• Tidak ada hasil yang ditemukan

kecukupan panas pasteurisasi

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "kecukupan panas pasteurisasi"

Copied!
10
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar  1.  Penentuan  nilai  D  dan  nilai  z    a)  Nilai  D,  b)  Nilai  z (Heldman  dan  Singh  2001).
Gambar  2.  Penetapan  nilai  D  dan  nilai  z  isolat  bakteri  A Figure  2.  Determination  of  D  and  z  value  for  isolated  bacteria  A
Tabel  1.  Hasil  perhitungan  nilai  D  serta  nilai  z  untuk  isolat  bakteri  A Table  1
Gambar  3.  Hubungan  linier  antara  nilai  P  dengan  jumlah  mikroba
+3

Referensi

Dokumen terkait

Namun perbedaan varietas jagung berpengaruh nyata terhadap keterjadian penyakit bulai, varietas lokal mempunyai sifat ketahanan yang lebih tinggi dibandingkan dengan

Proses perpindahan panas/energi melalui suatu media zat padat atau cair yang terjadi karena kontak langsung diantara partikel-pertikel yang mempunyai perbedaan

Daging rajungan sebagaimana produk perikanan lainnya, pada perlakuan pemanasan dapat mengalami penurunan skor warna, diduga karena reaksi maillard ( browning ) antara

Panas dari pasteurisasi cukup untuk mematikan bakteri hingga batas SNI setelah pasteurisasi dilakukan selama 31,4 menit untuk suhu 63 0 C dengan antioksidan sebesar 4,295% dan

Prinsip kerja dari termoelektrik generator sesuai dengan efek Seebeck, dimana dengan adanya perbedaan temperature di antara sisi panas dan sisi dingin peltier maka akan

Konduksi adalah proses dimana panas mengalir dari daerah yang mempunyai suhu lebih rendah dalam suatu medium atau antara medium-medium yang lain yang berhubungan... Persamaan

Peristiwa Lumpur panas Sidoarjo merupakan suatu fenomena geologi yang menimbulkan keluarnya semburan lumpur, dimana akan berpengaruh terhadap kondisi fisik lingkungan

Proses perpindahan panas/energi melalui suatu media zat padat atau cair yang terjadi karena kontak langsung diantara partikel-pertikel yang mempunyai perbedaan