จ ารัก ล าภเวช. (2552 ). ประสิทธิผลของการใช้ชุดการเรียนรู้ด้วยตนเองผ่านสื่ออิเล็กทรอนิกส์
ส าหรับผู้ปฏิบัติงานพยาบาล (ผู้ช่วยพยาบาล) เรื่องการดูแลผู้ป่วยโรคมะเร็งที่ได้รับการ รักษาด้วยรังสีรักษา. (วิทยานิพนธ์ศึกษาศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาการศึกษาผู้ใหญ่และ การศึกษาต่อเนื่อง มหาวิทยาลัยมหิดล).
ชัญญานุช ไพรวงษ์. (2554). การจัดสุขาภิบาลอาหารในครัวเรือนของประชากร บ้านเดื่อ ต าบลโคกกรวด อ าเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา. วารสารวิทยาลัยนครราชสีมา, 5(2), 43 – 48.
ชัยยงค์ พรหมวงศ์. (2523). ระบบสื่อการสอนในเทคโนโลยีและสื่อสารการศึกษา.
กรุงเทพฯ: ชุมนุมสหกรณ์การเกษตรแห่งประเทศไทย.
ชัยยงค์ พรหมวงศ์. (2540). เอกสารการสอน ชุดวิชาสื่อการศึกษาพัฒนสรร.
นนทบุรี: ส านักพิมพ์มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช.
ด ารงศักดิ์ ทรัพย์เขื่อนขันธ์. (2553). การพัฒนาชุดการเรียนรู้ด้วยตนเองเรื่องการนวดแผนไทย.
(ปริญญานิพนธ์การศึกษาดุษฎีบัณทิต, สาขาวิชาการศึกษาผู้ใหญ่
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ).
เติมทรัพย์ จั่นเพชร. (2555). การพัฒนาความรู้เกี่ยวกับการปฏิบัติงานส าหรับผู้ช่วยพยาบาลโดยใช้
ชุดการเรียนรู้ด้วยการน าตนเอง. กรุงเทพฯ: โรงพยาบาลธรรมศาสตร์เฉลิมพระเกียรติ.
เทศบาลต าบลหนองหอย. (2558). เทศบัญญัติต าบลหนองหอ ยเรื่องสถานที่จ าหน่ายหรือสะสม อาหารพ.ศ.2558. เชียงใหม่: กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลต าบลหนองหอย.
ธีรภัทร์ ฉ ่าแสง. (2556). การเฝ้าระวังด้านสุขาภิบาลอาหารและน ้าในโรงเรียนในเขตพื้นที่ศูนย์
อนามัยที่ 2 สระบุรี. สุขาภิบาลอาหารและน ้า, 4(3), 18 – 24.
นฤมล วีระพันธ์ และปราณี ทองค า. (2550). ปัจจัยที่มีผลต่อสภาวะการสุขาภิบาลอาหาร ตามหลักเกณฑ์ข้อก าหนดมาตรฐานของร้านอาหารในเขตอ าเภอเมืองจังหวัดปัตตานี.
วารสารสงขลานครินทร์ ฉบับสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์, 13(2), 187 – 200.
บุญชม ศรีสะอาด. (2545). วิธีการสร้างสถิติสาหรับการวิจัย. (พิมพ์ครั้งที่ 6). กรุงเทพฯ: สุวีริย์สาส์น.
เพ็ญนภา พร้อมพิมพ์. (2555). ความสัมพันธ์ระหว่างความรู้และการปฏิบัติตามหลักการสุขาภิบาล อาหารของร้านจ าหน่ายอาหารกับคุณภาพทางแบคทีเรียของอาหารที่จัดจ าหน่าย ภาชนะ และมือของผู้สัมผัสอาหารในอ าเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์. (ปริญญานิพนธ์สาธารณสุข ศาสตร์มหาบัณฑิต, สาขาวิชาสาธารณสุขชุมชน มหาวิทยาลัยราชภัฏสุรินทร์).
พัชรีเมือง มุกสิ. (2557). การพัฒนาสื่อการสอนด้วยภาพอินโฟกราฟฟิกส์ ผ่านระบบเครือข่ายวิชา ระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการหลักสูตรครุศาสตร์อุตสาหกรรมมหาบัณฑิต.
(วิทยานิพนธ์หลักสูตรครุศาสตร์อุตสาหกรรมมหาบัณฑิต, สาขาเทคโนโลยีคอมพิวเตอร์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ).
ภัทรภร เฉลยจรรยา. (2558). การศึกษาความรู้ ทัศนคติ และพฤติกรรมด้านสุขาภิบาลอาหารของ ผู้สัมผัสอาหารที่ได้รับการอบรมสุขาภิบาลอาหารของมหาวิทยาลัยศิลปากร วังท่าพระ.
กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยศิลปากร.
มนต์ชัย เทียนทอง. (2554). การออกแบบและพัฒนาคอร์สแวร์ส าหรับบทเรียนคอมพิวเตอร์.
(พิมพ์ครั้งที่ 3). กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ.
โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพบ้านศรีบุญเรือง. (2557). รายงานอัตราป่วยด้วยโรคที่ต้องเฝ้าระวัง ทางระบาดวิทยา ปี 2551 – 2557. เชียงใหม่: โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพบ้านศรีบุญเรือง.
วิชาการ, กรม. (2545). เอกสารประกอบหลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐาน พุทธศักราช 2544 เรื่อง การวิจัยเพื่อพัฒนาการเรียนรู้ตามหลักสูตรการศึกษาขั้นพื้นฐาน.
กรุงเทพฯ: โรงพิมพ์คุรุสภาลาดพร้าว.
สาธารณสุขเชียงใหม่. (2557). รายงานการเฝ้าระวังทางระบาดวิทยาตั้งแต่ วันที่ 1 มกราคม – 25 พฤศจิกายน 2557. เชียงใหม่: ส านักงานสาธารณสุขจังหวัดเชียงใหม่.
สงกรานต์ ลาพิมล. (2560). การพัฒนาสื่อด้านสุขภาพเรื่องการป้องกันโรคไข้เลือดออกส าหรับ แกนน าสุขภาพประจ าครอบครัวชนเผ่าลาหู่ ต าบลป่าป้อง อ าเภอดอยสะเก็ด จังหวัด เชียงใหม่. (วิทยานิพนธ์สาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาวิชาสาธารณสุขศาสตร์
มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงใหม่).
สุทธาทิพย์ สมสนุก. (2557). ศึกษาประสิทธิผลโปรแกรมสุขศึกษาเพื่อการพัฒนาพฤติกรรม สุขาภิบาลอาหารของผู้สัมผัสอาหารในท่าอากาศยานดอนเมือง. (ปริญญานิพนธ์
วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต, สาขาวิชาสุขศึกษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์).
สุภาภรณ์ ประยูรมหิศร. (2558). การพัฒนาชุดการเรียนรู้ด้วยตนเองในการป้องกันการติดเชื้อ ส าหรับผู้ดูแลเด็กเล็กในศูนย์พัฒนาเด็กเล็ก. พยาบาลสาร, 40(4), 34 – 44.
สุรเชษฐ เวชชพิทักษ์. (2558, สิงหาคม). แรงจูงใจในการเรียนรู้ของผู้ใหญ่.
สืบค้นจาก http:// www.thai.net/edocomtech/adult_Learner.html
เสาวนีย์ สิกขาบัณฑิต. (2528). เทคโนโลยีทางการศึกษา. กรุงเทพฯ: สถาบันเทคโนโลยี - พระจอมเกล้าพระนครเหนือ.
ส านักงานการท่องเที่ยวและกีฬา จังหวัดเชียงใหม่. (2558, สิงหาคม). สรุปข้อมูลสถิตินักท่องเที่ยว พ.ศ. 2557. สืบค้นจาก http://www.cm-mots.com/news/view/1417592284.html ส านักระบาด, กรมควบคุมโรค. (2558, สิงหาคม). รายงานสถานการณ์โรคอาหารเป็นพิษ
(Food Poisoning) ประเทศไทย พ.ศ. 2557. สืบค้นจาก http://www.boe.moph.go.th
อมรรักษ์ สวนชูผล. (2554). การพัฒนากระบวนการเรียนรู้ด้วยการน าตนเอง เรื่อง การพัฒนา คุณภาพ ชีวิตสาหรับนักศึกษาการศึกษานอกโรงเรียนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพ.
(ปริญญานิพนธ์การศึกษาดุษฎีบัณฑิต, สาขาวิชาการศึกษาผู้ใหญ่ คณะศึกษาศาสตร์
มหาวิทยาลัยศรีนครินวิโรฒ).
Adel, H., Mostafa, N.S. & Abdel – Rahman, S.M. (2014). Assessment of the Knowledge, Attitude and Practice towards Food Poisoning of Food Handlers in Some Egyptian Worksites. Egyptian Journal of Occupational Medicine, 38(1), 79 – 94.
Alspach, J. (1995). The Educational Process in Nursing Staff Development. St. Louis: Mosby.
Best, J.W. (1997). Research in Education. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice – Hell, lnc.
Brockett, R.G. & Hietmtra, R. (1991). Self – direction in Adult Learning. New York: Routtedge.
Dick, W., Carey, L., & Carey, J.O. (2005). The Systematic Design of Instruction, (6th ed.).
Boston: Pearson.
Johnson, R.B. & Johnson, S.R. (1975). Toward Individualized learning: A Developer’s Guide to Self – instruction. London: Addison Wesley Publishing Company.
Kapfer, P. & Kapfe, M. (1972). Learning Package in American Education.
New Jersey: Education Technology Publications, Englewood Cliffs.
Kibret, M. & Abera, B.(2011, May). The Sanitary Conditions of Food Service
Establishments and Food Safety Knowledge and Practices of Food Handlers in Bahir Dar Town. Ethiop J Health Sci,22(1),27–35.
Knowles, M. S. (1975). Self – directed Learning: A Guide for Learners and Teachers.
Cambridge: Prentice Hall, Englewood Cliffs.
Monney, I., Agyei, D. & Owusu, W. (2015, August). Hygienic Practices among Food Vendors in Educational Institutions in Ghana: The Case of Vendors in Educational Institutions in
Ghana: The Case of Konongo. Retrieved from http://www.mdpi.com/journal/foods Sharif, L.M., Obaidat, M. & Read, A. (2013).Food Hygiene Knowledge, Attitudes and Practices
of the Food Handlers in the Military Hospitals. Food and Nutrition Sciences,16(4),245–251.