http://www.enu.kz УДК 664. 292
ВЛИЯНИЕ ВИДА И КОНЦЕНТРАЦИИ ПЕКТИНА НА ЕГО АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА
Хатко З.Н.
Майкопский государственный технологический университет, г. Майкоп, Россия [email protected]
http://www.enu.kz
Пектины являются вспомогательным средством при приготовлении многих лекарственных форм. Введение низкометоксилированного пектина может усилить терапевтический эффект или снизить побочное негативное действие лекарственных препаратов, в том числе антисептиков[3]. Цель исследования заключалась в сравнительном изучении антибактериальных свойств пектина и пектиновых композиций, изготовленных на основе высокоочищенного свекловичного и промышленного пектинов (яблочного, свекловичного) в форме растворов, гелей и пленок. Нами определялось влияние пектина на задержку роста клинических штаммов микроорганизмов–
возбудителей гнойно-воспалительных заболеваний (ГВЗ) в зависимости от вида пектина, комбинации его с антисептиком и концентрациипектина в растворе хлоргексидина (0,05
%) [2]. Клинические штаммы микроорганизмов предоставлены ГБУ «Адыгейская республиканская клиническая больница» и Управлением Роспотребнадзора по Республике Адыгея.
В таблице 1 приведена характеристика условий для роста условно-патогенных микроорганизмов [1].
Таблица 1 – Характеристика условий для роста условно-патогенных микроорганизмов.
Семейство Название Классифика
ция (по Граму)
Условия для роста рН
среды
температура,
°С Enterobacteriaceae Escherichiacoli грамотриц. 4,4-9,0 44-45 Enterobacteriacear Proteusvulgaris грамотриц 4,4-9,4 37 Pseudomonadaceae Pseudomonaceaeroginosa грамотриц. 25-35 Streptососсасеae Streptococcusfaecalis грамполож. 7,2-7,4 37 Staphylococcaceae Staphylococcusaureus грамполож. 7,0 30-37 Enterococcaceae Enterococcusfaecium грамполож. 4,5-10,0 10-45 Enterococcaceae Enterococcusfaecalis грамполож. 4,5-10,0 10-45
Использовали пектиновые диски диаметром 5 мм, вырезанные из пектиновых пленок одинаковой толщины (0,5 мм). Установлено, что свекловичный пектин в виде пленки (таблица 2), в отличие от яблочного, способен снизить рост клинических штаммов микроорганизмов от сплошного до умеренного, а совместно схлоргексидином привести к задержке роста. В качестве критерия эффективности воздействия пектиновых пленок руководствовались данными микробиологических исследований отсева из-под
«стерильного пятна» (рисунок 1), подтверждающих задержку роста микроорганизмов.
Таблица 2 − Влияние пектинового «диска» на задержку роста микроорганизмов.
Наименование средства
Задержка роста клинических штаммов микроорганизмов в зависимости от вида пектина и его комбинации с раствором
хлоргексидина (0,05 %)
http://www.enu.kz
E.coli P.aeruginosa E.faecalis P.vulgaris
Яблочный пектин + + + +
Свекловичный пектин - - - -
Свекловичный пектин с хлоргексидином
- - - - - - - -
Примечание: (+) - сплошной рост микроорганизмов; ( - ) – умеренный рост; (- -) – задержка роста.
Исследованы антибактериальные свойства низкоэтерифицированных пектинов (свекловичный промышленный, свекловичный высокоочищенный, подсолнечный) в зависимости от их концентрации в растворе антисептика, которую изменяли отот 1 до 17
%. Результаты исследований приведены в таблице 3.
Рисунок 1 – Отсев из-под «стерильного пятна».
Таблица 3 – Влияние вида и концентрации пектина в 0,05 %-м растворе хлоргексидина на задержку роста микроорганизмов.
Концент- рация пектина, %
Вид пектина Определение зоны задержки микроорганизма вокруг «капли»
пектинового раствора, мм
E. coli Ps. aeruginosa S. aureus St. faecalis
1,0 Свекловичный 22,0 20,0 0 20,0*
Подсолнечный 20,0 10,0 0 20.0*
3,0 Свекловичный 22,0 20,0 16,0 20,0*
Подсолнечный 7,0 12,0 17,0 15,0
5,0 Свекловичный 6,0 12,0 20,0 15,0
Подсолнечный 6,0 10,0 0 20,0
9,0 Свекловичный 7,0 10,0 15,0 20,0
Подсолнечный 6,0 5,5 6,0 17,0
13,0 Свекловичный 7,5 5,5 15,0 20,0
Подсолнечный 6,5 0 6,0 7,0
17,0 Свекловичный 8,0 7,0 8,0 15,0
Подсолнечный 6,0 6,0 6,0 8,0
http://www.enu.kz Примечание:* - полное подавление роста микроорганизма.
Показано, что исследуемые пектины (таблица 3) задерживают рост микроорганизмов E.coli, Ps.aeruginosa., S.aureus, St.faecalis.Максимальная степень задержки роста микроорганизмов наблюдается при концентрации пектина в растворе 1…5 %. При дальнейшем увеличении концентрации пектина в растворе степень задержки роста микроорганизмов несколько снижается. При концентрациях пектина в растворе более 5 % он хуже диффундирует в агар, а при 13 % и более – «застывает» и проявляет свои антибактериальные свойства «под образованной шапкой», т.е. выполняет функцию депо: может длительное время проявлять антибактериальные свойства на «покрытой» поверхности. Показано, что регулирование концентрации пектина в растворе дает возможность задавать необходимый уровень и скорость антибактериального действия. На задержку роста исследуемых микроорганизмов свекловичным пектином оказывает влияние степень очистки пектина: данный эффект более выражен для высокоочищенного свекловичного пектина по сравнению с промышленным. Таким образом, результаты исследований подтверждают наличие преимущественных антибактериальных свойств свекловичного пектина и дают возможность его использования в клинической практике в качестве антибактериального средства.
Список использованной литературы:
1. Медицинская микробиология / под.ред. В.И. Покровского, О.К. Поздеева. – М.:
ГЭОТАР МЕДИЦИНА, 1999. – 1200 с.
2. Определение чувствительности микроорганизмов к антибактериальным препаратам/
Методические указания. МУК 4.2.1890-04. - С. 4-21.
3. Хатко, З.Н. Свекловичный пектин полифункционального назначения: свойства, технологии, применение / З.Н. Хатко. ˗ Майкоп: «МГТУ», 2012. – 244 с.
