رﺎﯿﻌﻣ ﯽـﺑوﺮﮑﯿﻣ يﺎـﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ رد بآ
لوﺪﺟ 3 نﺎﺸﻧ ﻞﮐ ,ﺞﯾﺎﺘﻧ سﺎﺳا ﺮﺑ .ﺖﺳا هﺪﺷ هداد مﺮﻔﯿﻠﮐ
ــﻣ مﺮــﻔﯿﻠﮐ و ﯽﻋﻮﻓﺪ
، ﻮﺳ ود ﺎﻧﻮﻣ آ س ﺮﺋ ژو ﻮﻨﯾ از،
ا ﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳ ك
روا ﻮﺋ س
، ا ﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳ ك ﻮﻓﺪﻣ فوﺮـﺗوﺮﺘﻫ يﺎـﻫ يﺮﺘﮐﺎﺑ و ﯽﻋ
رد ﺐـــﯿﺗﺮﺗ ﻪـــﺑ 91
/ 62
%
، 75 / 73
%،
25 / 66
%،
66 / 91
%،
49 / 97%
و 08 / 82
% هدﻮـﺑ بﻮـﻠﻄﻣ ﺖﯿﻌـﺿو دراﻮـﻣ ﺪﺻرد
.ﺖﺳا
لوﺪﺟ 1 د نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا ﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا رد ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ تﺎﮑﻧ ﺖﯾﺎﻋر ﺪﺻرد و تﺎﺼﺨﺸﻣ . لﺎﺳ ر
1395
ﺮﺘﻣارﺎﭘ ﺮﺨﺘﺳا ﺪﮐ ﺖﯿﮑﻟﺎﻣ
داﺪﻌﺗ شود داﺪﻌﺗ
ﺖﻟاﻮﺗ داﺪﻌﺗ
يرﻮﺨﺑآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ نﺎﻣز
(ﺖﻋﺎﺳ) هوﺮﮔ ﺮﻫ نﺎﻣز
(ﺖﻋﺎﺳ) (%)ﯽﺘﺷاﺪﻬﺑ تﺎﮑﻧ ﺖﯾﺎﻋر
ﯽﺘﻟود 1 8
4 1
8 5/
1 7/
81
ﯽﺘﻟود 2 6
3 1
8 5/
1 6/
69
ﯽﺻﻮﺼﺧ 3 10
7 2
10 5/
1 6/
95
ﯽﺻﻮﺼﺧ 4 12
5 2
8 5/
1 7/
83
ﯽﺘﻟود 5 6
4 1
9 5/
1 80
ﯽﺘﻟود 6 8
3 1
8 5/
1 8/
75
ﯽﺻﻮﺼﺧ 7 11
5 3
12 5/
1 8/
95
ﯽﺻﻮﺼﺧ 8 9
4 1
10 5/
1 2/
71
ﯽﺘﻟود 9 9
4 1
7 5/
1 2/
87
ﯽﺻﻮﺼﺧ 10 6
3 1
10 5/
1 5/
87
ﯽﺻﻮﺼﺧ 11 6
3 1
10 5/
1 1/
79
ﯽﺘﻟود 12 10
7 2
8 5/
1 7/
78
ﯽﺘﻟود 13 12
7 2
6 5/
1 8/
88
ﯽﺻﻮﺼﺧ 14 12
6 3
8 5/
1 9/
93
ﯽﺻﻮﺼﺧ 15 8
5 1
8 5/
1 2/
81
ﯽﺻﻮﺼﺧ 16 8
4 1
10 5/
1 5/
85
ﯽﺘﻟود 17 11
8 2
6 5/
1 6/
75
ﯽﺻﻮﺼﺧ 18 9
8 1
8 5/
1 7/
62
ﯽﺻﻮﺼﺧ 19 6
5 1
8 5/
1 3/
70
ﯽﺘﻟود 20 10
6 1
6 5/
1 5/
72
لوﺪﺟ 2 ﺎﻘﻣ . د ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﯾ ا و
ﺮﺤﻧ فا ﺎﯿﻌﻣ ر ﺎﭘ ار ﺎﻫﺮﺘﻣ ا بآ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ ﻮﮑﯾﺰﯿﻓ ي ﺎﻫﺮﺨﺘﺳ
ي ﺎﻨﺷ ﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا درﻮﻣ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﮏﯿﮑﻔﺗ ﻪﺑ) نﺎﺘ
لﺎﺳ رد (يرادﺮﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ 1395
لوﺪﺟ 3 ﺎﻘﻣ . د ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﯾ ا و
ﺮﺤﻧ فا ﺎﯿﻌﻣ ر ﺎﭘ ار ﺎﻫﺮﺘﻣ ا بآ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ي ﻫﺮﺨﺘﺳ
ﺎ ي ﺎﻨﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ درﻮﻣ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا ﮏﯿﮑﻔﺗ ﻪﺑ) نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا
لﺎﺳ رد (يرادﺮﺑ 1395
ﺮﺘﻣارﺎﭘ
ﺮﺨﺘﺳا ﺪﮐ هﺪﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ ﺮﻠﮐ
) دازآ (mg/l
)تروﺪﮐ pH ( NTU )ﺎﻣد
0C (
1 11
/1 9± /1 47
/0 47± /7 65
/0 7± /0 83
/1 7± / 27
2 25
/1 55± /1 54
/0 40± /7 63
/0 51± /0 18
/1 4± / 27
3 18
/1 02± /2 97
/0 67± /7 96
/0 7± /0 95
/0 9± / 26
4 21
/1 55± /1 50
/0 65± /7 89
/0 39± /0 27
/2 6± / 28
5 38
/1 76± /1 65
/0 86± /7 92
/0 03± /1 02
/2 6± / 27
6 3/
1 41± /1 66
/0 17± /7 85
/0 08± /1 92
/0 6± / 26
7 27
/1 22± /1 46
/0 65± /7 05
/1 03± /1 97
/0 27±
8 13
/1 4± /1 63
/0 30± /7 79
/0 71± /0 68
/1 5± / 27
9 22
/1 45± /1 60
/0 05± /8 90
/0 57± /0 95
/0 27±
10 89
/0 9± /1 79
/0 54± /7 92
/0 42± /0 99
/0 1± / 27
11 88
/0 16± /2 98
/0 9± /7 18
/0 20± /0 38
/1 4± / 26
12 23
/1 91± /1 54
/0 43± /7 49
/0 59± /0 50
/1 1± / 28
13 89
/0 14± /1 57
/0 29± /7 37
/1 54± /1 11
/1 6± / 27
14 14
/1 66± /1 80
/0 16± /8 36
/1 35± /1 03
/1 9± / 27
15 22
/1 05± /2 49
/0 56± /7 81
/0 52± /0 9/
0 4± / 27
16 61
/0 61± /0 51
/0 69± /7 27
/1 66± /1 95
/1 2± / 28
17 04
/1 71± /1 52
/0 61± /7 67
/0 72± /0 95
/1 7± / 27
18 11
/1 25± /2 57
/0 6± /7 39
/0 35± /0 85
/1 7± / 27
19 14
/1 69± /1 85
/0 98± /7 1
86± /0 88
/0 4± / 27
20 07
/1 94± /2 7/
0 59± /7 92
/0 38± /0 98
/1 4± / 28
و ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻞﮐ رﺎﯿﻌﻣ فاﺮﺤﻧا 20
/1 72± /1 59
/0 62± /7 85
/0 77± /0 41
/1 5± / 27
بﻮﻠﻄﻣ دراﻮﻣ ﺪﺻرد 58
/ 59 07
/ 67 66
/ 61 08
/ 77
بﻮﻠﻄﻣﺎﻧ دراﻮﻣ ﺪﺻرد 42
/ 40 93
/ 32 34
/ 38 92
/ 22
دراﺪﻧﺎﺘﺳا 3
- 1 8
- 2/
7 5/
0 28
- 26
ﺮﺘﻣارﺎﭘ
ﺮﺨﺘﺳا ﺪﮐ مﺮﻔﯿﻠﮐ ﻞﮐ
100ml / داﺪﻌﺗ ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ مﺮﻔﯿﻠﮐ
100ml / داﺪﻌﺗ ﻮﺳ
ود ﺎﻧﻮﻣ آ س ﺮﺋ ژو ﻮﻨﯾ از
100ml / داﺪﻌﺗ ا
ﻮﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳ روا ك ﻮﺋ س
100ml / داﺪﻌﺗ ا
ﻮﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳ ك
ﻮﻓﺪﻣ ﯽﻋ
100ml / داﺪﻌﺗ ﺮﺘﮐﺎﺑ
ي ﺮﺘﻫ و ﺮﺗ فو
داﺪﻌﺗ ) (ml
36 1 / 14 23± /1 0
45 /0 25± /0 85
/ 11 16± /1 96
/ 17 16± / 11 08 / 59 75± / 96
15 2 /8 16± /3 16
/4 41± /0 89
/1 41± /0 34
/ 38 58± / 19 88
/ 10 11± 20
/ 56 66± / 64
35 3 / 12 83± /0 0
71 /1 75± /0 26
/ 42 66± / 20 85
/ 21 58± / 21 21 / 85 83± / 35
لوﺪﺟ 4 . ﻞﺼﻓ سﺎﺳا ﺮﺑ نﺎﺘﺳﺮﻟ نﺎﺘﺳا يﺎﻨﺷ يﺎﻫﺮﺨﺘﺳا بآ ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ و ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷﻮﮑﯾﺰﯿﻓ يﺎﻫﺮﺘﻣارﺎﭘ رﺎﯿﻌﻣ فاﺮﺤﻧا و ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﯾدﺎﻘﻣ
لﺎﺳرد يرادﺮﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ 1395
ﺮﺘﻣارﺎﭘ يرادﺮﺑ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﻞﺼﻓ
نﺎﺘﺴﺑﺎﺗ نﺎﺘﺴﻣز
هﺪﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ ﺮﻠﮐ ) دازآ
(mg/l 18
/1 62± /1 21
/1 83± /1
63 pH /0 55± /7 65
/0 69± /7
) تروﺪﮐ ( NTU 72
/0 71± /0 98
/0 82± /0
) ﺎﻣد ( 0C 44
/1 38± / 27 38
/1 73± / 27
ﻞﮐ مﺮﻔﯿﻠﮐ 03
/ 22 50± /3 91
/6 98± /2
ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ مﺮﻔﯿﻠﮐ 65
/0 21± /0 55
/3 38± /1
ازﻮﻨﯾژ وﺮﺋآ سﺎﻧﻮﻣودﻮﺳ 74
/1 82± /0 76
/5 28± /3
سﻮﺋروا ﮏﮐﻮﻠﯿﻓﺎﺘﺳا 41
/ 28 81± / 13 54
/ 27 25± / 12
38 HPC / 104 02± / 102 36
/ 80 66± / 98
ﯽﻋﻮﻓﺪﻣ ﮏﮐﻮﺘﭘﺮﺘﺳا 69
/ 24 21± / 21 88
/ 10 45± / 11
4 65
/ 12 2± 25
/8 08± /1 93
/0 33± /0 93
/ 47 41± / 36 31
/ 33 75± / 36 22
/ 77 65±
5 90
/ 20 20± 0
74 /1 83± /0 66
/ 21 3± 52
/ 18 16± / 23 43 / 98 25± / 46
36 6 / 11 25± /1 38
/4 66± /0 34
/2 25± /1 78
/ 18 2± /9 23
/ 12 5± / 19 26
/ 154 16± / 92
79 7 / 14 16± /2 0
56 /0 08± /0 72
/ 40 23± 95
/ 13 33± / 19 51 / 139 17± / 160
26 8 / 15 1± /1 0
89 /3 46± /2 57
/ 17 33± /6 29
/7 16± 23
/ 103 150±
41 9 / 11 83± /1 0
77 /1 33± /1 93
/ 12 25± / 11 08
/ 43 75± /8 67 / 91 25± / 113
98 10 /7 25± /1 0
96 /0 58± /0 98
/ 18 5± /7 78
/ 15 91± / 44 65 / 121 91± / 93
44 11 / 17 38± /3 28
/6 5± /2 38
/4 83± /3 92
/ 14 33± /3 81
/ 14 25± / 18 35
/ 78 ± 199
64 12 / 12 66± /1 0
86 /3 25± /2 18
/ 25 16± /6 97
/9 91± / 20 28
/ 84 08± / 39
13 85
/ 16 83± /2 21
/5 87± /0 38
/7 83± /5 75
/ 40 16± / 20 68
/9 25± /9 01
/ 80 5± / 109
08 14 / 19 83± /1 0
15 /5 83± /1 58
/ 48 30± 67
/ 19 5± / 13 24
/ 77 41± / 72
78 15 / 13 50± /6 0
13 /5 16± /3 95
/ 26 33± /6 95
/ 10 83± /7 04 / 105 33± / 95
89 16 / 17 50± /3 0
17 /8 91± /5 28
/ 30 83± / 14 41
/ 15 33± / 12 86 / 79 17± / 122
38 17 / 16 50± /6 0
74 /5 2± 90
/ 15 08± /4 68
/ 19 91± /4 29 / 100 ± 08 / 129
95 18 / 12 02± /1 0
60 /9 66± /2 41
/ 13 75± /3 68
/ 13 83± / 12 38 / 77 67± / 142
19 98
/ 19 52± /1 98
/7 08± /7 85
/4 41± /3 4/
45 5± / 27 68
/ 14 58± / 10 02 / 89 25± / 97
20 02
/ 13 91± /0 78
/5 35± /3 52
/4 91± /1 98
/ 26 33± /6 45
/ 32 08± /4 46 / 89 41± / 82
و ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻞﮐ رﺎﯿﻌﻣ فاﺮﺤﻧا 47
/ 14 24± /3 1/
2 8± /0 75
/3 05± /2 97
/ 27 02± / 13 78
/ 17 33± / 16 37 / 92 34± / 100
دراﻮﻣ ﺪﺻرد بﻮﻠﻄﻣ 91
/ 62 75
/ 73 25
/ 66 66
/ 91 49
/ 97 08
/ 82
دراﻮﻣ ﺪﺻرد بﻮﻠﻄﻣﺎﻧ 09
/ 37 25
/ 26 75
/ 33 34
/8 51
/2 92
/ 17
دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﺮﻔﺻ
ﺮﻔﺻ 1
100 <
100 <
200
<
