PENGARUH PEMBERIAN AIR SEDUHAN BERAS YANG DIFERMENTASI OLEH Monascus Purpureus (ANGKAK) TERHADAP Pengaruh Pemberian Air Seduhan Beras Yang Difermentasi Oleh Monascus Purpureus (Angkak) Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Serum Pada Tikus Putih.
Teks penuh
Dokumen terkait
Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa senyawa antimikrobia dari angkak efektif digunakan untuk menghambat pertumbuhan Escherichia coli, meskipun dengan dosis yang
Tingkat penggunaan ekstrak angkak (Monascus purpureus) sebagai curing alternatif dengan metode curing basah terhadap kualitas kornet daging sapi.. Universitas
Berdasarkan gambar 1 menunjukan bahwa intensitas pigmen merah pada angkak limbah singkong dengan variasi konsentrasi starter Monascus purpureus yang berbeda terjadi
Salah satu bahan pewarna alami yang telah lama digunakan adalah pigmen angkak yang dihasilkan oleh kapang Monascus purpureus.. Zat warna ini sudah lama digunakan di Asia
Berdasarkan hal tersebut perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui pemberian angkak yang mengandung lovastatin sebagai antihiperkolesterolemia terhadap parameter darah
Penambahan tepung beras pada tepung kulit pisang sebagai media fermentasi bagi Monascus purpureus untuk menghasilkan pigmen, memiliki pengaruh terhadap
Berdasarkan paparan di atas peneliti ingin meneliti pigmen warna yang dihasilkan oleh Monascus purpureus dengan substrat kulit pisang menggunakan konsentrasi
Pada metode pewarnaan Nata de coco, pewarna yang digunakan yaitu pigmen yang dihasilkan oleh jamur Monascus purpureus yang difermentasi dalam media ekstrak
