• Tidak ada hasil yang ditemukan

Perbandingan Stimulasi Listrik Terhadap pH, Kadar Air dan Susut Masak Daging Sapi Pesisir.

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Perbandingan Stimulasi Listrik Terhadap pH, Kadar Air dan Susut Masak Daging Sapi Pesisir."

Copied!
6
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 6 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 6 Halaman - 337.13 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH UMUR SAPI DAN VOLTASE STIMULASI LISTRIK TERHADAP KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN KEEMPUKAN DAGING OTOT Longissimus Dorsi SAPI PESISIR.

PENGi\RU]iUMUR SAPI DAN VOLTASE STIMI,AS I,ISI'RIK TERIIADAP KADAR PROTEIN.. P.neLitid ini adalah p..obxan fsklo.irl dengai Rsclnean Petal Tobasi (Srlir Plor Design)

PERBANDINGAN KADAR AIR KADAR LEMAK DAN SUSUT MASAK DAGING SAPI PESISIR DENGAN DAGING SAPI PERANAKAN SIMMENTAL DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA PADANG.

Dlnbq Krturo

PENGARUH STIMULASI LISTRIK TERHADAP KANDUNGAN KHOLESTEROL, TRIGLISERIDA DAN SUSUT MASAK DAGING SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO).

PEj.A\A{aNoN.oLE(ro).[r]

PENGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN COOKING LOSS DAGING SAPI PESISIR.

Tujuan yang ingin dicapai dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh lama stimulasi listrik dan jenis otot terhadap kandungan air, pH dan cooking

PENGARUH LAMA STIMULASI LISTRIK DAN BEBERAPA JENIS OTOT TERHADAP KANDUNGAN AIR, pH DAN SUSUT MASAK DAGING KERBAU.

Menufu Muridio (19941 blaE dagins kcrbaudan daging sapi nenl)e.liha&d perbtdun teg cuhp mencolok Daeing terbau.. scmtnya lebih ksr. Se.Legkd dasi4 sFi benram

Pengaruh Lama Stimulasi Listrik Dan Jenis Otot Terhadap Kandungan Air, pH Dan Cooking Loss Daging Sapi Pesisir

diketahui bahwa tidak terdapat pengaruh interaksi antara lama waktu stimulasi listrik dengan jenis otot sapi Pesisir (P>0,05) terhadap nilai. cooking loss daging sapi

KEEMPUKAN, SUSUT MASAK, DAYA MENGIKAT AIR DAN ph DAGING DOMBA JANTAN MUDA PADA LAMA PENGGEMUKAN SATU, DUA DAN TIGA BULAN SKRIPSI GALUH KUSUMASTUTI

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat fisik daging domba ekor tipis jantan yang meliputi keempukan, susut masak, daya mengikat air dan pH pada lama penggemukan satu,

Efektivitas Sari Belimbing Wuluh terhadap Daya Ikat Air dan Susut Masak Daging Paha Itik Magelang

Oleh sebab itu, perlu dilakukan penelitian penggunaan belimbing wuluh dengan konsentrasi yang berbeda pada bagian paha itik Magelang terhadap daya ikat air dan susut