• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM TANPA SOSOH TERHADAP WARNA DAN DAYA PATAH BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Sorgum Tanpa Sosoh Terhadap Warna Dan Daya Patah Biskuit.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM TANPA SOSOH TERHADAP WARNA DAN DAYA PATAH BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Sorgum Tanpa Sosoh Terhadap Warna Dan Daya Patah Biskuit."

Copied!
14
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 14 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1Daya Terima Panelis terhadap Biskuit Sorgum yang Disubstitusi Tepung Sorgum Tanpa
Gambar 1. Persentase Nilai L (Kecerahan) biskuit yang disubstitusi tepung sorgum tanpa sosoh
Gambar 2, sebagai berikut.
Gambar 3. Persentase Nilai b (Kekuningan) biskuit yang disubstitusi tepung sorgum tanpa sosoh
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 14 Halaman - 392.18 KB )

Garis besar

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM TANPA SOSOH TERHADAP WARNA DAN DAYA PATAH BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Sorgum Tanpa Sosoh Terhadap Warna Dan Daya Patah Biskuit.

Dokumen terkait

PUBLIKASI KARYA ILMIAH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM TERHADAP ELONGASI DAN Substitusi Tepung Sorgum Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah Dengan Volume Air Yang Proporsional.

Hasil : Daya serap air tepung terigu yang disubstitusi tepung sorgum berkisar antara 179,83%-180,53%, volume air proporsional untuk membuat adonan mie basah yang

SKRIPSI Substitusi Tepung Sorgum Terhadap Elongasi Dan Daya Terima Mie Basah Dengan Volume Air Yang Proporsional.

Hasil : Daya serap air tepung terigu yang disubstitusi tepung sorgum berkisar antara 179,83%-180,53%, volume air proporsional untuk membuat adonan mie basah yang

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE TERHADAP KADAR BETA KAROTEN, WARNA DAN DAYA TERIMA Pengaruh Substitusi Tepung Tempe Terhadap Kadar Beta Karoten, Warna Dan Daya Terima Biskuit Ubi Jalar Ungu.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung tempe terhadap kadar beta karoten, warna dan daya terima biskuit ubi jalar ungu..

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.

Kesimpulan dari penelitian ini adalah substitusi tepung ikan tongkol memberikan pengaruh secara nyata terhadap kadar protein, tingkat kekerasan dan daya terima

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG IKAN TONGKOL TERHADAP KADAR PROTEIN, KEKERASAN DAN DAYA TERIMA BISKUIT Pengaruh Substitusi Tepung Ikan Tongkol Terhadap Kadar Protein, Kekerasan Dan Daya Terima Biskuit.

Hasil : Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada pengaruh substitusi tepung ikan tongkol terhadap kadar protein, kekerasan daya terima biskuit.. Hasil uji tingkat kekerasan

PENDAHULUAN Pengaruh Substitusi Tepung Biji Rambutan Terhadap Warna dan Daya Terima Biskuit Ubi Garut.

tentang subtitusi tepung biji rambutan terhadap warna dan daya terima. biskuit

KARAKTERISTIK BISKUIT DENGAN VARIASI SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L.) DAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rosch)

Pada hasil penelitian biskuit sorgum menunjukkan bahwa kesukaan keseluruhan biskuit tertinggi yaitu (2,9333) diperoleh dari perlakuan 10% tepung sorgum dan penambahan ekstrak

Sifat Organoleptik dan Zat Gizi Biskuit Sorgum Substitusi Tepung Ikan Teri dan Tepung Daun Kelor sebagai Makanan Tambahan Ibu Hamil Anemia

Berdasarkan penilaian organoleptik oleh panelis terhadap biskuit sorgum substitusi tepung ikan teri dan tepung daun kelor diperoleh hasil tingkat kesukaan warna yang paling tinggi yaitu