Visionary農芸化学100シンポジウム
第1回 シンポジウム「食品機能研究領域」
日本食の健康機能を支える
■プログラム 日 時
会 場
2018
神戸大学百年記念館六甲ホール （講演会）
瀧川記念学術交流会館食堂 （学術交流会）
神戸市灘区六甲台町１−１
9/23 13：00〜17：00
（
学術交流会
17:10〜19:00）日
13:00-13:10
開会挨拶／
佐藤 隆一郎（日本農芸化学会会長）13:10-13:25
食品機能研究領域の考え方／
米谷 俊（近畿大学農学部教授）13:25-14:00
米の健康機能／
仲川 清隆（東北大学大学院農学研究科教授）「米と健康：お米に薬成分も含まれるのをご存じですか？」
15:10-15:30 休 憩
16:50-17:00
閉会挨拶／
吉田 稔（日本農芸化学会副会長）公益社団法人 日本農芸化学会
TEL:03-3811-8789 E-mail:[email protected]
http://www.jsbba.or.jp/
■問合せ先
食材の力
JR市営地下鉄 阪急
阪神 至新大阪
至梅田 至大阪
至姫路 至姫路
山陽電鉄
板宿 新開地 湊川 高速神戸
岡本
神戸 新長田 名谷
六甲
大倉山 深江
三宮神戸三宮 三ノ宮
●
●●○ 新神戸
六甲ライナー至マリンパーク
至神戸空港 ポートライナー至谷上 北神急行電鉄 至鈴蘭台 神戸電鉄
名谷キャンパス 楠キャンパス
深江キャンパス 六甲台キャンパス
六甲道 住吉 摂津本山
瀧川記念学術交流会館 百年記念館六甲ホール 農学部・農学研究科
文学部・人文学研究科
テニスコート 六甲台南口
神大文理農学部前
神大本部工学部前 N
14:00-14:35
大豆の健康機能／
河野 光登（不二製油グループ本社株式会社未来創造研究所主席研究員）「大豆の生活習慣病予防機能、さらに補完医療としての働きまで」
14:35-15:10
茶の健康機能／
山本(前田) 万里（農研機構食農ビジネス推進センター長）「機能性農産物・弁当のヒト介入試験による生活習慣病予防効果の検証」
15:30-16:05
魚介類の健康機能／
宮下 和夫（北海道大学大学院水産科学研究院教授）「私たちの健康を支える水産食品素材：その栄養機能性について」
16:05-16:50
出汁の健康機能／
伏木 亨（龍谷大学農学部教授）「日本のだし文化を次世代に継承するために」
学術交流会 有料
一般 3,000円、学生1,000円
（食品機能研究領域代表：米谷 俊、 第1回シンポジウム世話人代表：芦田 均）
