認識有機化合物

編授：Jim

單元主題：認識有機化合物 ^{【第 5－1 節】}

 何謂「有機化合物」

1.有機還是無機？！：早期的定義  早期的定義是以化合物的 來分類 （1）早期有機化合物的定義：來自於 （ ）的化合物 （2）早期無機化合物的定義：來自於 的化合物

2.定義的修正：

（1）德國化學家 ：首次於實驗室合成出有機化合物  。 （2）貢獻：打破原來認為有機物只來自生命體的觀念  定義因此做了修正

 有機化合物檢驗 1.分辨有機物和無機物：

（1）檢驗法： 法 （2）實驗流程：

（3）結果討論：

物質種類 糖粉 麵粉 食鹽 小蘇打粉

加熱時氣味 燒焦 燒焦 無 無

加熱時外觀 變黑 變黑 無變化 無變化

有機化合物（



） 備註

2.有機化合物的分類標準

（1）現行的分類標準  現行定義是以化合物 來分類  有機化合物的定義： 的化合物（除四類例外）

 無機化合物的定義： 的化合物

理化課堂講義（自然

四） 77

CO ( ^NH 2 ) ₂ ^尿素

NH

₄

OCN

氰酸銨

⃗

^Δ

CO ( ^NH

2

)

₂^尿素

編授：Jim

（2）含碳的化合物，除四個例外，其他則為有機化合物

 例外：    ，屬無機化合物  有機化合物必含碳，含碳的不一定是有機化合物

 無機化合物不一定不含碳，不含碳的一定是無機化合物

（3）示例：二個、二類 （附記：CN

^－氰根離子）

3.生活觀察：鹽烤與烤布蕾（ 是有機化合物； 不是有機化合物）

4.[延伸學習] 木材的乾餾：

（1）意義：將物質 的過程。

 過程為 的 變化。[ 直接燃燒會形成灰燼（ ） ]

理化課堂講義（自然 四）

CO CO 一氧化碳

CO

2

CO

2

二氧化碳

碳酸鹽 XCO3

CaCO

3、MgCO3、Na2

CO

3、NaHCO3

…

氰化物 XCN

HCN、NaCN、KCN、NH

4

OCN

氰酸銨…

78

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（2）實驗室中的乾餾裝置：

 大試管裝木屑：  鋁箔包裹竹筷

（3）竹筷乾餾：為 的 變化。

 初期白煙： 。（小水滴液體）

 可燃氣體： 、 、 。  不可燃氣體： 。

 液體： 、黑色黏稠的 、酸性的 。  殘留黑色固體： 。

 範例解說

1.有機化合物中主要的成分元素是 和 。 2.標示出下列何者為有機化合物：

C

6

H

12

O

6

CaO MgCO

3

CH

4

NaCN

H

2

SO

4

C

3

H

8

C Na

2

CO

3

C

2

H

5

OH

CaCO

3

HCN HCl CH

3

COOH H

2

O

NaHCO

3

CH

3

COONa NaCl CO

2

(NH

2

)

2

CO

蔗糖 一氧化碳 石墨 澱粉 葡萄糖

食鹽 汽油 纖維素 尿素 氰酸銨

理化課堂講義（自然

四） 79

木材 ⃗

乾餾

液體 + 氣體 → 固體

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課程結束….

理化課堂講義（自然

四） 80