2008 餐飲服務學程日本關東國際教育旅行心得

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2008 餐飲服務學程日本關東國際教育旅行心得

班級：綜二 6 姓名：鄭峻宇

要去日本了感覺真不一樣平常禮拜日都要回去宿舍，但今天可就不一樣因為禮拜一就要前往日本東京，凌晨三點半就要到明道集合了，所以今天我就打算不睡覺了，準備要去的東西也很多所以本來用的是小皮箱結果發現裝不太下就改用了大皮箱，為了去日本我還買了一些衣物跟同學借了些必須品，就這樣準備好東西就等待著兩點的出發，到了兩點我媽就開著車帶我前往明道，路上幾乎沒捨嚜車，用十根手指頭就數的出來，我小遲到了五分鐘，看到巴士上座位坐的有點散，因為等等還要到其他點載人，巴士關門出發後三秒才發現還有兩個還在上廁所沒上來司機才急急忙忙的開門讓他們上車，就這樣一站一站過去到了四點全部就定位前往桃園國際機場，六點準時到達機場還和我們的領隊會面，領隊看起來還蠻時髦的，

拿完了機票登上飛機，我是跟七班的東東坐在一起，讓我又多結交了一個朋友，在機上也沒捨嚜樂趣看報紙聽音樂就吃點心過了三個多小時我們終於到了東京成田國際機場，我耳鳴超嚴重超痛的讓我很不舒服，真希望過一下子就會恢復聽力，一出機場大門就發感覺到涼意，

大家都說日本會冷我還不相信，但現在終於感受到了。

第一個行程就是要去，六本木之丘，我們搭的是天喜得觀光巴士聽說要價好幾千萬，坐起來真的也不錯，日本就是不一樣他們每一台車都打理的很好，讓我有耳目一新的感覺，六本木之丘是日本森建設投資17年的時間、總投資2800億日幣 (不含土地取得成本)，終於在 2003 年 4 月完成六本木之丘 (Roppongi Hills)都市更新開發計畫，正式開幕營運。六本木之丘的前身是一個道路狹窄、房屋老舊的舊社區，森建設花了17年整合規劃建設後，才讓六本木之丘呈現展嶄新面貌。此都市計劃在日本開了先例，將原本的老舊社區成功轉變為日本頂級住商混合商場，也將此區域內的可使用坪數提高了近兩倍，可說是個居民與政府皆為雙贏的成功局面。森塔觀景台鳥瞰東京都目前六本木之丘內有東京凱悅五星級飯店、朝日電視台、六本木影城TOHO等設施，不過最吸引觀光客目光的當屬位於森塔的52樓的觀景台及53 樓的森美術館，其觀景台可鳥瞰東京都內的景觀，尤其是東京鐵塔就在眼前，成為觀光客拍照的焦點；森建設估計，平時到訪六本木的流動人次，每天約有11萬人次，聖誕節假期更有超過20萬人次造訪此地。

我還有更斯右、土豆、bomb去吃了摩斯漢堡還不賴拉，我們可是用英文對話呢，再那我還看到他們招募表時新超高的一小時1000日幣，但他們物價也很高就是了，我們也有逛了六本木之丘大樓裡，裡面都賣一些精品不適合我們這些年輕人。

晚餐我們到了新宿一間壽喜燒店還蠻正點的，因為無限量供應肉，我吃了好幾盤，只能用爽來解釋，他的醬超特別的是沾生雞蛋來食用，但我還不是最強的聽說有一組吃了16大盤

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肉超威的，隨然無限供應但品質還是不錯，也讓我看到日本人的服務態度。

我們走在上巴士的路上看到了他們所謂的牛郎，留了塞亞人頭一身筆挺的西裝加上尖頭皮鞋就是他們的象徵，牛郎在日本可是不會被歧視的呢，而且他們真的夠帥，但你可不能沒經過他們的同意就亂拍照或用你的手指亂指阿，不然可是會惹來殺身之禍，就這樣吃完晚餐

我們過了一個多小時的車程到了我們的飯店，亞米歐大飯店，他是和迪士尼有合作的飯店，

所以裡面也放了先關於迪士尼的商品，我是和bomb住同一間707我們的房號，裡面隨然空間不大但設施完善乾淨，還有免至馬桶但我還是不敢用，還有日本的水龍頭打開就能喝超酷的，

今天超累的所以我要關燈睡覺，明天可是很忙的呢。

禮拜二早上七點早晨鬧鐘，我準備了二十分鐘梳妝打扮，因為今天要去參訪學校，所以我們要穿著制服，換好裝之後下去了飯店的餐廳用餐，餐廳的感覺真是不錯各式早餐隨你享用，吃到飽所以不用怕餓著，八點半我們搭上巴士準備前往東京調理師專門學校，東京調理師學校創立於昭和35年（1960年），是東京歷史最悠久的調理師專門學校，我們下巴士之後繞了一下才到了東京調理師專門學校，先看到的是他們大門但看起來一點也不大，看起來不像學校比較像一棟辦公大樓，進去之後搭了電梯上了五樓到達他們罪證點的廚房，這是他們專門給外廚示範的地方聽說這裡有上過電視真是了不起，他們的設備真的讓我難以想像的

優，四十吋液晶電視就有四台讓我們從各總角度觀看，還有影藏式的水槽，背後還有一套專門給二廚準備的爐台，高級的程度可想而知，而且今天還是校長親自來迎接我們，學校主任

上陣講解，還漫重視我們的，當我們在參觀的時候有些示範老師還用中文跟我們說你好真的嚇到我了，他們每一個爐台雖然不大但都很乾淨，因為沒有靠在牆壁所以老鼠蚊蟲比較難滋生，我在那還遇到兩位來自台灣的學生，有莫名的親切感，他們的學生餐廳一頓餐超便宜的只要你一百多台幣，因為是給學生練習的所以才有那們好的待遇，東京料理師學校雖然資歷最老，但他們的的設備和心態卻一點也不老，中午我們吃的是日本道地的風味，真的很精緻

但也不會讓你吃不飽量少但上的菜卻有十幾道，吃完中參後我們到了新宿調理師專門學校，

他真的是一棟辦公大樓，給人有一種打卡上班的感覺，他們的校長真的很冷淡，設備也是普

普所以就沒捨麼好講的，簡略帶過，晚上我們到了新宿逛街，比較特別的是我們是為了買蝙蝠俠，我們問了路人，人超好的還親自帶我們到模型店去買，超有人情味的，晚上我們去了東京迪士尼，在那我們看了兩場秀，他們日本人超愛過節慶的，剛好那禮拜是萬聖節，在迪士尼我圓了自己小時後的夢想，東京迪士尼真的是小朋友的天堂，十一點結束了今天的旅程

回到飯店休息準備明天的行程。

今天是第三天，第一站我們要到的是淺草雷門觀音寺，日本淺草觀音寺建於西元628年，

已有1770多年歷史。淺草寺多次歷經燒毀重建

二次大戰時的美軍轟炸中幾乎被夷為平地。現今的淺草寺大多是後來依著原式樣以鋼筋水泥結構蓋起，並利用各種材質與色彩來維持其古樸的感覺。

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參拜人數京觀光財團的資料,一年人次有 3000-4000 萬人。元旦三天的參拜者達到百萬人以上。傳統與美食信仰與文化淺草寺保留了傳統的日本寺廟建築形式與日本佛教儀式、也保留了週邊的傳統文化與美食。到淺草寺走一趟，幾乎就能把日本傳統的信仰與文化一次齊。裡頭有寶藏門、五重塔、正殿、二天門、淺草神社、藥師堂..等10多座寺廟建築。節慶與活動針供養（2月8日）金龍之舞－3月18日的觀音示現會、10月18日的菊供養之際、有舞金龍活動。三社祭（5月17‧18日頃）淺草神社的祭禮、著名的江戶三大祭之一。四万六千日

（7月9日-10日）於此日參拜被認為能得到等同于參拜了4万6千日的功德。設燈籠花市。

万靈燈籠供養會8月15日祭先人的盂蘭盆會。歲市（12月17日－19日）每月18日為觀音菩薩的緣日、特別於年末的緣日設歲市。設羽子板市。

結束了淺草觀音寺之旅，我們搭乘了羽田川遊船，到達了台場，台場是日本東京灣內一座以舔海造陸方式製造出來的巨大人工島。由於區域內陸續遷入許多大型企業體的總部，並且修築了許多採用現代規劃造景的商場與娛樂設施，近年來已成為東京地區最受國內外遊客

歡迎的重要景點。這幾天我都沒買捨麼東西今天我總於可以血拼了。晚餐我們在台場用餐吃的是地中海洋風自助料理，那裡的咖哩飯真的不錯喔他們還有一個巧克力噴泉我只有在電視看過，吃完後我我們又得到了自由時間所以我和斯佑出去吹海風還有看展示車，就這樣又結束了忙碌的一天，回飯店ｈａｐｐｙ。

今天是禮拜四，一早我們又要去參觀學校，我們今天要參觀的是武藏也調理師專門學校，

一到那我們先到達了貴賓休息室，那裡展示了幾件校服，他們上學穿的是西裝，看起來真的很囂張，廚服也很正點，為我們導覽的是他們的經理，他很吃力用他的中文解略紹了一下學校，還用早上好跟我們問好，我們可不是阿拉仔用捨麼早上好，但他真的很親切就不怪罪他，

一進入辦公大樓就看到了超優的烘焙教室，一組一台液晶真羨幕，還有乾淨的爐台是一定要的，他們的西餐教室也是很正點，聽說才剛蓋好三個月，日式教室就漫特別的他的粘版是騰空放在水槽上，他們還特別為我們做了蘿菠湯請我們享用，還不錯喝拉，這是來日本這三天

最正點的學校，雖然學費業一年要台幣６０萬台幣但也讓我很心動，中午我們吃的是烤肉，

我和大廚、偉傑、斯佑一組，我們一人都裝一大盤肉，超爽的，我們大約喀了八盤滿滿的肉，

飽餐一頓後，我們到達了明治神宮，明治神宮坐落在東京都澀谷區，地處東京市中心，佔地 70公頃，緊挨著新宿商業區，占據了從代代木到原宿站之間的整片地帶，是東京市中心最大

的一塊綠地。明治神宮於1920年11月1日啟用，是供奉明治天皇（於1912年過世）和昭憲皇太后（於1914年過世）靈位的地方。是日本神道的重要神社。

晚上我們到達表參道，表參道是1920年明治神宮創建時，在正面側的參道與興建道路的通稱。位於東京都澁谷區與港區，都道 413號線，及原宿站前附近，至青山通交差的表參道交差點區域。但多數用以稱呼東京地下鐵表參道站附近，為明確區別，道路以表參道通稱呼。

表參道與明治通的交差點，即神宮前交差點以東，為日本著名外國品牌時裝店林立之地。沿

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路有於1927年建設的同潤會青山住宅，但因建築變得古舊，在2003年被拆卸，原址在2006 年 2月建成表參道山，內設有一些有個性的店舖，附近則為潮流區域裏原宿的入口。神宮前交差點以西建有時裝商場Laforet原宿，及不少飲食店與雜貨店。

在表參道交差點至根津美術館方向，闊15m的道路通稱為「フロムファースト通」。晚上我們到達了居酒屋，聽說是日本的知名連鎖居酒屋，在那我們開了小PARTY，狂歡一夜。

最後一天我們學著撘電車到達上野公園，上野公園，全名上野恩賜公園，是日本東京都台東區的一座公園，佔地約53萬平方公尺。由於土地由大正天皇撥給東京市建立公園，故名

「恩賜」。上野公園是東京國立博物館、國立西洋美術館、國立科學博物館、上野動物園的所在地。同時也有雕刻家高村光雲所作的西鄉隆盛銅像，以及野口英世的銅像。除了許多文化設施外，也是春天賞櫻的熱門地點。那超屌的有一整條街都是賣鞋的，讓我超興奮的，但我還是沒下手，反正以後還有機會，逛完接我們又搭乘電車回到飯店準備，搭乘飛機回到桃園國際機場，結束日本行。