PENDAHULUAN Perbedaan Sifat Fisik dan Kimia Yoghurt yang Dibuat dari Tepung Kedelai Full Fat dan Low Fat dengan Penambahan Penstabil Pati Sagu pada Berbagai Konsentrasi.
Teks penuh
Dokumen terkait
ajn Proses Pembuatan Premix Tabu Instan Fungsional i Tepung Kdelai elk Penuh (Full Fat Soy Flour).. dengan T eknik
Dari daftar sidik ragam (Lampiran 7) dapat dilihat bahwa interaksi perbandingan tepung terigu, ubi kayu, kedelai, dan pati kentang dan konsentrasi xanthan gum
konsentrasi dan lama perendaman natrium metabisulfit, terhadap sifat kimia dan. fisik tepung
Kecenderungan yang sama ditunjukkan oleh total asam yoghurt dengan penambahan gelatin sapi, yang menunjukkan adanya perbedaan total asam pada penggunaan konsentrasi
Skripsi yang berjudul “Pengaruh Penambahan Karagenan dan Tepung Kedelai Terhadap Karakteristik Yoghurt Susu Kerbau Rawa” disusun sebagai salah satu syarat untuk
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbandingan tepung terigu, ubi kayu, kedelai dan pati kentang memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air,
Tempe kedelai yang memiliki perlakuan terbaik adalah perlakuan L2S1 yaitu dengan konsentrasi Lactobacillus acidophilus 1,5% dan tepung sagu 0,4% yang memiliki warna
Total Bakteri Asam Laktat, Nilai pH, dan Sifat Organoleptik Drink Yoghurt Dari Susu Sapi Yang Diperkaya dengan Ekstrak Buah Mangga.. Animal Agriculture Journal,
