Karakteristik Serbuk Pewarna Alami dari Daun Suji (Pleomele angustifolia N.E. Brown)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Dari hasil penelitian pembuatan serbuk pewarna makanan dari ekstrak daun suji (pleomele angsutifolia) secara ekstraksi soxhlet dan ekstraksi maserasi, diperoleh
Hasil uji penyimpanan menggunakan metode ASLT (Accelerated Shelf Life Testing) atau metode akselerasi menunjukkan evaluasi mutu minuman selama penyimpanan yang disterilisasi
Namun juga dengan penambahan konsentrasi maltodekstrin dapat mempengaruhi penurunan intensitas warna, daya larut, waktu pembasahan, dan kadar klorofil juga semakin
Hasil analisis ragam absorbansi menunjukkan bahwa perbedaan konsentrasi dekstrin dan konsentrasi putih telur serta interaksinya memberikan pengaruh yang nyata terhadap
Sesuai dengan pernyataan Nurika (2000) dalam penelitian ekstrak pewarna angkak, bahwa semakin tinggi konsentasi dekstrin yang digunakan sampai konsentrasi 5,5 % mampu
Berdasarkan hasil penelitian ini ekstrak etanol daun suji (Pleomele Angustifolia N.E Brown) data yang diperoleh hanya satu yang menunjukkan kemampuan menghambat
