PENGARUH SUHU DESTILASI BEBERAPA JENIS ASAP CAIR TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK IKAN NILA (Oreochormis niloticus) ASAP.
Teks penuh
Dokumen terkait
Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama perendaman asap cair dan lama simpan memberikan pengaruh yang nyata terhadap uji organoleptik (rasa, aroma dan tekstur) namun
Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama perendaman asap cair dan lama simpan memberikan pengaruh yang nyata terhadap uji organoleptik (rasa, aroma dan tekstur) namun
Hasil penelitian menunjukkan : (1) Penambahan puree ubi Cilembu berpengaruh terhadap sifat organoleptik yang meliputi (warna, aroma, rasa) dan tingkat kesukaan dan tidak
Hasil pengujian organoleptik pada daging ikan cakalang asap tempurung kelapa pada warna, rasa, aroma, penamakan, dan tekstur kelima analisis tersebut masih dapat diterima oleh dari
Hasil: Uji statistik menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan bermakna pada tingkat kesukaan terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur pada selai pancake.. berdasarkan uji
Berdasarkan dari hasil penilaian organoleptik yang dilakukan oleh 25 orang agak terlatih terhadap nilai rupa, rasa, tekstur, aroma ikan selais pada Pengaruh
Dengan demikian maka asap berpotensi untuk dapat dijadikan sebagai bahan pengawet terhadap iakn nila, dapat diindikasikan dari proses pengawetan yang dilakukan terhadap ikan nila
Hasil uji organoleptik menunjukan bahwa perlakuan jenis kemasan dan cara simpan tidak memberikan pengaruh nyata terhadap kesukaan : rasa, warna, aroma dan
