• Tidak ada hasil yang ditemukan

PEMANFAATAN LIMBAH KECAP KEDELAI DALAM PEMBUATAN NATA DE SOYA

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "PEMANFAATAN LIMBAH KECAP KEDELAI DALAM PEMBUATAN NATA DE SOYA"

Copied!
11
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 11 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Kombinasi Antara Limbah Kecap, Gula dan (NH4)2P04 pada Pembuatan Media Fermentasi Nata de soya
Gambar 1. Ketebalan Nata Pada Perlakuan Penambahan (NH4)2PO4 0% dan Penambahan (NH4)2PO4 0,5%
Gambar 3. Ketebalan Nata Pada Kombinasi Perlakuan Penambahan Limbah Kecap dan (NH4)2PO4 Sedangkan Penambahan Gula Tetap (G3)
Tabel 2. Hasil Kuisioner Panelis Perbandingan nata de soya yang dihasilkan dengan produk nata de coco yang ada dipasaran
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 11 Halaman - 395.15 KB )

Garis besar

PEMANFAATAN LIMBAH KECAP KEDELAI DALAM PEMBUATAN NATA DE SOYA

Dokumen terkait

III. METODE PENELITIAN KUALITAS BISKUIT DENGAN KOMBINASI TEPUNG SORGUM (Sorghum Bicolor (L.) Moench) DAN TEPUNG TEMPE.

Uji proksimat tepung sorgum meliputi kadar karbohidrat, kadar serat kasar, kadar air, kadar protein, kadar lemak, dan kadar abu (cara kerja dapat dilihat pada

PEMANFAATAN UMBI GANYONG (Canna edulis) DAN KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI SUBTITUEN PARSIAL TERIGU DALAM PEMBUATAN MIE INSTAN DITINJAU DARI SIFAT FISIKOKIMIA DAN SENSORIS

Penambahan tepung kedelai dan tepung ganyong juga berpengaruh nyata terhadap kadar abu, protein, serat kasar, karbohidrat, amilosa, zat besi dan kalsium dalam mie instan..

BAB III METODE PENELITIAN

Pengujian yang dilakukan yaitu uji proksimat meliputi pengujian air, karbohidrat, lemak, protein kasar, serat kasar, dan abu pada buah segar dan keripik buah.. Parameter lain

Pemanfaatan Kacang-Kacangan sebagai Bahan Baku Sumber Protein Untuk Pangan Darurat The Utilization of Beans as Protein Source for Emergency Food

Penelitian dilakukan di Laboratorium Pengolahan Pangan B2PTTG-LIPI Subang dan untuk analisa proksimat (kadar air, kadar abu, kadar protein, kadar lemak, kadar karbohidrat,

PENDUGAAN KADAR NEUTRAL DETERGENT FIBER DAN ACID DETERGENT FIBER PADA PAKAN BERDASARKAN HASIL ANALISA PROKSIMAT SKRIPSI INTAN NURSIAM

Penelitian ini menggunakan data hasil analisa proksimat (kadar air, abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar dan BETN) dan fraksi serat Van Soest ( Neutral Detergen Fiber dan

Pengaruh Konsentrasi Starter Acetobacter xylinum terhadap Ketebalan dan Rendemen Selulosa Nata de Soya

Tingginya rata - rata rendemen selulosa Nata de Soya pada konsentrasi starter 15% diduga disebabkan oleh adanya perbedaan ketebalan dari Nata de Soya yang dihasilkan, dimana

PEMBUATAN NATA DE SOYA DAN IDENTIFIKASI HAZARD SERTA TITIK KRITIS DALAM PEMBUATANNYA Repository - UNAIR REPOSITORY

SKRIPSI PEMBUATAN NATA DE SOYA DAN IDENTIFIKASI HAZARD.. EKA

PEMANFAATAN BUAH APEL (Malus sylvestris MILL.) LEWAT MATANG SEBAGAI SUBSTRAT NATA DE APPLE

Selain analisis nata juga dilakukan analisis proksimat dan analisis cairan medium yang meliputi kadar gula reduksi (sebelum dan sesudah pertumbuhan nata) dan