Berdasarkan Keputusan Dirjen Pariwisata No. 14/U/II/1988 tentang Pelaksanaan Ketentuan Usaha dan Pengelolaan Hotel ditetapkan macam ruang pada hotel resort berbintang adalah sebagai berikut:
Tabel 4.7 Macam Ruang Mangrove Park
MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG
KELOMPOK KEGIATAN UMUM
Lobby Ruang penerima pengunjung yang baru datang.
Ruang pengantar pengunjung yang meninggalkan hotel.
Area peralihan area dalam dan luar hotel.
Pemberi kesan citra/image pertama hotel tersebut.
Mampu mewakili kesan citra hotel.
Mudah dicapai pengunjung (menginap dan tidak menginap).
Suasana akrab dan menarik.
Lounge Ruang duduk dan tunggu bagi pengunjung secara bebas, intim dan tidak terlalu formal.
Area peralihan zona privat publik dalam hotel.
Area perantara ke restoran dan ruang yang disewakan.
Mampu mewakili citra hotel.
Mudah dicapai pengunjung (menginap dan tidak menginap).
Suasana akrab dan menarik.
Toilet/lavatory Kegiatan lavatory pengunjung hotel Bersih, sistim sanitasi baik.
Kedap air dan tidak licin.
Terpisah antara laki-laki dengan perempuan. Front Office dan save
deposit: a. Ruang kasir
b. Ruang penitipan barang pengunjung
Ruang informasi pengunjung.
Ruang menerima pangunjung hotel, memesan kamar (reception and reservation area)
Tempat membayar ongkos sewa hotel.
Mampu mewakili citra hotel
Mudah dicari pengunjung (menginap dan tidak menginap)
Terdiri atas back office dan front office
Ruangan yang disewakan: a. Agen perjalanan b.Money changer c. Souvenir shop
Ruangan yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan para pengunjung.
Ruang khusus disewakan secara komersial untuk penjualan barang cenderamata, travel agent, bank dan lain-lain.
Tampil menarik sehingga mampu menimbulkan kesan eksklusif barang-barang yang ditawarkan.
Kesan yang muncul berupa kesan luas, menerima, rapi dan bersih
Berhubungan langsung dengan area publik hotel. KELOMPOK RUANG PENGUNJUNG BERSAMA
Function Room a. Ruang pertemuan b. Pantry c. Ruang Operator d. Gudang perabot e. Lavatory
f. Pre fungtion room
Ruang yang berfungsi serbaguna dalam kegiatan-kegiatan yang bersifat temporer, antara lain pertemuan, diskusi, pameran.
Berdesain
fleksibel/multifungsi
Dilengkapi sarana pendukung yang tepat (akustik, tata suara, pencahayaan,
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 104
MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG
Meeting Room: Ruang yang berfungsi sebagai ruang pertemuan/rapat pada hotel yang sifatnya pribadi dan rahasia.
Berdesain khusus untuk pertemuan
Dilengkapi sarana pendukung yang tepat Restorant:
a. Main dinning room b. Lavatory
c. Kasir
Ruang khusus untuk kegiatan makan dan minuman pengunjung.
Ruang transit bagi pengunjung yang tak menginap
Mampu berfungsi komersial tanpa melupakan fungsi pelayanan dan pemberian image hotel kepada pengunjung.
Mudah dicapai pengunjung (menginap dan tak menginap).
Dekat dengan dapur utama. Kolam renang: a. Kolam dewasa b. Kolam anak c. Kafetaria d. Ruang bilas e. Ruang ganti f. Lavatory
Tempat terbuka untuk melakukan olahraga air seperti berenang dan berjemur yang dapat diselingi dengan makan-makan, istirahat.
Dapat digunakan sebagai lokasi kegiatan pesta (pool side)
Terletak di ruang terbuka.
Ruang yang terpisah untuk kegiatan bilas, ganti pakaian dan lavatory antara lelaki dengan wanita.
Puat kebugaran: a. Ruang fitness
b. Locker,shower, lavatory
Ruang yang digunakan untuk area bermain dan berolahraga.
Berdesain menarik. Penghawaan dan pencahayaan baik Balai mangrove a. Ruang Pamer b. Ruang Ajar c. R. Pengelola
Ruang yang digunakan untuk memberi pengetahuan tentang tanaman mangrove.
Berdesain menarik dan fleksible
Ruang tidak 100% tertutup Balai Apung
a. Ruang Pengunjung b. Ruang Mesin
Balai apung merupakan fasilitas apung yang tidak permanen (dapat bergerak), yang dapat digunakan sebagai ruang pertunjukan, ruang pamer, dll
Berdesain menarik dan fleksible
Bangunan apung yang bergerak, menyeruapai sistem kerja kapal
Tempat Kerajinan a. Ruang Pamer b. Souvenir Shop c. Ruang Ajar d. R. Pengelola e. Ruang Bahan
Merupakan tempat yang menjual barang-barang hasil olahan limbah tanaman mangrove, selain itu pengunjung dapat mencoba membuat kerajinan tersebut.
Berdesain menarik
Berada di area aktifitas pengunjung yang tidak menginap
KELOMPOK RUANG KEGIATAN MENGINAP
Standard room Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas sederhana
Ruang tidur berfasilitas single/double size untuk satu atau dua penghuni.
Ruang duduk dan kamar mandi
Suite room Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas istimewa.
Ruang tidur berfasilitas queen size bagi satu atau dua penghuni.
Ruang duduk, ruang makan, mini bar dan kamar mandi
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 105
MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG
Cottage Ruang menginap bagi pengunjung dengan fasilitas sangat istimewa.
Ruang tidur berfasilitas king size bagi satu atau dua penghuni.
Fasilitas kamar yang paling besar dibandingkan kamar lain.
Ruang duduk, ruang pengunjung, ruang makan, mini bar dan kamar mandi KELOMPOK RUANG KEGIATAN PENGELOLA
Ruang General Manager Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan utama hotel.
Terpisah dari kegiatan pengunjung hotel.
Mudah dicapai.
Pencahayaan dan penghawaan baik, baik alami atau buatan.
Suasana tenang dan nyaman untuk bekerja. Ruang Sekretaris General
Manager
Membantu general manager dalam urusan surat-menyurat.
Ruang Wakil General Manager
Ruang untuk menampung kegiatan wakil dari pengelola hotel.
Ruang Personalia Manager Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan sumber daya manusia hotel berkaitan dengan personalia karyawannya.
Ruang Housekeeping Ruang untuk menampung kegiatan pelayanan personal kamar-kamar hotel. Ruang Sales Manager Menampung kegiatan peMassaran hotel. Ruang Purchasing
Manager
Manampung kegiatan administrasi pembelian barang yang berkaitan dengan utilitas hotel.
Ruang Accounting Manager
Menampung kegiatan administrasi keuangan hotel.
Ruang Engineering Manager
Ruang untuk menampung kegiatan pengelolaan aspek teknis hotel tersebut (mekanikal elektrikal, utilitas, struktur). Ruang Food & Beverage Ruang untuk menampung kegiatan yang
berkaitan dengan Massakanan dan minuman hotel.
Ruang Staff Administrasi Ruangan yang menampung kegiatan administrasi staff.
Ruang Rapat Ruangan yang menampung kegiatan rapat personil hotel.
Suasana tenang dan kedap suara sehingga kerahasiaan terjamin. Lavatory Kegiatan lavatory pengelola hotel Bersih, sistim sanitasi baik.
Kedap air dan tidak licin.
Terpisah antara laki-laki dengan perempuan. KELOMPOK RUANG KEGIATAN SERVICE
Uniform Tempat menyimpan seragam karyawan. Terdapat almari-almari pakaian dan barang/locker.
Dekat dengan ruang karyawan.
Room Boy Station Ruang tempat bellboy atau doorman menunggu kedatangan dan melayani kebutuhan pengunjung hotel
Terletak dekat entrance hall, lounge, front office dan lobby.
Terdapat fasilitas tempat duduk, service bell dan telepon.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 106
MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG
Ruang Binatu (laundry and dry-cleaning)
Ruang aktivitas cuci-mencuci dan menyetrika pakaian pengunjung hotel dan perlengkapan hotel.
Bersistim sanitasi baik.
Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.
Ruang Linen Bagian dari housekeeping hotel yang mempersiapkan dan membersihkan perlengkapan kamar seperti handuk, seprei dan sebagainya.
Bersistim sanitasi baik.
Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.
Ruang Karyawan a. R. Makan b. R. Training c. R. Istirahat
d. R. Seragam dan locker e. Mushola
f. Lavatory
Ruang kegiatan bersama seluruh karyawan pengelola dalam hal bekerja, meeting dan menyimpan peralatannya, sekaligus kegiatan pembekalan di ruang training untuk meningkatkan keterampilan karyawan hotel.
Tersembunyi dari daerah pengunjung hotel.
Terdapat perlengkapan seperti meja dan kursi dan alat untuk istirahat dan makan.
Penghawaanruang baik. Loading Dock Area bongkar-muat barang-barang
keperluan hotel dan bongkar muat bahan makanan untuk hotel.
Pencapaian mudah terutama bagi kendaraan besar (truk, trailer, pick-up, dsb) Tersembunyi dari pandangan visual pengunjung hotel Dapur a. Dapur utama b. Pantry
Ruang untuk mempersiapkan makanan dan minuman bagi pengunjung hotel dan karyawan. Melayani pemesanan makanan dan minuman dari kamar-kamar, function room, meeting room dan ruang makan karyawan.
Sistim penghawaan baik menggunakan sistim udara khusus (dilengkapi cerobong penghisap asap) dan bersanitasi baik.
Menggunakan material yang tahan panas, kedap air, mudah dibersihkan dan tidak licin.
Gudang:
a. Gudang kering b. Gudang dingin c. Gudang sayuran d. Gudang peralatan dapur e. Gudang minuman f. Gudang botol kosong g. Gudang perabot h. G. peralatan
i. Gudang bahan bakar
Ruang penyimpanan peralatan inventaris hotel seperti perabot dan perlengkapan kamar yang akan dipakai pengunjung, bahan makanan yang masih mentah, botol-botol yang belum/telah digunakan dan sebagainya.
Terbagi dua bagian: gudang besar induk dan gudang sub-induk (terletak di tiap lantai).
Tersembunyi dari pandangan visual pengunjung hotel.
Ruang Mekanikal Elektrikal terdiri atas:
Ruang yang digunakan untuk menampung kegiatan mekanikal elektrikal hotel
Terpisah dari bangunan utama hotel.
Jauh dari ruang-ruang umum pengunjung karena berpotensi menimbulkan kebisingan (pompa, genset), polusi udara/bau dan tegangan listrik.
Berdinding ganda.
Berdesain kedap suara.
Berdesain kedap air.
Berdesain kedap suara.
Berdesain kedap suara a. R. Penampungan air
bersih
Menampung air bersih yang akan disalurkan ke kamar-kamar hotel. b. Ruang PABX Ruang untuk mengatur dan menyalurkan
telepon internal maupun eksternal. c. Ruang Genset Ruang untuk menampung listrik dengan
voltase yang tinggi dari PLN.
d. Ruang Sampah Ruang tempat menampung sampah sementara.
Idham Kholid Muchibi | 5112411036 | Mangrove Park Demak 107
MACAM RUANG FUNGSI RUANG PERSYARATAN RUANG
f. Ruang AHU bangunan hotel resort. Tertutup rapat sehingga tidak mudah dibuka pengunjung terutama anak- anak.
Memiliki ruang
workshop/reparasi. g. Ruang Panel Listrik Ruang tempat mengatur listrik dari
genset menuju ke ruang-ruang hotel. h. Ruang Boiler Ruangan tempat penghangat air untuk
berbagai keperluan
i. Ruang Pompa Air Tempat memompa air dari ruang penampungan air bersih menuju ke ruang-ruang hotel.
j. Bengkel kerja Untuk memperbaiki peralatan dan mesin-mesin yang rusak.
Ruang Security Ruang petugas keamanan Terletak di setiap akses keluar masuk pengguna resort
KELOMPOK KEGIATAN PARKIR
Parkir area Memarkir kendaran pengunjung menginap dan tidak menginap.
Memarkir kendaraan karyawan dan pemilik hotel.
Luas.
Sirkulasi memadai.
Sumber : Analisis, 2015
Berdasarkan Analisis tentang Persyaratan Ruang yang ada di Mangrove Park di Kawasan Pantai Morosari Demak di dapatkan hubungan ruang antar kelompok ruang berdasarkan pola kegiatannya, yaitu:
Gambar 4.8 : Diagram Hubungan Kelompok Ruang Sumber : Analisis, 2015