• Tidak ada hasil yang ditemukan

Mekanisme Pengasapan Ikan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "Mekanisme Pengasapan Ikan"

Copied!
162
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 162 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 2.1 Berat Bagian Daging Ikan Yang Dapat Dimakan
Tabel 2.2 Ciri-Ciri Ikan Segar dan Ikan Busuk
Gambar 2.1. Hubungan Antara Kadar Air dan Kadar Minyak Pada Jenis Ikan yang Sama dan Musim yang Berbeda (Sunarya,1996)
Tabel 2.5. Kandungan Asam Amino Pada Daging Ikan
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 162 Halaman - 1.27 MB )

Garis besar

Proses Kemunduran Mutu Faktor-Faktor yang Memengaruhi Mutu Ikan Penanganan Ikan Segar Keamanan Produk Hasil Perikanan Dasar Pengolahan Ikan dengan Pengasapan Proses Pengasapan Ikan Mutu, Sanitasi, dan Higienitas Ikan Asap Ikan Kayu Mekanisme Pengasapan Ikan

Dokumen terkait

EFEK HYPOIODOUS DARI EKSTRAK DAUN TOMAT TERHADAP AKTIVITAS BAKTERI Escherichia coli - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)

Sistem peroksidase telah diaplikasikan sebagai pengawet alami pada beberapa bahan pangan seperti susu, sayuran, buah-buahan, daging, kaldu dan sangat berpotensi

PETUNJUK TEKNIS PELAKSANAAN DIKLAT TEKNIS BUDIDAYA KRISAN BAB I PENDAHULUAN

Hortikultura memegang peran penting dan strategis karena perannya sebagai komponen utama pada Pola Pangan Harapan. Komoditas hortikultura khususnya sayuran dan

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN minuman segar

 Guru menanyakan pengalaman apa yang didapat peserta didik pada pembelajaran pengolahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman segar... b) Guru menyampaikan pembelajaran

Pengaruh Konsentrasi Tepung Wortel (Daucus carota) pada Pakan Terhadap Peningkatan Warna Ikan Maskoki (Carassius auratus)

Kata karoten berasal dari bahasa Latin yang berarti wortel, yaitu pigmen. warna kuning dan oranye pada buah

PENERAPAN INOVASI TEKNOLOGI PADA KEGIATAN PEMANFAATAN LAHAN PEKARANGAN DI KABUPATEN CIAMIS

Kegiatan pada kawasan rumah pangan lestari sebagian besar merupakan budidaya yang berbasis tanaman sayuran, tanaman buah dan tanaman obat.. Untuk mendukung kegiatan tersebut

LAPORAN MENGHADIRI SIDANG CODEX COMMITTEE ON CONTAMINANTS IN FOODS KE 11 YENI RESTIANI SITI ELYANI RIO DE JANEIRO, BRASIL [3 7 APRIL 2017]

Agenda utama sidang adalah pembahasan revisi batas maksimum Pb pada produk buah dan sayuran (segar dan olahan) dan beberapa kategori pangan lainnya, pembahasan

Makalah Kerusakan Bahan Pangan

6 kerusakan pangan yang disimpan pada suhu dingin (0-10°C) seperti yang ditemukan pada buah atau sayuran, disebabkan oleh toksin yang terdapat pada tenunan sel

PENENTUAN GEJALA CHILLING INJURY BELIMBING (Averrhoaa carambola L.) YANG DISIMPAN PADA SKRIPSI ANGGY FAJAR MAGHFIROH F

Grafik perubahan susut buah belimbing selama penyimpanan pada tiga kondisi suhu Menurut Muchtadi (1992) bahwa kehilangan bobot pada buah dan sayuran selama penyimpanan disebabkan