單元主題：肥皂與合成清潔劑 【第 5－3 節】
清潔劑 1.清潔劑：
（1）類別：
。 。 （2）來源：
肥皂：由 反應製得
在硬水（含 、 礦物質）中，清潔效果減弱 （因形成脂肪酸鈣、脂肪酸鎂 ）
合成清潔劑： 化學工業產品 洗衣粉、洗碗精與洗髮精 清潔效果不受硬水影響
2.清潔劑造成的優養化現象：
（1）受污染原因：
清潔劑中若含有 ，當這類物質流入河川、湖泊導致河川、湖泊的 化。
（2）優養化的影響：
大量繁殖
大量消耗水中溶氧量，使其他生物無法生存：
因藻類死亡後，細菌分解藻類，會 水中的氧氣 （3）減少污染：盡可能選擇低磷或無磷的產品
肥皂的製造 1.肥皂的製造：
（1）早期的清潔劑：
的汁液：洗滌衣物時，放在衣物中敲打 與 共煮：最早的肥皂
（2）肥皂的製造程序：
皂化反應：將 和 共熱，生成 及 。
油脂：一種 類，動植物油脂或回鍋油…均可。
鹼類：常用 。
⇒ 油 脂+氫氧化鈉→ 脂肪酸鈉+ 丙三醇
沙拉油加
加入蒸餾水 20 ml，攪拌均勻後停止加熱
：倒入飽和 ，肥皂浮於水面上以分離
肥皂不溶於食鹽水，密度小於食鹽水（甘油溶於食鹽水中）
肥皂酸鹼性及清潔效果測試：肥皂為 性
（2）皂化流程討論：
3.肥皂的性質：
流程
變化分類 變化 變化 變化
說明 形成肥皂 分離肥皂 塑形..等
4.丙三醇（甘油）性質：
清潔劑去污原理 1.清潔劑去污原理：
（1）清潔劑的分子結構：
分子式簡記： 。 肥皂分子解離：為一電解質
結構特徵：
來源 學名 分子式簡記
酸鹼性 水溶液顏色
使用限制
學名
英文名稱 Glycerin
俗稱
化學式 C3H8O3
外觀 無色透明
酸鹼性
常溫狀態 黏稠液體 溶解性
溶於水 溶於乙醇 溶於食鹽水
RCOONa→RCOO−+Na+
Na
（2）清潔劑的去污原理：
原理 肥皂與合成清潔劑去污原理 。
肥皂分子的 端會包圍油脂，肥皂分子的 端會被水帶走而達去污 的效果。
清潔劑去污流程圖：
油漬沾上物體表面 肥皂分子漸包圍整個油漬
置入肥皂分子，肥皂親油端與油相溶 肥皂親水端將油漬帶入水中
RCOO −
課程結束….
