• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus sp.) TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO AYAM

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus sp.) TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO AYAM"

Copied!
50
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 50 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Persyaratan Bakso Daging
Tabel 3. Skor Hedonik untuk Tingkat Kesukaan terhadap Bau, Rasa, Tekstur dan Daya Terima pada Uji Organoleptik
Tabel 4. Rerata Nilai Karbohidrat Tidak Tecerna Bakso Ayam dengan Aras
Tabel 5. Rerata Nilai Kadar Fe Bakso Ayam dengan Aras Penambahan Jamur
+5

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 50 Halaman - 1.23 MB )

Garis besar

PENGARUH PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus sp.) TERHADAP KUALITAS KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BAKSO AYAM

Dokumen terkait

PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN IKAN KERAPU TIKUS (Cromileptes altivelis)

PENGARUH PENAMBAHAN β –GLUCAN DARI JAMUR TIRAM ( Pleurotus ostreatus ) PADA PAKAN TERHADAP SISTEM KEKEBALAN.. IKAN KERAPU TIKUS (C romileptes

KANDUNGAN KALSIUM DAN KARBOHIDRAT BAKSO DAGING SAPI DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp) Kandungan Kalsium Dan Karbohidrat Bakso Daging Sapi Dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus sp).

pada perlakuan T2 ( pembuatan bakso menggunakan penambahan jamur tiram 60 g dan daging sapi 40 g) dengan kandungan karbohidrat 6,67 g. sedangkan kandungan karbohidrat

PRODUKTIVITAS JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) PADA MEDIA TAMBAHAN SERABUT KELAPA (Cocos nucifera) Produktivitas Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) Pada Media Tambahan Serabut Kelapa (Cocos nucifera).

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui produktivitas jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) pada media tambahan serabut kelapa (Cocos nucifera). Kesimpulan

II. TINJAUAN PUSTAKA KOMBINASI TEPUNG TAPIOKA DAN KARAGINAN (Eucheuma cottonii Doty) PADA PROSES PEMBUATAN BAKSO NABATI DARI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus).

Kombinasi tepung tapioka dan karaginan (Eucheuma cottonii Doty) yang optimal untuk mendapatkan kualitas bakso jamur tiram putih (Pleurotus.. ostreatus) yang paling

KANDUNGAN SERAT KASAR AMPAS SAGU HASIL FERMENTASI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) DENGAN PENAMBAHAN UREA

Berdasarkan hasil tersebut disimpulkan bahwa ampas sagu hasil fermentasi jamur tiram putih ( Pleurotus ostreatus ) dengan penambahan urea sampai taraf 0,05%

UJI KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK BISKUIT TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG DAUN KELOR (Moringa oleifera) DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus)

Hasil penelitian dari uji kadar protein dan uji organoleptik biskuit tepung terigu dan tepung daun kelor (Moringa oleifera) dengan penambahan jamur tiram (Pleurotus

LAPORAN TUGAS AKHIR. PROSES PEMBUATAN MI BASAH DENGAN PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus)

Tugas Akhir Praktek Produksi (PP) “Proses Pembuatan Mi Basah dengan Penambahan Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus)” disusun guna memperoleh syarat kelulusan untuk meraih

TINJAUAN PUSTAKA. A. Morfologi, Kedudukan Taksonomi dan Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus Jacq.) sebagai Bahan Baku Bakso

Kombinasi tepung tapioka dan karaginan (Eucheuma cottonii Doty) yang optimal untuk mendapatkan kualitas bakso jamur tiram putih (Pleurotus.. ostreatus) yang paling