사람의 분뇨는 원래 남방의 농가에서는 일찍부터 광범위하게 비료 로 사용했는데,116) 그때에도 논머리에 潭이나117) 糞窖와 같은 똥이나 거름구덩이를 만들어 腐熟한 후에 논밭에 시비하였다. 北方에서는 이 를 모방하여 큰 이익을 거두었다고 한 王禎農書 糞壤 篇의 지적으 로 미루어118) 田地에서의 인분 활용은 南方 지역에서부터 비롯된 듯하 다. 인분뇨의 시비는 명청시대가 되면 水田과 桑田에서 그 비중이 더 욱 증가되는데. 이것은 補農書에 잘 묘사되어 있다. 이런 점에서 보 면 인간의 배설물까지 資源으로 還元시켜 糞田에 활용한 것은 唐宋代 에 비로소 현실화되었음을 알 수 있다.
숙하여 제조했다는 점이다. 이 비료는 속효성이 컸기 때문에 각종 농 작물과 瓜菜類 및 桑․樹木에 많이 뿌렸다. 때문에 송대 이후에는 자 연스럽게 속효성이 있는 追肥의 발달이 촉진되었던 것이다. 중국 고대 의 시비는 基肥가 기본이었는데, 범승지서에 처음 추비가 등장했지 만, 齊民要術의 追肥는 瓜蔬類에 국한되고 穀類에는 잘 施用되지 않 았다. 그러다 사시찬요 단계에 추비가 樹木에까지 폭넓게 시용되다 가 陳旉農書 단계에는 麥, 稻에까지 追肥가 자연스럽게 확대되었다.
추비는 건강한 작물을 지속적으로 보전하는 것이 중요했기 때문에 주 로 흡수력이 빠른 거름물 형태로 시비하는 경우가 많았다. 그런 점에 서 糞汁을 많이 생산했던 진부농서시대에 추비가 일반화되었다고 볼 수 있다.119) 이 시기에 토양 성질에 따른 맞춤형 糞藥이 등장했던 것 은 한 방울의 거름물도 소중하게 여겼음을 의미한다.
人糞 역시 당송시대부터 적극적으로 비료로 사용되었다. 인분이 비 료로 사용되었을 가능성은 한대 화상석의 측간 구조나 제민요술의
‘溷中熟糞糞之’의 기록에서는 추정할 수 있을 뿐이지만, 실제 사용된 것은 사시찬요의 여러 기록에서 실제 사용된 것을 볼 수 있다. 다만 唐末까지의 인분뇨는 주로 樹種, 약재 및 밭작물에 주로 施用되었지만, 송대에는 水田과 桑田에까지 확대되고 있다. 인분뇨 비료는 인간의 배 설물까지 田地에 시비하여 지력을 변화시켰다는 점에서 ‘地力常新壯’의 終結이라고 할 수 있으며, 천지인의 순환의 생태 관념도 唐宋 전환기 에 현실적으로 구체화되었다고 볼 수 있을 것이다.
비료의 발달과 관련해서 등장한 송대의 큰 변화 중의 하나가 稻, 麥 의 輪作이다. 당송대 稻麥復種 윤작과 그 출현 시기에 대해서는 다양 한 논의가 있다. 하지만 60-70일 만에 수확할 수 있는 占城稻의 등장 과 지력 소모가 많은 禾穀 작물을 재배하는데 필요한 다양한 基肥, 追 肥가 존재했던 것은 稻麥 輪作의 조건이 성숙되었음을 말해준다. 이것 119) 다만 陳旉農書 種桑之法篇 에는 뽕밭에 심은 모시밭에서 추비할 때 많은 사람들이 신기하게 생각한 것을 보면 그 까다로움 때문에 여전히 追肥가 모든 작물에 일반화된 것은 아니었던 것 같다.
은 본격적인 주곡 작물의 변화와 토지생산성의 증가를 가져왔음을 말 해준다. 다만 低高田에서 稻, 麥을 안정적이고 지속적으로 폭넓은 지역 에 윤작하기 위해서는 排水, 灌漑 문제가 선결되어야 하는데, 이런 강 남의 構造的이고, 工學的인 문제를 해결하기 위해서는 또 다른 시간을 기다릴 수밖에 없었다.120)
120) 앞서 제시한 中日의 연구자 가운데 李根蟠은 강남의 稻麥輪作復種制가 당대 에 비롯되었다고 하는가 하면 曾雄生과 李伯重은 宋代에도 널리 보급된 것은 아니라고 한데 반해 일본학자들은 명청시대에 가서야 주도적 지위를 점했다고 하는 것도 이런 이유 때문일 것이다.
(中文提要)
齊民要術 和 陳 旉 農書 中 出現的粪和粪田的性格
崔 德 卿
通过农书 齊民要術 和 陳旉農書可以得知农业的中心在从华北地 区移往南部地方的同时, 农业结构也在发生着变化, 栽培作物在变化的同 时, 肥料在制作方面也发生了某种形式的变化.
从齊民要術阶段到南宋的陳旉農書, 肥料和施肥法的变化呈现了几 种特征.首先, 以家畜粪为主要成份的糞種, 區田法的形态在播種處或者種 子处直接施肥的方法, 是在齊民要術时代开始逐步的利用堆肥, 田地的全 面施肥形态上发展的. 这是比起土壤改良或者熟土更深层次的关心. 踏糞 的普及也和有床有鐴犁的登场有着全面發土和相关关系.
宋代制粪法的特征是在类似于粪屋的堆肥貯藏庫内培育制成. 因为这个 肥料的速效性很高,所以经常在各种农作物和瓜菜类以及桑, 树木等作物上 施用. 宋代以后,富有速效性的追肥就自然而然的发展起来. 基于这方面的 原因, 在生产很多粪汁的陳旉農書时代, 能够发现追肥变成了一般化的肥 料. 这个时期土壤的性质成份中, 随着其它相对应的糞藥的登场,每一滴粪 汁都是在珍贵的节约使用着.
人粪的历史是从唐宋时期开始, 作为一种建设性的肥料开始使用. 人粪作 为肥料来使用的这种可能性,虽然在汉代书画石的厕间结构或者齊民要術 的‘溷中熟糞糞之’的记录中可以推断出来.但实际使用的肥料, 在四時纂要 的数个记录中也可以查找的到. 只是 到唐末为止,人粪尿主要施用在 樹種, 藥材和旱田作物中.宋代又扩大到水田和桑田中. 人粪尿肥料是把人类的排