生物防腐剂及食品防腐技术
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問題分析 食安事件 樣態 環境污染 非法 添加物 未正確使用 食品添加物 動植物 用藥 製程或 管理不當 仿冒 及詐欺 逾保存 期限 環境管理面 農業管理面 食品衛生管理面 物質流向管理面... 源頭管控 ◼ 105.12.28成立毒物及化學物質局 ◼任務 -科學、專業及合理化制度掌控工業化學產品，
講義内容を正しく理解し、ノートに誤解の無いように記録 することができる。 週 学修内容 授業の実施方法 到達レベルC可の基準 予習・復習 時間 能力名 分 1 食品衛生学について知 る 講義 質疑応答 食品衛生学を学ぶ意義 を理解する。 （予習）食品学、食品 加工学のノートに目を 通してくる （復習）ノートにまと めた講義内容を復習す る。 180
13 5.2 文件應包括所有必要之資訊，並保持最新狀態，任何的修改均應正式授 權，並應定期檢討修正。 5.3 產品相關紀錄應留存至少 5年。 5.4 文件應經設計、準備、審查和發行，並應符合國內相關法規相關規定。 5.5 文件應由適當的授權人員批准、簽署，並註明簽署日期。 5.6 文件內容應明確，標題及目的應清楚陳述，並應有順序編排使容易查檢。
2 Guidance Document, DRGD 等，可 自 NPRA 網 站 https://www.npra.gov.my/index.php/en/查詢取得。 二馬來西亞於 1983 年實施的「1983 食品法Food Act 1983」為馬來西亞食品基本法；1985 年實施的 「1985 食品法規」Food Regulation 1985則為更進
