• Tidak ada hasil yang ditemukan

PERBANDINGAN KADAR AIR KADAR LEMAK DAN SUSUT MASAK DAGING SAPI PESISIR DENGAN DAGING SAPI PERANAKAN SIMMENTAL DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PERBANDINGAN KADAR AIR KADAR LEMAK DAN SUSUT MASAK DAGING SAPI PESISIR DENGAN DAGING SAPI PERANAKAN SIMMENTAL DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG."

Copied!
6
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 6 Halaman )

Teks penuh

Loading

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 6 Halaman - 294.82 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH LAMA PEMBEKUAN TERHADAP KUALITAS KIMIA DAGING SAPI SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE.

Daging merupakan salah satu bahan makanan yang sangat penting dalam memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, karena di dalam daging mengandung nilai gizi yang cukup

KUALITAS DAGING DITINJAU DARI JUMLAH KOLONI BAKTERI, KADAR AIR, DAN SUSUT MASAK PADA BEBERAPA TEMPAT PENJUALAN DAGING DI KOTA PADANG.

SUSTiIMASAK PAD4 BEBOIIAPA TEMPAT PENJUALAN DACINC. DI i<OTA

PERBEDAAN BERAT DAGING DAN TULANG KARKAS SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DENGAN KONDISI KURUS, SEDANG DAN GEMUK DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG.

ri4k red!@fuFd4qFAdfu'E4fuFfutdldp @iilfu'@4ojqghudemb&I!3m@bgiFldfu 4mh&ch!edbd4F6Dr&qitsbqtobaaiPefu o!.erud4lltl:Ic6nbftauirclgh9pdqDll

Pengaruh Lama Scalding dalam Lilin Panas terhadap Kualitas Karkas, Kadar Lemak dan Susut Masak Daging Itik

Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa scalding dalam lilin panas pada pencabutan bulu itik tidak berpengaruh terhadap nilai susut masak dan sobek kulit namun

PENGARUH LAMA PEMBEKUAN TERHADAP KUALITAS FISIK DAGING SAPI SIMMENTAL PERANAKAN ONGOLE.

Proses pembekuan tidak mengubah daging ke bentuk olahan yang lain,. sehingga masih berupa daging

PENGARUH LAMA SCALDING DALAM LILIN PANAS TERHADAP KUALITAS KARKAS, KADAR LEMAK DAN SUSUT MASAK DAGING ITIK

Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa scalding dalam lilin panas pada pencabutan bulu itik tidak berpengaruh terhadap nilai susut masak dan sobek kulit namun

I. PENDAHULUAN. Madura, Aceh, Pesisir, dan sapi Peranakan Simmental. Seperti sapi Pesisir

Hasil genotiping menggunakan restriksi enzim A ciI dari gen GH exon 5 pada sapi Simmental diperoleh pola pita yang beragam dengan genotip homozigot (+/+) dan

Daya Tahan Panas Pada Sapi Peranakan Simmental, Peranakan Ongole Dan Sapi Pesisir.

Hasil pengukuran ini berbeda dengan pen- dapat Mount (1979) yang menyatakan bahwa di daerah sub tropis frekuensi pernafasan sapi berkisar antara 20 – 40 kali per